Corretta alimentazione

La corretta alimentazione è una scienza completa che si è sviluppata per millenni. Nel cuore di 50 - 70 anni del secolo ci sono stati gli scienziati russi, che in contrasto con le esigenze della medicina ufficiale "osato" fare scoperte importanti nel campo della nutrizione. Questo, soprattutto, il lavoro della scuola di accademico A.M.Ugolev. Ampiamente conosciuto opera di americani, canadesi, inglesi, tedeschi e australiani dietologi naturalisti - G. Shelton, P. Bregph, N. Walker, K. Jeffrey A. Chase, X. The Benjamin A. Heun, R. Jackson e molti altri, che ha colmato una lacuna nella dietologia domestica.
Fino ad ora erano note due teorie nutrizionali.
formata nella prima epoca di Aristotele( 384-322 aC) ed è durato fino al tempo di Galeno( circa 150 -.. Circa 200 aC).Il secondo, classico - copre il periodo dalla nascita delle moderne scienze naturali al tempo presente. Ora è sostituito da una terza, emergente teoria dell'alimentazione adeguata, che ha una forte influenza sullo sviluppo della scienza.

Secondo la prima teoria, si è creduto che il potere di tutte le strutture del corpo si verifica a causa del sangue che viene continuamente formata nel tratto digestivo di nutrienti ed è il risultato di un complesso processo di origine sconosciuta.
La teoria classica è una teoria della nutrizione equilibrata. La base di uno stile di vita sano è ora una dieta equilibrata progettato da nutrizionisti basate sulla fisiologia della nutrizione classica paradigma. Il principio fondamentale di una dieta equilibrata - mangiare il meglio, che è adeguata alle esigenze fisiologiche del corpo, la quantità di proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali.
particolarmente importante per mantenere l'equilibrio della composizione amminoacidica di proteine ​​e grassi composizione ottimale, che viene ottenuto attraverso l'uso di una dieta di grassi e proteine ​​animali 50%.Secondo le normative vigenti fabbisogno medio adulto al giorno di proteine ​​è di 50 - 100 g, contenuto di grassi - 80 - 100 g di carboidrati - 300 - 400 g Questa è 2500-2900 kcal e da distribuire in 3 - 4 dosi divise. Secondo
formula nutrizione equilibrata per A. Pokrovski quantità totale di sostanze nutritive deve essere almeno 60, tra cui 18 aminoacidi, 12 vitamine, sostanze minerali 16, vari grassi, carboidrati, proteine ​​e altri. Il rapporto tra le proteine, grassi e carboidrati devono rispettare1: 1, 3: 4, 6. Un rapporto degli amminoacidi essenziali più deficienti - triptofano, metionina, lisina - dovrebbe essere 1: 2: 4.Secondo questa teoria i componenti indispensabili di base nella nutrizione umana appartiene otto aminoacidi essenziali( ci sono 20), 3-5 di acidi grassi polinsaturi, tutte le vitamine, la maggior parte dei minerali e oligoelementi.
Quasi il saldo richiesto non può essere raggiunto anche con una varietà di prodotti. Inoltre, il perseguimento di tale equilibrio artificiale porta alla combinazione biochimicamente ingiustificata di cibo, come l'amido( cereali e patate) con le proteine ​​(carne, latte, uova) e di prodotti amidacei che contengono zucchero.
prodotti tale combinazione, secondo H. Shelton, porta alla cattiva digestione e la formazione di inquinanti e organismi tossico. Inoltre, il tasso proteico proposto è 1,5-2 volte superiore a quello richiesto da una persona secondo l'OMS.Con tale
artificialmente alimentazione equilibrata e corporeo in eccesso non possono far fronte con i prodotti di degradazione allevamento. Questo porta a varie complicazioni o dieta eccessiva, che provoca un aumento del peso corporeo, che a sua volta porta ad una restrizione dell'attività motoria( ipocinesia).Per evitare le conseguenze disfunzionali di un'alimentazione eccessiva, sono necessari esercizi fisici intensivi. Quando potenza in eccesso è sovraccarico sistemi fisiologici dell'organismo, che è carico di pericolo di malattie infettive.
Va notato che la teoria di una dieta equilibrata, e in particolare l'uso di prodotti raffinati hanno portato grandi danni. Così, una diminuzione della proporzione della dieta di frutta e verdura, uso di cereali trattati, prodotti di raffinazione sono stati collaboratori allo sviluppo di diverse malattie cardiovascolari, sistema digestivo, e vari disturbi metabolici, tra cui l'obesità, eccCiò ha portato a ciò che è prezioso e utile ammesso solo quei nutrienti che sono facilmente assorbiti dal corpo, e il resto sono stati considerati come zavorra, non necessaria nella dieta.
Il mito delle norme dietetiche "scientificamente giustificate" e "fisiologiche" non è altro che un malinteso diffuso sostenuto dai sostenitori della teoria dell'alimentazione equilibrata. In effetti, in natura, questo non esiste. E ciò che è accettato per tali norme è solo dati statistici medi sulla dieta abituale dei borghesi tedeschi nella metà del secolo scorso, quindi accettato, su suggerimento di scienziati tedeschi, per la norma. Non ci sono stati studi scientifici seri su questo argomento, perchéla scienza della nutrizione in quel momento non esisteva. Ancora oggi, è ancora lontano dall'essere creato, nonostante i calcoli di eminenti scienziati di fama mondiale.

10 anni fa in letteratura c'erano informazioni sull'allocazione di una dieta bilanciata della cosiddetta teoria della nutrizione correttiva. Ad esempio, alcune persone non riescono a digerire pane, pomodori o latte. Quindi, è noto che il 15% di tutte le persone non è in grado di digerire il latte a causa della mancanza di alfa-lipagalgosio enzimatico. Pertanto, hanno bisogno di prodotti di latte acido, in cui il lattosio viene parzialmente idrolizzato.
Durante la gravidanza, soprattutto se si dispone di una reazione allergica, non c'è bisogno di mangiare il cioccolato, cacao, agrumi, miele, noci, fragole, pomodori, perché possono causare reazioni allergiche nei bambini.
Nella nutrizione dei bambini, è anche necessario correggere il loro metabolismo, dal momento che hanno ancora pochi enzimi attivi. Con il latte materno, il bambino riceve immunoglobuline e altri componenti necessari della protezione immunologica. Se la madre non ha latte, vengono utilizzati composti speciali che contengono lattosio per ripristinare la fermentazione lattica e prevenire lo sviluppo di processi putrefattivi nell'intestino.
Quasi ognuno di noi ha bisogno di correggere questo o quel deficit metabolico, congenito o acquisito nel processo di sviluppo individuale. La carenza di questi o di altri regolatori del metabolismo è avvertita da adulti, bambini e anziani.
I più ricchi di bioregolatori sono i prodotti vegetali, i prodotti del mare e l'apicoltura. Per garantire la massima sicurezza di bioregolatori in questi prodotti, essi devono essere possibile utilizzare allo stato grezzo o dopo un trattamento termico delicato morbido( ad una temperatura non superiore a 70 ° C utilizzando piatti termosohrannoy ecc.).
Ecco alcuni esempi di nutrizione correttiva.oncologi svedesi
suggeriscono che se 50 anni fa in Svezia, il cancro dello stomaco è stato il primo posto nella struttura della mortalità, ma oggi la cifra è diminuita notevolmente( dal 60% al 17% degli uomini e l'8% delle donne).Questa diminuzione è dovuta al fatto che 50 anni fa il cibo degli svedesi era prevalentemente di carne, ora nella loro dieta sono dominati da verdure, ortaggi e frutta. Cambiamenti simili si sono verificati negli Stati Uniti e in molti altri paesi industrializzati.
Lo scienziato australiano R. May dimostra che le vene varicose possono essere trattate con una dieta speciale contenente una grande quantità di fibre, in combinazione con una camminata veloce 4 volte al giorno per 15 minuti. Quando si cammina, i muscoli del polpaccio, come una pompa, inseguono il sangue che si accumula nelle vene. L'assenza di fibre grossolane nel cibo colpisce così tanto l'intestino che aumenta la pressione sulla rete venosa della regione pelvica e quindi le gambe. Per ridurre questo fenomeno, lo scienziato raccomanda di mangiare quotidianamente verdure crude, frutta, lattuga, patate cotte nella buccia e 2-3 cucchiai di germe di grano.
L'oftalmologo B. Lane( Svezia) considera l'eccesso nella dieta di carenza di calcio, proteine, zucchero e cromo come causa del deterioramento della vista. I dati sono ottenuti sulla base di un'analisi della nutrizione del paziente.
Un numero di cliniche per bambini negli Stati Uniti e in Germania, sulla base di esperimenti condotti, ha concluso che l'alimentazione ricca di fosforo aumenta l'aggressività dei bambini. Ad esempio, mangiare uova provoca un eccessivo eccitamento del bambino.
I dati delle ricerche sociologiche attestano che fino al 47% della popolazione dei paesi industrialmente sviluppati soffre di stitichezza. Molti sottovalutano questa malattia, e si trova a portare allo sviluppo di emorroidi, vene varicose del bacino e degli arti inferiori, poliposi e cancro intestinale. La cosiddetta stitichezza nascosta è pericolosa. Dopotutto, le feci dovrebbero normalmente essere 1-2 ore dopo ogni pasto. E se succede solo una volta al giorno o un anno e mezzo - questa è la stitichezza latente, che è piena di varie complicazioni. Pertanto è necessario conoscere ciò 100 g di collegamento crusca,( cioè, rendono feci molli), 450 g di acqua, 100 g di mela( cavolo, carote o arance) - 300 g di acqua e 100 g di cavolfiore( patate o banane) -solo 70 g di acqua. Pertanto, per rafforzare le funzioni motorio-secretorie e dell'intestino, crusca di cereali, carote, barbabietole, mele, cavoli e arance sono le più adatte.
Di tutti gli organi del nostro corpo, il cervello è il più indifeso. Nel cervello, quasi il 25% di tutti i processi metabolici si verificano. Il tessuto nervoso non è in grado di immagazzinare energia e quindi il suo funzionamento dipende direttamente dal livello di glucosio nel sangue. Con una significativa diminuzione del suo livello nel sangue immediatamente ci sono cambiamenti nell'attività nervosa. Ovviamente, esiste una relazione tra il consumo di carboidrati( e quindi il contenuto di glucosio nel sangue) e la capacità di sopportare situazioni stressanti.
Alcuni scienziati ritengono che lo stato di depressione moderata sia associato a un deficit di una sostanza speciale - la serotonina nel sangue, che regola l'assunzione di cibo. La serotonina è un neurotrasmettitore formato dall'amminoacido triptofano e dipende dal livello di carboidrati nella dieta.
Quando si consumano carboidrati, il livello di triptofano nel sangue aumenta drammaticamente. Sotto l'influenza dell'insulina, entra nel cervello, dove si trasforma in serotonina. La serotonina per il tipo di feedback regola a sua volta il consumo di carboidrati. Se il meccanismo di questo feedback viene violato, il cervello non risponde all'assunzione di carboidrati e, di conseguenza, la brama per loro persiste a lungo, causando l'obesità.Le statistiche
mostrano che nelle condizioni attuali della città, ogni due persone su cinque soffrono di stress e depressione. Lo stress cronico si manifesta sotto forma di insonnia, mal di testa, perdita di appetito, deterioramento dell'umore, nodosità senza senso nella gola, irritabilità.Sotto gli occhi - borse, occhiaie, dita fredde e dita dei piedi.
Alimenti contenenti concentrati chimici possono causare forti mal di testa associati alla concentrazione di glutammato di sodio nei concentrati. Passare a una dieta anti-lipoglicemica con un elevato contenuto proteico e una ridotta quantità di carboidrati semplici con pasti frequenti riduce la frequenza e la forza del mal di testa.
nutrizione correttiva in questa situazione è di aumentare il consumo di verdure come fonte di vitamine e carboidrati. Il consumo di caffè, alcolici, tranquillanti è escluso.

Allo stato attuale, è stato formato il terzo paradigma della nutrizione. Essa si basa sui risultati nel campo della biologia e della medicina, che danno ragione di credere che la nascita di una nuova scienza - l'ecologia trofica, le cui principali disposizioni formato le basi della teoria di una nutrizione adeguata. Il fondatore della terza teoria dell'alimentazione era l'accademico AM Ugolev, capo del laboratorio di fisiologia alimentare, IP Pavlova a San Pietroburgo.
Illustreremo alcune disposizioni della nuova direzione. Esistono tre tipi di digestione.
La digestione extracellulare si verifica nelle cavità dello stomaco e dell'intestino. La spaccatura dei prodotti alimentari viene effettuata al di fuori delle cellule, in cavità speciali.
Anche la digestione intracellulare è nota da molto tempo. La sua scoperta è associata al nome II.Mechnikov. Lo stesso nome stesso riflette molto accuratamente il luogo di azione del processo - all'interno della cellula.È curioso che in questo caso gli enzimi digestivi siano in speciali formazioni intracellulari, chiamate lisosomi. I lisosomi hanno un vasto assortimento di enzimi e possono abbattere efficacemente le sostanze alimentari in arrivo nelle cellule.
La digestione delle membrane avviene sulla membrana cellulare e combina due processi: la digestione e l'assorbimento.
Secondo la teoria dell'alimentazione adeguata, i tre tipi di digestione citati sono interdipendenti e interdipendenti e non esistono indipendentemente l'uno dall'altro. Il processo di digestione del cibo viene effettuato con l'aiuto di batteri, che sono in complesse relazioni con l'organismo ospite. L'afflusso di nutrienti essenziali( sostanze nutritive) si sviluppa non solo da loro estrazione dal cibo assorbito, ma anche per l'attività metabolica del "maestro", in particolare i batteri simbionti che sintetizzano ulteriori sostanze nutritive, tra cui essenziale. Pertanto, il corpo umano e i batteri simbionti che lo abitano devono essere considerati come un unico sistema: un superorganismo.
I simbionti di batteri possono essere utili per il corpo in molti modi, aiutandoli ad abbattere il cibo e compensare la carenza dei suoi singoli componenti, ad es.ottimizzare il cibo;che una violazione della composizione della microflora porta a malattie e che tali violazioni possono essere osservate quando le sostanze di zavorra sono escluse dalla dieta.
La teoria dell'alimentazione adeguata riconosce l'esistenza di diversi flussi di sostanze nutritive e regolatorie. Queste sostanze alimentari flussi
formate da batteri del tratto digerente vitali in grado di modificare le sostanze zavorra introdotti dall'esterno. Particolarmente inaspettato è il fatto che i batteri sono stati in grado di rilasciare sostanze biologicamente attive e composti ormonali.
Va anche detto sul flusso endogeno di sostanze fisiologicamente attive. La sua fonte sono le cellule endocrine del tratto gastrointestinale, che rilasciano circa 30 di tali sostanze. Nuova comprensione del loro meccanismo d'azione è che queste sostanze stanno diffondendo la loro influenza non solo nel tratto digestivo, come si pensava, ma, secondo Ugolev fornire il controllo delle funzioni endocrine e metaboliche del corpo nel suo insieme.
Così, secondo questa teoria, il potere dovuto non solo ai componenti di base di cibo - nutrienti, ma anche vari composti normativi vitali che provengono dall'intestino nell'ambiente interno. Queste sono sostanze come gli ormoni prodotti dalle cellule dell'apparato digerente( a proposito, in un numero maggiore rispetto all'intero sistema endocrino nel suo complesso);sostanze simili agli ormoni e flora batterica dell'intestino, che sono assolutamente necessari per l'assimilazione del cibo. Sotto l'influenza della microflora, si formano nutrienti secondari, che sono anche molto necessari per il corpo. La fonte di questi nutrienti sono i nutrienti della zavorra, la fibra alimentare. Con il loro aiuto, si formano varie vitamine, acidi grassi volatili, aminoacidi essenziali. Tutti influenzano l'elettrolita, il metabolismo dell'acqua, stimolano le funzioni protettive del corpo.
Il cibo vegetale a base di fibre alimentari è necessario non solo per la normale attività dell'apparato digerente, ma anche per tutto il corpo. Pertanto, la relazione tra la violazione del metabolismo del colesterolo, la formazione di calcoli biliari e l'eccessiva quantità di prodotti raffinati nella dieta umana è stata sperimentalmente dimostrata. Poi l'intera catena di violazioni dell'attività di molti organi e sistemi - aterosclerosi, ipertensione, malattia coronarica, il diabete - sono direttamente o indirettamente correlate a insufficiente apporto di sostanze zavorra di origine vegetale. La carenza di fibre vegetali nella dieta è una delle cause del cancro dell'intestino crasso.
Una quantità sufficiente di fibre nella dieta, gli studi hanno dimostrato, è la prevenzione e il trattamento di iperglicemia, obesità, emorroidi, la malattia di Crohn, aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue. Inoltre, arriva un miglioramento dell'intero sistema digestivo, normalizzazione delle feci, prevenzione delle recidive dell'ulcera gastrica e duodenale e riacutizzazione della pancreatite cronica.
Questo è il modo la scienza ha confermato l'idea di lunga data della necessità di naturopati e amministrazione consecutiva per l'alimentazione umana "vivere" gli alimenti - verdure fresche e frutta.
Uno dei risultati significativi della teoria della nutrizione adeguata - il processo di rilevamento di autolisi( auto-digestione) di cibo. La sua essenza sta nel fatto che la digestione del cibo del 50% è determinata dagli enzimi contenuti nel succo gastrico non è "consumatore", come nei tessuti del "provider", sia vegetale o animale. Succo gastrico include solo il meccanismo di auto-digestione stimolando un numero di centri di taglio in ogni cella del cibo consegnato. Il risultato è come se un esplosione all'interno del tessuto su tutta la loro spessore, e il processo di digestione è quindi molto più veloce, ottimizza l'assorbimento dei nutrienti. Esperimenti
AM Ugolev anche confrontato la digestione del tessuto, pur mantenendo le loro proprietà fisiche e tessuto sottoposto a trattamento termico. Si è riscontrato che, nel primo caso il tessuto spaccati completamente, nel secondo caso parte trattenute nella loro struttura, che, naturalmente, complica la digeribilità del cibo e contaminare corpo.
La saggezza della natura sta nel fatto che ha costruito il meccanismo di autolisi in ogni pianta vivente. Se, per esempio, un tubero di patata contiene amido quasi puro, allora uno strato sottile sottile della buccia del tubero contiene sostanze che trasformano l'amido. Lo stesso vale per altre piante, cereali.
Cibo e nutrizione sono di grande importanza sia per le persone sane che per quelle malate. Questo è uno dei principali fattori che sostengono la vita del corpo. Non solo il fisico, ma anche lo sviluppo mentale dell'uomo dipende in gran parte dalla quantità e dalla qualità del cibo e delle bevande. Il cibo difettoso e di scarsa qualità influisce negativamente sulla salute di una persona e porta a numerose malattie e, soprattutto, modifica la composizione del sangue. Pertanto, non si dovrebbe essere indifferenti a ciò che beviamo e mangiamo.
Food, come I.P.Pavlov, rappresenta quell'antica connessione che collega tutti gli esseri viventi, incluso l'uomo, con la natura circostante. I processi continui nel corpo dell'assimilazione e della dissimilazione sono inconcepibili senza l'introduzione di nutrienti dall'esterno. Quando questo è di grande importanza nei rapporti ottimali variano selezionati prodotti contenenti una quantità sufficiente necessaria per l'organismo di sostanze nutritive: proteine, grassi, carboidrati, sali minerali, vitamine, enzimi, etc.- al fine di garantire il normale svolgimento delle funzioni fisiologiche, plastica obiettivi di spesa di energia del corpo, così come la salute umana e la disabilità.
La maggior parte di noi sono punti di riferimento così perso nel mondo del cibo e il cibo che sono venuti a fare affidamento su questi o altri professionisti che dettano a noi che cosa e come mangiare - che i medici e libri di dieta, e le relazioni dei media di sensazionali scoperte di nutrizione eraccomandazioni delle autorità sanitarie e di tutti i tipi di piramidi alimentari e un lungo ragionamento sulla salute nei pacchetti di alimenti. Potremmo non sempre ascoltare queste autorità, ma le loro voci siano ascoltate nelle nostre menti ogni volta che leggiamo un menù ristorante o noi rotolare il carro lungo la navata laterale del supermercato. Inoltre, una quantità incredibile di tutte le informazioni sulla biochimica si è sistemata nelle nostre menti. Non è sorprendente che quasi tutti questi giorni anche per sentito dire familiarità con parole come "antiossidante", "grassi saturi", "omega-3", "carboidrati", "polifenoli", "acido folico"Glutine, probiotici? Tanto, che non abbiamo visto il cibo in quanto tale - e guardare direttamente alla tavola dei contenuti nutritivi( nocivo e utile) e, naturalmente, calorie, cioè, tutte queste qualità invisibili e immateriali del nostro cibo, che, se ben compresa,sembrano contenere un indizio sul mistero della corretta alimentazione.
Tuttavia, nonostante tutte le conoscenze scientifiche e nutrizionali pseudoscientifiche bagaglio che abbiamo acquisito in questi ultimi anni, che ancora non sa quello che abbiamo. Cosa c'è di peggio: grassi o carboidrati? E per quanto riguarda i grassi "utili" allora? E i carboidrati "nocivi", ad esempio lo sciroppo di mais glucosio-fruttosio? Il glutine dovrebbe avere paura e quanto? Qual è questa strana storia con dolcificanti artificiali? E 'vero che una marca di fiocchi di mais per la prima colazione, aiutare mio figlio piccolo di concentrarsi sul controllo e l'altro mi farà risparmiare un attacco di cuore? E da quando ha una ciotola di cereali per la colazione trasformata in una procedura medica? !
Ci sono solo due importanti osservazioni circa il rapporto tra alimentazione e salute - solo due cose che non possono essere in discussione, e che si deve sapere. Tutte le parti in conflitto nelle guerre alimentari sono d'accordo con loro. Cosa c'è di più - questi fatti sono così indiscutibile che sulla loro base è possibile effettuare una dieta equilibrata.
FATTO 1. I popoli che hold cosiddetta dieta occidentale - che è generalmente definito come una dieta ricca di alimenti trasformati e carne, ricchi di grassi e zuccheri, ricco di fior di farina, una parola ricca di tutto tranne che di verdure, frutta e cereali integrali,- sempre molto più comune cosiddette malattie occidentali: l'obesità, il diabete di diabete di tipo II, malattie cardiovascolari, il cancro. Con questa dieta si legano quasi tutti i casi di obesità e diabete di tipo II, l'80% delle malattie cardiovascolari, più di un terzo di tutte le malattie tumorali. Secondo le statistiche, quattro delle prime dieci cause di morte in America sono malattie croniche associate a questa dieta.
Controversie nutrizione sono condotte non è finita, c'è questo rapporto o no - la sua presenza è evidente a tutti;la domanda è: che tipo di componente dieta occidentale responsabile di tutte queste malattie. Ciò è vero - grassi saturi, carboidrati digeribili, mancanza di fibra, grassi trans, acidi grassi omega-6 - cosa?
FATTO 2. Le persone che detengono gamma estremamente ampia di diete tradizionali in genere non soffrono di queste malattie croniche. Queste diete coprono l'intera gamma - dal grasso abbondante( eschimesi della Groenlandia si nutrono soprattutto di paraolio) ai carboidrati abbondanti( gli indiani dell'America Centrale lì sul mais e fagioli) o proteine ​​(tribù africana dei Masai mangia quasi esclusivamente di carne, latte e sangue manzo) -qui ci sono solo tre esempi vividi. Tuttavia, lo stesso è vero per la maggior parte delle diete tradizionali misti. Tutto questo dimostra solo che non v'è alcuna dieta perfetta per specie homo sapiens, ma la gente come onnivoro incredibilmente adattato ad una varietà di cibo e una varietà di diete.
Tranne, naturalmente, lo stesso - la stessa dieta occidentale, che aderisce alla maggior parte di noi ora. Quello che un incredibile successo della nostra civiltà - per sviluppare una dieta singolo, da cui la gente soffre è garantito! Anche se, secondo le statistiche, viviamo più a lungo di quanto la gente viveva e come vivono oggi in alcune culture tradizionali, la maggior parte degli anni supplementari sono dovuti al successo di pediatria e la mortalità infantile, e non a causa della dieta.

