פרי הדר( פרי הדר).

תרבויות הדר הן קבוצה של צמחים של הדרים המין של משפחת rutaceae( Rutaceae).מטפחים צמחים אלה כבר זמן רב לייצר פירות, אשר נקראים גם הדר.תרבויות הדר הן interbreeding מושלם, ולכן יש צורות היברידיות מעניינות רבות.הפרי הגלובלי גובר עצים אלה גדלים על 30 סוגים: . תפוז, אשכולית, קלמנטינה, לימון, klemantin, פזית, ברגמוט, אתרוג, לימון, וכו 'לכבוש יבולים אלה שטחים גדולים ביבשות שונות במדינות שונות: ארה"ב, סין( דרומית ומרכזיתיפן, הודו, פקיסטן, אוסטרליה, מדינות הים התיכון.

עם האגדות הקשורות הדרים מיתוסים של עמים שונים.כולל אלה שבאקלים שלהם הם לא יכלו לגדול.

על פי המיתוס היוונית העתיקה, תפוחים זהובים גדלו בגן של Hesperides.בגן זה בחו"ל נשלח Hercules, כדי להשיג את הישג האחת עשרה שלהם - להוציא אותם החוצה.לאחר הרפתקאות ארוכות, הוא סוף סוף מוצא את עצמו בגן מסתורי.The Hesperides - במיתולוגיה היוונית בתו של לילה, נימפה, שומר תפוחים זהוב.הם חיו על הקצה המערבי של כדור הארץ סביב חופי הנהר והאוקיינוס ​​נשמר תפוחים של נעורי נצח, אשר בן זוגו של האל העליון זאוס - הרה - קיבל כמתנת חתונה מן גאיה ביום חתונתה עם זאוס.Apollonius של רודוס בהרכב שלו "Argonavtika" מספר על הגעתו של ג 'ייסון בגן של Hesperides.והארגונאוטים ראה שם נימפות מבועתים - כאן רק ביקר הרקלס, שהרג את הדרקון ששומר על כף תפוחים.אחרי שראיתי את החדשים, ההספרידות באימה התפוררה לאבק, אבל עדיין נענתה לבקשות של הארגונאוטים והפכה עצים יפים, ולאחר מכן הופיעה בצורתו הרגילה.

אגדה אחרת מספרת, מלך ריד Bushi-המצרי תכנן לחטוף ההספרידות היפה הורה הפירטים לבצע תכנית זו.השודדים תקפו את ההספרידים בגינה שלהם;הבנות הצילו את הרקולס, והרגו את החוטפים.בהכרת תודה, את Hesperides נתן גיבור פירות הזהב.

רבים אגדות רוסית גם להזכיר "תפוחים זהובים".קרוב לוודאי, אב הטיפוס שלהם היה תפוזים, מנדרינות, לימונים ופרי הדר.

אפילו באגדות הסקנדינביות מדבר על "תפוחי זהב של נצח": מישהו חייב לקרות כדי לנסות אותם, זה ייחסך בחיים מן הגרוע - של מחלות זקנה.

כמה אגדות גרמנית גם לספר על "עץ החיים" עם ריפוי מופלא פירות.

באותם תחומים שבהם צמחי תפוז גדלים, הם נחשבו מהזמנים הראשונים כצמחים המקדמים פוריות.פרחים פלאפי ופירות הזהב המשמשים privorotov, כמו גם סוגים שונים של ניחוש, שנועדו לקדם את לידת הילדים.שמועות על המאפיינים הקסומים שלהם השתרשו ושגשגו באמונות האירופיות.פרח כתום, או פריחת תפוז, הוא הפרח הפופולרי ביותר בשמלת כלה של הכלה ואת הקישוט של החתונה הנחות.בהדרגה, הוא הדליק את הדס המסורתי יותר רוזמרין.מלבד העובדה פרח כתום מסמל צניעות בתול, הנוכחות של פרחים אלה זרים הכלה דורשת כי הנישואין לא היו ערירי.

עלה כתום בספרי אסטרולוגיה אירופיים מסמל נדיבות.

