מאפייני דיאטות

דיאטה מס '15 בבתי חולים נקרא שולחן כללי.אוכל מזין זה עבור מטופלים מחלימים רבים, כגון מחלות שלאחר זיהומיות, דלקת ריאות, נוירוזות, סבלו מפגיעות ופציעות של מערכת השלד והשרירים.דיאטה זו היא גם prescribed בתור מזון המעבר מבית החולים אל הבית.

עיבוד קולינרי - כרגיל, אבל רצוי עם מלח הגבלה, בשר מטוגן, דגים, נקניקים, מזונות מעושנים ותבלינים.

יש הרבה יותר טיפול מיוחד ו-מניעתית, דיאטה שיקום טיפולי.חלקם נכללים במכלול של אמצעים רפואיים עבור חולים סיעוד קשה.אחרים - מיועדים למניעה וטיפול במחלה אחת או בסיבוכיה.

אחת דיאטות אלה היא דיאטה של ​​FK Karelle.זה מבוסס על המאפיינים של חלב דל שומן כדי למנוע ולחסל נפיחות במקרה של אי ספיקת לב וכלי דם.

פרופסור VM דילמן הציע לאחרונה מזון שיכול למנוע גידולים ממאירים.כך, למשל, נקבע כי אם מישהו מן הסוג של נשים היה סרטן השד, אז כל הבנות מהמשפחה הזאת צריך לפחד מהשמנת יתר.בנוסף, לפני שהם בגיל ההתבגרות, מדי יום פעילות גופנית גדולה מדי יום מוצג.אם מישהו מן לשאיריהם טופל בסרטן הקיבה, המעיים, הכבד, הדיאטה של ​​שאר חברי המשפחה צריכה להיות יותר בדרך כלל מכילה ויטמיני A, C וסיבים.

רוב האנשים אשר הראו את המחלה לאחר שעבר ארוחות דיאטת שיקום או ארוחות במטרה למנוע את הסיבוכים של המחלה נרפאה, בדרך כלל ארוחת בוקר וארוחת ערב בבית.כתוצאה מכך, העומס העיקרי על ארוחות דיאטה בזמן ארוחת הצהריים.לכן, בשעות אחר הצהריים של כל אחד מהם צריך להיות בראש ובראשונה סט של צלחות ודיאטות №1,5 9.

תעשיית האוכל התזונתית לעובדים עם מחלות כרוניות של מערכת העיכול גם נחשבת המתאים להכין דיאטה № 2.

מזון ביולוגידיאטות ערך קלוריות דיאטה המימית של מפעלי התעשייה, כמובן, חייבות לעמוד בעלויות אנרגיה ומתח

רגשי-נוירו במקום העבודה.אז, על פי המלצת המכון לתזונת אקדמיה למדעי רפואה של הגרסה הבסיסית קלוריות בריה"מ של הדיאטה המאוחדת( מספר דפוס התזונתי 2) עבור חולים עם פרופיל עיכול הוא 3455 קלוריות ו אפשרות יומית דיאטת קלוריות פולשניות( על תרשים מספר דיאטת 1) - 3499 קלוריות.

Application דיאטה מאוחדת, על פי מומחים, מפחיתה את תקופת בריאות נפש של התאמה ביולוגית של עובדים ועובדים על הדיאטה, בכלל, מגביר EF ciency של סט של צעדים כדי להבטיח התאוששות מלאה של האדם שלגביו השלטון הזה מאורגן בחדר האוכל.

רק דיאטה מספר 5 צריך להיות מוכן ללא מלח, אז זה יהיה לעמוד בדרישות ותזונה № 10.

למספר דיאטה 9 תואם לדרישות התזונה מספר 8, הוא צריך להכיל קיטור ומנות מבושלים כחלק blyuli הראשון אמור להיות מוכן לא על בשר, דגיםפטריות מרקים.בנוסף, כל הקורסים הראשון והשני צריך להיות מתחת מלוחים.