Le proteine ​​sono sostanze vitali. Sono il materiale da costruzione principale per il corpo e costituiscono il 15 - 20% del peso corporeo. In natura, c'è un numero enorme di diverse proteine. Nel corpo umano ci sono circa cinque milioni.
Le molecole proteiche, avendo una struttura diversa, svolgono numerose e diverse funzioni nel corpo.È da proteine ​​che le parti cellulari - protoplasma, organoidi, membrane sono per lo più costruite, sono riempite con loro e sostanza intercellulare. Le proteine ​​sono necessarie per la formazione di enzimi, l'emoglobina( proteina dei globuli rossi) e la maggior parte degli ormoni. Le proteine ​​formano composti che forniscono immunità alle infezioni, partecipano al processo di assimilazione di grassi, carboidrati e un certo numero di minerali. La speciale proteina contrattile( miosina), che è un tessuto muscolare, fornisce movimento del corpo, attività cardiaca, movimento del sangue attraverso i vasi, motilità intestinale. La proteina della cartilagine e delle ossa( collagene) conferisce flessibilità e forza allo scheletro. La proteina della pelle( cheratina) protegge la superficie corporea da fattori meccanici, termici, radiazioni e altri effetti, previene la penetrazione di microbi nel corpo.
La proteina è costituita da un piccolo numero di elementi: carbonio, azoto, ossigeno, idrogeno. Alcune proteine ​​contengono anche zolfo e fosforo.
Il valore energetico di 1 g di proteina è di circa 4,1 kcal.

Aminoacidi Nel valutare i prodotti e la dieta totale tiene conto non solo la quantità di proteine, ma anche la sua qualità e il valore biologico, che dipende dalla composizione aminoacidica della proteina. Proteine ​​alimenti sotto l'azione di enzimi gastrici, intestino e pancreas sono suddivisi nelle loro componenti - aminoacidi, che vengono poi alimentati nel sangue e utilizzati dal corpo per costruire le proprie proteine.
Il primo aminoacido fu scoperto nel 1820, ma la composizione completa degli amminoacidi delle proteine ​​fu decifrata solo nel trentesimo secolo del XX secolo. Solo venti dei noti duecento amminoacidi in varie combinazioni formano milioni di proteine.
Tutti gli aminoacidi hanno alcune proprietà comuni. Sono perfettamente solubili in acqua, possono entrare in un legame chimico con acidi e alcali. Queste e una serie di altre caratteristiche degli amminoacidi sono di non piccola importanza per il metabolismo.
Gli amminoacidi che sono sintetizzati nel nostro corpo sono chiamati intercambiabili. Altri aminoacidi( ci sono otto), di cui i nostri proteine ​​del corpo sono costruiti, non può essere sintetizzato e deve essere ingerito con il cibo - è gli aminoacidi essenziali. Lo svantaggio di almeno uno di essi nel cibo per un tempo più o meno lungo porta a gravi malattie del corpo.
Le proteine ​​contenenti un set completo di aminoacidi, compresi quelli insostituibili, sono biologicamente complete. Sono contenuti nel cibo per animali e solo in alcune piante( soia, piselli, fagioli).Se accettiamo il valore biologico delle proteine ​​del latte per 100, il valore biologico di carne e pesce espressa come numero 95, il pane di segale - 75, il riso - 58, pane di grano - 50. Per aumentare il valore biologico del pane in esso aggiungere essenziale aminoacido lisina. Essenziali amminoacidi proteine ​​alimentari acidi
sono utilizzati nel corpo come materiale da costruzione per la sintesi delle proteine ​​dei tessuti, la sintesi degli enzimi e come fonti energetiche.
Ideale sia nella composizione che nell'equilibrio degli amminoacidi, è considerato un uovo di gallina intero, quindi la percentuale in percentuale di ciascun amminoacido della proteina viene confrontata con il corrispondente valore dell'uovo di gallina. Quello degli aminoacidi, che in relazione al suo contenuto nella proteina dell'uovo è rappresentato in una quantità minore, ha bisogno di essere reintegrato in primo luogo.
un aminoacido essenziale includono lisina, metionina, triptofano, fenilalanina, leucina, isoleucina, treonina e valina. Per l'organismo dei bambini, un amminoacido indispensabile è anche istidina, poiché non è sintetizzato nel corpo di un bambino. Negli ultimi anni, gli aminoacidi tirosina e cistina sono diventati insostituibili, anche se questo è un argomento controverso, poiché vi è evidenza della possibilità della loro sintesi nel corpo umano.
Alcune proprietà degli amminoacidi essenziali
istidina fu scoperta nel 1896, sintetizzata nel 1911.Con carenza di istidina, la formazione di emoglobina nel midollo osseo diminuisce. L'istidina partecipa anche all'attività riflessa condizionata del corpo. Da istidina, il corpo forma istamina - uno dei mediatori del sistema nervoso che trasmette un impulso nervoso.
La tirosina è stata ottenuta per la prima volta nel 1846, fungendo da precursore dell'ormone tiroideo, della tiramina, del fenolo e di altri composti.
La cistina è stato isolato nel 1810, la struttura istituita nel 1903, è coinvolto nel metabolismo della metionina, reagisce in reazioni chimiche con gli enzimi che contengono zolfo.
Valine fu scoperta nel 1879, la formula chimica dell'amminoacido fu decifrata nel 1906.Con una mancanza di valina, esperimenti hanno dimostrato che disturbato coordinamento dei movimenti del corpo e aumenta la sensibilità della pelle a molti stimoli.
Isoleucina è stata aperta nel 1890.La carenza dell'aminoacido porta alla comparsa di un bilancio azotato negativo nel corpo.
Leucina è noto dal 1819, fornisce( insieme ad altri fattori) la crescita del corpo, con un deficit di aminoacidi osservato violazioni nell'attività della ghiandola tiroidea ed il rene.
Lizin è stato aperto nel 1889, è stato sintetizzato nel 1902.La carenza di lisina crea le condizioni per lo sviluppo dell'anemia, la riduzione della massa muscolare e la deposizione di calcio nelle ossa. La lisina contenuta in piselli e fagioli( 1600 mg), ricotta basso contenuto di grassi( 1450 mg), categoria di manzo 1( 1590 mg), carne di coniglio( 2200 mg), sugarello( 2100 mg), l'aringa( 1800 mg), il merluzzo( 1500mg).
La metionina fu scoperta nel 1922, fu sintetizzata nel 1928.amminoacido non solo ha azione lipotropa, ma partecipa anche alla sintesi di colina - agenti lipotropa, proteggendo il fegato da obesi. Le sostanze lipotropiche svolgono un ruolo estremamente importante nella regolazione del metabolismo del colesterolo e nella prevenzione dell'aterosclerosi. La metionina partecipa alla secrezione di adrenalina da parte delle ghiandole surrenali. La connessione della metionina con il metabolismo della vitamina B1 è stata rivelata. La metionina è contenuta in trevally( 700 mg) in formaggio olandese( 870 mg) in carne di coniglio( 500 mg).
Threonine fu scoperta nel 1935, è necessaria per lo sviluppo fisico del corpo. Il triptofano
è stato sintetizzato nel 1907.Coinvolti nel metabolismo delle proteine, prevede, in particolare, l'equilibrio di azoto nel corpo è necessaria per la sintesi delle proteine ​​emoglobina e siero di sangue.
La fenilalanina fu isolata nel 1879, sintetizzata nel 1882.L'amminoacido forma lo "scheletro" della tiroxina, l'ormone della tiroide e gli ormoni surrenali.fenilalanina La mancanza porta alla disfunzione della tiroide e le ghiandole surrenali porta a gravi disturbi ormonali nel corpo.
La carenza di proteine ​​nel cibo influisce sull'attività vitale del corpo. Prima di tutto, l'equilibrio dell'azoto è disturbato, quando la rottura delle proteine ​​prevale sulla sua sintesi. L'organismo, privo di proteine, inizia a "mangiare" i suoi stessi tessuti. Per prevenire questo, è necessario immettere costantemente la quantità necessaria di proteine ​​nel corpo con il cibo.
Nocivo e eccesso di proteine ​​nella dieta - si porta ad un sovraccarico del fegato e reni suoi prodotti di decadimento, le funzioni di secrezione di sovratensione dell'apparato digerente..
Secondo il fabbisogno proteico giornaliero J. Uaynerz è di 30 - 50 grammi per un bambino di 4 anni, 50 - 80 g in età di 12 anni, 50 - 90 g per le donne adulte. La principale fonte di proteine ​​biologicamente preziose è il cibo animale.
le donne in gravidanza( dal 5 al 9 mese) deve essere una media di 100 grammi di proteine ​​al giorno, tra cui proteine ​​animali 60 g. Le madri che allattano richiedono in media 112 grammi di proteine, inclusi 67 grammi di proteine ​​animali.
Se il cibo manca la proteina sia in valore assoluto, sia perché il corpo ha bisogno di una maggiore proteine ​​(ad esempio, il lavoro fisico pesante, o il risultato della malattia), v'è una carenza di proteine. Lo stadio di vasta portata del deficit proteico è chiamato "kwashiorkor", questa malattia è più comune nei bambini. Nel nostro paese, il kwashiorkor non viene osservato, ma può ancora essere trovato nei paesi in via di sviluppo dell'Asia, Africa, Centro e Sud America.proteina carenza
nell'alimentazione riduce la resistenza alle infezioni, in quanto il livello di formazione di anticorpi diminuisce fornire immunità disturbato sintesi di altri fattori antimicrobici umani protettivi - lisozima e interferone esacerbato durante i processi infiammatori, come attivatori in queste condizioni cominciano a comportarsi in modo più aggressivo. La mancanza di proteine ​​nel corpo influenza negativamente l'attività dei sistemi cardiovascolare, respiratorio e di altro tipo. La carenza di proteine ​​porta a scarso appetito, che a sua volta riduce l'afflusso di proteine ​​con il cibo - un circolo vizioso.contenuto proteico
di 100 g di prodotto
è molto grande( più di 15 mg): formaggio olandese e crema, ricotta, basso contenuto di grassi, carne e pollo 1 ° e 2 categorie, la maggior parte dei pesci, soia, piselli, fagioli, nocciole e noci.
grande( 10-15 mg): grassi ricotta, carne di maiale e grasso, salsicce e salumi cotti, uova, semola, di grano saraceno, avena, miglio, farina di grano, la pasta.
Moderato( 5,9,9 mg): pane di segale e frumento, orzo perlato, riso, piselli verdi.
Small( 2 - 4,9 mg): latte, kefir, panna, panna acida, gelato, spinaci, patate. Grassi


I grassi, o lipidi, hanno un alto valore energetico, - 1 g di grasso dà 9 kcal. Grassi fornire una media del 33% delle diete calorico giornaliero incluse nella composizione di cellule e strutture cellulari( ha valore plastico) sono coinvolti nei processi metabolici. Alcune vitamine( ad esempio, A, D, E) possono essere assorbite dal corpo solo in presenza di grassi. I grassi migliorano il sapore del cibo e provocano una sensazione di sazietà.Possono essere formati nel corpo umano da proteine ​​e carboidrati, ma non vengono completamente sostituiti da essi.
Nella dieta, i grassi sono "visibili"( burro e oli vegetali, margarine) e "nascosti" - nella composizione di vari prodotti. Gli acidi grassi - componenti dei grassi - sono saturi e insaturi. Grassi liquido a temperatura ambiente( ad esempio, olio vegetale), contengono acidi grassi insaturi e grassi solidi( grassi di animali e uccelli) - saturo.
In dietetica è consuetudine considerare il rapporto tra acidi saturi e insaturi in vari prodotti. Quanto più questo rapporto, tanto più utile questo organismo è per il corpo.
I più difficili da digerire sono i grassi di agnello e di manzo refrattari.grassi latticini sono una fonte di vitamine A, D, olio vegetale - vitamina E non può essere utilizzato negli alimenti e stantio, grassi surriscaldati, in quanto contribuiscono ad irritazione del tratto gastrointestinale, aumentare l'onere per i reni e disturbare il metabolismo.
L'eccesso di grasso negli alimenti peggiora l'assorbimento di proteine, calcio, magnesio, aumenta la necessità di vitamine. Il consumo abbondante di grassi può causare esacerbazione di pancreatite cronica, enterocolite, malattie del fegato e dotti biliari. Il colesterolo elevato nel cibo influisce negativamente sui vasi sanguigni del cuore e del cervello, causando l'aterosclerosi. Gli acidi grassi polinsaturi

I grassi essenziali e molto importanti per le sostanze alimentari umani - è acidi grassi polinsaturi( arachidonico, acido linoleico e linolenico) e lecitina. Gli acidi grassi polinsaturi influiscono favorevolmente sulla condizione della pelle e dei vasi sanguigni e sul metabolismo dei grassi nel fegato. Il fabbisogno giornaliero di lecitina è di circa 5 g al giorno. Quindi, in 100 g di maiale, manzo, piselli ci sono circa 0,8 g di lecitina;nella maggior parte di pesce, formaggio, farina d'avena 0,4-0,5 g;in ricotta e panna acida - 0,2 g
necessità di grassi medie 80 - 100 g al giorno, ma il 30% di questo importo occorre garantire grassi vegetali. La restrizione di assunzione di grassi( soprattutto refrattario ricco di acidi grassi saturi) in un modo o nell'altro raccomandato nelle malattie acute e croniche del fegato e delle vie biliari, pancreatite cronica, arteriosclerosi e malattie coronariche, l'obesità, il diabete, la gotta, anemia.
Al contrario, la tubercolosi polmonare, ipertiroidismo, durante la quantità esaurimento dei grassi nella dieta dopo aumento gravi malattie.
lipidi per 100 g di prodotto:
molto grandi( più di 40 mg) e olio vegetale fuso, margarina, grasso di cottura, grasso di maiale, noci, salsiccia affumicata.
grande( 20 - 40 mg) di panna acida e il 20%, formaggio olandese, carne di maiale, anatra, oca, affumicata e salsiccia cotta, spratto, cioccolato, dolci, halvah.
moderata( 10-19 mg): ricotta di grassi, gelati, salmone, storione, Saury, aringhe, grassi, uova.
piccolo( 3-9 mg): latte, yogurt, sgombro, salmone, sardine, sgombri. Carboidrati


Nel corpo umano viene dal cibo semplice e complessa, non è carboidrati digeribili e digeribili. Carboidrati semplici - glucosio, saccarosio, lattosio, maltosio. I carboidrati complessi sono amido, glicogeno, fibra, pectina. I carboidrati costituiscono la maggior parte della dieta e forniscono il 50 - 60% del suo valore energetico. Un grammo di carboidrati durante l'ossidazione nel corpo dà 4 kcal. In combinazione con le proteine, formano alcuni ormoni ed enzimi, i segreti di determinate ghiandole e altri composti biologicamente importanti. Di particolare importanza sono la cellulosa e le pectine, che non sono praticamente digerite, ma stimolano la peristalsi intestinale. I carboidrati
si trovano principalmente negli alimenti vegetali. I carboidrati semplici, così come l'amido e il glicogeno, vengono digeriti bene, ma a tassi diversi. Il glucosio è il principale fornitore di energia per il cervello. Il fruttosio non richiede insulina per la sua assimilazione, quindi può essere raccomandato per il diabete mellito.
L'amido contiene fino all'80% di tutti i carboidrati nell'alimentazione umana. L'amido viene digerito lentamente, dividendosi fino al glucosio. I carboidrati possono essere formati nel corpo umano da proteine ​​e grassi.
K non è carboidrati digeribili includono fibre e pectina. Cellulosa, si forma anche una membrana di cellule vegetali, e pectine legano insieme le cellule. Queste sostanze "ballast" stimolano la funzione motoria dell'intestino, bile, forma sgabello, creare una sensazione di sazietà, promuovere l'escrezione di colesterolo. Le pectine assorbono sostanze nocive, sopprimono i processi putrefattivi nell'intestino.
necessità di carboidrati negli esseri umani sani in una razione giornaliera di 350-400 g al giorno di cui il 20% dovrebbe cadere su carboidrati digeribili.contenuto
di carboidrati per 100 g di prodotto:
molto grandi( 65 mg o più): zucchero, caramella, caramelle, fondente, miele, altea, biscotti, l'uva passa, miglio, grano saraceno.
grande( 40-69 mg): pane di segale e frumento, fagioli, piselli, cioccolato, halva, torte.
moderata( 11-39 mg) ricotta, patate, piselli, pane e crusca, barbabietola, uva, ciliegia, succhi di frutta.
piccola( 5-10 mg): zucca, cavoli, carote, zucca, cocomero, melone, pere, pesche.

per la normale crescita e lo sviluppo, oltre alle proteine, grassi, carboidrati, vitamine essenziali. Vitamine differenza di altri fattori nutrizionali non sono la fonte di energia o un materiale per i processi di plastica, e funzionano principalmente regolatori funzione numerose reazioni biochimiche che insieme costituiscono il metabolismo e l'energia.medici
, come sappiamo dalla storia del viaggio e la navigazione, nel XVII secolo, ha sottolineato l'esistenza di specifiche patologie direttamente legate alla malnutrizione. Alcuni di loro erano ancora epidemia.lo scorbuto Così, sono stati ampiamente diffusi( lo scorbuto), la mortalità da cui 50 - 60%, e beri-beri, in particolare nel Sud-Est asiatico e in Giappone.
Nel 1753, il medico della marina inglese James Lind ha trovato che le erbe, limoni e alcune altre verdure possono prevenire lo scorbuto durante i lunghi viaggi per mare.
medico russo Nikolai Lunin nel 1880 ha condotto un esperimento con i topi, dividendoli in due gruppi. Un gruppo ha nutrito con il latte intero naturali, e l'altro ha tenuto sulla dieta artificiale costituito da una proteina( caseina), zucchero, grassi, minerali e acqua. Tre mesi più tardi, un secondo gruppo di topi sono stati uccisi, e nel primo è rimasto in buona salute. Nel suo articolo "Sul valore degli animali di sali minerali", il fondatore della dottrina di vitamine N. Lunin ha scritto: "E 'di grande interesse per indagare sulla questione ed esaminare le loro implicazioni per il cibo."
Nel 1882, il medico di bordo giapponese Kanehiro Takaki nel periodo di nove mesi di navigazione ha fatto un'osservazione interessante sugli equipaggi delle due navi. Uno degli equipaggi della nave nutriti con prodotti convenzionali, altre verdure fresche sono stati aggiunti alla dieta. Dopo qualche tempo, quasi la metà del primo equipaggio si ammalò di beri-beri e delle persone è morto di beri-beri, e su un'altra nave solo poche persone hanno subito una forma lieve della malattia.
Nel 1896, l'olandese Christiaan Eijkman, che lavorava il medico del carcere sull'isola di Java, ha osservato che l'alimentazione di polli riso purificato v'è una malattia molto simile al beri-beri malattia. Tuttavia, quando il medico tradotto polli si nutrono di riso integrale, i sintomi sono scomparsi beriberi.
Come risultato, una serie di osservazioni si è concluso che alcuni alimenti sono alcune sostanze finora sconosciute necessari per lo sviluppo e il funzionamento normale del corpo.
E ora, nel 1912, Funk estratto da gusci di riso destinate sostanza cristallina che contiene un gruppo amminico nella sua struttura, che ha deciso di chiamare di vitamine, che è - ammine vita.
Vitamine - un gruppo di sostanze chimicamente differenti, che hanno un numero di proprietà comuni:
1. Alcune vitamine non sono formati nel corpo umano a tutti o si formano in quantità minime, ma sono nutrienti indispensabili.
2. Questa sostanza biologicamente attiva interessano varie funzioni nel corpo.
3. Le vitamine sono attivi in ​​piccole quantità, di conseguenza, la dose giornaliera di vitamine è espressa in milligrammi o microgrammi.
4. Con una mancanza di vitamine nel corpo umano ci sono dolorosa condizione chiamata beriberi( completo esaurimento delle riserve vitaminiche) e ipovitaminosi( vitamina Smaltimento che causa uno stato di malattia).
5. Le vitamine non sono inclusi nella struttura tessuto del corpo, e non utilizzati dal corpo come fonte di energia.
è noto attualmente più di 20 vitamine, che sono divisi in idrosolubili e liposolubili.
Solubile:
- la vitamina B( tiamina),
- Vitamina B2( riboflavina, la vitamina antiseborroica),
- vitamina PP( niacina, acido nicotinico, vitamina B3),
- vitamina B5( acido pantotenico),
- Vitamina B6(piridossina),
- vitamina B9( acido folico, vitamina do),
- vitamina B, 2( cianocobalamina),
- biotina( vitamina H),
- vitamina C( acido ascorbico).
liposolubili:
- vitamina A( retinolo vitamina antikserooftalmichesky, la crescita della vitamina),
- Vitamina D( calciferolo, vitamina antirahitichesky),
- vitamina E( tocoferoli, antiossidanti, vitamina riproduzione),
- La vitamina K( fillohenony, vitamina antiemorragico).
Ci sono anche cosiddetto gruppo di composti vitamina che dicono bioflavonoidi( vitamina P) metilmetioninsulfony( vitamina U), acido pangamico( vitamina B15) e altri. Non tutti hanno le proprietà delle vitamine, ma la loro presenza nel corpo è necessario.

Perché le acque minerali sono così utili? In primo luogo, le acque minerali sono estratte da una grande profondità e quindi sono molto pulite, in secondo luogo, hanno un buon equilibrio di sostanze minerali, in terzo luogo, un certo numero di acque minerali contribuiscono alla cura di molte malattie dell'apparato digerente.
L'acqua minerale viene utilizzata sia esternamente( sotto forma di bagni o irrigazione), sia per bere. Acqua minerale - sotterranea( talvolta superficie) di acqua, caratterizzato da un contenuto maggiore del minerale biologicamente attivo( raramente organica) componenti e / o avente le proprietà specifiche fisicochimiche( radioattività, acidità o alcalinità et al.), su cosa e basato il loro uso terapeutico e profilattico.
L'acqua minerale contiene acqua con una mineralizzazione totale di almeno 2 g / l. A seconda della mineralizzazione generale, sono suddivisi in medicinali( 8-12 g / l), tavolo medicinale( da 2 a 8 g / l) e tavolo( fino a 1 g / l).L'acqua minerale potabile viene prelevata direttamente dalle fonti nelle località( si chiamano sale pompe) o utilizzata per l'acqua in bottiglia. Per una conservazione più lunga in bottiglia, quest'acqua viene gassata con anidride carbonica. A volte l'acqua minerale potabile, imbottigliata, può dare un deposito minerale naturale.
L'azione dell'acqua minerale sulle funzioni di vari organi inizia già dal momento in cui entra nella cavità orale, pertanto, durante il trattamento è necessario considerare come bere acqua, così come la sua quantità, temperatura, composizione chimica e tempo di somministrazione. Ad esempio, bere rapidamente con grandi sorsi è indicato per l'ipersecrezione. Bere lentamente con piccoli sorsi ha un effetto più irritante sulla mucosa dello stomaco, quindi è consigliabile consumare acqua minerale con ridotta funzione secretoria e motoria dello stomaco. Con la temperatura è direttamente correlata al tasso di acqua minerale dallo stomaco al duodeno: l'acqua calda inibisce la secrezione e riduce il tono della muscolatura liscia, e il freddo rafforza la funzione motoria. L'acqua minerale è anche bevuta da piatti speciali - pialas, appiattita dai lati di una tazza con un collo stretto e un naso lungo. Tali piatti possono bere acqua a lungo e lentamente.
quantità media di acqua potabile minerale contemporaneamente dovrebbe essere circa 3 - 5 ml per 1 kg di peso corporeo, per cui la dose giornaliera di 3 - 4 singola ricezione è uguale a 500 - 1000 ml( malattie del tratto urinario acqua prendere più, 6- 8 volte).Di solito è accettato iniziare con 75 - 100 ml alla volta, quindi aumentare la dose a 250 ml. L'acqua minerale viene prelevata per 20 - 90 minuti prima dei pasti e per le malattie croniche dei reni anche dopo i pasti. Il corso del trattamento con acqua minerale potabile è di 21-25 giorni, è consigliabile ripetere il corso in 3 o 4 mesi. A seconda della temperatura, le acque minerali sono molto fredde( sotto i 4 ° C), fredde( fino a 20 ° C), fresche( fino a 34 ° C), indifferenti( fino a 37 ° C), calde( fino a 39 ° C), calde o termiche(fino a 42 ° C) e surriscaldati o ad alta temperatura( oltre 42 ° C).
I metodi per la ricezione di acqua minerale potabile nelle malattie di vari organi e sistemi sono molto diversi.
Così, in malattie con aumento della secrezione gastrica acqua minerale consigliato - "Borjomi", "Darasun" "slava", "Smirnovskaya" bisogno di bere rapidamente sorsi, per 1 - 1,5 ore prima del pasto con una temperatura dell'acqua di 38- 45 ° С.
Per le malattie dello stomaco con ridotta secrezione, le acque minerali - Essentuki n. 4 e n. 17, Narzan, Silver Spring, Ekateringofskaya, si consiglia di bere lentamente a piccoli sorsi 20 minuti prima dei pasti. La temperatura dell'acqua non deve essere superiore a 18 - 25 ° C.
Nella malattia renale cronica acqua minerale consigliato - "Naftusya", "Smirnovskaya", "Borjomi", "Narzan", acqua "Berezovskaja" consumato a 35 - 45 ° C per 20 minuti prima e dopo i pasti( vale a dire 6. .- 8 volte al giorno).
Quando epatica cronica e del pancreas( raccomandato acqua - "Bor", "Mosca", "Essentuki» №4 e №17, «Borjomi") l'utilizzo di acqua minerale ad una temperatura di 35 - 45 ° C 3 - 4 volte al giorno200 - 250 ml alla volta.
Diverse sottoclassi principali si distinguono tra le acque minerali da bere:
1. Acque idrocarbonate.
2. Acque idrocarburo-solfato.
3. Acqua di idrocarbonato-cloruro.
4. Acque idrocarburo-solfato-cloruro.
5. Acqua ghiandolare.
6. Acqua solforata.
7. Acqua solfato-cloruro.
8. Acque clorurate.
9. Acqua contenente sostanze organiche.
La composizione dell'acqua minerale potabile è di grande importanza, poiché è il componente principale dell'effetto terapeutico.
Così, l'acqua bicarbonato( "Borjomi", "Luzhanskaya" № 1 e № 2, "Glade-Kvasova") sono azione universale: essi normalizzare funzione motoria e secretoria dello stomaco, ridurre i fenomeni diarroiche riducono la viscosità di espettorato, liquefare, e promuovere la separazione divie respiratorie e delle vie urinarie. Inoltre, gli ioni idrocarbonato inibiscono la formazione di sali di acido urico.sali
- solfato di sodio e solfato di magnesio - agire principalmente sulla motilità del tratto intestinale e dare facile effetto lassativo( "Dzherluk", "Smirnovskaya" "slave").Gli ioni di magnesio influenzano attivamente la funzione escretoria della bile, migliorano le proprietà fisico-chimiche della bile.acqua cloruro
stimolare la formazione di gastrica, funzione epatica coleretico, diuretico funzione renale migliora la funzione pancreatica.
Le acque glandous( "Swallow", "Darasun") stimolano la formazione di globuli rossi - globuli rossi. Iodio e bromo ioni, spesso presenti nelle acque minerali cloruro( "Azovskaya", "Semigorsky", "Halyts'ka") normalizza il sistema nervoso e la ghiandola tiroidea. Acqua contenente silicio( "Sairme"), caratterizzata da effetto lenitivo anti-infiammatorio, che riduce l'invecchiamento delle cellule del corpo. Le sostanze organiche - nafteni, humins, fenoli( "Naftusya") - stimolare la diuresi attivano microflora intestinale.
Così, l'uso di acqua potabile minerale deve tener conto non solo le regole e le condizioni d'uso, ma anche la composizione fisica e chimica delle acque.
Bevande gassose molto dannose contenenti coloranti, aromi, conservanti - non avvelenare i vostri bambini e voi stessi.

