אחסון גזר

האם אפשר להשאיר גזר חורף ימינה בגן?אם החורפים אינם קפואים, אז זה אפשרי, אבל אם יש כפור חמור בחורף או הפסקות תכופות, אז זה בלתי אפשרי.

אם יש מרתף, כן ייטב לשמור גזר בתוך חול או כבול יבש בקופסאות או caisson, אשר יכול להיות עשוי חביות מתכת קונבנציונלית, חפרו במרתף של הבית.החבית ניתן לקפל תפוחי אדמה כאלה, סלק, גזר, גזר לבן, שורש פטרוזיליה וסלרי, ארטישוק ירושלמי וירקות שורש אחרים.מלמעלה, אתה צריך לעשות מכסה צפופה כך עכברים לא יכול להיכנס לקייסון.אבל צינור מתכת דק מאוד עבור נשימה ירקות צריך להיות מוכנס לתוך המכסה, אחרת הם יהיו רקובים.כדי הקיסון לא להקפיא, זה חייב להיות מבודדים מלמעלה באמצעות חציר יבש.

לפני אחסון גזר המרתף נשטף, אלא פשוט רסס עם "fitosporin "ו מיובש בצל.היבול מנותק, משאיר כ 1.5 ס"מ אתה לא יכול לאחסן גזר עם תפוחים, מאז אתילן מפלט האחרון, אשר פוגעת בטעם של גזר.

עבור בני משפחה מבוגרים, גזר מיובשים הטוב ביותר, משומר או קפוא.העובדה היא כי גזר, גם כאשר מאוחסן במרתף או במקרר, לשמור על ויטמינים ותכונות שימושיות רק עד סוף פברואר או תחילת מרץ.ואז היבול שורש מת, הוא מייצר mycotoxins, מזיקים לגוף שלנו.באמצעות גזרים ישנים, אתה מרעיל אותם עם הגוף שלך.זה לא רצוי במיוחד עבור ילדים צעירים.אם הגזר הוא קטן או שאתה מרים אותו לתינוק, אז זה יכול להיות מאוחסן במגירה על המדף התחתון של המקרר ב מוס טחב.לפני מילוי המקרר, גזר צריך להישטף.יבשים, קפואים או גזר משומר אינם יוצרים רעלים, וזה יכול להיות נצרך לפני היבול החדש.

אם יש לך יחידת ייבוש, אתה יכול לזרוע גזר בכמויות גדולות, כי זה אינו מאבד תכונות המועילות שלה כאשר מיובשים ביחידות ייבוש מיוחדים, ויטמינים ומינרלים אינם נהרסים ואת הגזר מיובש המקום במטבח שלכם ייקח לא מעט.אבל זה גזר אינו חשוך, הוא ראשון צורך לחלוט במשך 2-3 דקות במים רותחים, ואז לגרר או לחתוך לפרוסות דקות, ורק אז לייבוש.

אבל מה לעשות עם גזר קטן, אשר בהכרח מתברר להיות ביבול?זה חייב להיות ניקה, החוויר במים רותחים, הניח בחוזקה לתוך צנצנות זכוכית סטרילית קטנות זקופה ושופכי מים רותחים עד אשר מלח והוסיף חומצת לימון( 1 ליטר מים במשך 1 שעה. כפית מלח, חומצת לימון אל קצה הלהב).להתגלגל ולאחסן במקרר.

גזר משמר את הטעם ואת כל המאפיינים שימושיים שלה עד הקציר בשנה הבאה.התוכן של צנצנת פתוחה יש להשתמש תוך 2-3 ימים.