פטריות מאכל מותנות

קשורים פטריות מאכל יכולות להיות רעילות מעט, אולי יש ריח לא נעים או טעם מר, לא. E. מכיל חומרים מזיקים, אולם, הם מתאימים לשימוש במזון מסוים לאחר עיבוד.לרוב פטריות מאכל מותנה הם מבושלים לפני הבישול כדי להסיר שהם מכילים חומרים רעילים.

מתולתל Lopactik( Helvella crispa)

פטרייה מוזרה שגדל על קצות יער בצידי דרכים ברחבי בחלק האירופי של רוסיה.קוטר ס"מ כובע 5 מורכב משני או ארבעה "אונות" צבע צהוב בהיר.שולי הכובע ניכר הגליים, תלוי בחופשיות, לפחות - החסיד אל הרגל.גבעול עבה עד 8 ס"מ גובה יכול להיות מעוקל מעט.על הרגל הלבנה, חריצים אנכיים עמוקים נראים בבירור( איור).

איור.Helvella crispa( Helvetia crispa)

בתחתית הרגל מרחיבה.לבשר אין ריח מיוחד או טעם.לפני הבישול, הפטרייה חייבת להיות מבושלת.

פטריות IV קטגוריה.

gyromitra הרגיל( Gyromitara אסכאלאנטה)

מורחב שטחה של פטריית רוסיה נמצא לעתים קרובות בתחומים של שריפות יער.הכובע יש צורה של כדור סדיר, מכוסה קמטים וקמטים.חום השוקולד הצעיר פטריות הכובע, אבל כפי שהוא מאיר התבגרות.הרגל העבה, הנמוכה, בעלת צורה גלילית.החריצים האורך נראים בבירור על הגבעול.צבע הרגליים לבן, צהוב, אדמדם פחות.לבנבן, כמו עיסת שעווה אין ריח וטעם.לפני הכנת הפטריות חייבים להרתיח במשך לפחות 15 דקות, שלאחריו מרק נמזג( איורים.).

איור.רגיל תפר( Gyromitara esculent)

תשומת לב!הקווים מכילים gyromitrin רעלן, אשר אינו נעלם גם לאחר רתיחה ממושכת.כמה חוקרים מתייחסים לקו פטריות רעילות!

אמיתי מורל( גמצוץ אסכאלאנטה), או מורל המשותף

אחד הפטריות הראשונות גדלו בחודשי מרץ עד אפריל.מופץ באזור ממוזג של הפטרייה.זה קורה ביערות, על שטחי כריתות, בפארקים.אוהב את השמש.אתה יכול לאסוף בסוף האביב.מתחבא מתחת לשיחים בין השדות.צבע הכובע של עלים, אוקר, אפור, פטריות מסתירות מעין.בפנים חלול, יש לו צורה דמוי ביצה ומרחיבה עד 7 ס"מ קוטר.קצוות הכובע עלו לרגל.פני השטח של המכסה מכוסים בתאים הדומים לדבורים.רגל שמנמונת יש צורה גלילית, צעיר סטייפ לבנבן, ב בוגר - צהוב-חום.לבשר הלבן יש ריח נעים.לפני בישול הפטריה, מרתיחים במשך 10-15 דקות לפחות, לנקז את המרק( איור).

איור.מורל אמיתי( גמצוץ אסכאלאנטה), או חרוט מורל המשותף מורל

( גמצוץ conica), או

smarzhok מתרחשת ברחבי רוסיה, ביערות, קצוות יער.הוא אוהב תבערות ישנות.אתה יכול לאסוף בסוף האביב.הכובע החום יש צורה של חרוט מוארך.קצוות מחוברים לגבעול.הכובע מנוקד בתאים בצורת רשת.הרגל העבה, הנמוכה, בעלת צורה גלילית, צרה בבסיס.צבע הרגליים הוא צהבהב-צהבהב.בשר לבן אינו מבדיל את הריח והטעם המיוחדים שלו.לפני הבישול, להרתיח במשך 10-15 דקות לפחות, לשפוך את המרק( איור).

איור.גמצוץ conica( conica גמצוץ), או smarzhok

גמצוץ elata( elata גמצוץ)

מתרחשת בהרי האורל, אלטאי, קווקזי.הוא אוהב את השוליים הדשאיים.הוא גדל במושבות קטנות.כובע חום זית יש צורה של חרוט מוארך.הכובע מנוקד בתאים שהוקצו בחדות בצורה של רשת תכופה.הרגל העבה, הנמוכה מאוד, בעלת צורה גלילית, צרה בבסיס.על גבעול מסומנים בבירור חריצים.צבע הרגליים הוא לבנבן.בשר לבן אינו מובחן על ידי ריח מיוחד וטעם( איור).

איור.גמצוץ elata( גמצוץ elata)

לפני הבישול חייב להרתיח לפחות 10-15 דקות, מסננים את המרק.

קאפ Smorchkova( Verpa Bohemica)

פטריות מופץ ברחבי שטחה של רוסיה, מעדיף יערות נשירים, סליקה מואר.אתה יכול לאסוף באביב.כובע עד 5 ס"מ

גבוה

יש צורה של פעמון רחב, כמו "כובע" הוא לשים על רגל.את הירך מן הרגל קשה להפריד.כל פני השטח של הכובע מכוסה קמטים באורך.צבע הכובע מצהוב-חום עד חום-אוקר.בתוך הכובע לבן.הרגל גבוהה יש צורה של גליל, עם הרחבה לתחתית.הרגל הלבנה של הפטריות הצעירות מכוסה בקשקשים קטנים.בבגרות, הכובע מקבל גוון צהבהב.רזה, כמו בשר שעווה אינו מבדיל ריח מיוחד וטעם.לפני הבישול, להרתיח במשך 10-15 דקות לפחות, לנקז את המרק( איור).

איור.שווי( Verpa bohemica)

זה נחשב פטריות מאכל קונבנציונלית.

שבץ פורל( Polyrogus squamosus)

פטריות להתפשט באזור ממוזג ברחבי שטחה של רוסיה.הוא גדל על עץ של עצי פרי, לעתים קרובות עצים נשירים.מופיע בתחילת הקיץ.יש רחב, עד 60 ס"מ, צבע שמנת כובע, מכוסה קשקשים חום גדול.קצוות הכובע הדקים כפופים פנימה.רגל נמוכה ועבה צבועה בצבע לבן, בבסיס הופך לשחור.לבשר הלבן יש טעם נעים וריח קמח.רק גופי פירות צעירים מתאימים למזון( איור).

איור.פורל פורל( פוליאפורוס סקומוסוס)

פטריות IV קטגוריה.

Oakman kele( Boletus queleti)

נפוץ בקווקז ובפטריה המזרח הרחוק.הוא גדל ביערות רחבים.אתה יכול לאסוף ממאי עד אוקטובר.כובע ערמון חום עד 15 ס"מ קוטר יש צורה כרית עגולה.בני הנוער, את פני השטח של כובע הוא קטיפתי, עם הגיל הוא הופך להיות יבש מט.הרגל גבוהה יש צורה גלילית, לעתים קרובות סמיך בשליש התחתון.צבע הרגליים הוא חום-צהוב( איור).

איור.אלון כפרי( בולטוס קווילי)

בשר צהבהב הוא חסר ריח.לפני הבישול, להרתיח במשך 10-15 דקות לפחות, מרתח.קטגוריה: פטריות קטגוריה.

Dubovik מנומר( erythropus Boletus)

משותפת כמעט לכל אורך החלק האירופי של רוסיה פטריה נמצא לפעמים מערב סיביר.הוא מעדיף את השכונה של אלון ועץ.הוא גדל כל הקיץ והסתיו.כובע חום כהה עד 20 ס"מ קוטר יש צורה כרית עגולה.בני הנוער, את פני השטח של כובע הוא קטיפתי, עם הגיל הוא הופך להיות יבש מט.הרגל גבוהה יש צורה גלילית, לעתים קרובות סמיך בשליש התחתון.צבע הרגליים הוא אדום צהבהב.כף הרגל מכוסה בקשקשים קטנים וקטנים( איור).

איור.בולדוק אלון( בולטוס erythropus)

בשר צהבהב הוא חסר ריח.לפני הבישול, להרתיח במשך 10-15 דקות לפחות, מרתח.קטגוריה: פטריות קטגוריה.

suillellus luridus( luridus Boletus), או poddubnik,

רגילים Dubovik כמעט נפוץ ברחבי בחלק האירופי של פטריה רוסיה היא נדירה מערב סיביר.הוא מעדיף את השכונה של אלון ועץ.לפעמים זה נצפה באזור Krasnoyarsk, שם הוא גדל ליד ליבנה.הוא גדל ממאי עד אוקטובר.כובע חום זית עד 20 ס"מ קוטר יש כרית בצורת עגול.בני הנוער, את פני השטח של כובע הוא קטיפתי, עם הגיל הוא הופך להיות יבש מט.הרגל גבוהה יש צורה גלילית, לעתים קרובות סמיך בשליש התחתון.צבע הרגליים הוא חום-צהוב.

הרגל מכוסה בתבנית רשת ברורה( איור).

איור.luridus Suillellus( luridus Boletus), או poddubnik, עיסה צהבהבה הרגיל

Doubovik אין ריח.לפני הבישול, להרתיח במשך 10-15 דקות לפחות, מרתח.#

פטריות קטגוריה II.

lactifluus vellereus( Laetarius vellereus)

המורחבת על כל שטחה של פטריות רוסית.גדל מיולי עד אוקטובר.הכובע הרחב של פטריות צעירות שטוח, עם מרכז שקוע, בוגר בצורת משפך.הקצה מתהפך.הוא צבוע לבן, כמו הפטרייה גדל, הכובע הופך צהוב יכול להיות מכוסה כתמים חומים.הרגל הלבנה העבה, הקצרה, יש צורה של גליל.לבשר הלבן אין ריח מיוחד.מיץ החלב הוא לבן וחריף.לאחר רותחים במשך 2-3 ימים רותחים במשך כ 30 דקות מתאים המלחה( איור).

איור.Lactifluus vellereus( vellereus Lactarius) פטריה

שייכת IV בקטגוריה.

ורוד עלה( Laetarius torminosus), או זאב

הפטרייה גדלה בכל רחבי אירופה חלק של רוסיה, נמצא לעתים קרובות במערב סיביר.מעדיף שכונת ליבנה, לרוב גדל במשפחות פטריות מיולי עד אוקטובר.כובע אדמדם-ורוד עד 12 ס"מ קוטר יש שולי גיל ההתבגרות הפוכה.למגע נראה הכובע כמו צמר.לגובה של עד 7 ס"מ יש צורה גלילית, צבע אחד עם כובע.ב פטריות צעיר, את הרגל, כמו מכסה, מכוסה downy, אבל בשלות זה הופך עירום( איור).