Le sostanze minerali sono una parte essenziale del cibo. L'insufficienza della loro nutrizione può causare varie malattie. Se gli animali sono artificialmente privati ​​dei sali minerali, muoiono presto.
Dei novantadue elementi chimici presenti in natura, nel corpo umano sono stati trovati ottantuno elementi. Tutte le sostanze minerali, a seconda del loro contenuto nel corpo e dei prodotti alimentari, sono suddivise in macro e microelementi.
I macronutrienti includono calcio, fosforo, magnesio, potassio, cloro e sodio. I macroelementi sono contenuti in prodotti in grandi quantità( decine e centinaia di milligrammi per 100 g di prodotto).I microelementi sono contenuti in prodotti in quantità molto piccole( in centesimi e millesimi di milligrammi).
attualmente necessaria per il normale funzionamento del corpo umano pensa ferro 15 micronutrienti, selenio, silicio, rame, zinco, manganese, iodio, cobalto, cromo, fluoro, molibdeno, vanadio, nichel, stronzio, litio. Un certo numero di elementi sono considerati condizionalmente necessari, cioè boro, bromo, cadmio, piombo, stagno e rubidio.
nel corso di milioni di anni, l'evoluzione ha dato elementi inorganici essenziali per la vita umana "nominando" tracciare attivatori della sintesi proteica, enzimi, componenti di vitamine e ormoni. Ad esempio, il calcio è necessario per costruire ossa, ferro per la sintesi dell'emoglobina, lo iodio è coinvolto nella formazione degli ormoni tiroidei.sostanze minerali
hanno o un metallo alcalino( calcio, magnesio, sodio) oppure un acido( fosforo, zolfo, cloro) effetti sul corpo. Sono una parte indispensabile del cibo e la loro carenza a lungo termine o eccesso nel corpo porta a disturbi metabolici e persino a malattie.
Le principali cause di questi disturbi sono: 1.
dieta monotona, l'inserimento nella dieta di prodotti "soliti" a scapito degli altri. I singoli alimenti sono ricchi di alcune sostanze minerali, ma sono poveri in altri.
2. Caratteristiche della composizione minerale del suolo o dell'acqua in alcune aree. Di conseguenza, si verifica una malattia endemica( inerente a una determinata località), ad esempio, un gozzo endemico dovuto a carenza di iodio.
3. Alimentazione sbilanciata. Eccesso o carenza nella dieta di proteine, grassi, carboidrati, vitamine interrompe l'assorbimento dei minerali. Ad esempio, l'assorbimento del calcio si deteriora con troppo cibo nella dieta di grassi, fosforo, magnesio.
4. Elaborazione culinaria impropria dei prodotti. Quindi, ad esempio, con digestione prolungata di verdure raffinate fino al 30% di sostanze minerali passa in un decotto.
Un ruolo importante nella nutrizione è giocato dalla cosiddetta biodisponibilità dei componenti alimentari. La digeribilità di una sostanza alimentare è la proporzione del nutriente in entrata che è stato pienamente utilizzato dal corpo. Dipende dalla digeribilità del cibo e dalla completezza dell'assorbimento.

L'acqua è un componente necessario del nostro corpo. Se una persona può mangiare senza cibo per 30 giorni o più, quindi senza acqua è improbabile che una persona viva più di 5 giorni. Tutte le reazioni chimiche di base avvengono nel corpo in una forma disciolta, l'acqua viene scaricata dal corpo, l'acqua è regolata dallo scambio di calore. Il corpo umano comprende quasi l'80% di acqua. Pertanto, non è necessario parlare del bisogno di acqua per una persona, è chiaro e così.Rimane la questione della quantità e della qualità dell'acqua utilizzata.
Una grande quantità di acqua non è dannosa per un cuore sano. La cura deve essere presa con un cuore malato. Per i reni sani, l'acqua non è dannosa: allena solo la loro funzione escretoria. Tuttavia, gli stessi bisogni per essere addestrati e la capacità di concentrare l'urina, espellere i prodotti di azoto con un minimo di acqua, se una persona, per qualsiasi motivo, hanno un po 'di drink. D'altra parte, i benefici di grandi quantità di acqua sembrano ovvi. Innanzitutto, è molto più facile estrarre il sale in eccesso, che non cessiamo di usare, perché il cibo con sale è più delizioso. In secondo luogo, quando beviamo molto, selezioniamo l'urina con una bassa concentrazione di tutte le sostanze che dovrebbero essere isolate. Questo riduce il rischio di calcoli nella pelvi renale. Infine, con l'urina vengono rilasciati tutti i tipi di prodotti tossici, introdotti dall'esterno con cibo o aria e formati all'interno del corpo.
Hai bisogno di bere di più: 2 e anche 3 litri di qualsiasi liquido( tenendo conto del volume di frutta e verdura).Gli Yogi, sebbene non siano un'autorità assoluta, dicono anche: bevete più acqua.
Le bevande più utili sono acqua minerale pura, succo di frutta, tè.Alcuni ricercatori ritengono che anche il caffè non faccia molto male.

Molte persone si chiedono: il sale è utile o dannoso? Sin dai tempi antichi si credeva che il sale desse al cibo un sapore e apportasse salute al corpo. La storia sa anche il prezzo del sale. Vale la pena ricordare i ben noti "tumulti salini".
Ma recentemente l'atteggiamento nei confronti del sale ha cominciato a cambiare drasticamente. Ecco, ad esempio, l'opinione di Paul Bragg.
1. Il sale non è cibo. Giustificazioni per il suo uso non è maggiore del potassio cloruro, calcio e altri.
2. Il sale non può essere digerito, digerito e utilizzato dal corpo. Non ha valore nutrizionale. Al contrario, è dannoso e può causare malattie ai reni, alla vescica, al cuore, alle navi. Il sale può causare ritenzione idrica nei tessuti.
3. Il sale può agire come un veleno cardiaco, aumentando la sensibilità dolorosa del sistema nervoso.
4. Sale favorisce la rimozione del calcio dal corpo ed interessa la mucosa del tratto gastrointestinale.
Paul Bragg dice che il corpo ha bisogno naturale sodio organico, che può essere ottenuto dalle barbabietole, carote e altri alimenti vegetali, ma non sale da tavola, che è una sostanza inorganica. La nocività del sale è dimostrata.È vero, dicono solo del danno del suo eccesso. Il sale contribuisce allo sviluppo dell'ipertensione, che è uno dei principali fattori di rischio per lo sviluppo della sclerosi. Porta sempre all'esempio dei giapponesi: mangiano molto sale, hanno ipertensione e frequenti emorragie nel cervello.
Negli ultimi 45 anni, il consumo di sale è aumentato a 4 volte. Quali sono i risultati?distribuzione a livello mondiale di ipertensione e aterosclerosi, infarto miocardico, ictus, malattie renali e l'osteoartrite.
Lo scambio di acqua e sale è inseparabile. A 1 g di sale nel corpo può legare fino a 1,5 litri di acqua, e quindi ci sono eccessivo rigonfiamento dei piedi e completezza, l'eccesso di acqua dalle cellule gonfie dell'intero organismo. Il cuore deve lavorare con un sovraccarico per pompare il sangue che è sottoposto a tale pressione costante. I reni sono costretti a purificare il corpo dagli ioni di sodio in eccesso. Capillari - le loro pareti contengono un'immensa quantità di sodio, un sistema nervoso infelice - la sua sensibilità aumenta fino a limiti dolorosi.
Quindi, rivolgendosi ai protagonisti di uno stile di vita sano, possiamo trarre la seguente conclusione: il sale in grandi quantità è dannoso per il corpo, per cui è necessario ridurre al minimo la quantità di assunzione di sale nel corpo umano. Inoltre, la norma giornaliera del sale - 12-15 g - entra nel corpo umano con il cibo( pane, salsicce, pasta).Molti popoli, per esempio gli eschimesi, non consumano sale e non sentono mai la sua assenza. Cercate di abituarsi a malosolevoy dieta( fino a 3 - 5 grammi di sale al giorno), e poi vi sentirete che gli attacchi sono diminuiti aumento di pressione, gonfiore alle gambe scomparso, non è più male al cuore.
Una sostanza senza la quale molte persone non rappresentano la vita è lo zucchero( glucosio, saccarosio).Lo zucchero è nocivo? La polemica che continua nella dietetica non si è fermata. Negli ultimi 80 anni, il consumo di zucchero nel mondo è aumentato di quasi 40 volte. I medici sono molto preoccupati per questo fattore, e così hanno cominciato ad apparire libri come il lavoro di John Yudkin "Puro, bianco e mortale".zucchero parola
deriva dalla parola sarkara Sanskrit, che tradotto significa sabbia, e successivamente la parola è stata usata per indicare zucchero. Secoli dopo, è stato preso in prestito in arabo come sakkar, e poi preso in latino come saccarum. In precedenza
zucchero ottenuto dalla barbabietola da zucchero e ossa, che è stato fatto dalle ossa di bovini e cani, ed è stato usato come materiale di filtro per la purificazione di zucchero. In Russia, la prima fabbrica di zucchero fu costruita nel 1908 nel villaggio di Alyabyev nella provincia di Tula. In altre tecnologie attualmente utilizzate e per ottenere circa 50 kg di zucchero ha bisogno di circa 300 kg di barbabietola da zucchero, 30 kg di carbone, 17 kg di calce e coke.
il giorno che una persona mangia una media di 55 - 65 grammi di zucchero, anche se alcuni nutrizionisti considerano normali di consumo anche 100 grammi di zucchero al giorno( compresi i cosiddetti "zuccheri nascosti" del cibo consumato).In media, in Russia per un anno una persona consuma fino a 30 kg di zucchero. Nell'alimentazione, una persona è in grado di monitorare non più del 30-40% dello zucchero consumato, il resto è coperto da zucchero nascosto. Così, secondo lo zucchero UK Food Standards Agency nascosto comprendono:
- succo d'arancia - per 3 ore cucchiai per ogni tazza; .
- ketchup - fino al 25% di zucchero;
- muesli - fino a 4 ore cucchiai per una porzione standard;
- gelato - fino a 5 cucchiaini per 100 g;
- salsiccia - fino a 4 ore cucchiai per 200 g
cristalli di zucchero di dimensioni variabili - granuli da 0,5 a 2,5 mm - uno zucchero, non superiore a 0,5 mm - zucchero in polvere, non superiore a 0,1 mm - zucchero a velo. Ottenere zucchero
può essere di canna, barbabietola, succo d'acero, melograno, mais, riso, e altri.
Lo zucchero è un colore diverso. Così, zucchero di canna ha un colore brunastro a causa dell'elevato contenuto di melassa e varie sostanze minerali. Zucchero ottenuto da barbabietole, purificati con molta attenzione, poiché ha un gusto sgradevole. A volte lo zucchero viene aggiunto estratti di erbe varie - ginseng siberiano, magnolia, viburno, in modo che il colore dello zucchero può essere rosa o giallo. Gli zuccheri sono il glucosio( zucchero d'uva), fruttosio( zucchero della frutta), lattosio( zucchero del latte), maltosio( zucchero di malto) e saccarosio( glucosio e fruttosio).
Zucchero in eccesso nella dieta è un male per il trasporto del colesterolo, un certo numero di acidi grassi, aumenta il livello di acido urico nel sangue, contribuisce all'obesità, l'aterosclerosi, l'ipertensione, la gotta, malattia coronarica, il diabete. Secondo l'American Journal of Clinical Nutrition, zucchero può causare mutazioni nel corpo.
Inoltre, lo zucchero - è "vuota", a volte non controllata dalle calorie in eccesso che portano all'obesità.Dopo 100 g di zucchero - un 99,9 carboidrati e quasi 400 calorie. Alcune diete si basano su quasi completa esclusione dei carboidrati dalla dieta.
Ma dobbiamo ricordare che il lavoro del nostro sistema nervoso dipende quasi interamente di zucchero, in modo che il cervello è come substrato nutritivo consuma fino a 25 g di glucosio al giorno. Zucchero impedisce anche trombosi, stimola la circolazione linfatica, normalizza il fegato e la milza, e promuove la guarigione ossea per le fratture.
molto popolare in molti paesi utilizzano i cosiddetti sostituti dello zucchero o come vengono chiamati - dolcificanti. Essi sono molte volte più dolce dello zucchero e soprattutto - non contengono calorie. I principali sostituti dello zucchero sono - ciclammato di sodio( 30 volte più dolce dello zucchero, cassaforte dose giornaliera - 10 mg per kg), saccarina( 300 - 500 volte più dolce dello zucchero, la dose giornaliera - fino a 2,5 mg per kg di peso corporeo), acesulfame( 200 volte più dolce dello zucchero, la dose giornaliera - 8 mg per 1 kg di peso corporeo), l'aspartame( più dolce dello zucchero 200 volte, dose giornaliera di sicurezza - 40 mg per chilogrammo di peso corporeo, spesso utilizzato in varie bevande), sucralosio( 600 volte più dolcezucchero, dose giornaliera - 15 mg per chilogrammo di peso corporeo, spesso utilizzati nel settore della panificazione, mfdtovlenii gomma da masticare).

tè - una bevanda molto utile, dissetante. Tè contiene 17 aminoacidi, un numero di oligoelementi( ferro, fosforo, magnesio, manganese, calcio, rame, iodio, fluoro, oro et al.), Alcaloidi( caffeina, teofillina, ecc), citrico, acidi organici malico e fumarico, catechine,vitamine( A, Bp B2, P, PP, K, C).E 'un peccato che molti della bevanda del tè sbagliato. In primo luogo, il tè è meglio usare l'acqua pura( con un contenuto minimo di sali minerali), non può essere riutilizzata acqua bollita. In secondo luogo, è necessario preparare adeguatamente da soli tè( meglio se di terracotta o porcellana).A tal fine, è risciacquato con acqua calda ed essiccata( caldo) è di rafforzare l'estrazione di sostanze nutritive da tè;poi versato bollitore, versare acqua bollente per 2/3 del volume e panno di lino chiuso a non evaporare da sapori di tè.Dopo 4-5 minuti di ebollizione bollitore composto, ma non verso l'alto, lasciando libera di 0,5 - 1 cm a coprire. Secondo i tè classificazione
internazionali etichettati:
T( punta) - tè di alta qualità ottenuti da gemme fogliari unblown;(Fiorito)
F - tè del fiore, tè contiene i giovani germogli;
O( arancione) - foglie di tè sul secondo ramo associato alla famiglia reale olandese arancione;In
( rotto) - il cosiddetto tè da rottami foglia tritato e dà un infuso forte;
P( pekoe) - tè da una breve e grossolana foglia, il più economico di tè di marca;
S( souchong) - tè comprendente le parti più grossolani di foglie, non è molto buona ritorto che invia un debole infusione.
A Tea Party consigliata:
- non bere il tè a stomaco vuoto;
- bere il tè bollente( tè la temperatura non deve superare i 56 ° C);
- non bere tè freddo;
- non bere il tè troppo forte( la ragione per aumentare la pressione e mal di testa);
- non bere tè prima e dopo i pasti( preferibilmente per 20 - 30 minuti prima di un pasto);
- non bere il tè, farmaci;
- non bere il tè ieri.
non dovrebbe molto entusiasta di tè durante la gravidanza, ulcera, l'arteriosclerosi e ipertensione grave, ad alta temperatura.tè
è utile in molte malattie, in modo da Chen Tsang-chi - medico della dinastia Tang in Cina, ha scritto: "Ogni cura per la sua malattia, e il tè-dal buio della malattia".Notiamo solo che previene e cura una serie di malattie cardiache, il cancro, le malattie infettive, l'impotenza, dà tutta la gioventù e vigore.

caffè contiene grassi, carboidrati, tannini, esteri di acidi caffeico e chinico, sostanze minerali, acido citrico, caffeina.
italiana medico Prosper Alstinus in visita in Egitto, ha scritto nel 1543 circa il caffè come segue: "Bevi invece di vino, vendita di vino come facciamo noi, e chiamò Cofala. L'infusione di questa bevanda per rafforzare stomaco, per guidare la digestione dei detriti e del fegato e della milza tumore. "Un mezzo secolo Carlo Linneo ha anche sottolineato le proprietà medicinali di caffè: "Bevi questo rafforza la resistenza del interna, aiuta la digestione e il rilascio tempestivo dell'intestino"
interessante una storia, l'essenza di esso è che i due criminali, condannati a morte, in un regime rigoroso autorizzati a bere tre tazze al giorno, uno - il caffè, un altro - il tè, al fine di confrontare queste bevande. Dopo un tempo abbastanza lungo è sembrato che il primo autore del reato, bere caffè morì intorno all'età di 70, e la seconda, per usare il tè, ha vissuto per circa 80 anni. Ma qui lo sperimentatore stesso morì all'età di 62. ..
Ma il compito principale di caffè - per risvegliare il sistema nervoso, stimolare le sue prestazioni. Quindi decidi tu stesso: cosa bere.

Gli integratori alimentari sono sostanze naturali o artificiali e i loro composti che sono specificatamente introdotti negli alimenti durante la loro fabbricazione al fine di conferire ai prodotti determinate proprietà e / o mantenere la loro qualità.
Quasi tutte le branche dell'industria alimentare utilizzano dozzine e centinaia di additivi alimentari. Inoltre, quando si autorizza l'uso di ciascun additivo, si basa principalmente sul principio della sua necessità, cioè sull'impossibilità di ottenere questo prodotto senza tale additivo. In effetti, molti prodotti senza additivi alimentari specifici non esisterebbero affatto. Tale tipo di additivi alimentari fornisce sicurezza, aspetto appetitoso, buone qualità gustative del prodotto.
Nella famiglia, gli additivi alimentari sono usati abbastanza ampiamente, anche se molte casalinghe non se ne rendono conto. Sale e soda, acido acetico e altri acidi organici, gelatina, zucchero vanigliato, varie spezie ed erbe usate per secoli, e ancora in uso nelle nostre cucine per la cottura, la cottura di conserve di carne, pesce, verdure e altri prodotti.
diretta conseguenza l'uso di additivi alimentari è che ora siamo sempre meno cucinare cibi con ingredienti freschi, e sempre più messo su piatti tavolo dalla linea di montaggio della fabbrica. Ed è del tutto naturale che cotto l'industria alimentare e dei prodotti alimentari devono conservare il loro gusto e altre qualità per molto più tempo rispetto al solito cibo che cucinare a casa e mangiare nello stesso giorno o, per lo meno, la prossima. Attualmente, gli integratori alimentari si trovano in molti prodotti alimentari: in alcuni ce ne sono di più, in altri - solo uno o due. Ma sono in salsiccia, e nello yogurt, in salsa di pomodoro da una lattina e budino alla vaniglia da una borsa.
Tutto questo fa ogni volta prestare attenzione alla lista degli ingredienti inclusi nel prodotto, che, anche se scritti in russo, ci sono spesso sconosciuti. E vorrei sapere, se solo per scegliere il più sicuro.
Il gruppo di additivi alimentari comprende molte sostanze diverse sia di origine naturale( naturale) che sintetiche, e il loro assortimento è in costante crescita. La maggior parte di essi ha, di norma, nessun valore nutrizionale e sono inerte al corpo, oppure, essendo biologicamente attivi, possono avere effetti sia positivi che negativi sul corpo.
notazione ufficiale degli additivi alimentari, sviluppato in Europa, è composto dalle lettere "E" indica che l'additivo ha superato un test di controllo tossicologico e istituzioni mediche registrati di Unione europea, e il numero di tre cifre, che indica il numero di serie dell'additivo nel sistema.
Ad esempio, E 100 - 199 significa coloranti, E 200 - 299 - conservanti, E 300 - 399 - antiossidanti. Ad esempio, E 160 - carotene, E 260 - acido acetico, E 300 - vitamina C, E 330 - acido citrico, E 621 - glutammato di sodio.
Ma una tale combinazione di integratori alimentari - E 260, E 334, E 620, E 160, E 375, E 163, E 330, E 363, E 920, E 300, E 101 - criptato mela ordinaria.
In Russia, rispetto ad alcuni paesi europei, sono state imposte restrizioni più severe a vari additivi alimentari. Ad esempio, sui nitriti, che vengono aggiunti ai prodotti a base di salsicce per preservare il colore rosa. In Russia, 75 mg di nitriti per 1 kg di peso vengono aggiunti ai prodotti a base di salsicce e ad ovest è consentito un dosaggio di 150-200 mg / kg.
Abbandonare completamente gli integratori alimentari, è improbabile che abbia successo nella nostra vita moderna. Dopo aver rifiutato completamente da prodotti a base di salsicce, alcolici e bevande analcoliche, yogurt, marinate, dolciumi, ecc., Sarà necessario mangiare solo i prodotti effettivamente coltivati. Ma non dimenticare la regola principale: tutto dovrebbe essere moderato. Soprattutto, in piccole quantità gli additivi alimentari di notevoli danni al corpo non portano.
In conformità con i requisiti moderni, i pacchetti di alimenti dovrebbero contenere informazioni sulla loro composizione: un elenco di ingredienti e tutti gli additivi utilizzati, generalmente in ordine decrescente di concentrazione. Quando additivi dell'annuncio inoltre indicato che appartengono a una particolare classe funzionale( conservante, un emulsionante, un colorante sintetico e t. D.), Nome( nitrito di sodio, acido sorbico, lecitina, e così via. D.) e( o) E-index.
In alcuni casi, dopo il nome di un integratore alimentare o sostituire il nome indice può essere sua concentrazione. Ad esempio, nel nostro paese è la concentrazione espresso in mg per 1 kg o 1 litro di prodotto e all'estero usa ppm abbreviazione( da espressione «parti per milione» - ppm), che indica che 1 milione in peso o parti in volume del prodottoabbiamo una certa quantità di additivo alimentare. Ad esempio, il valore di 50 ppm indica che in un milione di parti del prodotto non è più di 50 parti di una certa additivo, che corrisponde a interno 50 mg / kg o 50 mg / l di prodotto.

