זנים

Gribovsky - מגוון מוקדם, מן יורה לטרשה הוא 35 ימים, עלים ירוקים כהים לכחולים וריחניים מאוד.תפוקה גבוהה של זרעים.

Kibray - מגוון בינוני עד מאוחר עם ירוק בהיר גדול עם גוון צהבהב של עלים, ניחוח עדין.

Superdukat הוא מגוון הבשלה מאוחר, מניב מסה נשירים גדולה, ריחני.

ארמני הוא מגוון מאוחר, העלים גדולים, ירוק בהיר עם ציפוי שעווה קלה, ניחוח אינטנסיבי מאוד.

כדי החציוני הזנים הם: Kaskelen, חרקוב, Lesnogorsk.

מ של זנים מאוחר הבשיל , מגוון אוזבקי הוכיח את עצמו היטב.

תכונות מרפא: לשפוך לטובה משפיע על תהליכים פיזיולוגיים מטבוליים בגוף, יש אפקט טוניק כללי, ממריץ את העבודה של מערכת העיכול.שמיר יש השפעה מרגיעה.ברפואה העממית, פירות שמיר משמשים כיחן.השמיר משפר את הפרשת החלב אצל נשים מיניקות.שמן אתרי משפר את הפרשת מיץ העיכול ומקדמת את הבריחה של גזים, שיפור התיאבון לנרמל שינה.

יישום: בשל התוכן הגבוה של חומצה אסקורבית בשמיר( עד 135 מ"ג ב 100 גרם של שמיר), קרוטן וברזל, שמיר ירוק נלקחים עם אנמיה.משכך, פעולה spasmolytic ו משתן של שמן אתרי של שמיר מאפשר באמצעות ירקות עבור יתר לחץ דם והפרעות קצב הלב.עירוי של שמיר מומלץ למחלות של מערכת העיכול כמו כרמטי והרדמה.

בבישול, ירקות משמשים באופן נרחב מאוד, כמו שמיר יש טעם חריף ריח מרענן.שמיר משמש טריים, מיובשים או טופס מלוח.זה מרומם את האוכל, נותן מנות מראה מעורר תיאבון נעים מעשיר אותם עם ויטמינים ומינרלים.עבור שימורים ירקות, ביצוע חומץ ריחני מתאים רק שמיר פורח עם תפרחת מטריה.שמיר יבש משמש תערובות שונות של תבלינים לבישול.השומר הירוק לא יכול להיות מבושל, כי הוא מאבד את הטעם האופייני שלו.

חביתה עם ירקות

מקציפים ביצים, מוסיפים מעט חלב, מלח, פרוסות של שמיר שמיר, בצל ירוק ומטגנים במחבת.

פסטה עם

שמיר 50 גרם חמאה מרוככת, 100 גרם גבינה מגוררת, 1 כף.l.של שמיר ירוק רכיבים לערבב, מסה לנער.

פסטה עם שמיר שום

100 גרם חמאה, 70 גרם של ברינזה, 1 כפית.שמיר קצוץ דק, 4 שיני שום Mash חמאה, מוסיפים גבינה מגורדת, שום קצוץ דק ושמיר, מערבבים ולנער הכל.

סלט שמיר

צעירים עלים וגבעולים לשטוף, יבש קוצצים דק ויוצקים את הרוטב של שמן חומץ ירקות( או מיץ לימון ומיונז), מלח וסוכר לפי הטעם.

לפי הטעם האישי של זה יכול לשמש מרקים, רטבים, ירקות, תפוחי אדמה, סלטים ודגים ובשר.דיל משפר את הטעם של בשר טחון, נותן טעם פיקנטי כדי גבינת פודינג, משמש להכנת בשר מבושל ועוף, קרפיון, פורל צלופח.זה משפר את הטעם של תפוחי אדמה מטוגנים וכרוב אדום.מעדן מעולה - ביצים רכות או ביצים מטוגנות בשמן צמחי עם שמיר קצוץ דק.הוא משמש גם כדי לקשט חטיפים.שמן אתרי, המתקבל זרעי שמיר, משמש את הבושם, קונדיטוריה תעשיות המזקקה.עירוי של זרעים ועלי שמיר משמש כחומר קוסמטי לעור מוגלתי מחלות.