בסין העתיקה, הם התאמנו את השיטה של ​​"חימום" קסום בבית עם המטרה של הקמת כוח על זה.היא כללה את הדברים הבאים: עורות של תשעה לימונים או תפוזים ספוגים בקלחת עם מים.מים הדרים היו מרוססים על הרצפה, ואת השטיחים הושקו מן האקדח ריסוס.בדרך זו, הבית היה נקי של אנרגיה שלילית ומוגן מפני רוחות רעות.

הדר גנים ופרקי

רב של אבותיהם הפראיים של גידולי הדרים הנוכחיים, אנחנו לא נראה לעולם לא - בטבע, הם כבר לא שם.הכלאה

בן מאות שנים הוביל עקירה מלאה שלהם על ידי צורות הגן.הדרך הארוכה ומסובכת עברה כלאיים פרימיטיביים, בעוד גננים בדרום סין והודו אינם עלה הפרי האגדי שהגיע באזור הים התיכון הוא כמעט במתכונתו הנוכחית.נכון, האירופים יישמו ועדיין עושים מאמצים רבים כדי לשפר את התכונות החשובות של פירות הדר.

ההתייחסות הספרותית הראשונה לאחד הדר - אתרוג - נמצאו ההיסטוריון היווני תיאופראסטוס.בסביבות 300 לפנה"ס.ה.הוא כתב כי הפרי המתוק של האתרוג נאכל לגמרי, אלא רק משמש לשליטת עשים: חתיכות ריחניות ממוקמות בין קפלי בגדים.

כמה עשורים לאחר שהכירוג, הודות לכובשים הערבים, הגעתי לאזור הים התיכון ומצאתי מולדתי השנייה כתום חמוץ.עד אז, התרבות של התפוז הדרומי היה ידוע באסיה הקטנה ובמרכז אסיה.הערבים היו הראשונים לתאר את תכונות הריפוי של הדרים.הרופא הערבי המפורסם אביצ'נה המתכונים שלו המליץ ​​על מיץ תפוזים חמוצים.לימון( "לי-מונג") מוזכר בכרוניקה הסינית העתיקה, אם כי הוא נחשב על ידי חוקרים מקומיים להיות הודו.רק בתחילת המאה ה -15 באירופה היה אחד הנציגים הטובים ביותר של הדרים - כתום מתוק.ובמולדתו, בסין, הוא היה ידוע כבר בתחילת תקופתנו.

הרומאים השתמשו במים מפרחי כתום לטיפול בהנגאובר ובעיות עיכול בבטן.

עם זאת, יש ראיות כי ברומא העתיקה פירות התפוז כבר היו ידועים מוערך.תלויים על העצים, פירות כתומים קיבלו צורות דמיוניות - קוביות, אגרטלים, בעלי חיים.כל זה נעשה בעזרת תבניות חימר וגבס, שאליו הונחו הפירות הגדלים.כעבור זמן רב נזכרו הגננים הצרפתים של הרנסנס במסורת זו ושינו אותה במקצת: תפוזים מסוכרים על העץ, כדי שאצילים בכירים יוכלו לאכול פירות מסוכרים מן הענף.

Vasco da Gama, בשובו לאירופה משוטטות רחוקות בחו"ל, סיפר בשמחה על הפירות המדהימים שבהם טופל בנמלים המזרחיים של אפריקה.

המראה הססגוני והטעם הנפלא של הדרים החדשים - כתום - גרמו להתפשטותה המהירה באירופה.עבור אלה "תפוחים סיניים" עדינים, אשר אינם נושאים קר, נבנו חדרים מיוחדים.המקלטים הללו נקראו "חממות" - מהשם הצרפתי כתום - כתום.

ברוסיה, תרבות ההדרים ידועה כבר יותר מ -250 שנה.במחצית השנייה של המאה ה -17 נמסרה לראשונה קבוצה של עצי לימון וכתום מהולנד למוסקבה.בסוף המאה ה- XVIII באחוזות של בעלי קרקעות רוסים, האופנה לטיפוח עצי הדר כמו צמחי נוי להתפשט במהירות.הנכדים של

באו להתפעל מן הסקרנות האופנתית.אז אף אחד לא היה מופתע כאשר בשנת 1714 בנה Menshikov ארמון ליד סנט פטרבורג עם חממות גדולות המצורפת אליו.בחממות של פירות אלה מבושלים בחו"ל - תפוזים, ואת האחוזה ניתנה שם אורניינבאום( בגרמנית - "עץ כתום").קצת מאוחר יותר, קתרין השני הורה להתקשר ארמון זה יחד עם הכפר "אורניינבאום" והקדיש את המעיל של נשק לה: עץ כתום כתום על רקע כסף.