Gli additivi alimentari biologicamente attivi( BAA) sono componenti di sostanze biologicamente attive naturali( o identiche a naturali).Sono intesi per ricevimento diretto o introduzione in struttura di generi alimentari con lo scopo di arricchimento di una dieta della persona con sostanze biologicamente attive o i loro complessi.
additivi biologicamente attivi al cibo preparato in una forma farmaceutica di polveri, compresse, capsule, sciroppi, estratti, infusi, concentrati di origine vegetale, animale o materie prime minerali con metodi biotecnologici chimico. Integratori non possono essere identificati con additivi alimentari coloranti, antiossidanti, emulsionanti, agenti aromatizzanti che modificano le proprietà organolettiche dei prodotti, ma non hanno attività biologica.
La composizione additivi biologici spesso include tali ingredienti naturali come aglio, pappa reale, ginseng, e altri.
additivi alimentari biologicamente attive contengono sostanze necessarie per mantenere la vita normale e aumentano non la resistenza specifica dell'organismo, nonché mezzi terapia concomitante o adiuvante nelvarie malattie.
BAA è divisa in due gruppi:
- agenti nutraceutici sono sostanze essenziali biologicamente attive che sono essenziali per l'organismo: vitamine, oi loro precursori, macro e oligoelementi( ferro, calcio, selenio, zinco, fluoro, ecc. ..)acidi grassi polinsaturi, aminoacidi essenziali, alcuni mono- e disaccaridi, fibre alimentari utilizzate per correggere la composizione chimica del cibo umano.
- preparazioni parafarmaceutici - sostanze biologicamente attive che possiedono specifica attività farmacologica e sono utilizzati per la prevenzione, terapia e il sopporto ausiliario sotto confini fisiologiche di attività funzionale di organi e sistemi. Questi includono bioflavonoidi, alcaloidi, glicosidi, saponine, acidi organici, oli essenziali, polisaccaridi, cioè, sono farmaci di origine vegetale e animale o loro analoghi sintetici, i cosiddetti prodotti naturali.
Alcune sostanze sono necessarie per le sostanze utilizzate come integratori. Gli agenti nutraceutici, che sono fonti di nutrienti, sono usati in dosi che non superano i sei bisogni umani quotidiani. Il contenuto di vitamine A, D, B, null, B2, B6, B12, niacina, acido folico, acido pantotenico, biotina non deve superare il fabbisogno giornaliero di più di tre volte, e le vitamine C ed E non è più di 10 volte. I mezzi parafarmaceutici dose giornaliera non dovrebbe superare la dose terapeutica singola determinata con l'uso di queste sostanze come medicinali forniti SBC due volte al giorno.
additivi alimentari biologicamente attivi vengono utilizzati per i seguenti scopi:
1. Per semplificare potenza, vale a dire, per la più rapida carenza riempimento di sostanze bioattive alimentari, il cui consumo è ridotto( aminoacidi, acidi grassi, vitamine, macro e oligoelementi, cibofibre estrattivi et al.) e per selezionare il rapporto più ottimale di sostanze nutrienti ed energia per ogni individuo, tenendo conto dell'età, sesso, energia, phibisogni ziologici, che soddisfa i principi di base del moderno concetto di una dieta equilibrata ed è tradizionale per la dietologia domestica.
2. Per ridurre il contenuto calorico della dieta, regolare il peso corporeo. Così, ad esempio, da un lato, l'uso di integratori complesse contenenti vitamine e minerali, aiuta a ridurre calorico dieta tradizionale, d'altra parte, un certo numero di integratori alimentari, preparati sulla base di piante medicinali come il finocchio, ginepro, rabarbaro et al., Fornisce anoressicoazione o morbido effetto clemente.
3. Per soddisfare i bisogni fisiologici delle sostanze alimentari di una persona malata, ridurre il carico sui collegamenti metabolici interessati dal processo patologico. Così, l'inclusione nella dieta dei diabetici topinambur - la principale fonte di fruttosio - sufficiente a soddisfare il bisogno del corpo per i carboidrati senza il rischio di iperglicemia.
4. Per l'uso in alcune malattie congenite associate alla carenza di sistemi enzimatici, con conseguente intolleranza di un numero di prodotti. Ad esempio, quando l'organismo non produce fenilchetonuria fenilalanina idrossilasi enzima che catalizza la conversione di fenilalanina a tirosina, che comporta l'accumulo di fenilalanina nei tessuti e lo sviluppo della deficienza mentale. Per evitare ciò, è necessario escludere dalla dieta prodotti contenenti fenilalanina, vale a dire applicare un supplemento dietetico agli alimenti che contengono un complesso di aminoacidi senza fenilalanina. Un altro esempio è pazienti celiaci Raccomandazione si applicano supplementi contenenti complesso di vitamine e sali minerali, la mancanza dei quali è associato con esclusione dalla dieta di questi pazienti principali fonti di vitamine del gruppo B - prodotti di grano, segale, avena.
5. Aumentare la resistenza non specifica del corpo agli effetti di fattori ambientali avversi. Per questi scopi, sono comunemente utilizzati sostanze di origine vegetale che si basano su ginseng, Eleutherococcus, Rhodiola rosea, e così via. D.
6. Per la prevenzione di disturbi metabolici e il verificarsi a causa di queste malattie croniche. Integratori contenenti acidi grassi polinsaturi, fibre alimentari, hanno un effetto ipolipemizzante, e quindi influenzano il collegamento centrale patogenesi diffusa malattia cronica - aterosclerosi e di cardiopatie coronariche.
7. Per cambi di direzione nel metabolismo, legatura e l'escrezione accelerata di sostanze tossiche ed estere, che è il caso quando si usa, per esempio, l'adsorbente - polifepama e componenti medicinali di piante che hanno azione diuretica e lassativa.
8. Ripristinare un sistema immunitario ridotto del corpo.azione immunomodulante ha un numero di integratori alimentari contenenti vitamine, minerali, estratti di sostanze biologicamente attive da adattogeni vegetali, estratti di timo, ecc D.
9. Per normalizzare la composizione e funzionamento intestinale flora saprofita. A tal fine, BAD, creato sulla base di microrganismi naturali umane intestinali( bifidobatteri laktobakterin e t. D.), limitando lo sviluppo di microrganismi patogeni e fruttooligosaccaridi, creando le condizioni per la propagazione di batteri saprofiti e vita.
10. Per la realizzazione nei confini fisiologici della regolazione delle funzioni corporee. Gli alimenti e gli integratori contenenti caffeina, stabilizzano la pressione sanguigna in ipotensione, hanno un effetto psicostimolante e aumentano l'efficienza. Antiossidanti, limitando la perossidazione lipidica nei processi patologici, assicurando così il normale funzionamento di vari organi e sistemi, migliorando la qualità della vita dei pazienti.obiettivo finale
è quello di migliorare l'uso di nutraceutici lo stato nutrizionale umana, la promozione della salute e prevenzione delle malattie, e Parafarmaceutici - prevenzione e il trattamento ausiliario di varie condizioni patologiche dell'organismo nei confini regolazione dell'attività funzionale.
Così, analizzando le indicazioni per l'uso di integratori alimentari e confrontandoli con la droga, il seguente può notare l'uso di spinta di integratori alimentari e prodotti farmaceutici. Se lo stato di una persona descritta come preillness salute o di malattia, i farmaci principalmente usato per trattare una varietà di malattie e la loro prevenzione in stato pre-malattia e molto raro in persone sane( ad esempio, pillole anticoncezionali, adattogeni).Una porzione di farmaci utilizzati nelle persone sane, attualmente può essere classificata come integratori alimentari( ad esempio, le preparazioni complesse contenenti vitamine, macro e microelementi, dosaggi BAA corrispondono criteri).A differenza dei farmaci integratori alimentari sono utilizzati principalmente in persone sane dalle indicazioni di cui sopra, almeno nello stato pre-malattia, in uno stato di malattia, queste sostanze possono essere utilizzate solo come terapia primaria integratore, ma in ogni caso non come monoterapia.

Un ruolo separato nella nutrizione è dato alla cellulosa - come componente di molte verdure e frutta e svolge un ruolo enorme nel corpo umano. Sebbene la cellulosa nell'intestino non venga digerita, la normale digestione senza di essa è quasi impossibile. Fibra stimola la funzione motoria dell'intestino, la secrezione biliare, e normalizza l'attività della microflora intestinale benefica, forme fecali, crea una sensazione di pienezza, aiuta ad eliminare il colesterolo dal corpo. Proprietà simili hanno pectine. Ha segnato carenza di fibre nella dieta, secondo i maggiori professionisti medici, è una delle cause importanti di queste malattie, così come calcoli biliari e renali, appendicite, atonia intestinale, emorroidi, vasi varicose degli arti inferiori e organi pelvici, e altri tipi di patologia. La riduzione del consumo di fibre è combinata con un aumento del consumo di carboidrati, in particolare degli zuccheri. E quest'ultimo, come detto, può influenzare negativamente la funzione cognitiva del cervello nei giovani e favorire in loro le reazioni aggressive.
L'importante ruolo di fibre alimentari nella dieta umana ha fatto notare gli antichi medici: Ippocrate, Avicenna, un medico persiano del IX secolo Hakim e altri guaritori del passato. Così, Gippokrat, per esempio, ha osservato che per un corpo umano è importante "viene preparato con farina integrale pane o comprende farina di semola di grano o no."
Per centinaia di anni, funzione fibre vegetali( cellulosa) associato solo con la capacità di prevenire la costipazione e considerati diete riempitivo fisiologicamente neutri con basso contenuto di sostanze nutritive. Pertanto, per le persone sane, le fibre vegetali senza sufficiente giustificazione sono state considerate superflue e classificate come zavorra non necessaria. Per la prima volta l'importanza dei dati di fibre sono stati ottenuti dall'esperienza di alimentazione degli animali, quando la sua completa mancanza di porta, per esempio, di processi infiammatori e stagnante nell'intestino, spesso fino alla morte. Ulteriori studi hanno dimostrato che quando aggiunti alle razioni, anche piccole quantità di fibre, questi fenomeni sono completamente scomparsi. Quindi, è stata fatta una conclusione sull'eccezionale importanza della fibra vegetale nell'alimentazione degli animali.
Nella dieta delle persone, la cellulosa non ha ancora preso il suo posto. Innanzitutto, ciò è dovuto al fatto che per molto tempo non hanno attribuito importanza allo studio della struttura chimica, della composizione e della struttura delle fibre vegetali. Nella produzione di prodotti alimentari, hanno cercato di liberarsi completamente dalle fibre vegetali. La moderna tecnologia continua ad assumere la sua pulizia compito principale massima( raffinazione) di materie prime alimentari, come cereali, utilizzando metodi diversi per questo sfaldamento, lucidatura, molatura, fresatura, lo screening, la pulizia. Questo rimuove non solo la fibra, ma anche un gran numero di altre utili componenti biologicamente attivi umani: . proteine, vitamine, sali minerali, acidi grassi, ecc Come
scienza moderna conosce il termine "fibre vegetali"?Questo gruppo è chimicamente sostanze eterogenee di origine vegetale che vengono metabolizzati principalmente nel colon per produrre anidride carbonica, idrogeno, solfuro di idrogeno, metano o carboidrati monomeri, acidi organici che possono essere utilizzati dal corpo in piccole quantità.Le fibre vegetali
sono composti da quattro componenti principali: cellulosa, emicellulosa, pectina e lignina, ognuno dei quali ha le sue specifiche proprietà.
La cellulosa è un polisaccaride insolubile in acqua. Praticamente non digerito nell'intestino umano. La sua funzione principale è la fissazione dell'acqua: 1 g di cellulosa può legare fino a 4,5 g di acqua. La maggior parte di queste proprietà sono espressi in polpa di carota, cetrioli, lattuga( capacità di legarsi 20 - importo 25 volte di acqua).Tuttavia, con un'alimentazione mista, la digeribilità della cellulosa può raggiungere l'80%, soprattutto negli anziani. Le sue fonti principali sono melanzane, fagioli, cavoli, navone, rapa, ravanello, rafano, aneto, funghi( da 1,5 a 3,5%), molti frutti( mele cotogne, arance, pere, albicocche, pesche, datteri, prugne -circa 1%), noci, quasi tutte le bacche( dal 2 al 6%), dalla farina d'avena( 2,8%).
Emicellulosa - un ampio gruppo di composti insolubili in acqua comprendono mucillagini e resine.enzimi intestinali non viene idrolizzato, ma quasi completamente( fino al 99%) viene distrutto da enzimi di batteri che abitano nell'intestino crasso, formando acidi grassi a catena corta. Questi ultimi, assorbiti, sono usati dal corpo per i bisogni energetici. Emicellulosa è un alimento indispensabile per microflora intestinale saprofiti. Le sue funzioni principali sono anche acqua cationi vincolanti, colesterolo, acidi biliari, farmaci e sostanze tossiche.
pectine - composti solubili vengono digeriti nell'intestino.gel di forma e avere un notevole( circa 60 volte), la capacità di trattenere l'acqua. La loro funzione principale è quella di legare e l'escrezione di cationi, colesterolo, acidi biliari, farmaci e sostanze tossiche. Alcuni autori considerano le pectine alle emicellulose. Emicellulosa e pectina in una grande quantità( fino al 7%) contenute in tali prodotti alimentari quotidiana come carote, barbabietole, cavoli e mele, albicocche, uva spina. La lignina
- un composto insolubile in acqua non viene digerito nell'intestino. La sua funzione di base è la stessa di pectina, - legame e la rimozione degli acidi biliari dal corpo, colesterolo e altre sostanze organiche. Inoltre, lignina indebolisce e ritarda l'assorbimento delle sostanze nutritive nell'intestino. La sua quantità nella dieta tradizionale è di circa 1 g al giorno. Nella fibra di mele, patate, la lignina è 1/3 parte;ad alto contenuto di lignina nei prodotti da farina di grano I - II gradi( con crusca aggiunto).
un alto contenuto di fibre( fibra vegetale), caratterizzata da crusca di frumento, lamponi, fagioli, noci, fichi, fragole, albicocche, cioccolato, uva passa, uva passa( bianco e rosso), uva spina, mirtilli, prugne, cereali( avena, grano saraceno, orzo e farro), piselli, patate sbucciate, carote, cavoli, piselli, melanzane, zucca, peperoni, acetosa, mele cotogne, arance, limoni, mirtilli rossi.frutti
, bacche e alcune verdure( barbabietole, mele, ribes nero, prugna, albicocca, pesca, fragola, mirtilli, uva spina, carote, cavoli, pere, arance, uva, lamponi, patate e altri). Ricco di pectine. Pulire e cucinare gli alimenti riducono l'effetto della fibra. Il trattamento termico aiuta ad aumentare il suo contenuto nei frutti. La fibra, quindi, svolge un ruolo enorme nei processi di digestione. Così, la mancanza di fibra lunga e di pectina contribuisce allo sviluppo di disbiosi intestinale, stitichezza cronica, emorroidi, diverticolosi, polipi e cancro del colon ed è un fattore di rischio per l'aterosclerosi, il diabete, calcoli biliari. Un consumo eccessivo di fibra riduce la digeribilità di quasi tutte le sostanze nutritive e lo sviluppo di diarrea.

ora cambiato molte idee 'tradizionali' di mangiare sano:
• carboidrati riabilitati, che in precedenza è stato dato primaria importanza nel provocare l'obesità, un grande motivo di sovrappeso è il consumo eccessivo di cibi grassi;
• colesterolo alimentare non è un fattore di rischio per l'aterosclerosi;
• lo zucchero non è né fattore di rischio o causa del diabete;
• uso moderato di sale non causa l'ipertensione in persone sane, la sua restrizione nella dieta è necessaria solo per i pazienti con ipertensione;
• grandi dosi di vitamine C e A non hanno effetto anti-cancro, ecc
Tuttavia, negli ultimi anni una grande quantità di materiale prove per ridurre il rischio della possibilità di sviluppare malattie cardiovascolari e il cancro attraverso la nutrizione da:. .
• aumentodieta alimenti ricchi di flavonoidi( tè, cioccolato, frutta e frutti di bosco, in particolare rossi e viola varietà, cipolle, agrumi) e acido folico( verdure a foglia, verde), e latticini a basso contenuto di grassi;
• migliorare la struttura della dieta fibra alimentare, ma non da integratori alimentari( integratori alimentari), e per le loro ricche grano intero prodotti, frutta e verdura;
• dieta restrizioni alimenti e piatti, esposti a metodi di lavorazione avverse - il fumo, frittura( in particolare su un fuoco aperto - kebab, barbecue e così via.);
• restrizione nella dieta di carne e latticini con un alto contenuto di grassi, cereali raffinato t. D.

in alimenti diversi da quelli ben noti a tutte le proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali, ecc, c'è ancora un sacco di sostanze nutritive "sconosciute e invisibili" che di solito sono i medici e molti nutrizionisti sono dimenticati, ma il loro ruolo nel processo di fornitura è moltoimportante.
Acidi di origine organica
Principalmente presenti in verdure, frutta e bacche, dando loro un certo sapore. Sotto l'influenza di acidi organici( malico, citrico, ossalico, benzoico et al.) Aumenta la secrezione di succhi digestivi, funzione motoria intestinale è migliorata. L'inserimento nella dieta di frutta ricchi di acidi organici( limone, mirtilli, ribes, prugna, Rowan) promuove la normale digestione. Tuttavia, gli alimenti ricchi di abuso, per esempio, l'acido ossalico( spinaci, acetosella, rabarbaro, fichi), aumenta il rischio di calcolosi urinaria.
altri frutti e bacche( mele, pere, mele cotogne, corniolo, foglie di ribes nero, foglie di vite in forma di infusione), al contrario, promuovere l'escrezione di acido ossalico. Dovrebbero essere usati per l'urolitiasi, che si verifica con l'ossidazione. Mirtilli e mirtilli rossi contengono acido benzoico, che ha proprietà antisettiche. L'acido ossalico accumulando in alcune verdure, si lega calcio e acido fitico contenuto in cereali, - calcio e ferro, per cui la sostanza minerale scarsamente assorbito.

oli essenziali contenuti nelle verdure ed oli essenziali di frutta dare loro un sapore e aroma. Sono particolarmente ricchi di agrumi. Gli oli essenziali hanno proprietà disinfettanti e antisettiche. A piccole dosi, aumentano l'appetito, aumentano la secrezione di succhi digestivi e urinano.
Volatile
Questo unico antibiotici a base di erbe, che hanno attività antimicrobica. I phytoncides si trovano in molte verdure crude e frutta. Sono particolarmente ricchi di aglio, cipolle e rafano. Non è un caso che queste verdure siano ampiamente utilizzate nel trattamento di influenza, angina, raffreddore e altri raffreddori.
tannini
astringente, sapore aspro di frutta dipende dal contenuto di tannini, che hanno astringente effetto antinfiammatorio sulla mucosa intestinale. Questo spiega il loro effetto terapeutico sulla diarrea. I tannini contenuti nella linfa delle cellule di cenere, cachi, corniolo, mela cotogna, pera, mirtillo, ribes nero, nel tè e caffè.Perché tannini più studiato l'azione di tannino, ha un effetto favorevole sul dell'intestino con diarrea e che fa parte di molti farmaci. A questo scopo, frutti ricchi di tannino( mirtilli), è meglio mangiare a stomaco vuoto.

cumarine cumarine sono contenuti nelle foglie e frutti di ciliegia, foglie di biancospino e le radici, le foglie di fragole e susine, uva e bacche di olivello spinoso, foglie di mirtillo, mirtilli e mirtilli, in corteccia di Viburnum. Cumarine si trovano in nero ribes, lamponi, uva spina, pere, fragole, fichi, nella polpa delle arance, mandarini e pompelmi. Di interesse pratico sono le proprietà di alcuni cumarini di influenzare i processi di coagulazione del sangue e quindi prevenire la formazione di trombi nei vasi sanguigni.

Le regole più ovvie di una sana alimentazione possono essere le cosiddette "piramidi alimentari".piramide
cibo o piramide alimentare - una rappresentazione schematica dei principi di una sana alimentazione, sotto forma di una piramide la cui base si trova prodotti progettati per un uso più frequente nei prodotti alimentari, pur essendo al top degli alimenti della piramide devono essere consumati in quantità limitate, rari o completamenteevitare - come, per esempio, carne in una piramide vegetariana.

piramide piramide alimentare
primo cibo americano è stato pubblicato dalla USDA nel 1992, poi è stato rivisto in modo da riflettere le nuove conoscenze sulla nutrizione più volte.
Alla base della piramide americana sviluppato dalla Harvard School of Public Health, sotto la guida del nutrizionista americano Walter Willett, sono l'attività fisica e un adeguato apporto di liquidi, preferibilmente sotto forma di acqua minerale.
prima fase corretta nutrizione piramide contiene tre gruppi di prodotti: frutta e verdura, cereali integrali( riso integrale, pane integrale, pasta a base di farina di grano intero, cereali) e grassi vegetali contenenti acidi grassi polinsaturi( olio di oliva, olio di girasole, olio di colza e altri).Se possibile, gli alimenti di questi gruppi dovrebbero essere consumati ad ogni pasto. La quota di frutta e verdura è distribuita come segue: 2 porzioni di frutta( 250-300 g al giorno) e 3 porzioni di verdura( 400-450 g).
Nella seconda fase della piramide sono proteine ​​contenenti prodotti vegetali - frutta secca, legumi, semi( semi di girasole, di zucca, ecc) e l'animale - pesce e frutti di mare, pollame( pollo, tacchino), uova. Questi alimenti possono essere consumati fino a due volte al giorno.
poco superiore( terza fase) latte e prodotti lattiero-caseari si trovano( yogurt, formaggi, e così via. D.), il loro uso dovrebbe essere limitato a una o due porzioni al giorno. Le persone con intolleranza al lattosio dovrebbero sostituire i prodotti lattiero-caseari con i preparati contenenti calcio e vitamina D3.
Nella parte superiore della piramide ci sono prodotti, il cui uso dovrebbe essere ridotto. Questi includono i grassi animali si trovano in carni rosse( maiale, manzo) e burro, nonché gli alimenti ricchi di carboidrati raffinati: farina bianca( pane e prodotti da forno, pasta), il riso raffinato, bibite e altri dolci. Recentemente, in quest'ultimo gruppo includere le patate a causa del grande tenore in amido, nella versione originale delle patate piramide era al livello più basso con prodotti integrali.
il lato della piramide mostra l'alcol che può essere consumato in quantità ragionevoli per più volte alla settimana, e gli integratori di vitamine e minerali, perché i cibi moderni non coprono le esigenze della maggior parte delle persone in vitamine e elementi dietetici.

La piramide alimentare mediterranea
La piramide alimentare mediterranea( dieta) è la più popolare al momento. Alla base si trovano prodotti a base di cereali, verdure e frutta, oltre all'olio d'oliva, seguito da pesce e frutti di mare, e si raccomanda di ridurre il consumo di carne a più volte al mese. Secondo numerosi studi scientifici, questa piramide( dieta) è la più efficace.
La dieta mediterranea non è un sistema alimentare ben definito, ma una serie di tradizioni alimentari, seguite dalla popolazione dei paesi che vivono intorno al Mediterraneo, che è di circa 20 paesi. E, nonostante il fatto che il cibo in questi paesi differisca( a volte in modo significativo) in relazione alle diverse tradizioni culturali, etniche e religiose, ci sono molte caratteristiche comuni a tutte le caratteristiche della nutrizione.
Per esempio, nella dieta dei residenti del Mediterraneo sono estremamente alta percentuale di frutta, verdura, patate, legumi, noci, semi, pane e altri cereali, insieme con l'uso costante di olio d'oliva sia per cucinare e per il riempimento piatti pronti( in quest'ultimo casospesso usato olio spremuto a freddo).Questo è caratterizzato dal consumo di verdure fresche locali di stagione, frutta ed erbe aromatiche. Ampiamente utilizzati in costante e prodotti di latte( yogurt da formaggio scremato latte e basso contenuto di grassi di tipo mozzarella, feta, halloumi, tsfatskogo formaggio).Per gli adulti, un tipico consumo di vino rosso naturale con il cibo è tipico( tranne che per i paesi musulmani).Uccelli( pollo, oca, struzzo) e uova vengono usati quasi ogni giorno, dolci - meno spesso. Un po 'meno frequentemente, i pesci sono usati con moderazione. Maiale, manzo o agnello non vengono consumati più di un paio di volte al mese.
Tutto quanto sopra, insieme a uno stile di vita attivo, caratteristico del Mediterraneo, è proprio la base per una minore incidenza e una maggiore aspettativa di vita tra di loro. Attualmente, molti studi su larga scala condotti con un gran numero di partecipanti che hanno mostrato i benefici di una dieta di tipo mediterraneo, rispetto al tipo tradizionale americano o nord europea di cibo. E gli scienziati non riuscivano a individuare eventuali singoli componenti della dieta, dando un effetto preventivo, quali pronunciato: ha un effetto protettivo di tutta la gamma di abitudini alimentari Mediterranei.

piramide alimentare giapponese
Tipicamente, la piramide alimentare asiatico è tradizionalmente raffigurato a testa in giù - una sorta di saggezza orientale.
La base superiore della piramide alimentare giapponese raffigura un uomo che corre sottolineando la necessità dell'esercizio quotidiano. La ciotola blu è un simbolo di acqua e tè.
Il segmento giallo della piramide rappresenta i prodotti a base di cereali: riso, pane, pasta. Si consiglia di consumare da 5 a 7 porzioni di questi prodotti al giorno.
Segmento verde - verdure, funghi, alghe( 5 - 6 porzioni al giorno).
Il prossimo segmento marrone contiene carne, pesce, uova, prodotti a base di soia( da 3 a 5 porzioni al giorno).
Il segmento più basso è diviso in due sezioni: latticini e frutta( 2 porzioni al giorno).
Dolci, bevande alcoliche, caffè sono separatamente e il loro consumo dovrebbe essere moderato.
Per alcuni paesi asiatici sono caratterizzati da una piramide, senza latticini a causa della grande percentuale di persone con intolleranza al lattosio.

