אספרגוס

Asparagus officinalis L. נכנס לתרבות מימי קדם והיה מוכר היטב למגדלי הירקות של מצרים העתיקה, יוון ורומא..בצרפת, אספרגוס היה מעובד ואוכל כבר בסוף המאה XV-XVI, ולאחר מכן צמח זה התפשט למדינות אירופיות אחרות.ברוסיה, אספרגוס הופיע במאה XVIII.ברוסיה, אספרגוס עדיין לא מופץ באופן נרחב כמו ירקות.בינתיים, יורה צעיר של אספרגוס עשירים בויטמינים ומינרלים ויש להם תכונות מרפא.

אספרגוס הוא צמח רב שנתי, עשבוני של משפחת שושן, מופצות על ידי זרעים vegetatively.גבעולים זקופים, חלקים, מסועפים, עד 1.5-2 מ 'גבוה.בגלל קני שורש חזק שבו חומרים מילואים ממוקמים, יורה להתפתח באביב.בצמחים ישנים, הם נוצרים ניצנים רבים להגיע 15-20 ס"מ עובי.במזון הם יורה מעובה צעיר, המופיעים מעל פני הקרקע בתחילת האביב, אם הם מכוסים וגדלים ללא גישה לאור, יורה לבן( etiolated).עם ההתפתחות יורה את האור, הם רוכשים צבע ירוק בשל נוכחותם של כלורופיל, אשר סופגת אור בכל CO2 off-האוויר והופך אותו פחמימות מורכבות.

יותר מ -300 סוגי אספרגוס גדלים בהודו, בדרום אמריקה ובים התיכון.יש ביניהם צמחים רב שנתיים שורש, semishrubs ושיחים, כולל אלה מתולתל.עלים של אספרגוס יש ניוון לתוך קשקשים, מן הסינוסים של אשר יש רבים מחט ירוקה כמו ענף cladodia.הפרחים של הצמח הם קטנים, לא מושכים, אבל על דגימות נקבה( רק בנוכחות צמח זכר) גרגרי יער אדומים בהירים מופיעים בסוף הקיץ, אשר להכהות מאוחר בסתיו.

בכל רחבי העולם, אספרגוס נטוע לא כל כך למען הקישוט הגן, אלא למען יורה צעיר שלה טעים במיוחד ושימושי.Tek זה צמח זה יותר טעים מאשר דקורטיביים.לפעמים הם כותבים כי אספרגוס דקורטיביים אכיל שונים.אבל זה לא נכון, כי כל מיני אספרגוס הם אכילים.הצמח מעדיף מקום שטוף שמש, אבל הוא נסבל עם הצללה קלה.היא גדלה היטב בחומוס עשיר, בקרקעות קלות.לפני השתילה, לחפור בור 40 x 40 x 40 ס"מ וגם למלא אותו עם כבול flaked, שבו עליך להוסיף כוס אפר, 1 כף.כף של דשן מינרלי מלא.ובכן לחות, לעשות תלולית של כדור במרכז ולהפיץ את השורשים על זה.ואז למלא אותם עם אדמה ומים.Bury צווארון השורש לקרקע ב 5-6 סנטימטר. בצמחי מזג אוויר חמים ויבשים להשקות, אבל בדרך כלל לא אוהב אספרגוס ספוג מים, זה לא צריך להיות נטוע במקומות לחים.במקום אחד יכול לגדול ללא השתלה במשך יותר מעשר שנים.

זה הכי קל להפיץ על ידי זרעים, כי כאשר חלוקת בוש, הזחלים להתפתח רע לגדול לאט.זרעים טריים נזרעים בסתיו.נבטי האביב מופיעים לצלול במסגרת התוכנית 15 x 15 ס"מ ו המושתלים ליפול לתוך המקום על פי התוכנית 60 x 60 ס"מ. אספרגוס ירוק מצועצע

המשמש לסידור פרחים.אבל אספרגוס גדל עם שיח נפרד נראה אלגנטי מאוד.
הצמח יוצר קני שורש בשרני ושורשים לבנים עבים, בהם מצטברים החומרים המזינים.מתוך הכליות על קנה השורש לפתח יורה חזק, נותן את חבילות של גבעולים רזים, רך, משחק את התפקיד של עלים.בהיותם בקרקע, יורה לשמור על צבע לבן, וכאשר הם יוצאים אל האור, הם הופכים ירוק כהה, גס וענף.שיחים אספרגוס למבוגרים להגיע לגובה של 2 מ 'אספרגוס - הצמח הוא dioecious: דגימות זכר הם פרודוקטיביים יותר מוקדם הבשלה מאשר קן.

דרישות: צמחים מבוגרים הם די קר, אבל הזרעים לנבוט בשקט אחד ב 20-25 מעלות צלזיוס, ואת יורה סובלים מכפור.הטמפרטורה האופטימלית לצמיחה היא 10-12 מעלות צלזיוס.

אספרגוס הוא לחות לאהוב, עם חוסר יורה מים להיות מריר, להיות סיבי, ולהיפך, אם עודף, השורשים שלה להירקב ולמות.זה מאוד תובעני על הפוריות ועל מבנה הקרקע, גדל גם על אור, פורה, קרקעות אורגניות עשירות בחומר אורגני.

