חרדל לבן ושחור

חַרדָל אלבה, Brassica nigra( .)

שני המינים דומים מאוד.הוא צמח חד-שנתי, מגיע לגובה של 30-80 ס"מ. ההיסטוריה של חרדל הוא זקן מאוד, ואפילו סוגים של חרדל שימשו העתיק יוון ורומא, הם יכולים להיחשב מקום הולדתו של אסיה.תיאור

: חרדל לבן משאיר lyrate, pinnatipartite וחרדל שחור - lyrate, pinnatifid ואפילו ההנעה.שני המינים דומים מאוד לשדה חרדל ( Sinapis arvensis L.). הפרחים צהובים.פירות הוא תרמיל מלא זרעים עגולים קטנים.זרעי חרדל לבן בצבע צהוב בהיר, בשחור - זרעים הם חום כהה.

תחת "חרדל" שם בשילוב צמח סוגים חַרדָל ו Brassica.יש רוד חַרדָל 7-10 מיני צמחים שנתיים.בתרבות חרדל לבן גדל, או אנגלית( Sinapis).מן סוג של Brassica לטפח שלושה סוגים של חרדל: sareptskaya, או כחול-אפור ( B. juncea), שחור ( ב nigra) ו החבשית ( B. carinata).הרכב

: הזרעים מכילים 35% שומן שמן( חַרדָל Oleum) וכ 1 % allyl שמן אתר( O. חַרדָל aetherum).רכיב הנוכחי - sinigrin glycoside( sinalbin חרדל לבן) ומלח אשלגן של חומצה מירונובה.סיניגרין בנוכחות מים הופך למרוזין.

טיפוח: גדל היטב על קרקעות סיד מזין.חרדל לבן בכללותו הוא יומרני מאוד ואינו דורש טיפול מיוחד.חרדל שחור יותר thermophilic.שני המינים מעובדים למען זרעים.הכנת הקרקע לנטיעת חרדל נמצאת בחפירתה לקראת החורף והקומפוסט.אם קומפוסט הוכנס בסתיו, אין דשן נוסף באביב נדרש.זריעה מתבצעת באפריל באדמה הפתוחה בשורות במרחק של 20 סנטימטרים. יש להימנע מלמקם חרדל על מצע כרוב לאחר צמיחה, כמו הצמחים שניהם רגישים clubroot כרוב.אוסף

: זרעים נקצרים לאחר התרמילים בשלה.תכונות מרפאות

: של זרעי חרדל הקרקע מופקות אבקת חרדל, נהגה להכין משקל חרדל משמש בייצור של תיקון פלפל וחרדל פלסטרים המשמשים הצטננות להפחתת הכאבים הקשורים בדלקת מפרקים שגרונית.זרעי חרדל לבן ומשמשים למחלות שונות - כלי דם טרשת, יתר לחץ דם, כבד וכיס מרה, הפרעות עיכול, גזים, שיגרון, סכיאטיקה ואקזמה עור.יישום

: יש זרעי חרדל לבנים טעם מתוק ומתובל, שר Noi - עפיצות חדה מאוד לטעום מזכירת החזרת.חרדל לבן משמש כולו או בצורת פטיש לשימור ביתי, חרדל שחור משמש בעיקר בתעשיית התרופות לייצור הכנות galenic שונות, פלפל תיקון טיח חרדל.שמן אתרי Allylic הכלול חרדל, משמש ברפואה כמו אלכוהול חרדל( פתרון 2% של נפט האלכוהול) כסוכן חיצוני מעצבן ומפריע.כמו תרופה הביתה מגרה את התיאבון ומשפר את העיכול( או מיץ סחוט טרי), קולטנים עור מגורה ויש לו אפקט ההתחממות כאשר נעשה שימוש מקומי( חרדל).היזהר בעת השימוש!זרע חרדל משמש וירקות משומרים, פטריות, דגים, מנות ירק בישול, מרקי בשר, מלית, וכו 'אבקת חרדל משמש להכנת בשר בקר חזיר, משחק שונים, רטבים קרים וחמים ורוטב.אבל המספר הגדול ביותר של זרעים משמש לייצור חרדל.אמנם כמעט כל יצרן, בהתאם תבלין המשמש מקבל טעם של חרדל, ישנם שני סוגים עיקריים - חרדל וחזרת צרפתית.חרדל עם חזרת המוכנה מתערובת של זרעי חרדל לבן ושחור כתוש או טחון גס.זרעי חרדל שחור נותנים לו טעם מסוים.