כעת לשקול בתזונה ביתר פירוט № 1, 5 ו 9. ערך תזונתי אופטימלי

של דיאטה № 1( ב ז): חלבון - 100. שומנים - 100, פחמימות - 400-450.תוכן קלורי של הדיאטה הוא 2030-3130 קלוריות.מלח - סידן 10-12 גרם - 0.8, סיכויים מייבשים - 1.6, ברזל - 15 מ"ג, מגנזיום - 0.5 לחם גרם - אפייה או podsushenny אתמול.

מרקים: חלב עם דגנים מקמח;מחית גזר, תפוחי אדמה;חלבי עם ורמיצ'לי.קמח למילוי מרקים לא מאודה.

מנות ראשונות של בשר ועוף: קציצות מבושלות או מאודות מבשר( דל שומן, לא רזה ולא ישן);בשר בקר מן הבשר מבושל אותו;עוף מבושל.

מנות דגים השני: מרתיח פייק, בקלה, כסף הייק, קטעים אדים מאותו דג.מנות

סייד ומנות עיקריות של ירקות: פודינג מירקות מחית, קישואים מבושלים מוקדם מחית, דלעת, תפוחי אדמה ומנות עיקריות גזר

מדגנים כגון דייסה, פודינג, פסטה, אטריות מבושלות.דגנים( למעט המן) לפני מתפוררים הם כתוש.עוף ביצה או קיטור.

חלב בשימוש במוצרי חלב, כולו מפוסטר, molokosuhoe, מרוכז, שמנת, אומדן טרי לא חומצי של h. . גבינה מגוררת חמוצה טריה.

רטבים מותרים רק חלב או חלב ביצה.

מפירות למנות נכללו תפוחים מתוקים, אגסים, תותים, דובדבנים מתוקים, בננות ומיצים שפירים שלמים ופירות מתוקים.

תפוחים - עדיף אפוי, ואם טרי, אז בלי העור.

קורסים שלישית: ג'לי, מוס, ג'לי, כולל מוצרי חלב.תה חלש, עם חלב או שמנת.חמאה, ללא מלח, חמניות, טרי תמיד.

ערך תזונתי אופטימלי של דיאטה מספר 5( בגרם): חלבונים - 90-00. שומנים - 80-100, פחמימות - 350-400.תוכן קלורי של מנה יומית הוא 2800-3000 קלוריות.מלח שולחן של 5-10 גרם, סידן - 0,8 גרם, זרחן - 1,6 גרם, מגנזיום - 0,5 גרם, ברזל - 15 מ"ג.ויטמינים: C - 100 מ"ג, B - 4, B2 - 4, PP - 15, A - 2 מ"ג( ללא פרוביטמין A).

מנות ראשונות: מרקים צמחוניים עם דגנים, ירקות, פסטה.קמח וירקות עבור המנות הראשונות לא עובר.

להכנת מנות השנייה מנות: בשר הוא דל שומן, לא רזה, לא ישן;ארנבת, עוף רזה, תרנגול הודו, דגים עם לא יותר מ 5% שומן תוכן( בקלה, מים מתוקים ו בס הים, navaga, ריח, כסף כסף, pike, pike perch).מנות בשר עדיפות על מנות מנה, מנותחות, כמו גם מנות דגים.אבל זה מותר וקציצות קיטור, כפות, כדורי בשר.

ירקות לקישוט: כמעט מבושלים, כולל בצל.אתה יכול חטיף מגזר מגורד או קצוץ עם שמנת חמוצה או שמן צמחי, מלפפון טרי, כרוב לבן סרוג קטן, ויניגרטס ללא חומץ בצל טרי.

מנות ותוספות דגנים: כל דגנים בחלב.

ביצה עוף רך מבושל - אחת ליום או חביתה מביצה אחת.

כל פירות בשלים ומתוקים ומיצים שלמים מהם.

חלב כמעט כל מוצרי חלב, למעט גבינה, גבינות מומלחות, שמנת חמוצה גבינת קוטג '.

רטבים עבור הקורסים השני הם רק חלב, חמוץ, על מרקים ירקות ופירות פירות יער.קמח רטבים עם חמאה או שמן לא passeruetsja.

