גן של מרורם

מיורנה hortetisis Moench.

זה השנתי או הדו שנתי, ו במולדתם, באירופה ובאפריקה, באזור הים התיכון - צמח רב שנתי המגיע לגובה של 20-40 ס"מ כמו תבלינים אורגנו נצרך על ידי היוונים והרומאים הקדמונים. .שלו טיפח במצרים העתיקה,

יוון, רומא, כתבלין צמח מרפא.מאפיינים של אורגנו מרפאים הוא מוערך מאוד, ומשתמשים בו כמעט כל מחלות, אך נחשבים יעיל במיוחד לטיפול בהצטננות.בימי הביניים, Marjoram גדל כמפעל נוי מתובל.הוא שימש לבשל ויין.תיאור

: הגבעול בצפיפות מכוסה עלים כולו obratnoyay-tsevidnymi.כל הצמח הוא מתבגר בצפיפות, בצבע אפור וירוק.הפרחים לבנים או ורודים חיוורים, שנאספו פטוטרות polumutovkah, סינוס

pritsvetnikovyh העליונים עלי פטוטרות מסתיימים יוצרים מברשת.פריחה בקיץ.פירות הם משוגעים.רכב

: מכיל 1-3,5 שמן אתרי % עם ניחוח חזק מאוד( מנשא ריח עדיין לא ידוע) שמן מכיל טרפנים, טאנינים חומרים מרירים, ויטמין C, קרוטן, וכו '

טיפוח: . מיורן הוא צמח thermophilic.זרעים מתחילים לנבוט ב 12-15 מעלות צלזיוס, אבל הטמפרטורה האופטימלית עבור נביטה - 20-25 מעלות צלסיוסשתילים לא לסבול כפור למות כבר ב -2 ° C.בטמפרטורות חיוביות נמוכות, הצמיחה של הצמחים נעצרת, מצב הדיכאון של הצמח מופיע.באופן כללי, אורגנו ניתן לייחס צמחי בצורת סובלנית, גדל דרישה לחה שהוא מפגין צמיחה מוקדם בלבד, אך הפרודוקטיביות מצטמצם כאשר חוסר הלחות.מיורן אהבה של אור, עם הצללה מפחיתה צמחים הפרודוקטיביות ארומטיות.כדי הפוריות של הקרקע הוא תובעני, הוא מגיב היטב מינרלים דשנים אורגניים.מיורן דורש אדמת גן אור טובה עם סיד מספיק.

בהתבסס על המאפיינים הביולוגיים של תרבות, תחת מיורן צריכה לקחת מואר היטב, מוגן מפני אתרי רוחות קרים.לאור הדרישות המוגברות לחום תקופות הגוברת ממושכות( 125-135 ימי פריחת זרע 170- 190 עד הבשלה) מיורן שיטת צמיחה העיקרית בלהקה באמצע הוא שתיל.שתילים מיורן גדלו באותו אופן כמו שתילי בזיליקום.ההבדל היחיד הוא המיקום המדויק יותר של זרעים - רק 0.5 סנטימטרים בעשרה הימים הראשונים של חודש יוני, כאשר האיום עבר את הכפור האחרון, שתילים נטועים בשורות במרחק של אוסף 15-30 סנטימטר

: עשבי תיבול השתמש, לחתוך פעמים במהלך הקיץ בגובה של 5. .-8 ס"מ מפני השטח של הקרקע מיובשים בצרורות.בצורתו יבשה מיורן ארוך שומר מאפייני ארומטיים שלה, במיוחד אם מאוחסן במכל זכוכית אטום.תכונות מרפא

: decoctions וחליטות של מיורן משמשים לטיפול במחלות של איברי הנשימה העיכול, כאמצעי להרגעת מערכת העצבים המרכזית, ב neurasthenia, שיתוק, אסטמה, גאוט, ראומטיזם, ורידים ודליות, הפרעות במחזור החודשי, הקאות ומחלות אחרות

.יתר על כן, מיורן יש פעולה משתן ואת היכולת לסלק רעלים מהגוף.הוא הוסיף את המרחצאות, מוערך על אפקט התחדשות ריפוי הפצע שלו.יש ריח חזק מוזר, מאוד חריף, מעט שריפת טעם, כמו קורנית, אבל יותר עדין ומתוק:

Application.משמש כצמח מרפא ותבלינים.בתעשיית התרופות, מיורן נעשה עם תה ושמן חיוני מתקבל.נכון לעכשיו, מיורן שייך התבלינים הנפוצים ביותר.אי אפשר לדמיין את הטעם של צלי אווז, ברווז או בבית של נקניק כבד ללא מיורן.הוסף אותו בזהירות, במתינות, אשר דורש כמה ניסויים.לטעום, מרג'ורם משלים באופן מושלם טימין.מיורן כמקובל המשמש להכנת מרק תפוחי אדמה, quenelle כבד, סלטים, פטריות מנות, מרקי בשר, נקניק כבד, צלי חזיר, בשר כבש ובשר כבש, ספגטי עם בשר, עופות מטוגנים( עוף, ברווז, אווז).משמש שעועית בישול, מרק מעיים, סלטים, דגים, גבינות מסוימות, כמו גם מלח תזונתי כתחליף לחיזוק הבטן.

בשר עם תפוחי אדמה ומרורם

05 ק"ג תפוחי אדמה, 150 גרם בשר, 15 כפות.l.קמח, 1 בצל בינוני, 2 כפות.l.שמיר, 05 ¥ l.marjoram חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מכים ומבשלים יחד עם תפוחי אדמה ובצל בכמות קטנה של מים עד שהם רכים על אש נמוכה.לאחר מכן להוסיף קמח לחלוט עד עבה, תן לעמוד.המנה צריכה להיות מתובל עם מיורן ושמיר.