היתרונות והחסרונות של סטיביה - איך ליישם

הטבע הוא חכם ויצירתי, אז זה אומר לאנשים כי לא כל דבר בעולם צריך להיות ממוצא מלאכותי.בנוסף קני סוכר סלק, ישנם צמחים אחרים שיש להם טעם מתוק בולט, גם אם הם אינם מתאימים שחרור תעשייתי של סוכר.אחד הצמחים האלה, המתנות האמיתיות של הטבע - הוא סטיביה, צמח רב שנתי ממשפחה ענקית של פרחים מורכבים.

היתרונות והחסרונות של סטיביה היו סיבה לדיונים במשך שנים רבות, כמובן, יש לה גם מומחי נאמנים יריבים אכזריים.לכל אחד מהם יש טיעונים משלו.

ממתיק טבעי

צמח זה גדל בטבע ברחבי דרום ומרכז אמריקה.האוכלוסייה המקומית כבר מזמן מכיר את המוזרויות של סטיביה בהצלחה משתמשת בו לא רק למטרות רפואיות, אלא גם למטרות קולינריות.

המתיקות של סטיביה היא לא בגלל גלוקוז או סוכרוז, אלא עוד חומר מתוק טבעי - stevioside.זה הרבה יותר מתוק מאשר סוכר רגיל, עם זאת, יש לו טעם מסוים זה יכול להיות דומה טעם liquorice.בבישול, כמה סוגים של צמח זה משמשים, הנפוץ ביותר הוא סטיביה דבש.

צמח זה יכול להיות גדל כמו שנתי בתנאי מזג האוויר שלנו או כמו צמח קבוע רב שנתי המשמשים מזון בצורתו הטבעית.זה מתרבה היטב עם יורה, בעוד הזרע זרע קשה.המתוקים ביותר הם העלים של סטיביה.הם יכולים לשים תה, compotes ושאר משקאות מתוקים ומנות.תעשיית המזון של מדינות המערב, במיוחד בארצות הברית וביפן, מייצרת אבקת סטיביה כתוסף מזון ותחליף לסוכר.

יישום ברפואה

הוא שנוי במחלוקת על תכונות שימושיות Stevia שימשה על ידי השבטים ההודים של דרום אמריקה לא רק כחומר מתוק עבור משקאות ומזון.שאמאנים מקומיים ומכשפים, שהיו גם מרפאים, נתנו עלים של סטיביה ותמיסות ממנו להתקפות צרבת וכמשלשל קל.

לאחר מספר מחקרים מדעיים ורפואיים, מדענים אירופאים, אמריקניים ויפניים מודרניים הגיעו למסקנה כי התכונות הרפואיות של סטיביה נמוכות בהרבה מתפקידו כתחליף טבעי לסוכר.מדי פעם בעיתונות יש דיווחים כי צמח זה מסוגל לעורר את הצמיחה של גידולים ממאירים, עם זאת, שום הודעה כזו לא אושרה רשמית בעזרת נתונים מדעיים, ולא השערות היפותטי.

מאז צמח זה אין שום קשר עם סוכרים, זה יכול להיות מיושם בהצלחה לחולי סוכרת כתחליף סוכר.מאחר שיש לה טעם מתוק מאוד ואינו משפיע על ייצור אינסולין, חולי סוכרת יכולים לגוון את התפריטים שלהם מבלי לפגוע בבריאותם.

כל אדם מחליט בעצמו איך להשתמש בצמח זה ואם זה שווה לעשות.עם זאת, יש דוגמה מתועדת בולטת: ביפן 40% של מאכלים מתוקים לא מבושלים על הסוכר, כלומר על stevia.דוגמה למדינה עם תוחלת החיים הארוכה ביותר היא חושפת מאוד ראוי לתשומת לב.