איור.ורוד( Lactarius torminosus), או

תנודתי.בשר רפוי יש ריח רך חלש.מיץ החלב הוא לבן וחריף.לאחר רתיחה ארוכה ויסודית מתאימה רק להמלחה.פטריות קטגוריה שנייה.

Serushka( Lactarius flexuosus)

פטרייה משותפת בחלק המרכזי של רוסיה.הוא גדל ביערות ובשוליים מאמצע הקיץ ועד ספטמבר.מעדיף את השכונה של ליבנה או אספן.הכובע האפור-ורוד או חום-אפור בעל צורה של משפך רדוד.הקצה מעוקל פנימה, גלי.על הכובע יש אזורי טבעת חלשים.רגל עבה עד 9 ס"מ גובה יש צורה גלילית והוא צבוע באותו צבע כמו הכובע.לבשר הלבן יש ריח חריף.לאחר השרייה זהיר עיכול מתאים המלחה( איור).

איור.סרושקה( Lactariusflexuosus)

פטריות III קטגוריה.

מרה( Lactarius rufus)

נמצא ביערות אורן רטובים ברחבי אירופה חלק של רוסיה במהלך הקיץ והסתיו, אוהב את השטח הביצה.הכובע הוא עד 8 ס"מ קוטר של פטריות צעירים שטוח קמור, במרכז - חנית חרוטי.ב פטריות בוגרת, את הכובע לובשת צורה של משפך רחב עם חבית פנימה.צבע הכובע אדום-חום.לפעמים מטיל אפור.רגל רזה עד 12 ס"מ גובה יש צורה גלילית באותו צבע כמו הכובע.לבשר חיוור יש ריח לא נעים( איור).

איור.מריר( Lactarius rufus)

מיץ החלב הוא חריף.לאחר השריה זהיר עיכול מתאים המלחה.פטריה IV.

השחרה( Russula nigricans)

זה גדל ביערות האורן באזור ממוזג.הכובע מגיע לקוטר 16 ס"מ.בפטריות הצעירות, הכובע הצהוב או הכחול האפור בעל צורה קמור.בוגר, מכסה המנוע הופך קמור, להפיץ, באמצע החלול הוא מורגש, צבע משתנה חום כהה.רגל עבה עד 7 ס"מ גובה יש צורה גלילית באותו צבע כמו הכובע.אם כף הרגל נלחצת, היא הופכת לשחורה, שהפטריה שלה קיבלה את שמה.לבשר הלבן יש טעם מתקתק.לאחר השריה זהיר עיכול מתאים המלחה.הוא הופך שחור עם שומן( איור).

איור.שחור אפס טוען( Russula nigricans)

פטריות IV קטגוריה.

גריי טופר( Clitocybe nebularis)

זה קורה בכל החלק האירופי של רוסיה, בסיביר ובפרימוריה, לעתים קרובות בצורה של "מעגלים מכשפים".הוא גדל בסוף הקיץ.כובע עד 15 ס"מ קוטר יש צורה קמור, עם עיבוי במרכז.בפטריות צעירות, הכובע יש קצה עטוף, הוא לילך או בצבע אפור.לפטריות בוגרות יש כובע אפור חום, שפת הכובע קרועה.הרגל הלבנה הגבוהה התפשטה מעט לבסיס.על הגבעול נמצא לוח אבקה( איור).

איור.צפור אפור( Clitocybe nebularis)

עיסת צפופה יש ריח פירותי, לעתים קרובות פחות - קמח, וטעם נעים.לפני בישול, זה צריך להיות מבושל.

פטריות IV קטגוריה.

Mlechnik רגילים( Lactarius trivialis), או Gladyshev

נמצא ביערות האורן של מצפון רוסיה האירופית בשלהי הקיץ ועד אוקטובר, אוהב מקומות לחים.כובע עד 15 ס"מ קוטר פטריות צעיר שטוח, במרכז - חריץ קטן.צבע הכובע משתנה מעופרת לאפור סגול או אפור-אדום-צהוב.רגל רזה עד 8 ס"מ גובה יש צורה גלילית ואת אותו צבע כמו כובע( איור).

איור.Lamellar משותף( לקטריוס טריוויאליס), או gladysch

לפעמים זה טפסים צהוב.מיץ החלב הוא מריר ריח לא נעים.לאחר השריה זהיר העיכול הוא רק מתאים המלחה.לאחר המלחה, הופך צהוב.

פטריות קטגוריה II.

גלאוקוס צ 'מאואיס( לקטריוס ויאטוס), או marshwort

מתרחשת ביערות ליבנה רטובים ברחבי החלק האירופי של רוסיה בחודשים אוגוסט וספטמבר, אוהב את השטח ביצה.כובע רטוב ודביק עד 8 ס"מ קוטר הוא שטוח קמורה, במרכז יש דיכאון בצורת משפך.צבע הכובע הוא אפור לילך.לפעמים מטיל חום.רגל רזה עד 11 ס"מ גובה יש צורה גלילית באותו צבע כמו הכובע( איור).

איור.Lactones vietus, או נץ ביצה

לבנבן יש טעם חד.לאחר השריה זהיר עיכול מתאים המלחה.פטריה III קטגוריה.

Ruffle קשוח( Russula fragilis)

נמצא ביערות אורן רטובים ברחבי רוסיה בחודשים אוגוסט וספטמבר.כובע רטוב עד 5 ס"מ קוטר שטוח, במרכז יש חנית קטנה.צבע הכובע הוא אדום סגול.לפעמים מטיל ירקרק.רגל רזה עד 11 ס"מ גובה יש צורה גלילית והוא בצבע ורוד( איור).

איור.Raisula שביר( Russula fragilis)

בשר לבן יש טעם חריף.לאחר השריה זהיר העיכול הוא רק מתאים המלחה.פטריה IV.

Lactarius אמיתי, או גלם( Lactarius resimus( Fr.) Fr.) פטריה

גדל ב ליבנה או יער מעורב עם תערובת של ליבנה מיולי עד ספטמבר.

כובע הפטריות הוא גדול למדי, בקוטר של עד 20 ס"מ, הכובע הוא במקור לבן, עגול קמור או שטוח.ואז הכובע הופך למשפך, עם קצה שעיר מסולסל, צבע צהוב מעט עם אזורים מימיים כמעט בלתי נראים.במזג אוויר רטוב, פני השטח של הכובע הוא די slimy.

בשר הפטריות צפוף, לבן עם טעם מסוים.מיץ החלב בפטריה הוא גם לבן, חד ומריר לפי הטעם.במגע עם האוויר, המיץ לקטרי הופך צהוב גופריתי.צלחות

של הפטרייה רחבה, נדיר, מלמעלה למטה על הגזע של קצוות לבנים או בצבע קרם, צהבהבים של צלחות.

רגל הפטרייה היא עד 5 ס"מ אורך, עבה למדי, בצבע לבן.כאשר התבגרות, הוא הופך חלול( איור).

איור.אמיתי, או גלם פִּטרִיָה( resimus Lactarius( Fr.) Fr.) פטריית

שייכת לקטגוריה I של פטריות.ב מזון משמש מלוח, לעתים קרובות טופס מושרה.

Lactarius צהוב, או צהוב podgruzd( Lactarius scrobiculatus( Fr.)) פטריה

גדל בעיקר ליבנה, אלא גם למצוא יערות מחטניים.פירות מיולי עד ספטמבר.

כובע הפטרייה מגיע לקוטר 20 ס"מ.זה די בשרני, לח, כאשר הוא הופך להיות רטוב הוא הופך להיות רירי, דביק.בכושר, את הכובע הוא הראשון עגול קמור, ולאחר מכן הופך להתפשט, משפך בצורת.קצוות הכובע מגולגלים ושעירים.

פני השטח של הכובע הוא בצבע צהוב זהוב, בנוסף, ממוקמים בו אזורי קונצנטריה כהים.

הבשר של הפטרייה הוא לבן, הוא הופך להיות צהוב כאשר נגע.על חתך מוקצה מיץ חלבי מאכל של צבע לבן, אשר על האוויר הופך צהוב.

הצלחות בפטרייה יורדות לאורך הגבעול, בצבע לבן או בצבע קרם.אבקת נבג הוא צהבהב.נבגים כדורית, סולקאט דק.

גזע הפטרייה קצר, 4-5 ס"מ, 3 ס"מ עובי, צהוב בהיר עם כתמים כהים קטנים.הרגל צרה אל הברך( איור).

איור.Mack חיפושית צהוב, או צהוב podkrasd( Lactarius scrobiculatus( Fr.))

פטריות אני בקטגוריה.הוא משמש בצורת מליח או מלוח.

Lactarius אלון, אלון או זעפרן( insuisus Lactarius( Fr.) Fr.) פטריה

גדל בעיקר תחת האלון או אגוז על טיט humic מיולי עד ספטמבר.

כובעי האלון הם בשרניים, עד 17 ס"מ קוטר.בפטריות צעיר הוא שטוח, ואז הופך בצורת משפך, בצורת לא סדירה עם שוליים מפותלים גלי.

משטח הכובע הוא עירום, צהבהב כתום, עם אזורי קונצנטריים.

בשר פטריות הוא צפוף, לבן, אשר על לחתוך הופך צהוב.מיץ החלב הוא לבן, הצבע לא משתנה באוויר.

הצלחות יורדות לאורך הגבעול, תחילה לבן, ואז חיוור אוכרי.אבקת נבג הוא צהבהב.נבגים כדוריים, זיפים.

רגל 10 ס"מ, 2 ס"מ עובי, לבן עם כתמים צהובים.כאשר הפטרייה מבשילה, כף הרגל הופכת חלולה( איור).

איור.שיבולת שועל שיבולת שועל, או פטריה צדפות( Lactarius insuisus( Fr.) Fr.)

פטריות של הקטגוריה השנייה, הוא אכל רק בצורת מלוח.

אוכמניות פטריות, או פטריות כלבים( Lactarius reprasentaneus Britz.)

פטריות גדל בעיקר תחת ליבנה או ערבה במקומות לחים.מתרחש גם ביערות נשירים ו מחטניים.הוא גדל בקבוצות קטנות או עותקים בודדים מיולי עד אוגוסט.זה נדיר מספיק.

מינק של אוכמניות מקרל הוא מאוד דומה בצורתו של מקרל אמיתי.הוא בצבע צהבהב, בנוסף, יש לו שערות בולטות.על קצה הכובע שעיר.

בשר פטריות הוא צפוף, לבן, מריר בטעם.הריח נעים, פטריות.מיץ החלב של הפטרייה הוא לבן, זה הופך לילך במגע עם האוויר.

לוחות הפטרייה ממוקמים לעתים קרובות, צרים למדי, בצבע צהוב חיוור.הם יורדים על הגבעול.אבקת נבג הוא צהבהב.

אורך הרגל 7 ס"מ, עובי עד 3 ס"מ, צהוב בהיר עם כתמים.בפנים, הוא רופף, אבל כאשר הוא מבשיל הוא הופך חלול, זה הופך כחול ממגע( איור).

איור.ללעוס אוכמניות, או כלבים פטריות( לקטריוס reprasentaneus בריץ.)

פטריות II קטגוריה, השתמשו רק מלוחים.

Mast aspen, או צפצפה( Lactarius controversus( Fr.) Fr.)

פטריות גדל ביערות צפצפה או צפצפה.ככלל, הוא גדל בקבוצות קטנות מיולי עד ספטמבר, זה נדיר.

כובע פטריות עם קוטר של עד 20 ס"מ, בשרני.ב פטריות צעיר זה קמור, בוגר יותר - משפך בצורת קצוות מעוקלים.צבע הכובע הוא מלוכלך לבן עם אזורי קונצנטריים פחות בולט.במזג אוויר רטוב, הכובע הופך דביק ורירי.

עיסת הפטרייה היא בצבע לבן, ללא ריח בולט, אבל טעם שריפה.מיץ החלב הוא לבן, הצבע לא משתנה באוויר.

צלחות הפטריות יורדות לאורך הגבעול, בצבע לבן או ורדרד.אבקת נבג הוא ורוד לבנבן.נבגים קוצניים, עגולים בצורתם.

רגל הפטרייה היא עד 5 ס"מ אורך, עד 3 ס"מ עובי, הוא צפוף, הגזע מצומצם בבסיס( איור).

איור.פטריית אספן, או צפצפה( Lactarius controversus( Fr.) Fr.)

פטריה שייך לקטגוריה II, זה יכול להיות אכל רק בצורת מלוחים.

פלפל פלפל( Lactarius piperatus( Fr.) S. F. גריי)

פטריות גדל בעיקר ביערות מורחבים מיולי עד אוקטובר.הוא גדל בקבוצות גדולות, זה קורה לעתים קרובות למדי.

פטריות צעירים הם לבנים, אלה בוגרת יותר יש גוון צהבהב.הכובע מגיע בקוטר 20 ס"מ, הוא בשרני, צפוף.בתחילה, הכובע שטוח עם קצוות עטוף, ולאחר מכן משפך בצורת, יבש מט.

עיסת הוא לבן, על לחתוך, על מגע עם האוויר הוא הופך כחלחל כחול, הטעם הוא חריף מאוד.מיץ החלב הוא לבן, על האוויר הוא הופך להיות כחול.פטריית צלחות

לבנה או צבע שמנת, הממוקם בדרך כלל, צר ויורד ברגל.

נבגים רחב, רחב אליפסה.אבקת נבג לבן.

רגליים של פטריות עד 8 ס"מ, 2.5 ס"מ עובי צפוף, חלק, לבן, לפעמים עם כתמים מרשימים( איור).

איור.פטריית פטריות( Lactarius piperatus( Fr.) S. F. גריי)

הפטרייה שייכת לקטגוריה IV, היא משמשת בעיקר בצורת מלח.

Mushroom נמצא בעיקר ביערות נשירים ו מחטניים מאוגוסט עד ספטמבר, גדל בקבוצות גדולות למדי.

כובע עד 10 ס"מ קוטר, הראשון Plano-קמור, ולאחר מכן בצורת משפך, חלקה או מקומט, ב פטריות צעירות של צבע לבן, בוגר וזקנה - מצהיבים.

בשר פטריות הוא מריר, לבן.מיץ החלב הוא שופע, לבן, זה לא משתנה כשמדובר במגע עם האוויר.

צלחות פטריות היורדות לאורך גבעול, הממוקם לעתים קרובות, בצבע צהבהב.אבקת נבג לבן.

רגל הפטרייה ארוכה למדי, צפופה, לבנה( איור).

איור.קלף התל( Lactariuspergamenus( Fr.) Fr.)

פטריות מותנית מאכל 2 קטגוריה, אבל לא ידוע.במזון משמש רק בצורת מלוחים.חרוטי hygrocybe

, שחרחר hygrocybe Hygrocybe conica( Hygrocybe nigrescens)

אלה פטריות ניתן למצוא בקיץ ובסתיו באחו וקצוות יער.הכובע ב היגרוסיבה הוא בצורת חרוט, כתום-אדום או צהוב-אדום, מחשיך עם הגיל, דביק, בדגימות ישנות קרועות לאורך הקצה( איור).

איור.Hygrocybe חרוטי, hygrocybe שחורים היגרוסיבה conica( Hygrocybe nigrescens)

צלחות צהוב, דונגי.אבקת נבג לבן.צהוב כתום או צהוב כתום, בבסיס לבנבן, סיבי, חלול.הבשר בפנים לבן, צהוב לקצוות, שקוף, מחשיך כאשר נוגע.כאשר עיסת הפטריות היא רכה, הם אכילים, בזמנים אחרים יכולים לגרום לקלקול קבה.

lactifluus vellereus או skripun או spurge( vellereus Lactarius( Fr.) Fr.)

פטרת ניתן למצוא יערות מעורבים ותחת העצים הלבנים מיולי עד ספטמבר.גדל, ככלל, בקבוצות גדולות.

כובע הפטריות גדל עד 20 ס"מ קוטר.זה בשרני למדי, צפוף.בפטריות הצעירות הכובע שטוח, בוגר - בצורת משפך, נמחק מעט, עם כתמים צהובים.

בשר הפטריות הוא מריר בטעם.מיץ חלבי הוא בשפע, שריפת- custic, זה לאט הופך צהוב כאשר מדובר במגע עם האוויר.

הצלחות יורדות על הגבעול, הממוקם לעיתים קרובות, צהבהב.אבקת נבג לבן.נבגים מעוגלים, קטנים מושרשים.

רגל הפטרייה היא צפופה וקצר למדי, עד 6 ס"מ, עד 3.5 ס"מ עובי( איור).

איור.Lactifluus vellereus או skripun או spurge( vellereus Lactarius( Fr.) Fr.) פטריה

שייך לקטגוריה IV, המשמש כמזון בצורה מלח.

Lactarius flexuosus או שרוג או podoreshnik או podorozhnitsa( flexuosus Lactarius( Fr.) ס פ גריי) פטריה

קרובות ניתן למצוא ליבנה או צפצפה.הוא מעדיף לצמוח על קרקעות חוליות או דשנים, בשפלות לחות, שבהן מים מתוקים עומדים.

הפטרייה גדלה בקבוצות גדולות למדי, החל מיולי ועד סוף הסתיו.

כובע הפטריות הוא לא גדול מאוד, עד 10 ס"מ קוטר.בהתחלה הוא קמור, ואז הופך למשפך בצורת.קצוות הכובע אינם אחידים, גליים.הכובע הוא אפור- סגול עם גוון עופרת, וגם עם אזורי קונצנטריים מורגש של צבע כהה.הבשר לבן, צפוף.מיץ החלב הוא לבן או מימי, לא משתנה באוויר.הטעם של מיץ חלבי הוא מאכל.

צלחות הפטריות יורדות לאורך הגבעול, הנמצאות לעיתים רחוקות ועבות.נבגים כמעט כדוריים, מיובשים, במסה הכללית של צהוב.

רגליים של פטריות על 8 ס"מ, 2 ס"מ עובי, אפור בהיר, לפעמים נפוח.ב פטריות צעיר הוא צפוף, ב פטריות בוגרים הוא חלול( איור).

איור.סרושקה, או סרוח, או פודרשניק, או צמח( לקטריוס flexuosus( Fr.) S. F. גריי)

פטריה III קטגוריה, בשימוש בצורת מלוחים.subdulcis Lactarius

( subdulcis Lactarius( Fr.) ס פ גריי)

למדי הפטרייה הנפוצה גדל ביערות מחטניים נשירים בדרך כלל אזובי על משטח.פירות מיולי עד אוקטובר.כובע פטרייה

בקוטר קטן של 8 ס"מ. Plano זה קודם, את הקצוות הם התכופפה על זה אז הופך למשפך-קאפ עם בליטה קלה במרכז, אדום-חום או צהבהב-חום, יבש, tonkomyasistaya.פטריית פטריות

היא בצבע חום-צהבהב.מיץ החלב הוא לבן, הוא הופך לבן מימי במגע עם האוויר.בפטריות הצעירות, מיץ הלקטיל אינו חריף, ובזקנים הוא חריף ומריר, עם ריח לא נעים.

צלחות הפטרייה מחוברות לגבעול או יורדות מעט.בתחילה הם צהבהבים או ורדרד, אבל אז הם הופכים אדמדם.נבגים הם אליפסיאליים רחב.אבקה נבגית של צבע לבן.

רגל הפטרייה היא עד 6 ס"מ, חלקה, באותו צבע עם כובע או מעט קל יותר ממנו( איור).

איור.Reddish( Lactarius subdulcis( Fr.) S. F. גריי)

פטריות IV קטגוריה.הוא אכל בצורה מלוחה.

volnushki לבן, או לבן פרפר, פרפר לבן ורך( pubescens Lactarius( Krombh.) Fr.)

פטרייה זו מתרחשת בתדירות נמוכה יותר מאשר ורוד volnushki.הוא גדל ביערות נשירים או מעורבים עם תערובת של ליבנה, על כרי דשא יבשים, בצד הדרך של כבישים נטושים.פירות מאוגוסט עד ספטמבר.

הכובע הוא קטן יחסית, על 4-6 ס"מ קוטר.בצורתו, כובע הגל הלבן נראה כובע ורדים ורוד.לבן או ורוד מעט, רכה- משיי, עם קצוות עטופים.

בשר פטריות לבן.מתחת לעור - ורוד מעט, עם ריח פטריות בולט.מיץ החלב הוא לבן, מריר בטעם.

צלחות נצמדו לגבעול, תכופות, צרות, ורדרדות או צהובות.

רגל 4 ס"מ אורך, 2 ס"מ עובי, ורוד לבנבן( איור).

איור.Lactarius pubescens או pierid או פרפר לבן ורך( pubescens Lactarius( Krombh.) Fr.) פטריה

שייך לקטגוריה השנייה, משמש מזון טרי, כבוש או טופס מלוחים.

Gladysh או mlechnik רגילים( Lactarius helvus( Fr.) Fr.) פטריה

גדל ביערות נשירים מחטניים, בין הטחב, לעתים קרובות בודד.פירות מאוגוסט עד ספטמבר.פטריות

כיפות גדולות, בקוטר של כ 15 סנטימטר, שטוח עם גומה קטנה במרכז, חלקה ובריריות.צבע הכובע משתנה: עופרת ראשונה או סגול-אפור, עם אזורי קונצנטריים בולטים מעט.

בשר הפטריות לבן או מעט שמנת, רכה ופריכה.

מיץ החלב הוא לבן, על האוויר הוא הופך צהבהב.נבגי הפטרייה הם עגולים, בגרגרים גדולים.

רגל הפטרייה הוא עד 8 ס"מ, כ 3 ס"מ עובי, חלול בפנים, חלק דביק( איור).

איור.Gladyshev, או mlechnik הרגיל( Lactarius helvus( Fr.) Fr.) בקטגורית

הפטריות שנייה במזון עלולה לשמש רק בצורה מלחית.

Lactarius vietus( Lactarius vietus( Fr.) Fr) פטריה

גדל ב נשירים או יער מעורב עם תערובת של ליבנה, במקומות לחים מאוגוסט עד ספטמבר.

כובע עד 8 ס"מ קוטר, דק- hued.בפטריות צעירות הוא קמור-קמור, ואז נעשה בצורת משפך, עם קצוות מתפתלים.כובע הפטרייה, ככלל, הוא רטוב, דביק, לילך אפור או אפור חום.הבשר

הוא לבנבן או אפרפר, חד לטעם.מיץ החלב הוא לבן, באוויר הוא הופך אפור זית.צלחות

במורד זרם של הפטרייה על הגזע, הממוקמות בדרך כלל, פטריות צעירות הן בצבע לבנבן, ואילו בוגרים - קרם צהבהב.מן המגע, הצלחות הופכות בצבע אפור.אבקת נבג

הוא חיוור אוקרסי.נבגים עגולים, קוצניים.אורך פטריה ברגל

של 11 ס"מ, עובי של עד 2 ס"מ. בתוך הרגל הוא חלול, חלקה, כובע חיוור מעט( איור.).

איור.גלאוקוס( Lactarius vietus( Fr.) Fr)

פטריות III קטגוריה.משמש עבור מזון בצורת מלוח, במראה נראה כמו רודט.

Lactarius helvus( helvus Lactarius( Fr.) Fr.) פטריית

גדלה ביערות אורן לחים, בפאתי ביצות כבולות, פרי מיולי עד ספטמבר.

כובע פטריות עם קוטר של עד 15 ס"מ, צבע חום ורדרד, לפעמים עם גוון אפור.ב פטריות צעיר, הוא שטוח, בוגר יותר - גרגר עמוק, עם קצוות מעוקלים.במזג אוויר יבש, מכסה המנוע מקבל ברק דמוי משי.

זולה אור צהוב, צהוב בהיר.מיץ החלב הוא לבן מימי, הוא לא משנה את צבעו באוויר.

הצלחות יורדות ברגל.בהתחלה הם בצבע לבן, ואז הם הופכים צהוב בהיר.נבגים עגולים, נבגים אבקת אור אוקר.

רגליים של פטריות עד 9 ס"מ, עד 1.5 ס"מ עובי, צורה גלילית, חלולה בפנים.מעל, הרגל היא אור ומאלי, עם סיבים לבנבן על הקרקעית( איור).

איור.Lactarius helvus( helvus Lactarius( Fr.) Fr.) פטריות

ידועות מעט, אבל אכיל תנאי.במזון, ככלל, הוא משמש בצורת מלוחים או במרינדה.מתאים לייבוש, אבל בצורה יבשה הוא מריח חציר טרי.

Mlechnik liloveyuschy( Lactarius vioascens Fr.) פטריה

גדל ביערות נשירים, בעיקר ליבנה ליבנה.פירות מאוגוסט עד אוקטובר.פטריות

כמוסות עד 12 ס"מ קוטר, שקעים, מעט koronkovidnaya, עם גיבנת קטנה, הממוקמת במרכז.הוא צבוע בצבע חום-אפור בגוון סגול.

עיסת הפטרייה היא בצבע לבן או בצבע קרם, צפופה ומרירה.מיץ החלב הוא לא מאכל, לבן.כאשר במגע עם האוויר, הוא הופך לילך.

גזע הוא גלילי, על 6 ס"מ אורך ו 1-2 ס"מ עובי.בתוך הגזע החלול( איור.).

איור.liloveyuschy Mlechnik( Lactarius vioascens Fr.)

תנאי פטריות מאכל, קטגוריות III, מזון ניתן לצרוך רק בצורה מלוחה.

כמה חוקרים רואים את זה לא אכיל.

Lactarius pyrogalus( pyrogalus Lactarius( Fr.) Fr.)

Lactarius pyrogalus גדל ביערות הפרקט מדולל או מעורבב, קרחות, קצוות, תחת השיחים.לרוב היא גדלה ביחידות או בקבוצות קטנות.פירות, החל מאוגוסט ועד סוף אוקטובר.

קוטר כובע פטרייה

של 10 ס"מ, שטוח, אפור-העיבו או אפור אפרורי.על הכובע יש גם הביע באופן ברור אזורים קונצנטריים צרים.בשר

הוא לבן, תחת כובעי העור הוא בצבע אפור עם ריח פטריות.מילקי מיץ בשפע, לבן, הטעם הוא מאוד חריף על צלחות מתייבש גושים אפורים קטנים.

הצלחות יורדות לאורך רגל, צבע אוקר שמנת, דק ודליל.

הרגל חלולה, על 5 ס"מ, עד 1 ס"מ עובי( איור).

איור.pyrogalus Lactarius( Lactariuspyrogalus( Fr.) Fr.) פטריות

בקטגוריה III.במזון ניתן להשתמש רק בצורת מלוח.

Mlechnik הלא קאוסטית( mitissimus Lactarius( Fr.) Fr.)

הפטרייה גדלה ביערות הפרקט בעיקר ולערבב עם תערובת של ליבנה, פרי מאוגוסט עד ספטמבר.כובע

אינו גדול מאוד, עד 8 ס"מ קוטר, רזה, חום, אדום או כתום-צהוב, חלק, שטוח, לפעמים slabovoronkovaya עם גיבנת קטנה באמצע.במזג אוויר יבש, הכובע יבש, וגם רטוב - חלקלק.

הבשר הוא צהוב חיוור בצבע.מיץ החלב הוא בשפע, לבן, מתוק הראשון לטעום, ואז - מריר.

הצלחות דקות, תכופות, הדבקות בגבעול.

אבקה נבג צבע אור אוקר, נבגים אליפסואידים, warty. Leg

על 8 ס"מ, 1 ס"מ עובי, צפוף, לפעמים חלולים, צבע אחד עם כובע( איור.).

איור.Mlechnik-קאוסטית הלא( mitissimus Lactarius( Fr.) Fr.) IV קטגוריה

פטריות במזון עלולה לשמש רק בצורה מלח.pallidus

Lactarius( Lactarius paIIidus( Fr.) Fr.)

פטרת ניתן למצוא יערות אלון אלון מעורב מיולי עד אוגוסט.השווי

בקוטר של 4 עד 12 סנטימטר. בשנת פטריות צעירות הוא קמור, אז הופך infundibular-מדוכא, חלקה, רירי בצהוב חיוור אוכרה.מיץ החלב הוא לבן, עיסת הוא שמנת.צלחות

במורד הזרם של גזע, לפעמים קנים, עם אותו כובע בצבע.

נבגים הם עגולים, עוקצניים, בצבע לבן.Leg

גלילי אורך חלול של 9 ס"מ, כ 1.5 ס"מ עובי( איור.).

איור.pallidus Lactarius( Lactariuspallidus( Fr.) Fr.)

פטריות מעורפל, קטגוריות III, כמקובל-אכיל.ניתן לאכול בצורה מלוחה עם פטריות אחרות.

Mlechnik לבן( Lactarius musteus Fr.) פטריית

גדל ב אורן יבש או יער מעורב, קרקע חולית דקה, פרי מאוגוסט עד אוקטובר, פיטריות בקוטר של 10 סנטימטרי הפטריות הצעירות הוא קמור, בלמעלה בוגרת -. בצורת המשפך, בשרני, חלקלק, חלקלק, לבן צהבהב.

צלחות לבנבן, מזלג, מסועף, יורד לאורך הגבעול.אבקה נבגית הוא צהוב חיוור, נבגים נרחב סגלגל, יבלת.פטריה ברגל

הוא לא מאוד ארוך מ 3 עד 7 ס"מ, ו 2.5 ס"מ עובי. הצורה חלקה, גלילי, חלול מבפנים, צבע לבנבן( איור.).

איור.אגוז לבן( לקטריוס מוסיוס Fr.)

פטריות II קטגוריה.במזון ניתן להשתמש בשני טריים טופס מלוח.

Lactarius מָוֶת( Lactarius quetus( Fr.) Fr.) פטריה

נמצא בעיקר ביערות נשירים, החל מחודש יולי ומסתיימת sentyabrom.קוטר כובע פטרייה

של 3-10 ס"מ, פלאנו הראשון ולאחר מכן לנתב.יבש, חלק, עם אזורים גלויים היטב.במרכז הכובע כהה, חום-אדום.הבשר לבן תחילה, ואחר כך אדמדם, עם טעם מריר.מיץ החלב הוא לבן, מתוק לטעום, צבע לא משתנה באוויר.

הצלחות לבנים או אדומות, עם שן מחוברת לרגל הפטרייה.אבקת נבג לבן.נבגים כדורית, יבלת.אורך פטריה ברגל

של 10 ס"מ, עובי של כ 1 ס"מ. צורתם הגלילית, עבה.ב פטריות ישנים הרגל הופכת חלולה( איור).

איור.Lactarius מָוֶת( Lactarius quetus( Fr.) Fr.) פטריה

שייכת IV הקטגוריה, במזון ניתן להשתמש בצורה מלח.glyciosmus או פטריות חלב בטעם Lactarius

( glyciosmus Lactarius( Fr.) Fr.)

פטרת ניתן למצוא יערות מחטניים ומעורבים מאוגוסט עד ספטמבר.פיטריות

של כ 7 ס"מ קוטר, הממוקם במרכז פִּטמִית.כובע הפסקה, הרגיש, עם אפור עדין אזורי חום עם גוון סגול, צהבהב או ורדרד.

בשר הפטריות רזה, לבנבן או חום-אדמדם, עם ריח חזק של חציר טרי.

באוויר, מיץ חלבי הוא קצת ירוק, זה טעים מתוק, ופטריות יש מיץ חריף.

צלחות הן תכופות, חיוור אוכרה, דבק על גבעול על ידי שן.אבקת נבג

הוא צהבהב.נבגים הם סגלגלים רחב, גרגר.

אורך כף הרגל הוא כ -6 ס"מ, עובי הוא עד 1.2 ס"מ, העובי הוא גלילי, חלול, לבנבן עם גוון צהבהב קל( איור).

איור.Mllechnik ארומטי, או אגס ריחני( לקטריוס glyciosmus( Fr.) Fr.)

פטריות מותנה, אכיל, מעט ידוע.ניתן להשתמש הן בטופס מלוח טרי יחד עם mlechnikami אחרים.

מלקי לקטריוס בסרום( Fr.) Fr.)

פטריות גדל ביערות נשירים מעורבים מאוגוסט עד ספטמבר.

כובע פטריות עם קוטר של עד 7 ס"מ, שטוח הראשון, ולאחר מכן בצורת משפך עם קצוות מעוקלים, חלקה, יבשה, חום חום אדמדם.

זולה הוא דק, עדין, חום-אדום, עם טעם מריר קל.

מיץ החלב הוא מימי-לבנבן, מעט חד, אינו משנה את צבעו באוויר.

הצלחות של הפטרייה הן דקות, צהובות-אוכריות, תכופות, דבוקות לגבעול.

אורך הרגל עד 7 ס"מ, עובי על 1.2 ס"מ, גלילי, חלול בתוך, לפעמים כפוף( איור).

איור.Lactarius serifluus( Fr.) Fr.)

פטריות הוא לא ידוע, מותנה אכיל, שייך לקטגוריה III.משמש בצורת מלוח.

Maternik חריפה( Laetarius acris( Fr.) Fr.)

גידול ביערות מחטניים ונשירים עם צמחייה של אלסר.פרי מסוף יולי עד אוגוסט.

כובע הפטרייה הוא הראשון עגול קמור, ואז משפך בצורת, עד 8 ס"מ קוטר, חום כהה חום בצבע.

עיסת הוא לבן, על החתך הוא הופך אדום.מיץ החלב הוא לבן, אבל הוא הופך לאדום באוויר.הטעם חד, בוער.

לוחות הם תכופים, יורד על הרגל, צבע צהוב בהיר.נבג צבע אבקה אבקה.נבגים מעוגלים, עם קוצים ורכסים.

רגל הפטרייה היא גלילית, עד 5 ס"מ, עד 1.8 ס"מ עובי( איור).

איור.Mlechnik חריפה( Lactarius acris( Fr.) Fr.)

פטריות מותנה אכיל, אבל לא ידוע.ב מזון ניתן להשתמש salted יחד עם mlechnikami אחרים.

מטריה( Lactarius umbrinus( פר.))

פטריות מתרחשת ביערות רחבי ועלים מחטניים מספטמבר עד אוקטובר.

כובעים עד 8 ס"מ קוטר, קמור, התרשם מאוחר יותר במרכז, חום אפור, מטריה, סדוק לאורך הקצה.

עיסת הוא בצבע לבן, על הקרע הוא browning.מיץ החלב הוא לבן מימי, צבע באוויר לא משתנה, הטעם חלש.

צלחות יורדות, תכופות, מזויפות, צהובות חיוורות או צהובות מלוכלכות.

נבגים הם עגולים, מקומטים גס.

רגל הפטרייה קצרה למדי, באורך של כ -5 ס"מ, עד 1.5 ס"מ עובי הצורה גלילית, צפופה, לבנה או אפורה בצבע( איור).

איור.Lactarius umbrinus( Pers.) Fr.)

פטריות שייך לקטגוריה III.הוא אכל בצורה מלוחה.

תות לילך( Lacarius lilfcinus( Lasch.) Fr.)

הפטרייה גדלה ביערות רחבי עלים ו מחטניים מתחת לאלמון.פירות מספטמבר עד אוקטובר.

כובעים עד 8 ס"מ קוטר, שטוח הראשון, ולאחר מכן משפך בצורת, לילך ורוד עם ריח פטריות, ללא אזורי, אבל רך סיבי.

בשר הוא בצבע ורוד לבנבן, עם ריח פטריות נעים.מיץ החלב הוא לבן, מריר בטעם שופע.

הצלחות הן תכופות, או מחוברות לגבעול, או מעט כלפי מטה, עם גוון לילך.

רגל עד 8 ס"מ, חלול, גלילי, שטוח מעט, ישר או מעוקל מעט, ocherous( איור).

איור.Lactarius לילך( Lactarius lilaccinus( לאש.) Fr.)

את הפטריה ניתן לאכול בצורה מלוחה עם פטריות אחרות.

אודם יפה( ראסולה רוסצ'ה פ 'גריי)

פטריה גדלה ביערות ליבנה על אדמת טחב חולית בקבוצות קטנות.פירות בספטמבר.

כובע הפטרייה הוא כ 10 ס"מ קוטר, די בשרני.בהתחלה הוא קמור, ואז להתפשט, אבל במרכז זה מדוכא.צבע אדום, אבל צבעו לא אחיד, מטושטש.הקליפה כמעט לא מופרדת מן העיסת.הבשר לבן, צפוף, ללא ריח בולט, אבל זה טעים מרה, לא מאכל.

לוחות לבנים או בצבע קרם, עם משקופים, מחוברת לגבעול.רגל עד 4 ס"מ אורך עד 2 ס"מ עובי.ישר, חלול בפנים, לבן עם גוון ורדרד( איור).

איור.החום יפה( Russula rosacea S. F. גריי)

הפטרייה שייכת לקטגוריה III.משמש מלוח או טרי.

Russula וביתית( fiussula nauseosa Fr.)

פטרת ניתן למצוא אשוחית, צפצפה ויערות ליבנה.היא גדלה או ביחידות או בקבוצות קטנות.פירות מאוגוסט עד ספטמבר.

הכובע קטן, עד 5 ס"מ קוטר.הוא דק מתוח, שביר, רטוב דבק, יבש - דהוי, ורוד, אפור, אדמדם או סגול ורדרד.במרכז הכובע הוא צהבהב, חום או זית.הקצוות של הכובע הם אטומים, מצולעים.

עיסת פטריות הוא לבן, שביר, חסר ריח ולא קורוזיביים.צלחות של

נצמדו לגבעול, תחילה בצבע צהוב-קרם, ואחר כך אוכריות.

נבגים מיובשים, אבקת נבג אוכרי.

רגל הפטרייה הוא כ 6 ס"מ אורך ו 1 ס"מ עובי, לבן או אפור בהיר צבע, צפוף( איור).

פטריות IV קטגוריה, עבור מזון משמש טופס מלוח.

איור.Russula( Russula nauseosa Fr.)

leucopaxillus giganteus משעמם( giganteus Leucopaxillus( Fr.) סינג.)

פטריה למצוא עץ רך, עץ ויערות מעורבים, כמו גם על הקצוות ושדות מרעה.פטריות מופיעות באוגוסט, עונת הפטריות מסתיימת באוקטובר.לפעמים זה יוצר "טבעות של מכשפה".

הכובע של פטריות צעירות הוא קמור-להפיץ, במרכז זה קצת מדוכא.ב פטריות בוגרת הוא בצורת משפך, עם קצוות דקים מכורבלת כלפי מעלה.קוטר הכובע יכול להיות 10-10 ס"מ, ישנם דגימות עם קוטר של עד 30 ס"מ.זה יכול להיות שלג לבן, שמנת, צהבהב.

בשר הפטריות עבה, לבן, עם ריח אבקתי, אבל ללא טעם.

צלחות באותו צבע עם כובע, רץ במורד הרגל.

אבקת נבג לבן, נבגים ovate.

אורך הרגל עד 8 ס"מ, עובי על 4 ס"מ, צפוף ולבן( איור).

איור.Govorushka ענק( Leucopaxillus giganteus( Fr.) לשיר.)

פטריות IV קטגוריה.פטריות צעירות ניתן לצרוך הן טריים מלוחים.פטריות ישנות הן מרירות, אבל הם מתאימים למדי לייבוש.

voronchataya Clitocybe( Clitocybe gibba( Fr.) Kumm.)

Clitocybe voronchataya גדל ביערות נשירים מעורבים, ב השיחים שעל האלונקה מיולי עד אוקטובר, ביחידים או בקבוצות.

כובע עם קוטר של עד 10 ס"מ, רזה.הפטרייה הצעירה הוא קמור במקצת, עם קצה עטוף, ומאוחר יותר - בצורת משפך, עם melkochashuychataya קצה דק ומתפתל, חיוור צהבהב, אדמדם או חום.

זולה הוא דק, לבן, רך למדי, עם טעם וריח נעים.

איור.Gonorushka משפך( C. OS OS GIBBA( Fr.) קום.)

הצלחות הן לבנבן, צר, יורד לאורך הגבעול.

אבקת נבג לבן, נבגים ovate או בצורת גרגר.אורך הרגל עד 8 ס"מ, עובי על 1 ס"מ, גלילי, צפוף, אלסטי.הבסיס מעובה בבסיס( איור).פטריה IV.במזון, אתה יכול רק להשתמש כובעים טריים או מלוחים, הם מתאימים ייבוש.

ampulloclitocybe clavipes( davipes Clitocybe( Fr.) Kumm.)

ampulloclitocybe clavipes נמצא ביער מחטניים נשירים מעורבים.ככלל,

גדל באופן יחיד או בקבוצות קטנות.העונה פטריות - מיולי עד אוקטובר..

כובע בתחילה קמור, אז שטוח, אפור כהה, חלקה, בקוטר של עד 4-7 סנטימטר

זול עבה המכסה במרכז, ואת הקצוות - דק.בפטריות הצעירות הוא חום-בהיר, שכן ככל שהוא בוגר יותר, הוא לבן, דונגי.

צלחות נדירות, רחבות, שמנות, יורדות על הגבעול.

אבקת נבג לבן, נבגים של צורת אליפסה.

הרגל נפוחה בבסיס, צפופה, צבע אחד עם כובע, גב כדור בצורת, 4 עד 8 ס"מ, 1 ס"מ עובי( איור).

איור.Clavocyte clawpples( Fr.) קום.)

פטריות אינה מוכרת, מותנית-אכילה.משמש עבור מזון טריים, חמוצים או טופס מלוח.

blewits blewits סגול או סגול( דה נו Lepista ( Fr.) CKE.)

צומח נשירים, מעורבת או יערות מחטניים.הוא גדל בקבוצות גדולות, ויוצרים "מעגלי מכשפות".עונת הפטריות נמשכת מספטמבר עד אוקטובר.

כובע פלאנו, בקוטר של 15 ס"מ, עם קצוות מעוגלים דקים, עירום, בצבע חום-סגול

דוהה מאוחר, גוון ברונזה, לח ומימיות.

עיסת הפטרייה עבה, הפטריות הצעירות סגולות בהירות, ובפטריות בוגרות הוא נמוג.הטעם והריח נעים.

הצלחות הן או חסיד לגבעול, או רופף, תכופים, סגול, ולאחר מכן סגול בהיר.

אבקת נבג הוא ורוד חיוור, נבגים הם בסדר גרגר, אליפסואידלי.

רגל עבה, גלילי, מעובה מעט בתחתית, עד 8 ס"מ, כ 2 ס"מ עובי בפטריות צעיר הוא סגול, ב בוגרת -. לבנבן, מתחת למכסה המנוע - אבקתי לבנבן( איור.).

איור.סגול, או lyadovka לילך( Lepista nuda( Fr.) Cke.)

פטריות IV קטגוריה.הוא משמש טריים, במרינדה או טופס מלוח.

blewits-חום אדום( Tricholoma flavobrunneum( Fr.) Kumm.) פטריות

ניתן למצוא מאוגוסט עד אוקטובר ב נשירים, בעיקר ביערות ליבנה.הוא גדל ביחידות או בקבוצות גדולות, ויוצר "מעגלי מכשפות".פטריות צעירים כובע

מעוגלות קוני, עבור בוגרים - מושטת, עם קוטר של 15 ס"מ צבע:. אדום-חום, אבל כהה יותר במרכז מכסה המנוע, ואת הקצוות - מצית.

עיסת הוא לבנבן או צהבהב, עם טעם עדין וריח של קמח טרי.

צלחות נבטו על גזע עם שן או רופף, צר, תכופים, צהוב גופרית.פטריות ישנות על צלחות להראות כתמים חום או אדמדם.

אבקת נבג לבן, נבגים ellipsoidal. Leg

מוצק, ואז, גלילי חלול, על 12 ס"מ,

כדי 1.5 ס"מ עובי, חום חום או אדמדם, צהוב בחלק העליון, סיבים( איור.).

איור.חתירה חדר אדום חום( Tricholomaflavobrunneum( Fr.) Kumm.)

פטריות IV קטגוריה.המזון משמש בצורת מלוחים.

חדר החתירה הוא כסוף, או את שורת מלוכלך( Tricholoma scalpturatum( Fr.) Quel.)

פטריה זו ניתן לאסוף מאוגוסט עד אוקטובר.היא גדלה ביערות רחבים ועלים מחטניים.

הכובע הוא בקוטר 3 עד 8 ס"מ, בפטריות צעירות הוא קמור, ואז הופך להתפשט, עם גרגר רחב, נמוך.צבע הכובע הוא חום-לבן, כסוף.

זולה לבנה, רזה, עם טעם וריח של מלי.

לוחות הם תכופים, לבן, דבק על גבעול על ידי שן.

אבקת נבג לבן, נבגים ellipsoidal.

הרגל דחוסה, גלילית, 4-5 ס"מ, 0.7 ס"מ עובי, בבסיס הרגל נפוחה מעט, לבנה, משיי למגע( איור).

איור.חדר החתירה הוא כסוף, או שורה של אנשים מלוכלכים( Tricholoma scalpturatum( Fr.) Quel.)

פטריות הוא אכיל תנאי, לא ידוע.ב מזון יכול לשמש בתור מלוחים טופס במרינדה, ועל טרי.

לבן חום חום לבן, לבן לבן חום( Tricholoma albobrunneum( Fr.) קום.) מחלקה

עונת הפטרייה נמשכת בחודשים יולי עד ספטמבר.הפטרייה גדלה ביערות אורן.שווי

hemispherical הראשון( איור. א), להשתטח מאוחר( איור. B), בקוטר 9 ס"מ, עם גיבנת קלה יתרון הוריד, חום, אדום-חום.

איור.(א, ב).לבן חום, לבן או חום( טריכולומה אלבוברוניום( ק)). קם.) כיתה.) בשר לבן, חום מעט אדמדם מתחת לעור הכובע, עם ריח אבקה מובהק וטעם מתוק.צלחות

נבטו על הגבעול, לבן, חלוד, עם כתמי צבע חום.

אבקת נבג לבן, נבגים של צורת אליפסה.

הרגל היא גלילית, צפופה, חום-חום בצבע, עד 10 ס"מ, עד 1.2 ס"מ עובי.

פטריות הוא לא ידוע, אכיל בתנאים.בשנת המזון נצרך בצורה הטריה.

תחבושות מסובכות( Tricholoma focale( Fr.) Ricken)

הפטרייה גדלה על קרקע חולית ביערות אורנים.אתה יכול לאסוף את זה מאוגוסט עד אוקטובר.

שווי

בקוטר 3 עד 10 ס"מ, קמור הראשון מאוחר הערמונית, rastresnutaya רדיאלית-סיביים, אדמדם צבע חום.

עיסת הפטרייה היא לבנה, עבה.מתחת לעור אדמדם מעט, הטעם המר, יש ריח של קמח טרי.צלחות

מעט חסידות אל גזע שן, לבנות או צהבהבות במקצת, הממוקמות בדרך כלל.

אבקת נבג לבן, נבגים ביצה או כדורי.צורה גלילית רגל

, צמצמה בבסיס, veretonovidnaya הראשון למדי חברה, ומאוחר יותר חלול.על הרגל יש טבעת.מעל הטבעת הרגל לבנה, מלי, מתחת לזירה יש צבע אחד.אורך הרגל הוא בין 4 ל 8 ס"מ, עובי הוא 1.5-1 ס"מ( איור).

איור.Blewits קשור( Tricholomafocale( Fr.) Ricken) פטריה

שייכת IV הקטגוריה, המשמש כמזון ב טריים כבושים.

collybia shirokoplastinchataya( Collybia platyphylla( Fr.) Mos.) פטריה

ניתן למצוא בבסיס של גדמי עץ ליבנה הישן מיולי עד אוקטובר.

הכובע של פטריה זה הוא די גדול, עד 20 ס"מ קוטר.הפטרייה הצעירה הוא קמור, מאוחר יותר - מושט, עם גיבנת קטנה, כהה ושחורה, אך מאוחר יותר צבעים דהויים.

הבשר לבן, ללא ריח מיוחד או טעם.צלחות

פטריות צעירות חסיד גזע, ב בוגר - חינם, רחבות למדי, לבנה, פריכה.

אבקת נבג לבן, נבגים נרחב אליפטי.Leg

חלקה, צפוף, גלילי, אורכית-סיבים באורך של 12 ס"מ, עובי של 1-2 ס"מ.

פטריות מעט ידוע, כמקובל-אכיל, אוכל משמש בצורת מלח( איור.).

איור.Collybia shirokoplastinchataya( Collybia platyphylla( Fr.) Mos.)

אמברלה shelushisty או cystoderma ריחני( Carcharias Cystoderma( החוזה.) Fayod.) פטריה

גדל ביערות אורן אשוחית, המלטה אזובי ביחידים או בקבוצות קטנות.פירות מיוני עד נובמבר..

קוטר ראש 3-6 הסנטימטר קמור פטריות צעירות, מאוחר יותר - Plano או להשתטח, עם גבשושיות קהות, הנמצאת במרכז.כובע אור פיל ורוד, שמנת, אפור לבנבן או אור, יבשה ומדוקדקת( איור.).

איור.shelushisty אמברלה או cystoderma ריחני( Carcharias Cystoderma( החוזה.) Fayod.)

זולה לבנבן-צהבהב, ריח עובש, אין טעם.לוחות

נצמדו לגבעול או יורדים לצדו, תכופים, לבנים או ורודים.

אבקת נבג לבן.הנבגים הם ovate.

הרגל גלילית, מתרחבת בבסיס, עם טבעת.מעל הטבעת הוא לבן, מתחת - צבע אחד עם כובע.

פטריות מותנה-אכיל, לא ידוע.הוא משמש טרי, לאחר ריח רותח רותח נעלם.

Lozhnooponok Candolim( Psathyrella Candolleana)

כובע דק, מימי, בצורת פעמון, מעוגל מאוחר, פרושות, אוקר ושמנת, אז לבן.קוטר 7 סנטימטרי צלחות חסידים תכוף הרגל, הפטרייה הצעירה של צבע ורדרד-האפור של בוגרים -., צל כהה-חום.

רגל הוא חלול, גלילי, לבן או בצבע קרם, משיי.אורך - 7-10 סנטימטר

זול רזה, לבן, יש טעם נעים וחסר ריח. .פטריית

גדלה על גדמי מרקיבים, עץ המטופל של מינים נשירים בקבוצות גדולות בתקופה ממאי עד אוקטובר( איור.).

איור.Lozhnooponok Candolim( Psathyrella candolleana) פטריות מאכל מותנית

.

קטיפתי psathyrella( Psathirella velutina)

כובע פטרייה דמוי פעמון, ליפי, חימר צהוב, על הקצוות של פתיתים לבנות גלויות התלויות.צלחות נצמדו לגבעול, רחב, חום בצבע בגוון סגול.הגזע הוא חלול, אוף-וויט עם אורך סיבים חום של 5 עד 12 סנטימטר.

פטרייה גדלה ביערות שונים על מתפוררים גדמים ואדמה בתקופה מאוגוסט עד אוקטובר.

מתייחס לפטריות אכילות מוכרות לא מוכרות( איור).

איור.קטיפתית Psathyrella( Psathirella velutina)

pholiota מוקדם( praecox Agrocybe)

קאפ קמור, מאוחר הערמונית, במרכזה דבשת מעוגלות, חום או אור-חום וצהוב, חלקה.צלחות נצמדו לגבעול.תחילה לבנבן, אדמדם.רגל חלולה עם טבעת בראש של לבן בחלק התחתון הופכת חומה.אורך הרגל הוא 8 ס"מ. הטבעת לבנבן, קרומי.