Dieta dipende dalla natura e la tempistica dell'ambiente di lavoro, lo sport e l'esercizio fisico, caratteristiche individuali umane e così via. D.
Ad esempio, nel pesante lavoro fisico la prima colazione e il pranzo deve essere abbastanza denso, ricco di grassi prodotti ad alta intensità energetica.
Con il lavoro mentale, è necessario fornire all'organismo cibi leggeri, ricchi di vitamine e carboidrati, necessari per il funzionamento del cervello.
Nella calda estate, il pasto principale e il valore energetico dovrebbero essere presi per le ore serali, e all'ora di pranzo dovrebbe essere limitato a cibi leggeri di piccolo volume.
Nel regime di alimentazione, sono influenzate le caratteristiche individuali del ritmo dell'attività dell'organismo. Ci sono persone con il tipo di attività mattutina, le cosiddette "allodole".Per loro, una spessa colazione è normale, ma stanno cenando abbastanza presto. Per le persone la cui attività aumenta nel pomeriggio o anche di sera( "gufi"), un brunch leggero e una buona cena tardiva sono ottimali.
ancora nella vita quotidiana e nella letteratura scientifica e popolare, i pasti principali sono riconosciuti colazioni e pranzi secondo il proverbio: "Consumare la colazione me stesso, cena condividere con un amico, una cena di dare al nemico"Questo vecchio adagio corrispondeva al duro lavoro di un contadino che lavorava sul campo dall'alba al tramonto, ma non del tutto adatto all'uomo moderno di lavoro mentale.
Recenti studi hanno dimostrato che la formazione massima del succo gastrico e l'attività massima di enzimi digestivi in ​​soggetti sani e nei pazienti con ulcera peptica ha rappresentato il 6 - 7 pm. Dati questi dati, si può presumere che il pasto principale nelle ore serali( ma non meno di 2,5 - 3 ore prima del sonno) sia consentito.
Nutrition before bed
Non esiste un unico punto di vista sulla nutrizione prima di andare a dormire, anche tra gli scienziati. L'opinione diffusa che si mangia di notte si trasforma automaticamente in grasso, e ciò che viene mangiato a colazione, brucia senza lasciare traccia, non è vero.
La persona ingrassa per eccesso di cibo, indipendentemente da quando ha mangiato - la sera o la mattina, oltre che dalla mancanza di movimento. Tuttavia, di notte, dovrebbe riposare l'intero corpo e il tratto gastrointestinale in particolare. Pertanto, se stai mangiando in ritardo, non includere i pasti che verranno digeriti fino al mattino( piatti animali grassi e arrosto, legumi e cibi ricchi di sale).Per coloro che hanno cenato in orario, è possibile fare uno spuntino da 1 a 2 ore prima di andare a dormire. Questo piccolo pasto può rappresentare il 5-10% del valore energetico giornaliero della dieta e includere prodotti come latte, bevande con latte acido, frutta, succhi, prodotti da forno. E se ancora grande pasto prima di andare a letto non è auspicabile, poi mangiare un pezzo di pane con latte o yogurt, bere succo con una torta, soprattutto se la persona cade male addormenta senza mangiare, nessuno è proibito.
Attualmente, per la maggior parte delle persone in Europa occidentale e in Russia, in particolare per gli abitanti delle città, è opportuno il seguente dieta:
• mattina "piccola colazione" - non più del 10% della dieta calorico giornaliero( ad esempio, caffè, croissant, burro e marmellata,succo);
• alle 12-14 in punto - "pranzo" o "grande colazione"( come il nostro pranzo, ma senza zuppa);
• la sera - qualcosa tra pranzo e cena.

Bioritmologia dell'alimentazione
La gente nell'antichità ha notato che tutti i processi fisiologici che avvengono nel corpo sono soggetti a leggi particolari. Questi schemi consistono nel fatto che qualsiasi organo che è nel tuo corpo, vive la sua piccola vita speciale. Loro, proprio come le persone, riposano e lavorano, ma rigorosamente secondo il loro programma.
Le persone in accordo con il ritmo quotidiano( è anche chiamato circadiano) diviso in "allodole", "gufi" e "piccioni".Le persone che sono abituate a svegliarsi presto e andare a letto presto, il cui picco dell'orario di lavoro è alle 6.00 - 8.00, che sono nati tra le 4.00 e le 11.00, sono chiamate allodole. Persone - gufo come NAP a lungo e prendere il letto, e 1,00-2,00 guardare la TV, mangiare a tarda notte per lavorare alla massima potenza 11,00-12,00 e 24,00-1,00.I gufi vengono alla luce di solito dalle 16:00 alle 23:00.E i colombi sono una variante intermedia, si adattano facilmente a qualsiasi modalità di lavoro e sono ugualmente attivi sia al mattino che alla sera.
Gli scienziati medici ritengono che i bioritmi quotidiani nel corpo umano siano "comandati" dalle ghiandole della secrezione interna, che producono ormoni. Ad esempio, un ormone come la melatonina comanda il sonno di una persona nel corpo. Non appena l'epifisi comincia a svilupparlo intensamente, allora.appare una sensazione di sonnolenza, e presto arriva un sogno. Ma dal momento che questo ormone è fortemente distrutto alla luce, poi al mattino, quando è leggero, l'epifisi interrompe la produzione di questo ormone.
I bioritmi sono generalmente unificati per tutte le persone. Ogni giorno, ogni anno, soggetti a vibrazioni periodica della pressione sanguigna, l'attività cerebrale, la frequenza cardiaca, la respirazione profonda e la frequenza, la periodicità di ormone e l'attività enzimatica del sistema immunitario.
madre natura ha preso cura di noi, che ci dice quando è necessario per il nostro corpo a mangiare e quando andare a dormire, quando lavorare e quando prendere una pausa. Non è sempre che solo una persona ascolta questi indizi e quindi si verificano varie malattie croniche. E ascoltare vale la pena, perché la natura non fa male. Andiamo tutti a letto spesso dopo mezzanotte, non dormiamo abbastanza al mattino, mangiamo in orario. Interveniamo costantemente in un meccanismo ben definito chiamato l'organismo. E arriva il momento in cui il sistema si blocca. La persona si sente debolezza, stanchezza, è facilmente eccitata e si rompe sui soci. Le violazioni costanti portano prima a depressione, stress, disordini funzionali, che successivamente portano a infarti e ictus, angina pectoris, ipertensione e altre malattie.
Al momento, mentre si può parlare solo di alcuni tipi di bioritmi: circadiano( o circadiano), la luna( che è in relazione diretta con le fasi lunari), ritmi di sole( che dipendono dalla attività solare) e periodici( che si verificano con grande frequenza a intervalli regolaritempo, ma fino ad ora la loro diretta dipendenza da alcun fenomeno naturale non è chiara).
Il bioritmo più importante è quotidiano. Il bioritmo quotidiano è il periodo di attività fisiologica e di decadimento dei sistemi e degli organi funzionali che si verificano durante il giorno.
Durante il giorno, una persona ha cinque periodi di attività fisiologica: dalle 5.00 alle 8.00;dalle 11.00 alle 12.00;dalle 16:00 alle 17:00;dalle 20:00 alle 21:00;dalle 24:00 all'01: 00.
E cinque periodi di declino dell'attività fisiologica: da 2,00 a 3,00;dalle 9.00 alle 10.00;dalle 14.00 alle 15.00;dalle 18:00 alle 19:00;dalle 22:00 alle 23:00.
Quindi, dopo aver dormito per circa otto ore, ti svegli con le prime urla del gallo.
L'ora segnata è alle 5.00.In questo momento, la temperatura corporea è minima, i reni sono completamente rilasciati. La pressione è ancora bassa, ma sta già iniziando a salire. L'attività del midollo osseo è massima. Il risveglio da un sogno è allegro e allegro. Gli uomini - è il momento di fare sesso mattina, perché in quel momento è la produzione massima di testosterone, ormone maschile( che è il motivo per cui gli uomini spesso si svegliano al mattino, si sentiva una forte eccitazione sessuale).
L'ora è ora delle 18:00.A questo punto, il primo sentimento di fame. La pressione aumenta, il cuore inizia a contrarsi più spesso. I polmoni sono al culmine della massima attività funzionale. A questo punto, viene determinata la più bassa velocità di sedimentazione eritrocitaria( ESR).La protezione immunologica del corpo è particolarmente forte. In questo momento si consiglia di prendere alcuni farmaci, come i beta-bloccanti, farmaci contro il cancro, immunosoppressori, e altri, dal momento che questi farmaci l'attività in questo momento più alto.
Molto cautamente in questo momento dovrebbe comportare persone emotive e mentalmente instabili, perché i fallimenti emotivi possono avere conseguenze deplorevoli. Bevande alcoliche, sigarette, vari stimolanti fisiologici in questo momento porteranno 1,5 - 2 volte più danni del solito. Salva la tua salute meglio. Ottimo per un tale momento è fare una doccia, fare jogging leggero, nuotare in un lago o un fiume, trekking per funghi e bacche.
Tra le 6.00 e le 7.00 - il momento migliore per la colazione. In questo momento, viene attivata la peristalsi intestinale, aumenta la secrezione di succo gastrico. Proteine, grassi e carboidrati in questo momento vengono divisi e trasformati in energia, in modo che gli amanti di un pasto gustoso non si preoccupino del loro peso in eccesso. Tuttavia, più vicino al 7,00 - 8.00 stomaco diminuisce l'attività, ma in questo momento è determinata dalla massima attività crasso( il tempo di andare in bagno).In questo momento, un farmaco come l'aspirina - come profilattico contro la trombosi - ha l'effetto più potente sul corpo.
L'ora dell'orologio è alle 8.00.Il primo periodo di attività fisiologica è finito. Un momento molto pericoloso per coloro che soffrono di malattie cardiache, come l'angina, perché in questo momento sono attacchi cardiaci molto frequenti. Pertanto, i nuclei entro questo tempo devono assumere farmaci vasodilatatori, non solo per lo scopo del trattamento, ma anche per lo scopo di prevenzione.
Alle 9.00 - il primo declino fisiologico del corpo. Il fegato a questo punto ha completamente liberato il nostro corpo dalle sostanze velenose, quindi in questo momento è molto dannoso entrare nel corpo di alcol, come riposa il fegato. L'adrenalina inizia a salire nel sangue. Aumento dell'attività mentale, irritabilità, diminuzione della sensibilità al dolore. Tempo preferito per i chirurghi per interventi invasivi minimi. Con successo, gli infermieri fanno le inoculazioni e le iniezioni attualmente. La pressione sanguigna diminuisce, il cuore funziona a piena potenza.
Alle 10.00 la capacità di lavoro inizia a salire, il cui picco è di 11 ore( in questo momento la persona è più attiva).La quantità massima di zucchero è determinata nel sangue, quindi le persone che soffrono di diabete dovrebbero ricordarsene e prendere i farmaci in anticipo. In questo momento è conveniente organizzare riunioni di lavoro e negoziare. La persona in questo momento è la più raccolta, pronta a rispondere immediatamente alla situazione che cambia ed è in grado di percepire adeguatamente qualsiasi suggerimento.
Alle 11.00 - il picco dei diritti di attività fisica e spirituale. Il miglior momento della giornata in cui una persona può praticare sport, apprendere il materiale didattico necessario.È particolarmente utile sostenere gli esami in questo momento. Entro la fine dell'ora c'è una leggera sensazione di fame. Il cuore funziona ritmicamente. Inizia il periodo di massima attività del pancreas e della milza. Il fegato riposa e una piccola quantità di glicogeno entra nel flusso sanguigno.
Alle 12.00 c'è una leggera sensazione di stanchezza, quindi vale la pena fare una piccola pausa nel lavoro. L'attività del cervello diminuisce, l'attenzione e la concentrazione peggiorano. Secondo le statistiche, tra le 12.00 e le 13.00, si verifica il maggior numero di incidenti stradali. Fu in quel momento che un gran numero di errori furono notati nelle persone di lavoro intellettuale, tra gli studenti. Pertanto, dalle 12.00 alle 13.00, gli esami non dovrebbero essere presi, è meglio aspettare 1.5-2 ore. Il massimo sentimento di fame sorge, ma vale la pena di posticipare il pranzo per un'ora più tardi.
Alle 13.00 è ora di pranzo. In questo momento, la capacità lavorativa del sistema circolatorio è drasticamente ridotta. La stanchezza si fa sentire, il livello degli ormoni e la pressione del sangue diminuiscono.È necessario alleviare la tensione, quindi puoi permetterti 30-50 minuti di sonno o semplicemente camminare all'aria aperta. In questo momento, la cistifellea ha la massima attività, quindi 13 ore sono il periodo più adatto per il trattamento delle malattie della colecisti.
Alle 14.00 il secondo declino fisiologico del corpo umano. In questo momento, la persona è la più debole. I più efficaci in questo momento sono gli antidolorifici.
15.00.Il ritorno delle forze, il cervello attiva il suo lavoro. Il momento migliore per imparare le lezioni, per ripetere il materiale che hai passato. La memoria a lungo termine funziona meglio. Dal 15 inizia l'attività massima dell'intestino tenue.
16.00.Il terzo giorno di massima prestazione.È tempo di finire ciò che abbiamo iniziato a fare al mattino. Un buon periodo per lo sport. Nessuna meraviglia che le competizioni in atletica si svolgono in questo momento. Gli organi di senso sono affilati al limite, specialmente l'olfatto e il gusto. In questo momento, la quantità massima di basi azotate nel sangue - è pericolosa per coloro che soffrono di insufficienza renale cronica. Il livello di zucchero nel sangue aumenta, ma dopo la rinascita iniziale, inizia una recessione. Durante queste ore si consiglia di prendere, ad esempio, farmaci che riducono la pressione sanguigna e l'acidità dello stomaco, poiché in questo momento sono più efficaci.
Entro le 17.00 si conclude la giornata lavorativa, c'è affaticamento, appare la fatica. Arriva un brutto momento per chi soffre di allergie, ci può essere un aumento degli attacchi di asma bronchiale. Sarebbe bello per le persone che soffrono di reazioni allergiche assumere i farmaci necessari. La sensazione di fame è in aumento: è necessario almeno un piccolo spuntino per sostenere le forze in diminuzione. Stabilità mentale a zero. La lite può nascere da una sciocchezza da zero. Il secondo picco di incidenti stradali, quindi fai attenzione mentre guidi.
18.00.La temperatura corporea è massima. La sudorazione è intensificata. Il contenuto di emoglobina nel sangue è il più alto.
Dalle 18.00 alle 19.00 - la massima attività quotidiana della vescica. Il numero massimo di battiti cardiaci. Un sacco di adrenalina nel sangue. L'allegria mentale diminuisce gradualmente. La sensazione di dolore fisico è ridotta. Il momento migliore per un massaggio. Il periodo ottimale per le riunioni amichevoli inizia, - il fegato inizia ad attivarsi e diventa capace di decomporre rapidamente l'alcol.
19.00.La pressione aumenta. I reni sono più attivi. Ci possono essere forti mal di testa, quindi è consigliabile che le pillole di mal di testa siano a portata di mano. In questo momento, i linfonodi e la milza raggiungono un picco di attività fisiologica.
20.00.La quantità minima di azoto nel sangue. A quest'ora il tuo peso raggiunge il massimo. Le reazioni sono sorprendentemente veloci. C'è una sensazione di fame - il momento migliore per la cena. Lo stato mentale è ottimale, la memoria è particolarmente aggravata - sarebbe bene ripetere la mattina quello che è stato insegnato oggi. Il corpo inizia a rimuovere le scorie, quindi dovresti assolutamente andare al bagno.
21.00.Il cervello inizia a produrre un ormone del sonno - la melatonina. C'è un netto declino nell'efficienza del sistema circolatorio, l'attività del muscolo cardiaco diminuisce. La temperatura corporea diminuisce, l'impulso diventa raro e debole.È in questo momento che è preferibile andare a letto. In nessun caso dovresti cenare dopo le 21.00, poiché gli organi digestivi stanno già riposando e il cibo, mangiato in tarda serata, non sarà completamente digerito fino al mattino.
22.00.C'è un declino fisiologico - inizia la ristrutturazione del lavoro dei sistemi corporei verso il sonno. In questo momento è consigliabile assumere farmaci per l'allergia e l'asma bronchiale, perché di notte il corpo produce una quantità minima di cortisolo - un ormone che sopprime le reazioni allergiche.
23.00.Il metabolismo rallenta. Attenzione, la memoria è ridotta. Non è necessario in questo momento per preparare gli esami. Meglio andare a letto, ci sarà di più.
24.00.Picchi di falsa produttività nelle persone di tipo serale - "gufi".Allo stesso tempo, si sentono affamati.
1.00.Attività massima della vescicaDa questo momento inizia il periodo di massima attività della cistifellea e del fegato( fino a 4,00), cioè, vi è un "grande lavaggio" del corpo.
2.00.La pressione sanguigna e la frequenza respiratoria sono minime. Il corpo riposa, fisicamente siamo completamente esausti e siamo particolarmente sensibili al dolore. In queste ore, infarti miocardici, ictus sono particolarmente frequenti.
3.00.La quantità minima di zucchero nel sangue, il corpo lavora alla velocità più bassa, ma l'udito diventa aggravato e reagisce molto sensibilmente a qualsiasi rumore.
4.00.L'ora della morte è il momento in cui le persone muoiono più spesso. Pulse in questo momento è minimo. Il cervello viene fornito con una piccola quantità di sangue, quindi in questo momento è più vulnerabile.

Quando dovrei andare a letto e svegliarmi?
Il momento migliore per andare a letto è tra le 21:00 e le 22:00.Poiché dalle 22.00 alle 23.00 si verifica uno dei picchi del declino fisiologico. E se una persona per qualche motivo non riesce ad addormentarsi entro le 24.00, dopo la mezzanotte è già possibile con difficoltà.Ma svegliarsi è alle 5.00 - 6.00, perché per questo periodo, l'aumento fisiologico più significativo e la più alta capacità di lavoro nell'uomo. Sfortunatamente, l'uomo moderno si sta svegliando questa volta.
Come mangiare correttamente secondo i bioritmi? Osservazioni
bioritmi rivelato ritmo diurno di fornitura con periodi di circa 4,00-6,00, quando la sensazione di fame di solito si verifica durante determinate ore: 5,00-6,00, 11,00-12,00, 16,00-17,00, 20,00-21,00, e per coloro che lavorano nelle tarde ore, anche alle 24.00 - 1.00.
Quando sono gli attacchi dolorosi più probabili e gli attacchi di cuore in persone con malattie cardiache?
Ci sono diversi periodi di questo tipo: alle 9.00, alle 17.00 - 18.00 e alle 2.00.Pertanto, raccomandiamo "core" di iniziare a lavorare dopo le 9.00 e di terminare fino alle 5.00.
Oltre alle indennità giornaliere, ci sono i ritmi annuali, quali bassi e bassi una persona sperimenta durante l'anno?
Ci sono bioritmi annuali con gli stessi alti e bassi funzionali. Pertanto, le recessioni più gravi si osservano nel 2 ° e 12 ° mese dalla data di nascita.È durante questi periodi che tutte le malattie croniche si aggravano e si verificano spesso diversi incidenti. Ma nei mesi 1 ° e 9 ° nei maschi e 1 ° e del 10 ° mesi dopo la data di nascita in donne - nel momento di maggior vitalità.
Va anche detto che durante tutto l'anno ci sono diversi cicli che possono influenzare la salute umana. Questo è il ciclo fisiologico, il ciclo emotivo e il ciclo intellettuale.
Quindi, il ciclo fisiologico dura 23 giorni. Regola i processi che si verificano nel corpo, il rinnovo dei tessuti del corpo e determina lo stato della persona al momento. Forza, resistenza, benessere, resistenza alle malattie hanno anche i loro bassi e bassi in questo ciclo. Il ciclo emotivo è di 28 giorni.È responsabile dell'umore psicologico e dello stato emotivo.
Esiste anche un ciclo intellettuale, che ha una durata di 33 giorni e regola il pensiero, la memoria e la ricettività alla conoscenza.
Quanto correttamente essere trattati con l'aiuto dei bioritmi?
Il medico determina la correttezza del trattamento e la nomina dei farmaci, quelli che sono adatti a te individualmente. Ma i bioritmi aiutano a determinare correttamente quando il momento migliore e il massimo beneficio di prendere questo o quel farmaco per varie malattie.
Come insegnare le lezioni ai bambini delle scuole superiori in accordo con i bioritmi quotidiani?
Il tempo per studiare materiale complesso dovrebbe essere alle 11.00 o alle 15.00, allo stesso tempo è consigliabile svolgere i compiti. Alle 20.00 si consiglia di ripetere il materiale studiato. Non sedersi notti per insegnare o dispense, come fanno molti degli studenti, per l'efficacia di questo studio è molto piccolo, e la mattina andare a sostenere l'esame sonno stanco e non abbastanza, riducendo l'attenzione e concentrarsi in futuro.
Quanto spesso dovrei mangiare?
I sostenitori della medicina alternativa sostengono per uno-due pasti al giorno. La scienza moderna, sia russa che straniera, raccomanda alle persone sane quattro pasti al giorno con intervalli di 4-5 ore. Gli studi hanno dimostrato che tale alimentazione favorisce le prestazioni mentali e fisiche della maggioranza, anche se non tutte, delle persone.
Tra piccoli pasti come una colazione leggera o uno spuntino pomeridiano gli intervalli possono essere da 2 a 3 ore. Prendere il cibo prima di 2 ore dopo un pasto precedente, è inappropriato, poiché il tratto gastrointestinale non è ancora pronto per il suo ricevimento.

potenza frazionale
ben noto ed ampiamente utilizzato in nutrizione dei pasti divisi domestici in Occidente chiamato greyzingom( dall'inglese «pascolare» -. Paste) ed è ampiamente pubblicizzato come il nuovo agente dimagrante ad alte prestazioni. In effetti, studi speciali hanno dimostrato che se la "bocca" di non meno di 6 volte al giorno, preferibilmente ogni 2 ore, poi l'assunzione di cibo calorico sarà del 10 - 15% in meno rispetto ai tre pasti al giorno, senza spuntini. E senza il minimo disagio e con una sensazione di piena saturazione.
Tuttavia, la transizione verso i pasti dividere aiuta a migliorare lo stato del sistema cardiovascolare, riducendo l'influenza del cuore pienezza, così come il digestivo e sistema nervoso, compreso il cervello( "pancia piena agli insegnamenti dei sordi").Per spuntini tra i 3-4 pasti principali sono consigliate le bevande di latte fermentato, formaggio, cereali e prodotti da forno otrubyanye( tra cui pane, cracker), una varietà di cereali, muesli. Regime di trattamento


Il regime alimentare è particolarmente importante per le persone malate, cambiando a seconda della natura della malattia e il tipo di procedure di trattamento. Un uso sei alimentazione durante esacerbazione di ulcera peptica o colecistite, infarto del miocardio, insufficienza circolatoria, condizione dopo resezione( rimozione) dello stomaco e altre malattie.
Con un'alimentazione frequente e frazionata, è necessaria una distribuzione più uniforme del valore energetico della razione tra colazione, pranzo e cena. Con cinque pasti una seconda cena o uno spuntino a metà pomeriggio è incluso nella seconda cena, con sei pasti - entrambi questi pasti.
Alcuni pazienti possono fare uno spuntino con cibi leggeri e di notte, ad esempio, con dolori notturni "affamati", tipici della riacutizzazione dell'ulcera peptica. I pazienti che hanno aumentato la temperatura corporea di sera e si sentono male, dovrebbero mangiare di più nelle ore del mattino e del pomeriggio, lasciando cibo leggero per la cena.
È estremamente importante aderire alla dieta per i pazienti diabetici che ricevono iniezioni di insulina.

