בצק פיצה בבית: מתכון ועצות

- אחת המנות הפופולריות ביותר של היום, אבל איך לעשות בצק פיצה בבית, יודעת שלא כל עקרת בית.כדי ליהנות זה טעים ולבבי, אין צורך ללכת למקום פיצה, זה יכול להיעשות בבית.

הכנת בצק פיצה יש מאפיינים משלה.עכשיו נספר לכם איך להכין אותו.כדי להפוך את הפיצה פריך ועדין, חשוב לדעת כמה ניואנסים קולינריים.

אחד

המתכונים הפשוט פיצה התברר כגון לבשל אותו באיטליה, חשוב לאפות את הבלילה בנפרד.

אז, אנחנו מכינים את הבצק.כי צריך לקחת את המרכיבים הבאים: 250 מ"ל של מים חמים יש צורך לקחת 7 גרם של שמרים יבשים, 1 כף.כפית סוכר, 1 כף.כפית שמן זית ומלח.כמו כן, 350 גרם של קמח נדרשת.

בקערה, לשלב שמרים, סוכר ו 4 כפות.כפות מים.השאירו את התערובת במקום חם במשך 15 דקות.בינתיים, מערבבים את הקמח עם מלח, מוסיפים שמן זית ומערבבים.לאחר 15 דקות, מוסיפים את תערובת עם שמרים ושאר המים.

ללוש את הבצק, מפזרים את השולחן עם קמח להפיץ אותו על השולחן.אתה יכול ללוש את הבצק במשך 5 דקות.לאחר מכן להחזיר אותו לקערה למשך חצי שעה.

כדי להפוך את העוגה דק, הבצק צריך להיות מגולגל לשכבה עבה 3 מ"מ.

את הבצק יש להציב כדי להפוך אותו מתאים.ואז כבר עוסקים מילוי, אשר יכול להיות מגוון ביותר.יש

הרבה מתכונים לבצק פיצה: להוסיף קצת ביצים ויוגורט, בעוד שאחרים עושים שימוש בקמח תירס, ואחרים מוכנים בלי שמרים.אבל הדגש בכל פיצה הוא בצק, אפוי עד חצי מבושל.

ניסוי עם שילובים של מוצרים שמהם אתה לושש את הבצק.

בחלק מהמקרים, תוצאות טובות יכול לספק החלפת מים בבצק בירה טובה או חלק מהמים עם וודקה( וודקה כדי 1/4 מהסכום הכולל של מים - זה יוסיף פאר) או יין יבש( עד 1/2).

תוספות קטנות של קוניאק - עד 1-2 st.כפות לכל 1 קילו של המבחן תיתנה גרידה לבצק( ב קוניאק צריך להיות מדויק ככל בהוספת מנות פלפל חריף, או קוניאק מודגש מדי טעם וריח יכול להפוך את המוצר לא נעים).

ניתן גם להוסיף עשבי תיבול טריים קצוצים דק ותבלינים הקרקע יבש לפי הטעם.

אחרי העוגה מהתנור, מוסיפים את המילוי ושוב לשלוח בתנור.תיאבון.

תחכום שימושי בבישול פיצת

הקמח הטוב ביותר להכנת בצק פיצה - הסולת.בהיעדרו ניתן להוסיף בצק סולת מעט( כ 1 / 8-1 / 10 מן הסכום של קמח) - זה ייתן מוצר fluffiness.טבחי חלק

להוסיף בצק סולת, מים מראש מבושל כמו סולת( זמן בישול, 1 דקה) ולאחר מכן התקררו חום.בצק

לישה הופך את המוצר טעים יותר לחלוב יותר מזין, אבל נותן את הדביקות הבצקה, ומונע ממנו אוורירי.לכן, חלב ניתן להוסיף את הבצק בכמויות מ 1/4 עד למקסימום של 1/2 של הסכום הכולל של נוזלים.סוגים רבים של בצק מעולה מוכנים ללא הוספת חלב.תוצאות טובות

מתקבלות על ידי שימוש במים במקום syvyrotki לקטית, וכתוצאה מכך להכנת פודינג או גבינה.

לאחסון ושמירה על מי גבינה יכול להיות קפוא במקפיא( זמן אחסון במיכל אטום היטב ב -18 ג. ג 1.5-2 חודשים, לא יותר).

מתכוני וידאו פיצת בישול קל ומהנה הם כיתה אמן מאוד מפורט:

ביותר פיצה נאה איטלקית מן השף האיטלקי:

פיצה "ארבעה רישום": פיצת הוואי

: