כמה לבשל סלק

Beetroot( Beta vulgaris L.) הוא צמח בן שנתיים של משפחת הסוסה עם שורש עבה, בשרני.עוד במאה הרביעית לפני הספירה היוונית והפילוסוף Feofast נתן תיאור ספציפי של הסלק, אשר מאז ומתמיד גדל פרא על חוף הים התיכון והפכו זה מכבר לשמש כמזון.רק עלים שימשו למזון, הם לא שמו לב לשורשים.לסלאבים, סלק הגיע ביזנטיום, יחד עם שם מעוות "sfekeli", אשר הפך "סלק".זהו מזון יקר מאוד צמח מספוא.100 גרם של סלק מבושל תשואה 40 קלוריות.הסכום הכולל של סוכרים בשורשים של סלק שולחן יכול לעלות על 10%.

ביבול השורש, על 10 מ"ג של ויטמין C לכל 100 גרם של מוצר, זהה פקעות תפוחי אדמה.סלק מכיל ויטמינים B, B, PP, עקבות של ויטמין A. הוא גם עשיר ברזל.בשורשי סלק השולחן יש מלחים של סידן, זרחן, קובלט, אשר נותן צבע אדום אדום סלק.קובלט מעורב בסינתזה של ויטמין B, המייצר חיידקים מועילים החיים במעי.סלק צבעי שיער, פעם אחת בגוף, לשפר את הספיגה של ויטמין C. תאי וחומצות אורגניות כלולות סלק אדום, לשפר הפריסטלטיקה, ובכך סלק מבושל והצעות עשויים לצרוך 100-150 גרם צם.מגנזיום, זמין בשורש, מסייע להוריד לחץ דם גבוה.Betaine הסלק יש חומר האורגני שמקדם את המחשוף ועיכול של חלבון ומשתתף ההיווצרות של כולין, אשר משפרת את הפונקציות החיוניות של תאים של הכבד, ומשפר את עבודתה, ומגן עליו מפני ניוון שומני.במונחים של תוכן יוד, סלק הוא אחד המקומות הראשונים בין כל הירקות, כך מזון סלק שימושי עבור חולים עם טרשת עורקים, כמו גם עבור אנשים מבוגרים.משקה מיץ סלק גלם כאמצעי לשיפור חילוף החומרים ומחזק את הגוף, כי הסיבה קוסמטיקאיות מומלץ לקחת אותו באופן קבוע כדי לשמור על רעננות ויופי של הפנים.יותר מאשר תפוחים וגזר, פקטין סלק מכיל חומרים המעכבים את פעילות החיידקים במעיים נמק, להגן על אנשים מפני מחלות לתרום להיווצרות של הגליקוגן בגוף.

דרכים לשימוש

לטיפול דלקת שקדים ו שקדים דבש מרפאים ממליצים לשפשף 1 כוס סלק, יוצקים 1 כף.כף חומץ, מתעקש מיץ עם חומץ, לסחוט ולשטוף את הפה, הגרון ולבלוע קצת( 1-2 כפות).

אבל האיכות של סלק המדהימה ביותר היא כי במהלך סלק אחסון ובישול ממושך, בניגוד ירקות רבים מבלי לאבד את התכונות המועילות ושומרת טעמו, וזה חשוב במיוחד בחורף, כאשר ירקות רבים בדרגות שונות, להפסידמלאי של ויטמינים וחומרים מזינים.

התוכן רחב ומגוון של ויטמינים, פקטין, מלחים מינרליים, פחמימות בחדר האוכל מאפשר להשתמש בו בתזונה רפואית.יתרון נוסף ללא ספק של סלק היא שהיא משתמשת לא רק rootlets, אלא גם נובעת.באביב, חסה נעשים מן העלים טבחים סלק, בקיץ צמחים צעירים עם שורשים קטנים מוזנים אל השולחן, בסתיו בחורף כבר שורשי הסחורות.

ניתן לבשל הרבה מנות טעימות מסלק.