תה רגיל, עם חלב או שמנת.קקאו הוא התווית, קפה טבעי - חלש מאוד או בוטלו לחלוטין.

שמן, שמן חמניות ללא מלח( כל טרי טרי).

לחם חיטה מקמח מדרגה שנייה, לחם שיפון מקמח חיטה, לחם מקמח טחינה, כל יום או מיובש.מותר כמות קטנה של עוגות אפויות.פנקייק ופריטר לא מומלץ.תבלינים אינם מוצגים.

ערך תזונתי אופטימלי של דיאטה מספר 9( בגרם): חלבונים - 100, שומנים - 80, פחמימות - עד 300. הערך הקלורי המקסימלי של המנה היומית הוא 2200 קק"ל.כאמור, מטרתו העיקרית היא לקדם את הנורמליזציה של מטבוליזם של פחמימות בטיפול בסוכרת עם או ללא שימוש בהכנות לאינסולין.נורמליזציה של מטבוליזם של פחמימות היא גם אחת המשימות העיקריות למניעה וטיפול בהשמנה הבסיסית.לכן, ההבדל החשוב ביותר בין דיאטה מספר 9 הוא הרחקה של סוכרוז והחלפתו( באישור הרופא) עם כמויות קטנות של דבש טבעי או פרוקטוז טהור.לעתים קרובות אתה צריך לכלול את זה ממתיקים דיאטה - xylitol או sorbitol.עודף מלח שולחן לחולי סוכרת הוא פשוט לא רצוי כפי שהוא להשמנה.לכן, כל מזון דיאטה מס '9 צריך להיות מתחת מלוחים.אחרת, דיאטה מספר 9 כוללת מגוון של מוצרים בעלי חיים וצמחים.לא מומלץ להשתמש במן או דייסת אורז.

אם אתם משתמשים בהכנות לאינסולין, ארוחת הבוקר והערב כוללות כמויות מסויימות של כוסמת, דייסת שיבולת שועל או גזר תפוחי אדמה המומלצים על ידי הרופא שלכם.

מנות ראשונות ותוספות לצד מנות הבשר והדגים השנייה מבושלות בארוחת צהריים מגזר מבושל, כרוב, רוטבגאגה, קישואים, אפונה ירוקה ולעתים לפת.

לחם לדיאטה מספר 9 מוגש טוב יותר עם שיפון או קמח חיטה של ​​כיתה ב '.האחד והאחר הוא של אתמול.יותר מ 275 גרם של לחם כלול בתזונה לא מומלץ.

בשנת 1981, VA Oleneva, רופא של מדעי הרפואה, הציע את התפריט הבא על דיאטה מס '8, אשר מתאים גם להאכיל חולה עם סוכרת.במיוחד אם זה חולה יש עודף משקל .

למרבה הצער, זה לא תמיד ניתן לעקוב אחר דיאטה מס '8 קפדנית ושיטתית בבית.כאילו חריג, במקרים כאלה ניתן להפחית את כמות המזון הרגיל.אם מסה של ארוחת בוקר, ארוחת צהריים, ארוחת ערב מצטמצמת ברבע, שליש, ולפעמים בחצי, ההשפעה הצפויה של מזון מופחת זה לא מיידי, אבל זה בהחלט ישפיע.אתה רק צריך להיות סבלני, להיות משוכנע הצורך "לאבד" את קילוגרמים נוספים מאמינים שזה יקרה.כמה תזונאים, פסיכולוגים מאמינים כי לוותר על מנות גדולות של מזון עזרה צלחות רדודות עבור מנות ראשונות, צלחות קטנות עבור קורסים השני, כוסות קטנות, כוסות.בנוסף, עדיף להשתמש קינוחים במקום כפות שולחן, לחתוך את הלחם לפרוסות דקות.כמובן, אלה טריקים הם לא בלי השכל הישר, אבל זה לא שווה בזמן להסתמך עליהם המבקשים לרדת במשקל.