עיסת הוא לבן, יש ריח מלי וטעם מתוק.

הפטרייה גדלה בפרדסים, ביערות ובפארקים על אדמת חומוס מראשית האביב ועד הסתיו, בדרך כלל בקבוצות קטנות או ביחידות.פטריה זו נדירה.מתייחס לפטריות לא ידועות( איור).

איור.Pholiota מוקדם( praecox Agrocybe)

pholiota-ירוק צהוב( Pholiota gumossa) hemispherical הראשון בכובע

, אז להשתטח עם גבשושית במרכז;רירי, צהוב בהיר במרכז כהה יותר בקצוות.צלחות הם תכופים, הדבוק לגבעול, קרם ראשון או חום בהיר בצבע.Leg צפופה, גלילי, מעוקלים, באותו צבע כמו כובע ובאורך של בין 4 כדי 9 ס"מ. צבע

זולה פטריה צהבהב, ללא ריח וטעם ספציפי.

הפטרייה גדלה ביערות נשירים על גדם או בקרבתם, כמו גם במקומות דשא בין אוגוסט לספטמבר( איור).

איור.קנה מידה צהוב ירוק( Pholiota gumossa)

פטרייה אכילה לא מוכרת תנאי.

Rozovoplastinnik משיי( serlceus Phodophyllus)

פטריות כובע על קמור הראשון, אז מובלטות במרכז של גבשושית, חום אפור כהה, מבריק, סיבים כמשי.הצלחות לבנבן בפטרייה הצעירה, בעוד בוגר אחד הם ורדרד או אדמדם, היצמדות

לגבעול.הרגל היא גלילית, חלולה, מעוקלת במקצת, אפורה או אפור-חום.

הפטרייה גדלה בשולי היער ובמקומות הדשא או בשדות בודדים או בקבוצות מאוגוסט עד אוקטובר( איור).

איור.Rosy-Plastilnik משיי( Phodophyllus serlceus)

פטריות אכילה מוכרות לא מוכרות.

Auriscaspium vulgare

פטרייה זו גדלה עד סוף הסתיו, בדרך כלל ליד אורנים רקובים.שווי בקוטר של 1-2 ס"מ, בצורת חצי עיגול או reniform בתחילה חום, שחור-חום מאוחר, rezinistaya, שקועות עם הצד העליון הרגיש( איור.).

איור.בצד התחתון, spinules דק הם בתחילה דהה, אז חום כהה, לא עובר לתוך גזע.רגליים ארוכות ורזות, מורגשות, חומות כהות, נצמדות אל צדי הראש.בבסיס, hephae מסובך מתחבר חרוט אורן.

הפטרייה אינה טעימה והיא מותנית באכילה.

Stropharia מעוטר( Stropharia coronilia)

כובע פטריות חצי כדור, חלקה, לימון צהוב בצבע.הקוטר הוא בין 3 ל 8 ס"מ הצלחות הן בצבע אפור לילך, מחוברות לגבעול.רגל גלילי, אפילו, לבן, עם טבעת צר.אורך הרגל הוא בין 3 ל 8 ס"מ

בשר הפטרייה הוא צפוף, בצבע לבן, יש טעם וריח נעים.

הפטרייה גדלה ביערות, בגנים, בשדות, במרעה ובאחו בתקופה שבין יוני לספטמבר.

הוא פטרייה אכילה קטנה מותנית( איור).

איור.Stropharia מעוטר( Stropharia coronilla)

ישירה cortinarius( collinitus Cortinarius)

קאפ הראשון קמור, אז שטוח, tupokonicheskaya, צבע אוכרה-חום.צלחות של פטריות צעירות הן קלות, כחלחל-אפור בצבע, אחר כך חומות, מצטברות לגבעול.הרגל היא גלילית, צפופה, יש כמה חגורות חום.אורך הרגליים -. 14 פטריה ס"מ

גדל ביערות נשירים מחטניים, ביחידים או בקבוצות קטנות בתקופה מאוגוסט עד ספטמבר( איור.).

איור.Spiderweb ישר( Cortinarius collinitus)

האם פטריות מותנות-אכילה מוכרות.

אינטרנט עכביש( Cortinarius glaucopus)

כובע הפטרייה הוא קמור, מלוכלך צהוב, אחר כך שטוח, חום.קוטר - מ 5 עד 15 ס"מ צלחות הם תכופים, רזה, כחלחל הראשון, ולאחר מכן צבע חום בהיר, דבקים גזע.

רגליים צפופות, על הבסיס פקעת, תחילה כחלחל, צהבהב אז, עם עקבות של סיבים מתוך צעיף עכביש.אורך הרגל הוא בין 3 ל -10 ס"מ

הבשר לבן כחלחל, ואז צהבהב, יש ריח לא נעים וטעם מתון( איור).

איור.מגדלת קוצנית( Cortinarms glaucopus)

הפטרייה גדלה ביערות מחטניים ומעורבים בתקופה שבין אוגוסט לספטמבר.צבע כחול כחול( כחול)

הכובע הוא קמור, רירי, לילך או סגול כחלחל.קוטר - מ 5 עד 10 ס"מ הצלחות הן תכופות, רחב, לילך הראשון, ולאחר מכן חום עם גוון חלוד, מחובר לגבעול.

הרגל הראשונה כחלחל סגול, מאוחר יותר מלוכלך חום, יש בסיס פקעת.

זולה הוא סמיך, חיוור חיוור, יש ריח לא נעים וטעם מתוק( איור).

איור.Cortinarius כחול( coerulescens Cortinarlus) פטריה

גדל ביערות נשירים מחטניים על אדמת גיר ביחידים או בקבוצות גדולות בתקופה מספטמבר עד אוגוסט.splendens

Cortinarius( Cortinarlus fulmineus), או cortinarius נוצצים קאפ

הראשון קמור, אז שטוח, אדמדם-ohryanistogo או צבע אדום.קוטר - מ 5 עד 10 ס"מ הצלחות הן תכופות, רחב, צהוב הראשון, אז אדמדם חום, accreted לגבעול.הרגל היא באפי בהיר, בתחתית יש עיבוי מחודד.אורכו של הרגל הוא 5-10 ס"מ

עיסת הוא סמיך, צהבהב חיוור, אין ריח מיוחד או טעם.פטריות

ניתן למצוא ביערות נשירים בתקופה שבין אוגוסט לספטמבר( איור).

איור.קורי עכביש מבריק( Cortinarius fulmineus), או עכביש אינטרנט נוצץ

הוא פטרייה אכילה מוכרת מעט.

cortinarius alboviolaceus( lboviolaceus Cortinarius)

קאפ הראשון קמור, אז שטוח, לבנבן-לסגול, עם עותק של בגרות הופך לבן מלוכלך.צלחות שהצטברו לגבעול, בצבע אפור-כחלחל, מכוסות קודם כול בשכמייה, ואחר-כך הן רוכשות צבע חום-טבק.

רגל שטוחה עם להקות בצורת טבעת לבנבן, בתחתית tuberiform מנופח, לבן עם גוון סגול.אורך הרגל הוא עד 10 ס"מ

בשר הפטריות הוא סמיך באמצע, בצבע כחלחל-לבנבן.אין טעם וריח מיוחדים.

הפטרייה גדלה ביערות מחטניים ונשירים על קרקעות לחות בתקופה שבין אוגוסט לאוקטובר( איור).

איור.Spiderweb לבן סגול( Cortinarius alboviolaceus)

הוא פטרייה אכילה מוכרת מעט.

cortinarius נפוחות( turgidus Cortinarius) קאפ

לבן קמור הראשון מאוחר חימר אור צהוב עם ברק כסוף, להשתטח, משיי.הקוטר של הכובע הוא 10 ס"מ, הצלחות הן תכופות, רחב, גדל לגבעול, לבן הראשון, ולאחר מכן אדמדם.רגלו עבה, תחתית עבה, מתחת מוארכת בתהליך קטן, תחילה לבן, חום בהיר לאחר מכן עם להקות משי לבן.אורך הרגל הוא 3-8 ס"מ

בשר הפטריות צפוף, לבנבן, יש ריח נעים וטעם.

הפטרייה גדלה ביערות נשירים, בעיקר ליד עצי הלבנה בתקופה שבין אוגוסט לאוקטובר( איור).

איור.קורי עכביש נפוחים( Cortinarius turgidus)

האם פטרייה אכילה מותנית.

cortinarius סגול( purpurascens Cortinarius)

כובע קמור פטריות צעירות בוגר - להשתטח, שטוח, חום אדמדם, זית-חום, כהה במרכז.קוטר הכובע הוא 15 ס"מ, הצלחות הן סגוליות, אחר-כך חומות-חלודות או חומות-חלודות, דבוקות לגבעול.

הרגל דחוסה, סגולה.אורך הוא 6-8 ס"מ

הבשר כחלחל, הוא הופך סגול על החתך.אין לה טעם מיוחד, אבל יש לה ריח נעים( איור).

איור.ניתן למצוא סגול Cortinarius( purpurascens Cortinarius) פטרת

ביערות מחטניים ומעורבים בתקופה מאוגוסט עד ספטמבר.

הוא פטרייה אכילה מוכרת.

cortinarius-צהוב מישמש( Cortinarius armeniacus) כובע

הראשון קמור בצורה לא אחידה, אז שטוח וחלק, כתום-צהוב או כתום-אוקר צבע.הקוטר הוא בין 3 ל 10 ס"מ.הצלחות הם בתחילה צהבהב באפי, מאוחר יותר חלוד חום או חום, דבקים לגבעול.

רגליים צפופות, מעובה בבסיס, לבן.אורך רגל - 12.03 סנטימטר

זול פטרייה לבן או צהבהב, עבה, יש ריח וטעם נעים. .פטריית

גדלה ב softwood, בעיקר יערות אורנים, בתקופה מאוגוסט עד אוקטובר.

כמעט אינו ידוע פטריות מאכל מותנה( איור.).

איור.מישמש-צהוב Cortinarius( Cortinarius armeniacus)

cortinarius גבוהה( Cortinarius elatior)

כובעים פטרייה צעירים הם campanulate, ב קונוס חצי בוגרת עם רצועות מקומטות רדיאלי של אוכרה או צבע חום סגול.קוטר הכובע הוא עד 12 ס"מ, הצלחות רחבות, לילך-אוקר הראשון, ואז - חום כהה, דבוק לגבעול.