Alimenti di alta qualità
Alimenti di qualità, splendidamente decorati, con un gusto, un odore e un colore gradevoli, la temperatura ottimale ha un effetto favorevole sull'appetito. L'attrattiva del cibo contribuisce alla produzione intensiva di succhi digestivi, al miglioramento della digestione e all'assimilazione dei suoi componenti. Non c'è da meravigliarsi se lo dicono alla vista di un delizioso piatto da acquolina in bocca "sbavando".Allo stesso tempo, una delle cause di alcolismo sono considerati "noioso" giorno per giorno lo stesso pasto, che nel tempo così noioso che non gli occhiali in bocca non sale.
L'uso corretto e preparazione di alimenti e stoviglie possono non solo mantenere il loro valore biologico, ma a volte aumentarlo una combinazione intelligente dei singoli prodotti( carote con panna acida o olio vegetale, porridge di latte, carne e verdure, ecc. N.).
Per la preparazione di alimenti di alta qualità è necessario utilizzare una speciale pentole antiaderenti, più cucine, vapore e m. N. Ciò può ridurre o eliminare l'uso di grasso durante la cottura.
Salva piatti vitamine e altri agenti biologicamente attivi consentono risparmiando metodi di lavorazione e preparazione:
- massimo utilizzo di verdure crude, frutta e bacche( svezheedenie) per la preparazione di alcuni piatti, e per l'arricchimento di piatti pronti;
- Ammollo preliminare di cereali e legumi seguito da un trattamento termico minimo;
- graduale posa dei prodotti in una padella con un tempo di portare alla prontezza - primi cottura lunghi tipo barbabietola prodotti, piselli, ecc, allora patate, carote, e solo alla fine del 15 -. . 20 secondi prima di togliere dal calore prevista verdure vitamina(aneto, prezzemolo, ortica, ecc.);
- riduzione dei tempi di cottura( riduce la perdita di sostanze utili);
- preparare piccole quantità di cibo e il suo uso immediatamente dopo la preparazione poiché conservazione di alimenti, anche in un frigorifero, e soprattutto quando sono ri-riscaldamento, significativamente ridotta quantità di sostanze biologicamente attive, struttura perturbato e proprietà di proteine, grassi e carboidrati;aumenta il pericolo di moltiplicare gli agenti patogeni in tali piatti

cibo condizioni di ricezione favorevoli
Non si può sedere al tavolo subito dopo lo stress nervoso o carico fisico pesante, che inibiscono significativamente l'attività del sistema digestivo.È necessario calmarsi, riposare e solo dopo l'apparizione di un appetito siediti al tavolo. Non è permesso guardare la TV, leggere, discussioni tempestose e altro, distrazioni dal mangiare, fattori. Particolarmente pericolose sono le conversazioni educative per il cibo, che molti genitori spesso impegnano per i loro figli, così come le mogli contro i mariti.
Il luogo di assunzione di cibo dovrebbe essere pulito, ben ventilato, con una tovaglia pulita e belle stoviglie.
Inamissibility rush quando si mangia: per colazione e cena dovrebbero trascorrere almeno 20 minuti, e per cena - almeno 30 minuti.È necessario masticare bene il cibo, che favorisce una migliore digestione e assimilazione, prevenendo disturbi da parte degli organi digestivi.
C'è una nuova "malattia" - una serie inquietante di cibo sano, chiamato ortoreksiya( "orto" - "a destra"), si sviluppa in persone che vogliono sempre e ovunque a mangiare correttamente e comunicano, a volte questa idea al punto di assurdità, ossessione. Orthorectics: un vero disastro per gli altri, specialmente per i propri cari. Non possono parlare di prodotti diversi dall'ambiente, lipidi, carboidrati, enzimi e vitamine. E ortoreksiya caratteristica non solo per i giovani, le ragazze insicure( anoressia), ma anche per gli adulti, comprese le donne, che, dopo aver letto le opere sono lontani dalla scienza "specialisti" per il cibo o le interviste con le celebrità, inventare il proprio, moltoregole esotiche di alimentazione, la cui osservanza spende sempre più tempo.
Di conseguenza, molto spesso completamente escluso dalla dieta non solo prodotti contenenti coloranti e conservanti, ma anche carni, latticini, zucchero, sale, caffè, grano, lievito, soia, mais. Tali restrizioni, così come la seguente dieta irragionevole della moda, porta ad una carenza di sostanze essenziali nel corpo, carenza di vitamina e altri disturbi.

Compriamo con il beneficio di
La salute umana è in gran parte determinata dalla qualità della nutrizione.cibo in modo corretto organizzato fornisce non solo il normale sviluppo fisico e mentale, ma anche favorevole alla prevenzione di molte malattie, in primo luogo, l'anemia, allergie, disturbi digestivi, l'obesità e molti altri.
Al contrario, i disturbi alimentari possono portare alle conseguenze più avverse. E queste violazioni iniziano già nei negozi, quando acquistiamo prodotti che sono completamente inadatti per una dieta sana.
Come possiamo quando si viaggia su un carrello del supermercato per riempire non solo ciò che il cibo orribile e comprare esattamente quello che sarà utile e gustoso, e in modo efficiente?
Non dovrebbe acquistare prodotti che contengono grandi quantità di grassi, così come le proteine ​​digeribili scarsamente( maiale grasso, agnello, oca, anatra, carne di animali vecchi e uccelli).Dalla dieta, è necessario escludere o limitare bruscamente fritti, affumicati, in scatola con sale, cibi piccanti e piatti, salsicce.
per garantire le proteine ​​del corpo e grassi dovrebbe comprare: latte e latticini( ricotta, kefir, panna, panna acida, burro, formaggi non salati);sottoprodotti( fegato, cuore, lingua);carne di vitello, coniglio, pollo, manzo, maiale magro;pesce magro, meglio sotto forma di filetti.
Le principali fonti di carboidrati nella nutrizione sana sono: cereali;pane;verdure.
È preferibile utilizzare cereali facilmente assimilabili( manna, grano saraceno, farina d'avena e riso, mais e perla).La quantità di zucchero è opportuno limitare il 30 - 40 g al giorno e meglio, in modo che esso era composto da prodotti come marmellata o miele, e non in una forma pura.
Il pane e prodotti da forno è ora anche iniziato ad aggiungere un sacco di integratori diversi, quindi è meglio per cuocere il pane se stessi - per questo ci sono molti tipi di pane. E se comprate prodotti da forno, il più semplice possibile: farina, sale, burro, lievito. Lo stesso vale per il succo - è meglio fare se stesso, anche se dal succo acquistato può essere raccomandato per alimenti per l'infanzia, la cui preparazione utilizzano prodotti ecologici e in esse è vietato aggiungere conservanti.
non deve dimenticare che il corpo richiede Incoming componenti biologicamente attivi - vitamine e minerali, che è meglio ottenuto con il corrispondente alimenti( verdure, in particolare erbe aromatiche, frutta, bacche, cereali, ecc).Pertanto è necessario acquistare prodotti vegetali freschi o appena surgelati, succhi naturali, ecc.
Esiste una serie di prodotti alimentari che sono relativamente innocui se usati una volta. Ma se sono regolarmente - sono pericolosi per la salute. I reggimenti con loro devono essere aggirati. Questi includono i seguenti prodotti:
1. Prodotti di salsiccia e carne in scatola realizzati con l'uso di glutammati. L'aggiunta di glutammato, imitando il gusto della carne, indica che la carne in sé in pochissimo prodotto, ma al posto della carne ci soia, la pelle di maiale, grasso, grasso viscerale ed altri piccoli componenti commestibili.
2. Prodotti per salsicce realizzati con l'uso di nitriti. Il nitrito è usato per preservare e dare un colore rosa. Sono in grado di causare anemia( anemia) e altri disturbi. In alcuni paesi occidentali sono disponibili per la vendita salsicce colore grigio( colore della carne cotta senza nitriti) con una vita breve - fino a 2 - 3 giorni.
3. La maggior parte dei prodotti di fast food: tagliatelle e minestre numerosi solubili, purè di patate, che contengono una quantità enorme di esaltatori di sapidità, sale, e vari conservanti.
4. Simulatori di granchi( bastoncini, carne, ecc.), Contenenti anche glutammato.
5. Succhi solubili ripieni di coloranti e zucchero.
6. caramelle da masticare, caramelle nella confezione luminoso, "lecca-lecca" ed altri. Con un sacco di zucchero e coloranti, e lo stesso vale per le bevande analcoliche.
7. Patatine fritte, che sono una miscela esplosiva di carboidrati, grassi, coloranti e esaltatori di sapidità.
8. Yogurt e altre bevande con latte acido con coloranti e conservanti artificiali con una durata di un mese o più.
L'uso ottimale di cibo naturale e cibo da loro:
- carne fresca di animali e uccelli;
- pesce fresco;
- latte pastorizzato e bevande con latte acido con una durata di non più di 2 settimane.
Se si decide di acquistare una salsiccia, o salsiccia, dopo un attento studio della loro composizione, scegliere quelli che non hanno glutammato( esaltatori di sapidità), come minimo, e, preferibilmente, la completa assenza di altri additivi - queste salsicce un po ', ma sono. In particolare, più il colore del prodotto salsiccia è rosa( rosso), più nitriti ci sono, quindi scegli le salsicce di una tonalità grigio-bianca.
Il prezzo molto basso di salsicce o salsicce, insieme a una vasta gamma di ingredienti in esse, indica più spesso la quasi completa assenza di carne.
Una volta che abbiamo identificato alcune tendenze generali in scelte alimentari per una dieta sana, si dovrebbe capire in modo più dettagliato in questo senso, in quanto la valutazione della loro qualità, per non comprare scarsa qualità o di cibo avariato.

Valutazione della qualità del prodotto
Una valutazione preliminare di qualsiasi prodotto alimentare deve iniziare con lo studio dei tempi di fabbricazione e di scadenza. Cerca le informazioni necessarie non è sulle etichette dei negozi che indicano il prezzo, il peso e il nome della merce, e in fabbrica. Soprattutto dovrebbe prestare attenzione a costosi salumi, formaggi e torte alla crema - le etichette di questi prodotti deperibili colla spesso. Inoltre, dovrebbe essere preso dagli scaffali fresco come i prodotti che "gli implementatori" spesso viene spinto in profondità nello stack, esponendo la parte esterna dei prodotti in scadenza di attuazione( questo vale per il latte, salsiccia, pane e altri prodotti deperibili).
prossimo passo importante è la cosiddetta valutazione organolettica del prodotto alimentare scelto che è una stima del suo aspetto, colore e odore. Ad esempio, se l'etichetta sulla confezionato nella salsiccia supermercato può essere modificata, o reimballarlo, l'odore, la presenza di muffe, mucilaginized alla palpazione e altri cambiamenti molto più difficile da nascondere. Pertanto, non dobbiamo esitare di ispezionare da vicino e palpare i prodotti acquistati, e conoscere i loro parametri di qualità, come descritto di seguito.
Panna acida. Sour benigna - bianco o leggermente giallastro, sapore di latte leggermente acidulo, senza cereali e grumi. Quickie
cream - acida o rancido acetico, odore di muffa, e la consistenza cagliata schiumosa.
Curd. La cagliata benigna ha un odore e un sapore fermentati. Incagli
cagliata - ammuffito, odore di muffa o acido sapore eccessivamente acide o lievito;può essere il suo gonfiore, muco, muffa. Formaggio
.Formaggio ha un buon sapore senza amarezza, la sua consistenza elastica, omogenea, crosta senza fessurazioni, Dictyostelium, e( fatta eccezione per particolari tipi di formaggio).
Il formaggio di scarsa qualità ha un odore di muffa o acido;forma sfuocata, gonfia, con crepe, muffa, muco. Carne
.Su un taglio di carne fresca è quasi nessun liquido, è leggermente umido, ma non appiccicoso, piacevoli colori - dal rosa chiaro al rosso scuro a seconda della specie, l'età e il grado di sanguinamento dell'animale. Quando la pressione è applicata alla carne benigna, la fossa formatasi scompare rapidamente.
di carne di scarsa qualità ha una crosta nerastra, un umido, di cattivo gusto, viscido struttura della superficie flaccido - pressione fossa sensibile non allineati o allineati lentamente. Sulla carne tagliata è grigiastro o verdastro, si attacca alle dita.
dovrebbe anche esaminare attentamente il grasso dell'animale, come la carne in ammollo in una soluzione di manganese dà carni fresche podtuhshemu colore rosa e batte l'odore, ma la carne e il grasso( deve essere di colore giallo-bianco) è stato macchiato in rosa.bordo sfocata di tutte le carni - segno che è stato immerso in una soluzione di aceto.
Per quanto riguarda le carni congelate dovrebbe prestare attenzione ai cristalli di ghiaccio, se sono di colore rosa, significa che il prodotto è congelato di nuovo ed è meglio non comprare. Pesce
.Per quanto riguarda il pesce fresco, la pancia non dovrebbe essere gonfiato, e le scale dovrebbe essere vicino al corpo, gli occhi sporgenti - e trasparente, e le branchie di colore rosso brillante.
hanno scadente pesce branchie marrone, grigio-rosso, gli occhi infossati, iniettati di sangue, facilmente scalabile espansa, la carne lungo la spina dorsale rossastra( "tan"), potrebbe essere l'odore putrido. Uova
.Se si guarda a un uovo di gallina in una luce migliore attraverso un tubo fatto di carta, dovrebbe essere trasparente arancio pallido. La presenza di macchie scure indica che il prodotto è rovinato e non può essere utilizzato in nutrizione. Semole
.Cereali deve essere asciutto, pulito e senza corpi estranei, rosolati, nuclei oscurati imbarazzo dovuto alla decomposizione, la crescita di muffe o carbonizzazione. Il gusto dei cereali freschi è leggermente dolce. Nelle semole di avena è permesso un leggero sapore di amaro. Stale, cereali di scarsa qualità hanno un sapore sgradevole amaro, acido e altri, gli odori di muffa e muffa, la presenza di sabbia. Farina
.Infarinare benigna - secco al tatto, senza grumi, bianco crema, sapore dolce, piacevole, odore fresco.farina di scarsa qualità ha un odore di muffa, muffa o altro straniero( determinato dal respiro farina di riscaldamento), amaro, gusto acido o altro. Verdure
.Le verdure dovrebbero essere scelte, orientandole sia all'aspetto che alla palpazione. Per esempio, le patch verdastre sulle patate indicano la presenza di una sostanza velenosa - solanina che può provocare gravi intossicazioni. Le verdure devono essere asciutti, compatti, privo di odore della muffa, marciume e altri insolito per le verdure fresche questo tipo di segni.

