מתכונים קולינריים מכרוב

כרוב הוא מאוד שימושי.מכיל חלבונים, פחמימות, מינרלים, חומרים פעילים ביולוגית, חומצות אורגניות, ויטמינים.סיב מחזק את פריסטליס מעיים, כלומר, זה מקדם עיכול טוב.מאז כרוב יש תכונות bactricidal, זה מדכא את microflora putrefactive של הקיבה והמעיים.

עלה כרוב מומלץ להחיל על פצעים, חבורות, כוויות;אל הראש כדי להקל על כאב הראש.מיץ כרוב מומלץ לשתות עם כיב פפטי של הקיבה והמעיים;זה שימושי עבור גסטריטיס עם חומציות נמוכה, קוליטיס כרונית, מחלות כבד וכיס המרה.כרוב של כרוב עם דבש הוא כלי טוב לטיפול שיעול ודלקת של דרכי הנשימה.כבוש חמוץ חמוץ שימושי לשתות לא רק לאחר הנגאובר, אלא גם עם טחורים, עצירות, מחלת כבד.בריין הוא גם מוצר ויטמין גבוה, כי הוא מכיל את כל האלמנטים שימושיים כי הם כרוב עצמו.כאשר חמוץ, כל הויטמינים והמינרלים נשמרים במלואם, ועד לאביב.אז חמוץ היא אחת הדרכים הטובות ביותר לשימור מוצרים.תוויות

עבור כרוב למזון שימוש, למעט כיב פפטי של הקיבה והמעיים, איפה זה לא מומלץ לאכול סלטי גלם של כרוב כמו הסיבים הגולמיים שלה יכולים לפגוע ברירית שלהם.עדיף, כאמור, לשתות מיץ כרוב.בנוסף, עם גסטריטיס עם חומציות גבוהה, כרוב גלם הוא גם טוב יותר להיות נשלל מן הדיאטה.תבשיל ירקות

עם בשר

1 ק"ג של בשר ללא עצמות צריך 5-6 תפוחי אדמה, 4-5 עגבניות אדומות, 1 חציל, פלפלים 2-3, 2-3 בצל, כמה עלי כרוב, 2 כפות.כפות שמן צמחי.

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומכניסים לתג, מוסיפים שמן, מלח קל ומניחים על אש קטנה.

לשטוף, לקלף ואת קוביות תפוחי האדמה, פלפל ועגבניות פעמון פרוס, בצל - טבעות.

לטבול חצילים במים רותחים, לרתיחה לקלף, ולאחר מכן לחתוך.החצובה מעל הבשר להוסיף שכבות הירקות המוכנות podsalivaya מעט( לא מלוח מדי!), במקום המכסה כדי לכסות את עלי כרוב תבשיל השלם.תבשיל כ 2 שעות על אש נמוכה.לפני ההגשה על השולחן, להסיר מהחום, לכסות עם צלחת גדולה במהירות להפוך את taganok כך המנה מונחת על עלי כרוב.

כרוב כרוב

500 גרם כרוב, 5-6 st.כפיות חלב, 2 כפיות סולת, 2 כפיות חמאה, כפות 4 כפות של שמנת חמוצה, 1 כף.כפית של פירורי לחם לבנים, ביצה אחת, מלח לפי הטעם.

כרוב קצוץ, להוסיף חלב, חמאה ומבשלים על אש נמוכה עד חצי מבושל.יוצקים סולת, תוך ערבוב יסודי, מבשלים כ -10 דקות.הסר מהחום, מגניב קצת, כונן ביצים גלם, שמנת חמוצה, מלח לפי הטעם.כדי להתלבש לחתוכים, להתגלגל פירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי על אש קטנה.

קדרה

300-400 גרם כרוב, 2-3 ביצים, 2 כפות.כפות שמן צמחי, מלח לפי הטעם.

כרוב דק קוצצים, blanch במים רותחים, מושלך במסננת.על מחבת מחוממת עם שמן צמחי, לשים את הכרוב, מלח לפי הטעם ושופכים את הביצים מוכות.אתה יכול לטגן, אתה יכול לשים בתנור שחומם מראש.