כעוזרו עבור ההרזיה

לאחר שהתברר השפעות מזיקות של עודף סוכר המצב הטבעי של אדם ואת ההצטברות של עודף משקל, אנשים הסובלים מהשמנת יתר ברחבי העולם החלו בהמוניהם לאכול ממתיקים.תכשירים סינתטיים כגון סכרין או אספרטיים הפכו בשימוש נרחב במה שמכונה משקאות דיאטה ומזון.עם זאת, בקרוב היו דיווחים מסרטנים של חומרים אלה ואת הסיכון הבריאותי הכללי שלהם.

אנשים רבים הסובלים מעודף משקל, בדקו את התכונות הרפואיות של סטיביה.זה צמח שימושי עם קלוריות אפס עזר להיפטר קפלי שומן ללא סבל מיותר, מבלי להכחיש את עצמך תה מתוק כרגיל או קומפוט.אחרי הכל, עבור אנשים רבים, מתוק הוא מעורר חזק שיוצר מצב רוח טוב.מאז אדם לא מרגיש משולל הדיאטה הרגילה, ירידה במשקל שלו הוא באווירה רגועה ללא מתח עצבי, ולכן יעיל יותר ושימושי.

לאחר הזנת Rebaudiana Stevia העלים לתזונה, או מוצרים מוגמרים ממנו, אתה יכול לקבל מוצר מתוק וטעים עם קלוריות מופחתות.זאת בשל העובדה כי ההכנות stevia אין קלוריות ואינם משפיעים על תהליך היווצרות ותצהיר של עודף שומן.גישה סבירה תזונה, פעילות גופנית, כאשר החלפת סוכר רגיל כדי סטיביה בכל דרך אפשרית כדי להשיג ירידה במשקל יציבה בלי דיאטות קפדניות מאוד מזיקות לבריאות אדם ואת הפרה של תנאים נוחים פסיכולוגי.

השתמש כמוצר מזון יכול כמעט כל האנשים, אלא אם יש המלצה של רופא לאסור או להגביל את השימוש בו.כמו כל מוצרים צמחיים, סטיביה נגזרות שלה יכול לגרום לאלרגיות או אינסולראנסים בודדים.ישנן התוויות אחרות: חומר זה עשוי לעורר שלשול או שלשול מתמשך, במיוחד אם נעשה שימוש בכמויות גדולות, ריכוז גבוה או אדם בריא עם בעיות עיכול.

עלה סטיביה טרי או מיובש, חומר אבקה או הכנת טבליות יכול לשמש מזון.כאן, כל אדם בוחר את האופציה המתאימה לעצמו.אבקות וטבליות מרוכזים יותר, אך עדיין עשויים מחומרי גלם טבעיים, ולכן ההשפעה שלהם אינה שונה מן ההשפעה של עלים צמחיים.עם זאת, אתה צריך לשים לב ליצרן ולבחור את המוצרים של חברות גדולות וידוע עם מוניטין טוב.

הטרי או עלים יבשים פשוט ניתן להוסיף את התה כאשר לשפוך מים רותחים.במקרה זה, החמיצות של תה חלקית מנטרלת את הטעם הספציפי של סטיביה.קשה לקרוא לזה לא נעים, אבל זה עדיין דורש להתרגל לזה.אם אתה מחשיב את היתרונות הפוטנציאליים של הצמח לבריאות, עם כמה אי הנוחות בצורה של טעם, אתה יכול להתפטר עצמך.

אבקת Stevia ניתן למכור בכמויות גדולות או בתפזורת.בכל מקרה, הוא מתמוסס בקלות בנוזלים ומעניק להם טעם מתוק.לוחות של סטיביה גם מסיסים בקלות.הכנות בכל צורה אפשר להוסיף בהצלחה מנות שונות, לא רק משקאות.הם יכולים להקנות טעם מתוק של מאפים, קומפוט תוצרת בית, ריבות, ג'לי, דייסה, קינוחים, גלידות.במהלך ההכנה, אבקת stevia נוסף בסיבוב האחרון, כך הטעם אינו מעוות.

וידאו

עוד כמה מילים על היתרונות של stevia:

הסרטון הבא על גידול stevia על אדן החלון:

ראה גם:

כמה קלוריות בסוכר