Prodotti senza glutine: tutta la verità sulla dieta priva di glutine, i benefici e i danni del mangiare senza prodotti caseari

Cos'è il glutine, è pericoloso per la salute e puoi mangiare prodotti contenenti glutine?

Il glutine è una proteina presente in alcuni cereali: frumento, orzo, segale, avena. Questa sostanza rende l'impasto elastico e appiccicoso quando cuoce il pane e i prodotti da forno. Più glutine nella farina, più alto è il grado del prodotto.È un tipo di indicatore di qualità.

La preoccupazione intorno a questo prodotto è recentemente aumentata, poiché il numero di persone che soffrono di enteropatia da glutine è aumentato notevolmente. Questa è un'intolleranza genetica al glutine. Le persone che soffrono di questa malattia, il glutine è controindicato categoricamente. Seguono una dieta per tutta la vita. Devono rinunciare ai prodotti di farina, dal cosiddetto glutine "nascosto", che si trova negli yogurt, nei condimenti per insalate, nelle salse già pronte, nelle salsicce, nell'alcool.

Nella dieta priva di glutine sono ammessi:

• Carni fresche, pesce, pollame;Noci, fagioli, fagioli;Uova
• ;
• Ortaggi e legumi; frutta;
• Prodotti lattiero-caseari( tranne ryazhenka, yogurt con additivi);
• Grano saraceno;Amido di patate e amido di mais.

A coloro che non sono malati di enteropatia, come essere? Posso usare cibo senza glutine? Più recentemente, un supermercato ha introdotto prodotti che non contengono glutine. Questi erano mais, fiocchi di grano saraceno, soia, mandorle, bevande al riso. Ma i nutrizionisti sono negativi su tali prodotti. I prodotti naturali contengono glutine, che è sicuro per ogni persona sana. I prodotti senza glutine sono utili nella dieta e per una persona sana possono essere dannosi a causa del grande contenuto di grassi o viceversa dal contenuto minimo di fibre.

Molte persone usano una dieta priva di glutine per perdere peso, ma questo è fuorviante. Gli alimenti senza glutine hanno lo stesso numero di calorie del normale e in molti casi anche di più.Nei prodotti di farina aggiungere più grasso per la viscosità.Pensa a comprare un pacchetto di biscotti "dietetici", ne mangi dieci, ma non due.

Qualcuno non usa il glutine seguendo la moda. E anche questo è un delirio. Il glutine, contenuto nei cereali naturali, è benefico per il corpo grazie al calcio, al fosforo, agli amminoacidi, alle vitamine B.

Una dieta priva di latticini e senza glutine per la perdita di peso ha iniziato a guadagnare slancio nel nostro tempo. Ciò comporta l'esclusione dalla dieta di non solo prodotti contenenti glutine, ma anche prodotti che includono proteine ​​del latte. Il rifiuto di tali prodotti può essere spiegato dall'intolleranza al lattosio. Ma con l'aiuto di una tale dieta, molte donne cercano di perdere peso, ma i nutrizionisti dicono che è impossibile escludere completamente i latticini. Contengono un certo apporto di sostanze utili, non solo è utile, ma è anche un prodotto delizioso. Prima di seguire una tale dieta, devi necessariamente consultare un medico, troverà una buona sostituzione dei prodotti con il latte, perché il semplice rifiuto non è sufficiente.

Gli esperti dicono che se non si consumano prodotti lattiero-caseari, immediatamente ci sarà una perdita di calcio nel corpo. Per il giusto equilibrio, devi mangiare un sacco di verdure a foglia verde. Ma vale la pena ricordare che il basso contenuto di latte non è un prodotto senza latte. Compra quei prodotti che non contengono affatto latte.

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