תזונה רציונלית של הילד
דיאטה של התינוק צריך להכיל את כל החומרים המזינים החיוניים בכמות מספקת את הפרופורציה הנכונה לענות על הצרכים הפיזיולוגיים של האורגניזם הגוברת.
חלבונים הם בעלי חשיבות מיוחדת בתזונה של ילדים צעירים.הם משמשים כחומר הפלסטיק הראשי לבניית תאים ורקמות של אורגניזם הולך וגדל.צריכת חלבון לא מספקת מן המזון מוביל להאטה בצמיחת הילד, פיגור בהתפתחות.במיוחד זה מתבטא בילדים של השנה הראשונה של החיים, כאשר חוסר חלבון במזון מוביל להתפתחות של היפוטרופיה.
חלבונים לקחת חלק בפיתוח חסינות, מתן עמידות גבוהה של האורגניזם של הילד למחלות זיהומיות שונות.הם משתתפים בייצור של כדוריות דם אדומות, מספר אנזימים והורמונים.המקורות של החלבונים החשובים ביותר( למעט חלב אם, הכרחי לחלוטין עבור הילדים של החודשים הראשונים של החיים) הם מוצרים ממוצא מן החי: חלב, גבינת קוטג ', בשר, דגים, ביצים.עבור הפיתוח הנכון של הילד, חלבונים ממקור צמחי, הכלולים דגנים, קמח, ירקות, פירות נדרשים גם.
בשנת החיים הראשונה, תינוקות צריכים לקבל חלבונים מן החי בעיקר, המספר אשר בחודשים הראשונים של חיים צריכים להיות 99% מהסכום היומי הכולל של חלבון, מספרם מצטמצם מעט עד סוף השנה( עד 90%).בשנה השנייה של החיים, מספר חלבונים מן החי בדיאטה של הילד מצטמצם ל -15%, ובשנה השלישית ל -65%.שומני
הם המקור העיקרי של האנרגיה מעורבת בבניית תאים ורקמות, ההיווצרות של חסינות, הם חילוף חומרים מזינים, מגן ו תרמית בידוד.כמות מספקת של שומן משפיעה על הצמיחה והתפתחות של הילד, מה שמוביל לירידה בהתנגדות הגוף.עם עודף של שומנים, הפרעות עיכול ותהליכים מטבוליים עלולה להתרחש.
מקורות עיקריים של שומנים הם: חמאה, חלב ומוצרי חלב, ביצים, שמנים צמחיים שונים.עבור התפתחות נאותה של הילד, שומנים צמחיים חשובים מאוד.החל מהמחצית השנייה של החיים, הם צריכים להסביר עד 15% מכלל כמות השומן בתזונה של התינוק.
פחמימות הן מקור אנרגיה בסיסי מתבולל בקלות.פחמימות הן חלק מכל התאים ורקמות של גוף האדם, לקחת חלק בחילוף החומרים, לשפר את הטמיעה של חלבון ושומנים מזון.סוג של פחמימה אחת הוא סיב המבטיח הקידום המוני מזון דרך המעי ולתרום להתפתחות מיקרואורגניזמים מועילים במערכת העיכול.
אם כמות הפחמימות שמקורן במזון אינה מספיקה, העיכול של חומרים מזינים מסוימים יורד, תהליך העיכול מתדרדר.עם עודף של פחמימות, תהליכים מטבוליים הם שיבשו, תגובות אלרגיות להתרחש, השמנת יתר עלולה להתפתח.פחמימות
הכיל בעיקר סוכר, פירות, פירות יער, ירקות, תפוחי אדמה, דגנים, מוצרי קונדיטוריה קמח( דבש).
חומרים מינרליים הם חלק מכל התאים והרקמות של הגוף של הילד.הם נחוצים לצמיחה נכונה של הילד, להשתתף בתהליכים של מטבוליזם, hematopoiesis, בפעילות של מערכת העצבים.עם צריכת מספקת של חומרים מינרליים, פיתוח של עצמות, שיניים, ואיברים פנימיים רבים מופרע.
הגוף הגדל של ילד זקוק במיוחד לחומרים מינרליים כגון סידן, זרחן, מגנזיום, ברזל.סידן לוקח חלק בהיווצרות רקמות עצם ושיניים, יש צורך בפעילות של מערכת העצבים.זרחן - לצמיחה תקינה של עצמות, שרירים, רקמות עצביות, להחלפת חלבונים ושומנים.מגנזיום פעיל באופן פעיל ביצירת עצמות, יש השפעה על הפעילות של אנזימים.ברזל הוא הכרחי להיווצרות המוגלובין, זרימה נכונה של תהליכים מטבוליים.
הם גם מינרלים חשובים כגון נתרן ואשלגן, ויסות מים וחילוף חומרים אלקטרוליט, כמו גם מינרלים( נחושת, אבץ, קובלט, יוד, פלואור, מנגן, וכו '), מעורב בכל הסוגים החילופיים וקידום ההיווצרות של אנזימיםהורמונים.המקורות העיקריים
של מינרלים הם ירקות, פירות, פירות יער, עשבי תיבול, ודגנים רבים( במיוחד כוסמת שיבולת שועל), בשר, דגים, ביצים ושיירים.
ויטמינים הם הרגולטורים של כל התהליכים המטבוליים, לשחק תפקיד גדול בהתנגדות גוברת למחלות, להשתתף בהיווצרות דם, היווצרות של אנזימים רבים והורמונים.ויטמינים, ככלל, אינם נוצרים בגוף האדם חייב להיות מסופק עם מזון.רוב הויטמינים, כמו גם מינרלים, נמצאים ירקות ופירות.ויטמינים עשירים גם במוצרים בעלי חיים - בשר, פסולת, מוצרי חלב, ביצים.
המאמרים הבאים מספקים ערכים מומלצים עבור צריכת חומרים מזינים שונים לילדים צעירים.
המאמרים הבאים מפרטים את המקורות העיקריים של חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים מסוימים, כמו גם את הערך התזונתי של מוצרים בודדים.