אספרגוס אינו סובל קרקעות חומציות ומעמד הקרוב של מים קילו.

העלילה אספרגוס מוכן בסתיו.הקרקע נחפרת לעומק של 35-40 ס"מ ו 10-12 ק"ג / m2 של זבל או קומפוסט מוחל.באביב זה מתעכל שוב, להוסיף 25-30 גרם / m2 של אמוניום חנקתי, 30-35 - superphosphate ו 15-19 גרם / מ"ל ​​אשלגן מלח.

רכיבים: מכיל ויטמינים רבים A, C, B1, B2, PP, חלבונים, פחמימות ומלחים מינרליים.

טיפוח: אספרגוס גדל בעיקר שתילים.תחת חממה חלק מסוגר עם קרקע פורייה רופף עם קבלת 5-6 ק"ג / m2 חומוס או קומפוסט לחפור, 25-30 גרם / m2 של אמוניום חנקתי, 35-40 - סופר פוספט ו 10-15 גרם / m2 מלח אשלגן.פני השטח הוא מפולס, חריצים נעשים במרחק של 25-30 ס"מ ו להשקות בשפע.זרעים לפני זריעה 2-3 ימים לעמוד במים חמים( 25 ° C), שינוי זה מדי יום.הזרעים נפוחים לפזר יוטה, מכוסה עליון עם יוטה רטובה והשני ממוקם בחדר חמים( 20-25 מעלות צלזיוס).הזרעים נובטים Incipiently נזרעים עד לעומק של 3 ס"מ עם מרחק בטווח של שכבת חומוס 6-8 ס"מ מאלץ של 1 ס"מ. נטיעות מתבצעת בתחילת חודש יוני.יורה

דליל, עוזב ביניהם מרחק של 10-15 ס"מ, ניזונים עם תרחיף, מדולל במים ביחס 1: 4. במקרה זה, לפני ואחרי האכלה הצמחים להשקות.עבור השתילים

מוכן כדלקמן עומק תלם הקיץ של 30-40 ס"מ באזור של 110-120 ס"מ מונח על החלק התחתון של זבל התלמים או שכבת קומפוסט של 20-25 ס"מ מהחלק העליון -. . שכבת חומוס של 5-8 ס"מ היו אז להשקות בשפע.שתילים נטועים במרחק של 40 ס"מ, אחיד החלקה השורשים, כך שהם אינם שהתקרזלו prisypaya חומוס או כבול שכבה של 10-12 ס"מ. על מנת לקבל אספרגוס מולבן, במהלך שעדר את הקרקע בין השורות גדל תחילה ל 10 ס"מ, עדיין יותר 10-15. שכבת חומוס כדי שזרה לעיל הוא לא פחות מ 25 ס"מ

ציונים

Arzhanteylskaya המוקדם - בוגרת לגילה;יורה גדול, סיבי מעט, לבן, יש ורודים ראשיים, מעל הקרקע יורה צעירים ירוקים סגול.

מרי וושינגטון - באמצע לקרוע;יורה הם גדולים מאוד, עבה, צהבהב.יורה על הקרקע הם סגולים וירוקים.טוב לקבל אספרגוס ירוק.

צהוב מוקדם - התבגרות מקומית חדשה;את יורה הם רך, לבן עם ראש צהוב צפוף.יורה על הקרקע ירוקות-צהובות.עמיד בפני מחלות.

תשואה 6 - באמצע ההבשלה;יורה עבים, גדולים, לבנים, ורודים.על פני הקרקע הם רוכשים צבע סגול ירוק.מילוי הדרגתי

של אספרגוס באדמה במשך ארבע שנים( לפחות גידול צמחים)

Care : ב 2 השנים הקרובות נדרש התרופפות הקרקע, להשקות ולהאכיל של דשן עם פתרונות חלשים.יורה סתיו

נחתך על פני הקרקע ו ​​לשרוף אותם, דרגות נמל זבל, כבול או עלים.

הקציר: למסיק מתחיל בחודש מאי של השנה השלישית.כדי לעשות זאת, לגרוף אדמה בקפידה אחרי הצילומים וחותכים אותם עם סכין חד ואת החור מתמלא שוב.אוסף אספרגוס לבן נעשה יומי ורק במזג אוויר קר, מעונן לאחר 2-3 ימים.. הרצים טוב צריך להיות בעל אורך של 15-20 ס"מ עובי של 1 - 1.5 ס"מ צמח אחת נותן ממוצע של 10-12 יורה, לפעמים - עד 30, במשקל 20-30 גרם

וזה שימוש: סלטים אספרגוס הכין, מנות בצד, מרקים, הם משמשים מבושלים, מבושלים, קלויים טופס משומר.יש

אספרגוס גם תכונות טיפוליות: משמש משתן, chlorates ומקל הסרת פוספט מהגוף, עוזר עם כליות, לב, ראומטיזם, גאוט, מוריד את לחץ דם ומפחית עייפות.