Molte madri stanno ancora chiedendo domande su come una corretta alimentazione bambini sotto 1 anno se l'allattamento al seno, come introdurre cibi solidi e così via. D.
noto che il valore energetico di alimenti per bambini necessaria dovrebbe coprire il consumo di energia del corpo, che si compongono dei consumi energeticiper coprire il metabolismo basale, con perdite secrezioni, termogenesi indotta dalla dieta alimentare, la crescita e lo sviluppo, la sostanza deposizione di tessuto, le prestazioni di lavoro, attività motoria e pianto.
criterio più importante per la correttezza della dieta del bambino non è la quantità e la composizione del cibo, ma il giusto, appropriato per lo sviluppo di età, fisico e psicomotorio: pulito, rosa e la pelle vellutata senza segni di ipovitaminosi;spessore normale dello strato di grasso sottocutaneo, tono muscolare;sviluppo dello scheletro in base all'età, assenza di segni di rachitismo;sviluppo psicomotorio adatto all'età, tono emotivo positivo;buon appetito e lavoro normale di tutti gli organi;buona resistenza alle infezioni;peso corporeo, altezza.
È molto importante che il bambino sia alimentato naturalmente. Questo è determinato non solo dalle proprietà chimiche e biologiche del latte, ma anche da alcuni altri fattori. In particolare, indicare l'importanza del contatto mentale tra madre e bambino durante l'allattamento al seno per lo sviluppo della sua mente, la motilità.Molti studi hanno stabilito non solo la psicomotorio in precedenza, ma anche un più alto sviluppo intellettuale ed emotivo di uno studenti più ricchi e anche adulti, allattati al seno, rispetto tradotto nel primo mese di vita per l'alimentazione artificiale. I pediatri francesi diagnosticano addirittura "la malattia dell'assenza del seno materno".
Ci sono quattro aspetti principali del valore dell'allattamento al seno per la crescita e lo sviluppo del bambino:
- valore nutritivo( questo ruolo è il più ben studiato e in parte abilmente imitato in miscele artificiali per l'alimentazione dei neonati);
- protezione immunologica( questa caratteristica è fornita da una serie di fattori - anticorpi, linfociti, macrofagi, che vengono trasmessi dal latte materno);
- funzione regolatoria( non v'è ragione di credere che il latte materno perché conteneva ormoni, enzimi è un prodotto biologicamente attivo, gestire la crescita, lo sviluppo e la differenziazione dei tessuti);
- fattore emotivo e comportamentale( solo in parte, questa proprietà è dovuta alla attività biologica del latte vero e proprio, ma questo è influenzato dal ritmo di alimentazione, il tasso di ricevute latte, il suo gusto personale, al momento, il cibo su l'appetito, il sorriso, la voce della madre - un contatto psicologico con la madre).
a tale proprietà della formazione possono essere aggiunti mangiare razionale e metaboliche protivoanemicheskim stereotipo, protivorahitichesky, anti-allergici e altri effetti dell'allattamento al seno. Più tardi, nel naturalmente alimentato i bambini meno probabilità di sviluppare malattie in modo significativo neuro-psichiatrici, l'aterosclerosi, la leucemia, disturbi del sistema denti-mascella, insulino-dipendente diabete mellito. I bambini
che sono allattati al seno, di 1,5 - 2,5 volte meno probabilità di soffrire di varie malattie infettive rispetto ai bambini alimentati con latte artificiale, 3 volte meno - infezioni intestinali.
Nei primi anni '90 un gruppo di esperti dell'OMS e dell'UNICEF, ha formulato le seguenti '10 l'allattamento al seno'.
1. Rigorosamente rispettare le regole stabilite dell'allattamento al seno e regolarmente comunicare queste regole all'attenzione del parto.
2. Formare il personale medico e le madri con le competenze necessarie per attuare le regole dell'allattamento al seno.
3. Informare tutte le donne in gravidanza sui benefici e la tecnologia dell'allattamento al seno.
4. Per aiutare le madri a iniziare l'allattamento al seno entro la prima mezz'ora dopo la nascita.
5. Mostrare alle madri come allattare e come mantenere la secrezione lattea, anche se sono temporaneamente separati dai loro bambini.
6. Non somministrare ai neonati nessun altro alimento o bevanda diverso dal latte materno, tranne nei casi causati da condizioni mediche.
7. Praticare la madre e il neonato tutto il giorno, in un reparto.
8. Incoraggiare l'allattamento al seno per l'infante, non programmare.
9. Non somministrare ai neonati che sono allattati al seno, non sedativi e dispositivi che imitano il seno della madre( capezzoli et al.).
10. Favorire la creazione di gruppi di sostegno per l'allattamento e le madri possano rivolgersi in dimissione dall'ospedale o dalla clinica.
Il professor IM Vorontsov ha apportato le seguenti integrazioni a questi principi.
1. L'allattamento al seno definisce le proprietà per la salute sia del periodo dell'infanzia, e in età avanzata.
2. l'allattamento al seno ottimale per i primi mesi di vita dovrebbe essere considerato come l'allattamento al seno esclusivo, effettuata attraverso l'attaccamento del bambino per il seno della madre.
3. Le controindicazioni per l'uso completo di latte umano per alimentazione infantile dovrebbe considerare tali malattie come galattosemia e con un minor grado di planarità, e il giudizio malattia fenilchetonuria "urine sciroppo odore acero".
4. Tipo Lenta ripresa del peso corporeo neonato non è una base per un vantaggio nutrizionale soluzioni di glucosio supplemento, tè dolce o miscele di alimentazione artificiale.frequenza
5. Sgabello fino a 6 - 8 volte al giorno con buone condizioni generali del bambino è allattato esclusivamente non può essere considerato come un indicatore per la cessazione dell'allattamento al seno, la pastorizzazione del latte e conduzione di indagini batteriologiche di latte e una sedia.
6. Malattie infiammatorie del seno della madre petto prima le indicazioni per il loro trattamento chirurgico non è un'indicazione per la terminazione applicare bambino o la pastorizzazione del latte.
7. Domande l'adeguatezza o inadeguatezza di allattamento al seno non possono essere risolti sulla base di un semplice calcolo focalizzata sul riferimento assunzione giornaliera di prodotti chimici e di energia.
8. L'unico criterio di sufficienza( denaro) in periodo di allattamento attività sanitaria ed uno stato emotivo positivo del bambino in una curva peso e aumentando la soddisfazione atto di succhiare.
correzione allattamento 9. La qualità è accettabile sia in gruppo e singole indicazioni per quanto riguarda la vitamina K in un reparto maternità, vitamina D, fluoro e sali di ferro nelle settimane e mesi di vita.
10. E 'necessario consigliare una madre che allatta nella sua dieta e di insistere su un cambiamento di dieta, se necessario. In questo caso, l'oggetto principale del controllo dovrebbe essere fonti di vitamine e sali. Il vegetarismo di una madre che allatta è compatibile con un'alimentazione di successo.
11. osservate durante l'allattamento al seno le tendenze a ridurre il latte importo assegnato deve sempre essere corretto applicando il cambio di tecnologia, un aumento significativo nella frequenza di applicare sostegno psicologico per le donne che allattano e in alcuni casi è aumentato nutrizione materna.
12. Sembra auspicabile estendere il periodo di allattamento al seno puro o esclusivo a 4-6 o più mesi. A un alto rischio familiare di malattie allergiche e il successo molto brillante di alimentazione questo periodo può essere prolungato e per il secondo anno di vita.
13. Controllando l'alimentazione non dovrebbe sforzarsi di costruire razione energia supplementare per ottenere maggiori tassi di crescita o aumenti di peso. Tattiche
introduzione di cibo e la scelta di cibo supplementare dovrebbe essere concentrata sulle condizioni di piena svezzamento di circa 1-1,5 anni, e salvare un massimo di contatto emotivo tra madre e bambino nelle ore di alimentazione.
prima l'allattamento al seno dei neonati sani a termine, quindi, dovrebbe essere effettuato nella prima mezz'ora dopo la nascita.
l'allattamento al seno precoce è un incentivo per una più rapida creazione della lattazione nelle madri, contribuisce ad una migliore e più veloce l'adattamento del neonato a condizioni di vita extrauterina, in particolare la colonizzazione precedente del intestino e la flora cutanea e bifidum riduzione fasi della durata transitoria della disbiosi intestinale. Si ritiene inoltre che presto il contatto fisico del bambino con la madre( "pelle su pelle" per 30 - 60 minuti dopo la nascita) migliora sentimenti materni, stimola lo sviluppo della psiche del bambino e stabilire un contatto mentale con la madre aumenta il numero di neonati allattati al seno fino a 4 mesi. Se si consente lo stato della madre e del bambino, è ottimale per mettere il bambino completamente nudo sul suo stomaco madre nuda e dopo qualche tempo si raggiungerà il neonato( strisciando) il seno della madre, "prisosetsya" al capezzolo. Ci sono ardenti sostenitori della presenza in questo momento e il padre del bambino. Va notato che tale l'allattamento al seno contribuisce ad una più rapida calmare la madre e la scomparsa del suo ormonale indotta da stress( nascita - il più forte stress fisiologico), il miglior post-partum uterina involuzione, diminuire la probabilità di morbilità infettiva sia per la madre e il bambino, una conservazione allattamento piùla madre.
La prima applicazione al seno, il contatto "pelle a pelle" deve essere effettuata dopo la separazione del bambino dalla madre e la fasciatura del cordone ombelicale, il trattamento del cordone ombelicale.
La durata della prima poppata dovrebbe essere di circa 20 minuti, perché non c'è latte in quel momento o molto poco. Tecnologia di collegamento
.Il 1 ° giorno dopo la nascita, la madre nutre il bambino sdraiato sul letto. Prima di alimentare si lava le mani con sapone, indossare la sciarpa, elabora la zona del capezzolo e areola con un tampone sterile inumidito con una soluzione di permanganato di potassio o di furatsilina( 1: 5000-8000).Non trattare i capezzoli con una soluzione di acido borico. Il bambino viene posto su un pannolino sterile in modo che sia conveniente per lui afferrare il capezzolo con la bocca. La madre tiene il seno con le sue dita 2 e 3, la disegna un po ', in modo che il respiro del bambino non possa essere ostacolato da una forte contrazione del seno. Il capezzolo, situato tra le dita, mette la bambina in modo tale da afferrare il cerchio di okolosos( areola).La testa del bambino non dovrebbe essere buttata indietro troppo. Le prime gocce di latte prima dell'inizio dell'alimentazione è meglio esprimere. Alla fine del seno è necessario lavare con acqua corrente, tende completamente asciutte sterili( rilasciati prima di ogni alimentazione), ingrassatori e cerchio con vaselina e coprire il capezzolo con un pezzo di garza sterile, dal grezzo di lino irritazione meccanica. Alimentazione di follow-up
.Dal 3 ° al 4 ° giorno in poi, la madre nutre il bambino, seduto o in piedi. Nei primi giorni in cui il petto un po 'di latte, è necessario la durata di alimentazione per stringere a 20 - 30 minuti, ma nel 2 ° semestre del 1 ° settimana di vita più di 15 - 20 minuti non è consigliato per nutrire un bambino sano, per lasciare tempo al seno contribuisce acrepe nei capezzoli. Dopo aver mangiato, la madre deve sciogliere accuratamente il latte rimanente. Ad ogni poppata il bambino può essere applicato a entrambe le ghiandole mammarie.
In termini di permanenza congiunta della madre e del bambino è considerato essere razionali nei primi giorni di vita per nutrire il bambino l'aspetto della sua preoccupazione, concentrandosi su l'intervallo tra le poppate 3 h, t. E. 7 volte al giorno. Deviazioni negli intervalli tra le poppate sono completamente consentite, ma l'alimentazione casuale è ancora indesiderabile.
Se, secondo le indicazioni della madre o del bambino, viene alimentato con latte materno espresso, il numero desiderato di poppate è 7 con un intervallo notturno di 6 ore. Ancora una volta, sottolineiamo che è preferibile fasciare un bambino dal primo giorno senza fissare le mani.
perdita di peso consentito durante i primi giorni di vita( non più del 3% al giorno) il comportamento tranquillo del bambino tra le poppate, la presenza nel latte materno delle madri dopo la laurea infermieristica - i criteri per l'adeguatezza della nutrizione infantile e l'indicazione che non v'è alcuna necessità di pesare di lui prima e dopo ogniapplicare al seno e la sufficienza di una singola determinazione al giorno di peso corporeo( al mattino).
Bambino Ansia tra alimentazioni, più del normale perdita del peso corporeo iniziale( in totale oltre il 10%) costretto ad effettuare il test di pesatura prima e dopo ogni alimentazione con un dispositivo per l'allattamento al normale latte donatore. Al insufficienza della supplementazione latte materno salute del neonato è ancora meglio non assegnare fino a 4 giorni( se la perdita di peso non è così grande), per la rapida introduzione di alimentazione supplementare riduce l'attività di suzione e di conseguenza il volume della lattazione.
Gemini viene applicato al seno a sua volta, a partire da un bambino più irrequieto, il secondo viene applicato alla stessa ghiandola mammaria per il suo svuotamento più completo e quindi alimentato a un altro.
La prossima alimentazione dovrebbe iniziare con il seno da cui è stato alimentato il secondo bambino. I bambini devono essere pesati prima e dopo la poppata e la quantità di latte che manca prima che la norma sia data da una bottiglia( latte del donatore o miscele adattate) dal 3 ° al 4 ° giorno di vita.
Un bambino di età fino a 3 mesi deve ricevere una dose giornaliera di 125 kcal / kg di peso corporeo, da 3 a 6 mesi.- 110 kcal / kg e oltre 6 mesi - fino a un anno - 95 - 100 kcal / kg. Circa 3,5 mesi.un bambino a pieno titolo e adeguatamente sviluppato dovrebbe ricevere 1 litro al giorno.il latte. Saldatura
.È necessario che un bambino che sta allattando dia un ulteriore liquido al latte e, in tal caso, che tipo? I bambini appena nati in normali condizioni climatiche( temperatura) non hanno bisogno di farlo, perché l'attività dell'allattamento diminuirà.Dopaivanie consentita solo ad alta( superiore a 25 ° C) la temperatura ambiente e la presenza anche leggeri segni di disidratazione in bambini sani( e secchezza della mucosa al.).Allo stesso tempo, guidato dal fluido giornaliera e la quantità calcolata di latte, è facile verificare che il primo valore è maggiore del secondo.
Ad esempio, un bambino di 6 mesi con un peso corporeo di 8,2 kg, è la necessità di fluido in mezzo 140 ml / kg t. E. Al giorno nel 1148, mentre la quantità di energia non deve superare 1 litro. Di dopaivat? Acqua bollitaSostituire l'acqua con brodi vegetali o infusi non dovrebbe essere, perché questo può portare a sovraccarico di sale, ritenzione idrica, pastoznosti. Nei bambini di età superiore a 6 mesi. Non dovresti prescrivere troppi succhi di frutta per lo stesso motivo. Quanta acqua? A seconda delle condizioni meteorologiche da 50 a 200 ml al giorno.base
del fabbisogno energetico negli ingredienti alimentari, nonché i valori medi di aumento di peso nei primi mesi di vita e la composizione del latte umano, è facile concludere che 1 litro di latte materno( cioè, l'importo del massimo consentito in questo tempo a causa delle caratteristiche anatomiche dello stomaco e funzionalepossibilità del tratto gastrointestinale) in grado di soddisfare queste esigenze del bambino solo fino a 4,0 - 4,5 mesi, un massimo di 5 mesi. E 'stato in questo momento v'è la necessità di introdurre i prodotti più ricchi di minerali, carboidrati, grassi, vitamine, di latte umano, -. Cereali, ortaggi, carne, uova, ecc Questo è importante a causa della necessità gradualmente per abituare il bambino a densi alimenti( inin particolare, per il corretto sviluppo dell'articolazione del discorso), i nuovi componenti del cibo - polisaccaridi( cellulosa).
L'esca viene introdotta in bambini sani e senza età da 4,5 a 6 mesi. L'introduzione precoce di alimenti complementari consigliato grande, in rapida crescita i bambini, i ragazzi( rispetto alle ragazze), l'anemia, il rachitismo, ipotrofia. D'altra parte, nella stagione calda, così come nelle malattie acute del bambino, soprattutto quando disturbi intestinali, richiamo nominano in una data successiva( 5.5 -. 6,0 mesi).Indicazione
per l'introduzione di alimenti complementari densi può essere e comportamento del bambino - la comparsa di ansia esteriormente gratuita, pianto frequente, ripetuto il risveglio di notte fame grido animato il movimento e calci con una forma di cibo, ecc, che sono considerati come un segno di fame. .
Inoltre, assumere la raccolta e ridurre drasticamente l'intensità di aumento di peso. La prontezza di un bambino a masticare i movimenti quando un capezzolo o un altro oggetto entra nella bocca. Dentizione attuale o attuale. Seduta fiduciosa e possedere la testa per esprimere un atteggiamento emotivo nei confronti del cibo o della sazietà.
non sempre chiaramente possibile identificare tutte le caratteristiche di prontezza del bambino per l'introduzione di alimenti complementari, e raccomanda quindi, a partire da "apprendimento" alimenti complementari - giardino di una piccola quantità( circa 5 g) grattugiato mela o purea di frutta( senza zucchero) con la punta di un cucchiaino imposto alla parte centralelingua del bambino. Si consiglia di farlo nel secondo di alimentazione, dopo aver succhiato una piccola quantità di latte materno, ma non ha perso la fame. Con buona deglutizione, reazione positiva del bambino e una mela o purea di frutta buona portabilità del numero grattugiato aumentato a 20 - '30
consigliato regole di alimentazione complementare nel primo anno:
- start cibi solidi solo bambino sano, almeno nel periodo di recupero, ma stabilesedia;
- può nominare il richiamo quando si modificano le condizioni di vita di un bambino( lo spostamento verso il paese, l'ammissione al vivaio, etc.), o nei prossimi 1 - 2 settimane. Dopo le vaccinazioni preventive;
- la prima esca è meglio somministrata al mattino, nella seconda alimentazione;
- sempre bisogno di seguire un graduale, iniziando con basse dosi, soprattutto quando inclinato a una sedia instabile( indicativamente 1 ° giorno di somministrazione alimenti complementari densi data 1 cucchiaio di prossimi -.... 2 cucchiai, ecc, e di circa il 10il bambino riceve 150-160 ml di mangime complementare per l'alimentazione), che è apparso dopo l'introduzione di alimenti complementari;
- richiamo dare prima di allattare, come nuovo alimento spesso causa la protesta bambino in modo vantaggioso per fornire con la più grave di eccitazione alimentare;
- l'esca è data da un cucchiaio in un tipo caldo, ma non caldo;
- ogni esca successiva viene introdotta dopo che il bambino si è adattato al precedente;
: non è possibile immettere due nuovi alimenti complementari contemporaneamente;
- numero di alimentazione per l'alimentazione( purè di patate, polenta, budino) è impostato a seconda del ritmo di alimentazione e l'età del bambino;
- sui suoi pasti consistenza di alimenti complementari devono essere omogenei e non causare difficoltà nella deglutizione, età dovrebbe passare a una più denso, e poi al cibo denso, possibilmente prima abituare il bambino a ricevere cibo da un cucchiaio e masticare.
Il numero di poppate per una settimana prima dell'introduzione di alimenti complementari è ridotto a 5 volte al giorno. Entro la fine del primo anno, alcuni bambini ben sviluppati possono essere trasferiti a un'alimentazione di 4 volte. Il volume giornaliero di cibo nei bambini di età superiore a 6 mesi.può raggiungere fino a 1100 - 1200 ml, anche se di solito non supera i 1000 ml.
Fino agli anni '70 del secolo, il porridge era raccomandato come primo alimento. Ma in futuro, con lo sviluppo della produzione industriale di puri omogeneizzati di frutta e verdura, è stata data loro la preferenza come primo alimento, specialmente nei bambini con diatesi essudativa, anemia, rachitismo. Allo stesso tempo, i bambini che non aggiungono attivamente peso al corpo, come primo cibo complementare è meglio dare il porridge. Credono anche che sia meglio dare cereali di grano al primo pasto.
La purea di verdure è attualmente considerata preferita per gli alimenti complementari per la prima volta nei bambini sani. Quando si cucina il purè di patate non deve essere più della metà del piatto, poiché contiene molto amido, è povero di calcio. Molto utile per i bambini sono carote, rape, barbabietole, cavoli, rutabaga, zucca, zucchine, pomodori. Le carote sono fornite con carotene, sali di potassio;nel cavolo c'è molto calcio, magnesio, acido ascorbico;il cavolfiore contiene ferro, cobalto, zinco;barbabietole - cobalto;i pomodori sono ricchi di carotene, acido ascorbico, sali di ferro, rame, cobalto, manganese. Nella zucca, cavolo, zucchine contiene relativamente meno carboidrati rispetto ad altri vegetali, che è importante considerare quando si nutrono i bambini con peso corporeo eccessivo. La ricotta viene solitamente aggiunta in purea, ma tuorlo e in seguito si può aggiungere anche carne.
Alimentazione complementare inizia 2 -. 3 ore cucchiai, e se le feci è normale, allora il giorno successivo è quello di aumentare la quantità di purea vegetale 2 cucchiai( 1 cucchiaio.).cucchiai, ecc. Di solito entro 1 settimana.- 10 giorni al secondo giorno l'alimentazione viene completamente sostituita con l'alimentazione complementare, aumentando la quantità di purè di patate a 150 g e portando la quantità di alimentazione a 200 ml inizialmente con il latte materno e poi con la mela o il succo grattugiato.
Kasha( riso, grano saraceno, farina d'avena, crema di grano più tardi) si presenta come un richiamo in un mese dopo la verdura di amministrazione( cioè a 5,5 -... 6 mesi) al 4 ° alimentazione( sera).In primo luogo, preparare il 5% di porridge su metà latte e dopo 2 settimane.(dopo che la quantità di porridge ha raggiunto 150 ml) viene sostituita dall'8% al 10% già sul latte intero. Riso e di porridge di semola sono meno utili di grano saraceno o di avena( "Hercules"), ma i bambini del primo anno di vita, meglio tollerano di riso, amido, poi amido di frumento( semola), un po 'peggio di altri cereali. I cereali sono ricchi di minerali, vitamine del gruppo B, proteine ​​vegetali. Per la preparazione dei cereali è possibile utilizzare una miscela di diversi cereali, che aumenta il valore nutrizionale del piatto, ma aumenta il rischio di reazioni allergiche.
Durante la cottura il latte cereali al fine di preservare le vitamine e riducendo il denaturato groppa proteine ​​del latte prima intenerire in un po 'd'acqua e poi aggiunto al latte intero e cuocere ancora un po' fino a quando il porridge cotti. Secondo la testimonianza( rachitismo, allergie al latte di mucca), i porridge sono cotti su brodo vegetale.È utile preparare una combinazione di verdure da verdure e cereali, ad esempio "porridge rosa" con l'aggiunta di carote in umido o purè o zucca.È utile aggiungere il tuorlo al porridge, portando la quantità di cibo a 200 ml( porridge e puree vegetali, non più di 150 g) di gelatina, verdura o succhi di frutta.
Broth( di carne magra - manzo, pollo, senza cereali e ortaggi - come un piatto di alimentazione separata somministrato una volta al giorno con un sette mesi in piccole quantità( 10 -. 20 g, non più di 30 ml) come un buon stimolo secrezione gastrica ela preparazione per l'introduzione nella dieta di carni macinate;. . a 1 - 1,5 settimane viene aggiunto al cracker di brodo( 2-3 g) in forma di particelle pranzo così formato - brodo di carne, carne bovina, purea di verdure, purè numero mela fresca di carne macinata.una settimana da 5 a 20 grammi, e entro la fine dell'anno il bambino riceve 70 grammi di carne o fegato, pesce al giorno
T. Kim modo 6.5 - 7 mesi bambino riceve alimentazione 2 - una polenta( secondo alimentazione), l'altra - puree vegetali( a 4 ° alimentazione) C 7,5 - 8 mesi del terzo vegetale alimentazione somministrata. .zuppa, poi la zuppa e carne macinata, cioè, formano uno svezzamento pranzo a 11 -.... 12 mesi, annullando l'alimentazione mattino e poi
alimentazione ieri sera circa 6 - 7 mesi. . il bambino è dato inbiscotto a mano o cracker. Questo porta alla stimolazione della motilità del tratto gastrointestinale del bambino, migliora gengive trofiche, contribuendo alla dentizione. A seconda del numero di denti all'anno, la consistenza del cibo diventa più spessa: polpette, cotolette di vapore e, infine, nel secondo anno di vita, pezzi di patate e verdure.
Succhi di frutta, bacche e verdure sono somministrati ai bambini da 5 a 6 mesi.vita. Al fine di evitare qualsiasi indigestione acuta succhi di cominciare a dare una piccola quantità nel primo giorno dare 2 - 3 gocce di diluito in 0,5 cucchiaino di acqua bollita, nel secondo - 5 - 6 gocce. .A poco a poco la quantità di succo viene aumentata a 50 ml e 80 - 100 ml entro l'anno( la quantità giornaliera di succo viene somministrata in 2 o 3 dosi).È più vantaggioso dare diversi succhi durante il giorno. Il primo succo di mela generalmente somministrato, poi lampone, ciliegia, infuso di rosa canina, albicocche secche, e in seguito può essere dato mirtillo, melograno, albicocche, carote, barbabietole, prugna, lampone, fragola, fragola, agrumi( limone, arancia, pompelmo, mandarino),pesca, mirtillo, cowberry, cavolo, pomodoro.
I succhi acidi e croccanti vengono preparati con acqua bollita e leggermente addolciti. Il succo d'uva per i bambini piccoli non è raccomandato a causa dell'alto contenuto di zucchero in esso, che migliora i processi di fermentazione nell'intestino. L'attenzione dovrebbe essere data arancio, mandarino, pompelmo, fragola( fragola) succhi di frutta, in quanto spesso provocano la manifestazione di diatesi essudativa. L'uso a lungo termine di una quantità eccessiva di succo di carota( più di 40 ml) può causare ittero( ittero carotenico).I succhi
devono essere sempre preparati immediatamente prima dell'uso. L'eccezione è il ribes nero e il succo di olivello spinoso, che può essere raccolto per un uso futuro. Si raccomanda di non mescolare il cavolo, mele e succhi di carota contenenti degradanti enzima acido ascorbico - askorbinazu con altri succhi di frutta.
Da 4,5 a 6 mesi.puoi iniziare a introdurre nella dieta una speciale purea di frutta omogeneizzata, sulle cui etichette è apposta una scritta "Per alimenti per bambini".Usa frutta e altri succhi, sulle etichette di cui non c'è un'iscrizione corrispondente, non dovrebbe. I succhi sono ricchi non solo di vitamine, ma anche di minerali, pectine, che influiscono sulla motilità del tratto gastrointestinale. Quando la tendenza a feci frequenti, diarrea, si consiglia di dare un limone, melograno, mirtillo, lampone, succo di ciliegia, mentre la tendenza alla stitichezza - prugna, carota, arancia. I succhi dovrebbero essere somministrati dopo il pasto principale.mela grattugiata
o omogeneizzato banana schiacciata, albicocca, e altri frutti, così come frutta e verdura, frutta e bacche in scatola infantile a partire da 2-3 e portando gradualmente a 50 g, stanno cominciando a come l'alimentazione "di formazione"da 4,5 a 5 mesi.
Il tuorlo d'uovo di uova sode è incluso nel cibo dal momento dell'introduzione del primo cibo complementare. Iniziare a dare con piccole porzioni, aumentando dopo 2 settimane.fino a 0,5 tuorli al giorno. Il tuorlo è una fonte di ferro, lipidi, amminoacidi.
cagliata come fonte di preziose proteine ​​e di alcuni aminoacidi essenziali, calcio e fosforo somministrata ai bambini dopo il richiamo verdura introdotto, nella stessa fortificazione proteina alimentazione. Numero di ricotta 20 - '30
Alla fine del primo anno di vita( di solito 11 mesi.) Di alimenti complementari arricchita da nuova direzione - "kusochkovoe" cibo, oltre ai cracker e biscotti per mordere e masticare la stimolazione( 7 -. 7,5 mesi) danno.. polpette, cotolette di vapore, verdure( non purè), frutta a fette, ecc
nell'alimentazione mista e artificiale deve essere guidata dai seguenti regole di base:
- in ogni caso è necessario considerare quanto il latte materno il bambino riceve dalla madre, e l'importo mancantecibo insuppl formula latte;
- anche con una piccola quantità di latte materno dalla madre, dovrebbe essere mantenuto il più a lungo possibile;
- in contrasto con gli integratori alimentari introdotti per correggere la nutrizione con l'alimentazione naturale, l'integrazione è prescritta dopo l'allattamento al seno;
- se l'integrazione è piccolo in volume, dovrebbe essere dato un cucchiaino facile flusso di latte attraverso il capezzolo contribuisce l'abbandono del bambino di sua madre, l'allattamento con conseguente rapida dissolvenza;
- con alimentazione miscelato deve essere lasciato per almeno tre di allattamento, come con un raro allattamento al seno rapidamente spento;
- la regola con alimentazione mista e artificiale deve essere adattato impiegare miscele - la quantità totale di latte artificiale e numero di alimentazioni al giorno sono determinati utilizzando le stesse regole in alimentazione naturale. Considerando che una miscela di latte vaccino è più trattenuta nello stomaco di latte umano, neonato tradotto in nutrizione artificiale deve essere alimentato 6 volte( sotto il naturale - 6 o 7);
- quando l'alimentazione artificiale nei primi sei mesi di vita è un po 'maggiore necessità di proteine, calorie. Il rapporto tra le proteine, grassi e carboidrati nell'alimentazione artificiale nei primi sei mesi di vita 1: 1,5 - 2,0 4( sotto la naturale 1: 3: 6);
- durante l'alimentazione artificiale è importante per nutrire i bambini, tenendo conto l'appetito. Pertanto, il numero della bottiglia per bere nella miscela dovrebbe essere di 20 - 30 ml di più di quello che si crede di succhiare il bambino;
- data l'importanza del contatto mentale tra madre e bambino durante l'allattamento, si consiglia di alimentare il bambino solo una madre;
- lattico prima di alimentare la miscela da riscaldare ad una temperatura di 35 - 40 ° C( con la miscela della bottiglia prima di dare al bambino, per 5 - 6 minuti e posto in un contenitore con acqua calda).Il foro del capezzolo è importante fare in modo che la miscela scorreva gocce quando la bottiglia viene invertita e non gocciolare. Bottiglia durante l'allattamento deve essere tenuto in modo che il collo di esso è stata completamente riempita di latte, perché altrimenti il ​​bambino sarà aspirare aria mentre si alimentano. Dopo l'alimentazione del bambino pochi minuti tenute verticalmente, che promuove scarico di un ruttino ingerito accidentalmente dell'aria. E il capezzolo e bottiglia dopo l'alimentazione di lavaggio e bollire per 10 - 15 minuti;
- durante l'allattamento artificiale non dovrebbe essere la frequenza di cambiare miscela, e troppo a lungo di aderire a uno di loro, anche se il bambino sul suo bel aggiunge peso;
- deve tener conto della risposta individuale del bambino alla miscela. Ad esempio, un bambino può sperimentare l'ansia, la frustrazione di una sedia quando si tenta di alimentare le miscele adatte e mastering buon allevamento e latte kefir, anche se adattato per usare una miscela di valore di alimentazione artificiale che l'allevamento di latte e kefir.
sopra principi - circuito, la cui variazione dipende dal singolo bambino, le condizioni ambientali, lo stato della sua salute. I bambini che sono allattato artificialmente, sono particolarmente importanti passeggiate all'aria fresca, la modalità razionale della giornata, il massaggio e ginnastica, rinvenimento.

La nutrizione dei bambini in età prescolare e scolastica è uno dei fattori più importanti nello sviluppo del corpo del bambino. Dalla corretta alimentazione dipende non solo la salute fisica, ma anche la capacità di imparare bene, di sviluppare fisicamente. A questa età v'è un intenso sviluppo e la crescita dell'organismo, e il fallimento di questo processo in futuro può portare un sacco di varie malattie. Insufficiente o, al contrario, eccesso di nutrizione può avere un impatto significativo sullo sviluppo fisico del bambino e la sua intelligenza, contribuire allo sviluppo di malattie croniche, per ridurre la resistenza a vari fattori avversi. La peculiarità dell'alimentazione dei bambini in età prescolare e scolastica è determinata da molti fattori biologici e sociali.caratteristiche fisiologiche dell'organismo figli di questo mondo - continua il metabolismo intenso, il processo di crescita e aumento di peso, la formazione dello scheletro e della muscolatura. Inoltre, più il bambino è piccolo, più questi processi sono pronunciati e maggiore è il dispendio di energie e sostanze nutritive che accompagnano. Durante la pubertà, i profondi cambiamenti nella funzione dei vari organi e sistemi vengono con processi intensivi di crescita, in particolare il sistema nervoso, endocrino, cardiovascolare.
la crescita e lo sviluppo di diversi organi e sistemi normali, la formazione di difese del corpo, una salute migliore, maggiore rendimento scolastico è in gran parte dipendente da una potenza ben organizzata. A tal fine, dovrebbero essere utilizzate norme raccomandate per il consumo di energia e sostanze nutritive per i bambini in età scolare di diverse fasce di età.
Con l'età, aumenta il consumo totale di energia, rispettivamente, aumentando il consumo di energia e i nutrienti.
La composizione qualitativa e quantitativa della corretta alimentazione dei bambini è determinata dalle caratteristiche del corpo del bambino. Così, bisogno del corpo per le proteine ​​nei bambini con età è gradualmente ridotta, se all'età di 1 - 3 anni, raggiunge 4 g per 1 kg di peso corporeo, l'età di 4 - 6 anni - 3,5-4 g In questo caso la quota di proteine ​​animaliNei primi tre anni dovrebbe rappresentare il 75% e all'età di 6 anni - il 65%.La necessità del corpo del bambino per il grasso è la stessa del bisogno di proteine. In questo caso, la proporzione di grasso vegetale nella dieta dovrebbe essere del 5 - 10% della quantità totale di grasso. La necessità del corpo del bambino nei carboidrati aumenta con l'età.In generale, il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati nella dieta dei bambini di età superiore a 1 anno dovrebbe essere 1: 1: 4.norme
di consumo di proteine, grassi, carboidrati sono rispettivamente:
dai 6 anni - 68 g;68 g;272 g;
per bambini 7 - 10 anni - 79 g;79 g;315 g;
per ragazzi 11-13 anni - 93 g;93 g;370 g;
per le ragazze 11 - 13 anni - 85 g;85 g;340 g,
per le ragazze 14 - 17 anni - 90 g, 90 ge 360 ​​g;
per ragazzi 14 - 17 anni - 100 g;100 g;400 g
Il rapporto di proteine, grassi, carboidrati è lo stesso come in adulti - circa 1: 1: 4, che è ottimale per il massimo assorbimento nell'organismo loro figli. In primo luogo, occorre che le proteine ​​di origine animale contengano aminoacidi essenziali, che sono particolarmente necessari per un organismo in crescita. Numero di proteine ​​animali, a differenza degli adulti consumate deve essere almeno il 60%, e per i bambini di età compresa tra 6 - non inferiore al 65% delle proteine ​​totali nella dieta. Alla pubertà nel corpo diminuisce resistenza carboidrati digeribili, così dolcezza dovrebbe essere non più del 20% della quantità totale di carboidrati nella dieta.
Le sostanze minerali( macro e microelementi) sono di grande importanza per un organismo in crescita. Il bisogno per loro( con l'eccezione del sodio) si incontra con il giusto set di cibo. Le vitamine idrosolubili devono essere somministrate quotidianamente, perché non sono depositate nel corpo. La necessità di vitamine liposolubili, che sono depositate nel corpo, può cambiare assegnando periodicamente i farmaci appropriati. Va tenuto presente che nei bambini con serie irrazionale di prodotti( in particolare limitando la frutta fresca e verdura, o l'uso di cibi raffinati) facilmente sorgere ipovitaminosi.
Il consumo giornaliero di liquido da parte dell'organismo in un bambino è pari al 10 - 15% del suo peso corporeo. Pertanto, la dieta dei bambini dei primi cinque anni di vita dovrebbe contenere un volume d'acqua relativamente più grande di quello raccomandato per gli adulti. La frequenza dell'assunzione di cibo dipende dall'età.Bambini fino a 1,5 anni hanno bisogno di 5 pasti( prima e seconda colazione, pranzo, merenda e cena), e nel corso di questa età - 4 pasti al giorno( colazione, pranzo, merenda e cena).
Il cibo per bambini da 1 a 1,5 anni dovrebbe essere purea;carne - sotto forma di cotolette di vapore. Prodotti per bambini da 1,5 a 3 anni, incl.verdure e frutta, macinare, dare cotolette, spezzatino di carne, gulasch. Da 3 anni vengono mostrati prodotti tritati, triturati, in umido o anche leggermente tostati( ad esempio, in casseruola).Non sono raccomandati piatti piccanti, caffè naturale, senape, aceto.
Per la cottura di alimenti per bambini di età compresa tra 5 e 6 anni, vengono utilizzati quasi gli stessi prodotti degli adulti. Dalla dieta, sono esclusi solo carne grassa, maiale, oche e anatre, pesci grassi. Si consiglia una varietà di frutta e verdura( ad eccezione di quelli che causano reazioni allergiche nei bambini).Non mangiare troppo e unilateralmente. Se in una famiglia ci sono persone con diabete, è necessario limitare l'assunzione di bambini facilmente carboidrati digeribili( zucchero, dolciumi, prodotti dolciari) al fine di evitare di sovraccaricare il precoce pancreas.
Nella vita di tutti i giorni, per valutare lo stato nutrizionale insieme con un'analisi della dieta quotidiana di guardare la crescita di massa corporea e la crescita, lo sviluppo del bambino, i risultati degli esami del sangue( emoglobina, eritrociti, indice di colore), urina, la morbilità.Questa informazione è sufficiente per prendere una decisione sulla correzione necessaria dell'alimentazione. In casi più complessi, ricorrono a studi biochimici di sangue e prodotti finali del metabolismo che vengono escreti nelle urine.
La dieta dei bambini deve sempre includere verdure, frutta, bacche, erbe, t. Per. Essi sono la fonte di gran parte necessaria al corpo, sostanze, così come ricchi di fibre che promuove la normale attività intestinale. Verdure verdi, frutta, bacche ed erbe contengono anche acidi organici, sostanze biologicamente attive, pectine. Questi ultimi assorbono prodotti di scambio, vari microrganismi, sali di metalli pesanti, radionuclidi che entrano nell'intestino. La maggior quantità di sostanze pectiniche è disponibile nella barbabietola da tavola, nelle mele, nel ribes nero, nella prugna. Inoltre, le verdure contengono radicali alcalini essenziali per il corpo. Una componente obbligatoria della dieta del bambino è vitamine e minerali.
La nutrizione dei bambini dai 7 ai 16 anni è uno dei maggiori problemi nell'educazione degli scolari. In primo luogo, durante questo periodo c'è una crescita intensa di una persona e la mancanza di alcune componenti nutritive può portare a gravi malattie croniche. In secondo luogo, durante gli anni scolastici c'è una formazione personale di una persona, ci sono dei punti di svolta, c'è una sorta di indipendenza, negativismo e contraddizioni. In terzo luogo, il regime degli studi moderni, i carichi di lavoro pesanti, la tensione mentale e fisica non consentono di mantenere spesso la dieta necessaria. In quarto luogo, significativi cambiamenti ormonali, che colpisce in ultima analisi, la figura umana, in particolare delle ragazze( ad esempio, i depositi di grasso sulle cosce, glutei, addome) inizia nei giovani.
Le caratteristiche di età della digestione dei bambini in età scolare richiedono un'elaborazione culinaria e tecnologica del cibo appropriata. Si consiglia di utilizzare piatti stufati, bolliti, al forno e il più raramente possibile fritto. Nella dieta degli scolari 6 - 10 anni di cibi fritti è meglio non usare. Assicurati di includere nella dieta di cibi caldi, che stimola la secrezione dei succhi gastrici, favorisce una migliore digestione e l'uso più completo del suo corpo, crea una sensazione di pienezza.
requisito importante di una dieta equilibrata è la regolarità, fornendo non solo una specifica orari dei pasti e gli intervalli tra loro, ma anche la distribuzione quantitativa e qualitativa dei pasti durante la giornata. Per i bambini in età scolare, è raccomandato un pasto più frequente degli adulti( da 4 a 5 volte).La distribuzione più razionale del valore energetico di una dieta quotidiana con cinque pasti al giorno per i bambini che visitano gruppi di giorni prolungati.