ברגע שהקרום התחתון מסמיק, מסובבים את העוגה ומבשלים אותה קלות מתחת למכסה על אש קטנה.אתה יכול לשרת עם שמנת חמוצה או קטשופ, או מפזרים תבשיל עם שמיר קצוץ דק פטרוזיליה.brassica ירקות תערובת-

5 ק"ג כרוב

, 1 ק"ג של בצל, פלפל 1 ק"ג, 0.5 ק"ג של גזר, 0.5 ליטר של 9% פתרון של חומץ ושמן צמחי, 4 כפות.כפות מלח, 300 גרם סוכר.

קוצצים בצל, פלפל, גזר וכרוב, מוסיפים מלח, סוכר, שמן, חומץ, מערבבים.

לשמור על יום חם, ולאחר מכן פרושים על פחיות לכסות עם כריכות פלסטיק.שמור במקרר.

טעים כרוב כבוש

לצריכה מהירה של 1 ק"ג סוכר סלק וכרוב, 1.5 ק"ג של גזר, 2 שיני שום.

להכנת תמלחות: 2 ציפורנים, 3 אפונה של פלפל שחור, 1.5 כפות.כפות מלח( ללא עליון), 0.5 כוסות סוכר, 4 כפות.כפות של חומץ 9%, 0.5 ליטר מים.

כרוב קרוס, מחית.מקלפים את הסלק ומגררים על פומפיה גדולה, מוסיפים לכרוב.לקלף גזר באח על פומפיה גדולה, מוסיפים שום כרוב לתת שום( או קצוץ דק מאוד).כל לערבב ויוצקים מלח רותח.

הכנת מלח: לטבול את התבלינים לתוך המים הרותחים, מלח, סוכר, להרתיח במשך 2-3 דקות, להסיר מהחום, לשפוך חומץ, ומערבבים.

כדי להתפשט בצנצנות קטנות, מכסים בעפעפיים ולאחסן במקרר לא יותר מחודש.כרוב מוכן לשימוש למחרת.

מהיר כבישה של כרוב

עבור 4 ק"ג של כרוב לקחת 1 ק"ג של גזר, 1.5 כפות.כפיות מלח, 0.5 כוסות סוכר ו 1 ליטר מים.

כדי לקצוץ כרוב, גזר באח על פומפיה גדולה, לערבב הכל, לשפשף עם הידיים לחבוט בחוזקה 3 ליטר צנצנות.ממיסים את המלח במים ויוצקים לתוך פחיות.הבנקים לשים אגנים במקרה, כאשר תסיסת תסיסה מתחיל לשפוך על הקצה.לאחר 3 ימים, מלח מתרוקן, להוסיף סוכר, ומערבבים ויוצקים לתוך פחיות שוב.לאחר מכן, כרוב מוכן לשימוש ב 3 שעות.חנות במקום קריר.כרוב ספוג בדרך זו מאוחסן לא יותר מ 2-3 חודשים.

סלט חורף כרוב

2 ק"ג כרוב כרוב( אתה יכול להשתמש זנים מוקדמים), 1 ק"ג מלפפונים, בצל וגזר, 4 כפות כל אחד.כפיות סוכר ומלח, 0.5 כוסות שמן חמניות, כוס אחת של חומץ 9%.

כרוב כרוב כרוב לחתוך את הידיים, לחתוך את הבצל לתוך הטבעות, מגררים את הגזר על פומפיה גדולה, לחתוך את המלפפונים לתוך מעגלים, מבלי להסיר את הקליפה.מוסיפים את הירקות סוכר, מלח, חמאה, ומערבבים.מרתיחים 1 2 דקות, להסיר מהחום, להוסיף חומץ, לערבב היטב.להרחיב על הבנקים, להתגלגל, מגניב לאט מתחת לשמיכה.חנות במקום קריר.

כרוב, כרוב כבוש עם ערער

4 ק"ג של כרוב, 4 כפות מלח, 10 גרם של גרגרי ערער, ​​2 כוסות מים.