נסו לבשל סלק ממולא.לשטוף ואופים יבולים שורש, לקלף אותם, להסיר את הליבה, למלא עם מלית.עבור המילוי אתה יכול להשתמש: 1 - בשר טחון עם אורז, 2 - תפוחים, 3 - אורז מבושל עם צימוקים או ירקות.

שים במחבת עם חמאה ואופים בתנור במשך 20 דקות.סלק מוכן לשפוך שמנת חמוצה ולשים כמה דקות בתנור.סלק הוא מאוד שימושי עבור אנמיה.אמצעי פופולרי לטיפול באנמיה הוא תערובת של כמויות שוות של מיצים מסלק, גזר וצנוניות.תערובת כזו מומלץ לקחת 1-2 כפות מדי יום לפני הארוחות במשך מספר חודשים.

בתערובת עם סלק מבושל גלם, מאוד שימושי לא פחות טעים סלטים מוכנים.נסו לבשל כמה מהם.

1. 100 גרם של סלק גלם להוסיף 100 גרם של מבושל 100 גרם של גזר גלם( כל קצוץ דק), להוסיף 3 כפות.כפית אפונה ירוקה, 50 גרם בצל ירוק קצוץ דק, לסחוט 1-2 שיני שום.מערבבים עם מלפפון קצוץ דק, העונה עם שמן צמחי ומיץ לימון.

2. 200 גרם של מבושלים ו -100 גרם של סלק גולמי באח, להוסיף 1 כוס של חמוציות כתוש, העונה עם שמנת חמוצה וסוכר לפי הטעם.

3. 2 סלק קטן, 2 תפוחים, 1 צנון צנון קטן העונה עם מיונז.סלט סלק

עם תפוזים

2 כניסות

4 סלק, 1 כתום, 200 גרם שזיפים מיובשים, מיץ לימון, 4 כפות.כפות מיונז, 2 כפות.כפות של סלרי ירוק קצוץ, מלח.

סלק לשפשף על פומפיה גדולה ומפזרים מיץ לימון.שזיפים מיובשים לאדים, ללא עצמות וקצוצים דק.נקו את התפוז, מחלקים לפרוסות, משחררים את העור.מערבבים סלק, שזיפים מיובשים, פרוסות תפוזים, מוסיפים מלח ומיונז.מערבבים הכל, מפזרים ירקות ירוקים.

סלק סלק

1 מנה

1 סלק, 2-3 מלפפון כבוש, 1 כרישה, 1/3 כוס מיונז, 3 כפות.כפות שמנת, 1 כף.כף צנון סוס, מלח.סלק אופים, לקלף לחתוך לרצועות.פשוט לחתוך את המלפפון כבוש.מערבבים הכל, מוסיפים את הכריכות הקצוצות דק.מיונז מעורבב עם שמנת, חזרת ומלח.להתלבש עם סלט ומערבבים.

מ סלק, אתה יכול להכין משקה ויטמין, וזה לא רק טעים, אלא גם שימושי להורדת לחץ הדם.

1 ק"ג של סלק לשטוף, לנקות היטב, לטחון ולשים מסחטה.במיץ לחוץ מוסיפים מיץ של לימון קטן, 50 גרם של יוגורט דל שומן 1 כף סוכר.הכל מעורבב היטב, לשים במקרר.שתו קר.

Billets

סלק עם שזיפים.סלק מרתיחים עד מוכן( עדיף לקחת כהה קטן בצבע), חתוך לפרוסות או עיגולים, הערוכים יפה בבנק, ובין השורות - ניקוז( לנקז blanshiruem מראש 3 דקות), להוסיף תבלינים - ציפורן, עלי מגנוליה או ברי, שורש רודיולה rosea - 5גרם עבור 1 ליטר של פתרון ויוצקים פתרון רותח - עבור 1 ליטר מים, 100 גרם של סוכר, 20 גרם של מלח במהירות לגלגל.

סלק עם תפוחים ניתן לבשל באותה דרך כמו עם שזיפים, תפוחים blanched במשך 5 דקות.