Si chiama alimento sano che fornisce al corpo tutti i nutrienti necessari per mantenere la salute, le prestazioni mentali e fisiche. Dovrebbe essere diverso in termini di gamma di prodotti, ricco di verdure, frutta, bacche, cereali integrali e latticini a basso contenuto di grassi.
Una dieta sana prevede la limitazione del consumo di grassi saturi, zucchero e sale da cucina. Questa nutrizione dovrebbe soddisfare i bisogni energetici del corpo, permettendo di mantenere un peso normale, e, insieme a tutto quanto sopra, dovrebbe essere come.
Allo stesso tempo, è necessaria anche una dieta sana per ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, alcuni tipi di cancro, diabete e una serie di altre malattie della nostra età altamente civilizzata.
Gli scienziati russi del Centro di ricerca per la medicina preventiva offrono le seguenti regole per un'alimentazione sana.
1. Mangia meno grassi saturi;per questo, acquistare carne a basso contenuto di grassi, rimuovere il grasso visibile dalla carne e rimuovere la pelle dal pollo, e anche mangiare meno torte e altri dolciumi.
2. Usare olio da cucina per cucinare e per sandwich morbidi, principalmente vegetali, margarine.
3. Scegliere latte e prodotti caseari a basso contenuto di grassi e sgrassati.
4. Regolarmente, almeno una volta alla settimana, mangiare pesce grasso marino( aringa, sgombro, sardine, tonno, ecc.).
5. Mangia un giorno almeno 5 porzioni di frutta, bacche e verdure.
6. Assumere regolarmente piatti contenenti amido e prodotti a base di fibre alimentari - cereali, pasta, patate, ecc.
7. Scegliere il pane e gli altri prodotti di farina da quelli integrali.
8. Mangia meno zucchero senza rinunciare al dolce;scegli bevande senza zucchero e usa, se vuoi, i suoi sostituti;9. Evitare il consumo eccessivo di cibi salati( carni affumicate, salsicce, formaggi, snack salati, ecc.) E ridurre la quantità di sale aggiunta al cibo durante la cottura e al tavolo, in modo che l'assunzione totale di sale non superi i 6-8 grammi al giorno. Prova a consumare sale da tavola iodato. Sostituire il sale, se possibile, con verdure e spezie piccanti, in modo che il cibo non sembri insapore.
10. Cerca di bere almeno 1,5 litri di liquidi al giorno.È possibile aumentare il consumo di acqua o tè( verde o nero), ma è anche necessario bere succhi( principalmente spremute di fresco), bevande a basso contenuto di grassi e altre fonti di liquido libero.
11. Uso moderato di bevande alcoliche: non più di 15 g per le donne e 25 g per gli uomini al giorno in termini di alcol puro( alcol etilico)( in alcune raccomandazioni nazionali su un'alimentazione sana si suggerisce di "evitare di bere alcolici").
12. Controllo del peso per indice di massa corporea( BMI), che è facile da calcolare per formula.
BMI = M / P2, dove M è la massa in chilogrammi, P è la crescita in metri. Cioè, il tuo peso corporeo in kg diviso per l'altezza in metri, quadrato.
BMI inferiore a 18,5 kg / m2 - si dovrebbe guadagnare qualche chilogrammo.
BMI da 20 a 25 kg / m2 - hai un peso normale.
BMI da 25 a 30 kg / m2 - si consiglia di perdere alcuni chilogrammi.
BMI 30 kg / m2 e altro - è necessario perdere peso a causa di una dieta e di una maggiore attività fisica.

All'inizio definire alcuni termini di base - gli anziani di tutto il mondo considerati di persone di età superiore ai 60 anni( anche se abbiamo circa il 56 nella speranza di vita in Russia per gli uomini - 57 anni).Pertanto, alcune persone di età inferiore ai 60 dovrebbero ascoltare il nostro consiglio.principi
di una corretta alimentazione degli anziani sono i seguenti:
- stretta aderenza al valore energetico di assunzione di cibo consumo energetico effettivo;
- utilizzo di prodotti che hanno una facile digeribilità e rafforzano moderatamente la funzione secretoria e motoria dell'apparato digerente;
- orientamento antiaterosclerotico della nutrizione;
- una varietà di razione alimentare dovuta al set di prodotti per fornire all'organismo tutti i fattori nutrizionali essenziali;
- stretta aderenza alla dieta con una distribuzione più uniforme del cibo con metodi;
- individualizzazione della nutrizione degli anziani in accordo con le loro malattie e disordini metabolici.
Il fabbisogno energetico delle persone anziane è ridotto limitando la loro attività fisica e riducendo l'intensità dei processi metabolici. Le persone anziane di solito non riducono la quantità di cibo consumato e il suo valore energetico, quindi rapidamente si ingrassano. Peso, ridotta attività fisica e cambiamenti nei processi metabolici portare a malattie cardiache, l'ipertensione, il diabete, calcoli biliari, malattie e calcoli renali.
Il valore energetico della nutrizione è limitato principalmente da zuccheri, dolciumi, prodotti a base di carne grassa.politica di Neat per gli anziani al potere devono essere inseriti con le proteine, da un lato, il consumo insufficiente di proteine ​​porta alla carenza di proteine, ridotta immunità e lo sviluppo di una serie di malattie, d'altra parte - un eccessivo apporto di proteine ​​porta ad un aumento dello stress sul fegato, reni e porta allo sviluppo di aterosclerosi. Pertanto, la verità sta nel mezzo d'oro - 69 g di proteine ​​per gli uomini anziani e 63 g per le donne anziane. Tra i grassi, gli animali( specialmente refrattari) sono limitati da grassi e grassi contenuti nelle salsicce crude. Non dobbiamo dimenticare che nella dieta degli anziani hanno bisogno di includere la fibra, al fine di stimolare l'attività motoria dell'intestino. E 'anche molto utile per tutta la mattina subito dopo essersi alzati a bere un bicchiere di acqua fredda pulita per eseguire i cosiddetti installazioni intestinali motore di start-up.
Il contenuto di carboidrati può variare da 242 a 335 grammi al giorno.evidente necessità di ridurre la percentuale di carboidrati semplici, in particolare lo zucchero, fino a 30 g al giorno, aumentando il contenuto di fibre alimentari( 20 - 25 g al giorno).Ridurre l'intensità energetica del cibo è consigliabile man mano che il corpo invecchia, in totale 1/3 nel periodo da 30 a 70 anni. Se il valore energetico consigliato della dieta quotidiana in età compresa tra i 25 - 30 anni dato per il 100%, 41 - 50 anni devono essere ridotti al 94%, 51 - 60 anni - 86% 61 - 70 - 79%a 71 anni e oltre - fino al 69%.Il consumo di grassi dovrebbe essere limitato, mentre il contenuto di grassi vegetali dovrebbe essere almeno 1/3 del fabbisogno giornaliero di grassi.
Nella vecchiaia, è possibile sia una saturazione di alcune sostanze minerali, sia una mancanza di esse nel corpo. Ad esempio, calcio può essere depositato nelle pareti dei vasi sanguigni, articolazioni, e alcune persone hanno intensamente uscita da un organismo altre persone, causando osteoporosi e di fratture ossee. Il dosaggio raccomandato di calcio per gli anziani - 0,8 g, di fosforo - 1,2 grammi di magnesio - 0,5 - 0,6 g al giorno, di ferro - 15 mg. La quantità di sale dovrebbe essere limitata a 9 - 10 g al giorno.
causa di cattiva alimentazione e la mancanza di risorse materiali necessarie per assicurare la dieta razionale è di solito da parte di persone anziane hanno una carenza di vitamina, in modo che il periodo invernale-primaverile e il primo mese della primavera si consiglia di utilizzare preparati multivitaminici.
In modalità di alimentazione, il più efficiente 4 pasti al giorno: prima colazione - 25% della dieta calorico giornaliero;2a colazione - 15 - 20%;pranzo - 30 - 35%;cena - 20 - 25%.Di notte, è preferibile utilizzare prodotti e frutta di latte acido.
Pane e prodotti di farina::
prodotti per le persone anziane Consigliato pane di grano e pane di segale con crusca di farina di soia. Zuppe
: vegetariano, verdura( zuppa di cavolo, borsch), frutta, cereali. Brodi a base di carne e pesce magri non sono più spesso 2 - 3 volte a settimana.
Carne, pollame, pesce: varietà a basso contenuto di grassi, per lo più in forma bollita. Non pesce pesce - calamari, cozze.
Prodotti lattiero-caseari: tutti i tipi sono ampiamente raccomandati, ma preferibilmente a basso contenuto di grassi. Limitare crema, panna acida, ricotta grassa, formaggi salati e grassi.
Uova: 2 - 4 pezzi a settimana. Limita i tuorli d'uovo. Cereali
: qualsiasi, ma limitare il riso, i fagioli. Verdure
: varie in forma cruda e cotta. Spinaci e acetosella dovrebbero essere limitati.
Snack: tipi basso contenuto di grassi di salsicce bollite, salsicce, prosciutto, basso contenuto di grassi, formaggi non nitide, aringhe salate, frutti di mare, insalate di verdure e vinaigrette.
Frutta e piatti dolci: vari frutti in qualsiasi forma. I piatti di dessert sono semisweet o su xilitolo. Limitare lo zucchero, i dolciumi, in particolare la panna, il cioccolato, il gelato alla crema.
Salse e spezie: latticini, frutta, pomodori. Limitare rafano, maionese, escludere pesce, carne, salsa di funghi, senape. Bevande
: non caffè forte, tè, verdura e succhi di frutta. Limite di kvas e bevande gassate.
Grassi: diversi tipi di burro - Limited( 3 - 5 grammi per porzione) per panini e insalate piatti caldi. Ampiamente usare oli vegetali. Limetta al lardo, margarina. Escludere agnello, manzo e grassi da cucina.
Con l'età, l'intestino comincia a dominare microflora putrido, pericoloso per l'organismo a causa della tossicità dei prodotti di scarto. IIMechnikov ha attribuito particolare importanza alla microflora intestinale nel processo di invecchiamento. Nel tratto digestivo con l'invecchiamento riduce la quantità di batteri aerobici forme, batteri dell'acido lattico e bifidobatteri particolarmente contemporaneamente aumenta il numero di batteri anaerobici, coliformi, funghi.necessariamente assunzione di fibre di latticini, creando condizioni favorevoli per la crescita di batteri lattici per la normalizzazione della microflora intestinale. Inoltre, la microflora di questi prodotti sostituisce il putrefattivo. Potenzialmente agenti alcalinizzanti includono frutta e verdura che contengono molti acidi organici e loro sali( barbabietola, carota, mela, uva).Gli acidi organici nel processo del metabolismo sono ossidati in anidride carbonica e acqua. Come tali, essi vengono eliminati dal corpo, contribuendo alla conservazione degli equivalenti alcalini in esso, che è estremamente utile per anziani organismo persona.
È necessario ricordare un'altra caratteristica dell'alimentazione degli anziani - questa stretta correlazione con le malattie di base. Pertanto, è necessario regolare chiaramente la loro dieta con queste malattie, per questo è necessario consultare il proprio medico circa la corretta alimentazione terapeutica.

Alcuni studi scientifici hanno dimostrato che molti alimenti possono influenzare la sessualità, il rafforzamento e il miglioramento delle ghiandole riproduttive. Quindi, mangiare correttamente, non solo può migliorare la loro energia sessuale, ma anche curare molte malattie che creano disarmonia nella vostra vita personale.
In media, ognuno per la sua vita "spara" uno spermatozoo trilioni di. Ma quanti di loro sono completamente sani? Quanti di questa quantità non sono in grado di fertilizzare normalmente? Come fa una donna a mantenere la sua attrattiva per un uomo per tutta la sua vita? Ma un ruolo enorme in questo è il cibo.
Una corretta alimentazione può essere suddivisa in due grandi gruppi:
1. Prodotti che aumentano il desiderio sessuale per un certo periodo.
2. Prodotti richiesti per il corretto funzionamento del sistema riproduttivo.
Raccomandazioni generali di
- limitare il consumo di carne rossa( manzo, agnello e maiale), mangiare pulcini e pesci migliori;
- limitare l'uso di condimenti alle insalate( in particolare la maionese grassa);
- cuocere i cibi al vapore, al forno, cuoco, ma mai friggere;
- mangia più frutta ed erbe fresche( prezzemolo, dragoncello, ecc.);
- limitare il consumo di zucchero e sale, forti bevande alcoliche, caffeina( ad es. Tè e caffè forti), uova e formaggi a pasta dura;
: assumere il cibo in modo migliore 5 - 6 volte al giorno in piccole porzioni;
- cerca di non bere almeno mezz'ora dopo aver mangiato;
- smettere di fumare;
- cerca di bere il più possibile i prodotti a base di latte fermentato;
- cerca di non consumare cibi in scatola, noci fritte o salate, cioccolato, gelato e altri prodotti dolciari.
notare alcune caratteristiche di disfunzioni sessuali nei giovani di questa generazione:
- costante stress, emotività intensa, attività che richiedono un grande impegno di tempo, nervosismo.
- aumento del peso corporeo o dell'obesità.
- lesioni nell'infanzia e nell'adolescenza.
- l'apertura di questo argomento nei media, in televisione e l'ingresso precoce degli adolescenti in una relazione stretta.
Ora sui prodotti. Forse, molti di loro ti saranno familiari, ma a malapena sapevi di queste proprietà.Fosforo
.È necessario per una serie di diverse reazioni metaboliche nella divisione cellulare. La maggior parte del popolare in Europa significa per stimolare la libido.È anche usato nei prodotti della cucina erotica dei paesi asiatici. Quindi, per esempio, in Cina si prepara la zuppa - "nido di rondine".Questa zuppa è uno degli stimolanti più famosi. Per la sua preparazione utilizzare un nido di rondine( salangans), che è costituito da alghe commestibili, collegati da caviale di pesce. Questa zuppa è estremamente ricca di fosforo e cura in modo notevole varie disfunzioni. Vale la pena di prestare attenzione ai prodotti come il curry( in Asia dire che "portano attraverso lo stomaco suscita passione negli organi sessuali"), il tartufo( "rende una donna più amabile e gli uomini - più amorose"), pesce e uova.
Zinco.È necessario per l'attivazione e la sintesi di uno degli ormoni maschili - il testosterone. Se lo zinco nel corpo di un uomo sano non è abbastanza, allora questo giovane non sperimenterà attrazione sessuale, non sarà in grado di trattenere un'erezione. Va ricordato che il fumo, l'alcol, lo stress riducono la quantità di zinco nel corpo. Pertanto, per il bene del vostro corpo e il bene del futuro dei vostri figli e nipoti di mangiare tanto ostriche fresche, radice di zenzero, noci pecan, frumento, segale, avena.
La vitamina E ha un effetto benefico sulla produzione di ormoni sessuali;La mancanza di questa vitamina nella dieta porta a una degenerazione irreversibile delle cellule germinali. La mancanza di questo nella dieta porta ad aborti nelle donne in gravidanza.
aggiunta di vitamina E svolgere un importante ruolo di vitamine come la vitamina C, vitamina A, vitamine del gruppo B
Vegetali e prodotti che aumentano la libido: prezzemolo, ginseng, echinacea, zenzero, Drosera, salvia, papaia, baccelli di vaniglia, il tè verde, gamberi, sedano.
Ricette:
1. Mescolare un piccolo vaso di gamberetti( 1/4 parte), il sedano( 1 st cucchiaio.), Erba cipollina( 1 cucchiaio cucchiaio.), Succo di limone( 1/5 cucchiaino.), Polvere di sedano( 1/ 4 cucchiaini).Quindi tagliare la papaia a metà, estrarre le ossa e riempire le due metà con un'insalata.
2. Prendere cocco fiocchi( 3/4 di tazza) di succo d'arancia( 1/3 di tazza), 1 banana matura, purè in una purea, 2 banane, tagliate a cerchi, tagliato a dadini 1 papaia matura, mandorle tritate( 1/4 di tazza), ananas in scatola( 1/2 pezzi) senza succo, quindi riempire questa miscela con yogurt magro.

La corretta alimentazione di durante la gravidanza è una delle principali regole che una donna deve osservare per assicurare un normale sviluppo completo del bambino. La nutrizione razionale è una delle condizioni importanti per il decorso favorevole e l'esito della gravidanza, il parto, lo sviluppo del feto e del neonato, la formazione della funzione di allattamento, la durata della lattazione e l'ottimizzazione della composizione del latte materno.
Principi di base dell'alimentazione:
1. Conformità alla modalità di alimentazione.
2. Varietà nell'alimentazione.
3. Valore energetico necessario del cibo.
4. Alimenti facilmente assimilabili e nutrizione bilanciata.
5. Utilizzare solo alimenti appena preparati.
6. Restrizione di piatti liquidi, acuti, fritti, grassi consumati.
7. Rifiuto di accettare bevande alcoliche, prodotti in scatola.
8. L'uso di quantità sufficienti di vitamine, microelementi per lo sviluppo del bambino.
La nutrizione di una donna nella prima metà della gravidanza non differisce significativamente dalla sua alimentazione prima della gravidanza, deve essere piena e contenere un numero sufficiente di tutti i nutrienti. Nella seconda parte della gravidanza aumenta il fabbisogno di proteine ​​e altri nutrienti. Di conseguenza, la dieta dovrebbe aumentare proteine, grassi e carboidrati, vitamine e minerali. Durante il periodo dell'allattamento al seno, il bisogno del corpo di sostanze alimentari è ancora maggiore.
Durante la gravidanza, i gusti e i cibi preferiti possono cambiare. Quindi, alcune donne sono attratte dal gesso( forse mancanza di ferro o di calcio nel corpo), altre vogliono molto cioccolato, il terzo - un cetriolo salato. Ogni organismo richiede il suo. Ascolta il corpo, ma non proseguire. A volte le donne a causa della tossicosi non possono assumere la quantità necessaria di cibo, cercano di sostituire il solito cibo con almeno frutta( mele, mandarini) o gelato( un prodotto ad alto contenuto calorico).
È importante rispettare la dieta. Nella prima metà della gravidanza più fisiologicamente quattro pasti: colazione prima( 8-9 h) dovrebbe essere di circa il 30% dell'apporto calorico giornaliero, pranzo( 11 - 12 ore) - 15%;pranzo( 14 - 15 ore) - 40%;cena( 18 - 19 ore) - 10%;alle 21 h puoi bere un bicchiere di kefir( 5% di calorie).Dopo aver mangiato, non sdraiarsi. L'ultimo pasto dovrebbe essere da 2 a 3 ore prima di andare a dormire. Nella seconda metà della gravidanza si consigliano cinque o sei pasti: viene aggiunto uno spuntino pomeridiano, composto da verdure, frutta, succhi. Dovresti distribuire i prodotti in modo che carne, pesce, cereali entrino nella prima colazione e pranzino. La cena dovrebbe includere principalmente cibo a base di latte e verdura.È necessario astenersi da quegli alimenti e piatti che hanno mai causato reazioni allergiche. Se l'aumento ponderale della donna incinta supera i valori medi( 300-350 g per settimana), è necessario modificare la composizione e la dieta del cibo. Con il riposo a letto, il contenuto calorico della dieta è ridotto del 20-40%.
Nel periodo dell'allattamento al seno è consigliabile assumere cibo da 5 a 6 volte al giorno per 30-40 minuti prima di dare da mangiare al bambino, il che favorisce una migliore secrezione del latte. Escludere dalla dieta di caffè forte, bevande alcoliche, condimenti piccanti e cibi che possono causare reazioni allergiche in madre e figlio( cioccolato, cacao, carni, fragole, pomodori, miele, noci, in una quantità in eccesso).La quantità di liquido
gratuitamente un giorno come acqua, tè, latte, frutta in umido, succhi di frutta, zuppe per una donna incinta è di 1 - 1,2 litri al termine di edema gravidanza diminuisce a 700 - 800 ml al giorno. Nella razione giornaliera della madre che allatta dovrebbe essere almeno 2 litri di liquido.
Non si può dimenticare che un organismo in crescita ha bisogno di un po 'più di vitamine e minerali rispetto al corpo della madre. Nel cibo che mangi, non sempre contengono tutte le sostanze necessarie per lo sviluppo del corpo, quindi puoi consigliare, usare preparazioni multivitaminiche.
Ricordate, se il bambino non è presente alcun "materiali da costruzione", che li porterà dalla madre, e solo allora dovrà pagare di malattie dei denti e delle ossa, sangue e così via. D. particolare attenzione a queste sostanze minerali deve essere somministrato come calcio, fosforo,, ferro, zinco, iodio e vitamine del complesso B, vitamina C, a, D, E.
nel caso di problemi irrisolvibili - consultare il prenatale in cui ci dite come preservare la salute di lei e il suo bambino.