כמובן, פירות הדר היו יקרים באותו זמן והם גדלו רק בחממות של נכבדים.אבל הפירות האקזוטיים היו כה מושכים, עד שהתחילו בהדרגה להתפשט בדירות של אנשים רגילים.

נאמר כי בתחילת המאה ה -19 אחד האומנים הביא שני צמחי לימון מטורקיה לכפר Pavlovo, לא רחוק מן היום ניז'ני נובגורוד.מאז, טיפוח ההדרים הפך למסורת של תושבי פבלוב.עד שנות ה -60 של המאה העשרים בכל בית של הכפר הזה היו עד 5 עצי לימון וכתום.משם הלך כיתה ידועה של לימונים - "פבלובסקי".עם טיפול זהיר ונכון, עץ אחד של מגוון זה מניב 10-16 פירות בשנה.

ובכל זאת, באדמה הפתוחה, פירות הדר עדיין גדלים בתוך גבולות של טווח מסוים.החלק הצפוני מגיע להימלאיה ולצפון סין, ובדרום היא מסתיימת ליד אוסטרליה וקלדוניה החדשה.

התרבות הדר הדרומי בדרום

של ברית המועצות לשעבר החלה להתפתח רק 20-30 של המאה הקודמת.עם זאת, הם ידועים בארצות אלה במשך זמן רב;האזכור הראשון של הדר הוא כבר "גיאוגרפיה של גיאורגיה", שנכתב על ידי הנסיך Vakhushti.במדינה שלנו, ישירות באדמה, פירות הדר גדלו על רצועת צרה של דרום הקווקז, ליד הגבול עם טורקיה.עבודה נהדרת על טיפוח והפצה של פירות הדר נעשתה על ידי הבוטני הרוסי המפורסם א 'נ' קרסנוב.לאחר מסעות רבים למדינות טרופיות וסובטרופיות, הוא אסף וריכז בגן הבוטומי הבוטומי את האוסף העשיר ביותר של צמחי הדר - ציטריה.

כמובן, למשפחת ההדרים יש מאפיינים בוטניים משל עצמה.כמעט כל עצי הדר הם ירוקים( הם ילדים של subropics).אבל כמה מינים עדיין טיפה התלבושת הירוקה שלהם לחורף.כמה פירות הדר הם חמושים קוצים, למשל לימון מוכר לכולנו.

גובה עצי הדר הוא לא גדול מאוד.הם מגיעים רק לעתים רחוקות לגדלים גדולים.מנדרינים הם בדרך כלל עצים ננסיים.אפילו בן 30 דגימות לא לגדול מעל 3.5-4.5 מ 'אבל התשואות די בשפע - עד 5-7000 פירות.

נכס מעניין מאוד של פירות הדר היא היכולת לנבוט בכמה יורה.זרע אחד יכול לנבוט 1-2, ולפעמים 10-12 נבטים.תופעה זו של בוטניקה נקראת רב נוקלאציה, או polyembryony.אם לא צמח

נבטים, אז צמח אחד גדול יגדל, בעוד שאחרים ימותו.

פירות של פירות הדר לפעמים לא נופלים ל 1,5-2,5 שנים.ככלל, לא לימונים ולא תפוזים נופלים בשנה הראשונה של החיים.אם לא תחתוך אותם, הם ייתלו צהוב לפני החורף, ובאביב הם יתחילו להפוך שוב לירוק.בקיץ קליפתם מעובה מאוד.בסתיו, הם פונים שוב צהוב, כאילו "להבשיל" שוב.אבל עם פירות בן שנתיים, למרות הגודל שלהם, יש להם תכונות טעם פחות שימושי - כלומר, הם מכילים פחות ויטמינים, חומצות וחומרים פעילים אחרים.לכן, מומחים לא מייעצים "לרדוף" עבור פירות עבים גדולים - זה יכול להיות פרי בן שנתיים.עדיף לחפש פירות בגודל בינוני, עם עור דק.