רגליים צפופות, סגולות בהירות.אורך - עד 18 ס"מ

בשר הוא לבנבן או צהבהב, אין טעם מיוחד וריח.

הפטרייה גדלה ביערות מחטניים ונשירים במקומות לחים בין אוגוסט לספטמבר( איור).

איור.עכביש אינטרנט גבוהה( Cortinarius elatior)

הוא פטרייה אכילה מוכרת מעט.

cortinarius עור חלק( Cortinarius allutus)

פטריות הכובע הוא קמור, Plano-מושט מאוחר יותר עם צבע כתום-חום קצה גלי.קוטר - בין 3 ל 8 ס"מ הצלחות הן רחבות, תכופות, ב פטריות צעירים לבנבן, בוגר - חלוד, ocherous, דבקים לגבעול.

הרגל היא צפופה, צהבהב בצבע, על בסיס של הגולם.אורך הרגל הוא 4-8 ס"מ

בשר הפטריות עבה, לבן, ללא טעם מיוחד, אבל יש לו ריח דבש.

הפטרייה גדלה ביערות מחטניים( אורנים, אשוחים) ויערות נשירים בתקופה שבין יולי לאוקטובר.

הוא פטרייה אכילה קטנה מותנית( איור).

איור.Cortinarius עור חלק( Cortinarius allutus)

cortinarius חום( brunneus Cortinarius)

פעמון כובע פטרייה צעיר, אז - כמעט שטוחות, פתיתים סיביות חום או חום כהה על הקצה.קוטר - 3-10 ס"מ

הצלחות נדירות, צבע חום כהה כהה, הדבוק לגבעול.

הרגל דחוסה, גלילית, כלפי מטה, באותו צבע כמו הכובע, אבל עם להקות סיבי לבנבן.אורך 4-12 ס"מ

בשר הוא חום, אין טעם מיוחד וריח.

הפטרייה גדלה במקומות לחים של יערות מחטניים ומעורבים בתקופה שבין יולי לאוקטובר.זהו פטרייה אכילה ידוע( איור).

איור.חום Cortinarius( Cortinarius brunneus)

cortinarius אלגנטי( Cortinarius elegantior) פטריות

כמוסות קש-צהוב, חום-צהוב או זית צבעו חום, חצי כדור הראשון, אז כמעט צורה שטוחה.הקוטר הוא 5-14 ס"מ הצלחות הן בצבע זהה לכובע המחובר לגבעול.

רגליים צפופות, צהובות או חומות בהירות, בסיס tuberiform מעובה.אורך הרגל הוא עד 10 ס"מ

בשר הוא צהבהב, אין טעם מיוחד וריח.הפטרייה ניתן למצוא ביערות מחטניים, תחת אשוח או אורן, בין אוגוסט לאוקטובר.

פטרייה אכילה קטנה מותנית בתנאים( איור).

איור.Cortinarius( Cortinarius elegantior)

cortinarius המטויח האלגנטי( Cortinarius delibutus), או cortinarius משומני

כובע או צורת planoconvex semispherical, צבע צהוב-בהיר, חלקה, חלקלק.קוטר - 2-9 ס"מ הצלחות הן כחלחלות-סגולות תחילה, חומות-חום, דבוקות לגבעול.

רגל עם עיבוי בבסיס, ב פטריות בוגרת לבנבן עם להקה צהובה, צעירים - לבנבן ללא חגורה.אורך הרגל הוא 5-10 ס"מ

עיסת הוא עבה, צהבהב בצבע, אין טעם וריח( איור).

איור.Cortinarius המטויח( delibutus Cortinarius), או פטריית

משומן cortinarius ניתן למצוא יערות מחטניים מעורבים בתקופה מאוגוסט עד ספטמבר.

הוא פטרייה אכילה מותנית.

cortinarius מוצק( שְׁפִיעַ Cortinarius)

קמור פיטריות או שטוח, אדמדם-חום צבע מסביב לקצה של מצית.קוטר - 8 ס"מ הצלחות הן רחבות, תכופות, לבנות ראשונות, מאוחר יותר באפי חיוור או חום, הצטברו לגבעול.

רגליים צפופות, מוצקות, בבסיס מעובה בצבע חום, בצבע לבן או בצבע חום-חום.אורכו של הרגל הוא 3-9 ס"מ

עיסת הוא עבה, לבנבן או צהבהב, יש ריח נעים טעם חזרת.פטריות

ניתן למצוא ביערות נשירים ומעורבים בין אוגוסט לספטמבר.

הוא פטרייה אכילה מוכרת-תנאי( איור).

איור.קורי עכביש קשה( Cortinarius talus)

אינטרנט עכביש משתנה( Cortinarius varius)

פטריות צעירות כובע

כמעט כדורי, ב בוגר - polurasprostortaya, מבריק, עם השאריות של כיסויי מיטה פרטיים, צהבהב או חום אדמדם צבע.קוטר -. 4-10 צלחות סנטימטר ראשון תכוף סגול בהיר, אז חסיד חום בהיר עד הרגל.

רגל חזק לבסיס המעובה, פטריות צעירות לבנות, אוכרה מלהיות בשלה.אורך הרגליים -. 4-10 סנטימטר

הזול צפוף, לבן, יש ריח קל של אבק, אין טעם.פטריית

גדלה ביערות נשירים מחטניים בתקופה מיולי עד אוקטובר.

כמעט אינו ידוע פטריות מאכל מותנה( איור.).

איור.Cortinarius( Cortinarius varius)

cortinarius פקעת נדיף( Leucococrtinarius bulbiger) קמור פטריות צעירות כובע

ב בוגר - צהוב מושט, עם גיבנת רחבה באמצע, חום בהיר או מלוכלך.קוטר - 5-10 ס"מ הצלחות לבנות תחילה, ואחר כך קרם, מחוברות לגבעול.Leg

הצפופה, tuberiform המנופח תחתון, לבנבן או מלוכלך-חום פְּתִיתִי עם הסיבים על פני השטח.אורך הרגל - 05,08 ס"מ בשר

הוא לבן, שום טעם מיוחד, אבל עם ריח פטריות. .

פטריה נמצא ביערות אורן אורן-ליבנה בתקופה מאוגוסט עד אוקטובר.

הוא פטרייה אכילה קטנה מותנית( איור).

איור.פקעת Cortinarius( Leucococrtinarius bulbiger)

Mitsenasturm עור( Mycenastrum גלד), או geastrum עור

פירות גוף בעל צורה כדורית או שטוח-כדורית.קוטר - 5-10 סנטימטר בבסיס של גופי פרי הצעירים גדילים גלויים של תפטיר, אז המקום הזה הוא גיבן נוצר. .מעטפת חיצונית דקה, לבנה, צהובה או אפורה לילך.הקרום הפנימי הוא גמיש ובשרני.

הזול צהבהב, אין טעם או ריח מיוחד( איור.).

איור.Mitsenasturm עור( Mycenastrum גלד), או geastrum עור

פטרת ניתן למצוא יערות, שדות, כרי דשא, בתקופה מיוני עד ספטמבר.

פטריות מאכל מותנות.אכיל בגיל צעיר, עד שהבשר לבן.

Rogatik INVA( Ramaria Invalii) הגוף פירות

מסועפת מאוד, אוכרה צהובה, צהוב-כתום או צהוב-חום.הענפים ישרים, מסודרים בצורה לא סדירה או מסורק.גובה - 2-8 ס"מ בחלק חיוור בצבע תפטיר חוטי הרגל התחתונה מכוסה

מאשר כובע. .

עיסת הוא לבן, יש טעם מריר ריח חמוץ.פטריה

ניתן למצוא תחת עצים מחטניים, ביחידים או בקבוצות מאוגוסט עד ספטמבר.

פטרייה אכילה קטנה מותנית( איור).

איור.Rogatik INVA( Ramaria Invalii) gigas

gyromitra( gigas Giromitra)

פרי גוף הפטרייה גדול, חום בהיר כובע חסר צורה או אוקר-חומים, כמעט חסיד אל הרגל.רגל

היא חלולה, דומעות, לבנבן, בתחתית לבנה מלוכלך.אורך הרגל - 03,06 ס"מ, רוחב 10 ס"מ

זולה פטרייה לבנה או אפרפר, במיוחד לטעום ואין לו ריח. .אינפקטד

הקבוצות גדל ביערות נשירים מחטניים, בעיקר על חולי, אדמה עשירה-חומוס בתקופה מאפריל עד מאי( איור.).

איור.Gyromitra ענק( gigas Giromitra)

הוא בקטגוריה IV פטריות מאכל תנאי.

סתיו gyromitra( Gyromitra infula)

פיטריות-אונות אוכפות, חום-ערמונים, הוא 2-4 פסגות.הלהבים מתמזגים לאורך הקצה.גובה - 7-12 Leg ס"מ צורה גלילית חלולה, לבנבן או ורדרד. .אורך -. 4-10 ס"מ פטרת

ניתן למצוא אורן לח ויערות אורנים ליבנה, ליד הכביש, על הקצוות קרחות ביחידים ובקבוצות קטנות בתקופה מספטמבר עד אוקטובר.

הוא בקטגורית IV פטריות מאכל מותנה( איור.).

איור.Gyromitra סתיו( infula Gyromitra)

Lopastik אלסטי( Helvetia elastica)

כובע bilobed, בצורה אוכפת, צבע צהבהב-חום או אפור בהיר.גובה - 1.5-4 סנטימטר

רגל עבה, צורה גלילית, בתחתית מורחבת עם חריצים אורכיים קטנים, אוף-וויט או חום. .אורך הרגליים -. 7 ס"מ פטריה זולה

דק לבן או אפור, אין ריח או טעם מסוים.ניתן למצוא

פטר ביערות לחים נשירים מיולי עד אוקטובר.

הוא פטרייה אכילה מותנית( איור).

איור.מרפק גמיש( Helvella elastica)

אוזניים ארנבות( Otidea leporina), או Otide של ארנבת

גוף הפרי של הפטרייה הוא עקום, הקצוות הם עטופים פנימה, יושב, בקוטר הוא 1-3 ס"מ בפנים הוא צהוב חום.העיסת רזה, יש לה טעם לא נעים, ללא ריח.פטריות

ניתן למצוא ביערות מחטניים מעורבים על אשפה, תחת עצי האורן במקומות טחב מיולי עד ספטמבר( איור).

איור.אוזניים ארנבת( Otidea leporina), או Otideya של ארנבת