Cibo kosher: cos'è?

Religione - non è solo adesione a certe tradizioni, ma anche il diritto al cibo.cibo kosher è un termine preso dal giudaismo, e di solito è consumare gli ebrei, ma negli ultimi anni ha iniziato ad apparire nei negozi in molti paesi.

Qual è il cibo kosher ^

Kosher cibo - un alimento realizzato secondo le leggi della kashrut, che, a sua volta, è incluso nella lista delle regole di Halacha.

Secondo questa volta, i piatti devono essere preparati in conformità con le specifiche dogana e di controllo della loro preparazione è stata effettuata organizzazioni ebraiche, che ha messo il suo timbro sulle confezioni.

Qual è il cibo kosher

Nel complesso, alimenti kosher sono divisi in tre gruppi:

• «basar" - i prodotti a base di carne;
• "parve" - ​​neutro;
• "omaggi" - prodotti lattiero-caseari.

Il concetto di "kosher" significa che questo alimento è sano e in forma per il consumo umano, in modo che i prodotti impiegati ebrei è molto spesso si trovano sugli scaffali dei negozi.

Kosher cibo: beneficio o danno

se cibo kosher utile? Naturalmente, la salute è influenzato solo positiva, perché non ha coloranti, conservanti, stabilizzanti, OGM e vari farmaci, e l'imballaggio in cui i prodotti sono tenuti assolutamente sterile.

Per quanto riguarda il danno dal cibo kosher ebraica, qualcosa al riguardo ha detto una volta che gli esperti provenienti dagli Stati Uniti, che hanno confrontato questo con il cibo abituale. Hanno scoperto che l'uccello è cotto nel solito modo, contiene un numero inferiore di batteri nocivi rispetto a quello che è stato fatto così kosher.

Kosher alimentare: come preparare i piatti

Secondo Kashrut, non può essere miscelato in un unico pasto di latte e di carne: il tempo che intercorre tra il loro uso deve essere pari ad almeno cinque ore. Inoltre, le singole richieste sono fatti e metodo di macellazione degli animali: deve affrontare solo una persona appositamente addestrato, e prima che la produzione di carne cade nelle mani di chef da esso viene pompato attraverso l'ammollo sangue.

severamente vietato mangiare carne di animali malati, e latticini e la carne è cotta, non solo dai piatti, ma anche in ambienti chiusi. Ecco perché in famiglie ebree è di due cucine, ma se non c'è questa possibilità - si può praticare la cottura su due piatti.

Quale cibo è considerato kosher ^

Kosher alimentari: cibi lista

mangiare kosher, è necessario conoscere ciò che gli alimenti hanno accettato di utilizzare in conformità kashrut:

• Carne: questo include carne di manzo, capra e alcigiraffe, gazzelle e pecore - ad es. Animali che hanno gli zoccoli forcuti e si nutrono di cibo vegetale. Di quelli che non hanno zoccoli, si stabilì hyraxes, cammelli e conigli, ma non da erbivori maiale permesso. La cosa più importante in questa produzione - mancanza di sangue: secondo gli ebrei, chi lo consuma dentro, può diventare aggressivo e violento. Inoltre, le uova con coaguli di sangue sono vietate;
• L'uccello. Il gufo, l'aquila, i pellicani e i falchi sono vietati;puoi mangiare solo cibo casalingo: oche, anatre, galline. L'eccezione è solo piccioni;
• uova: devono avere una forma particolare - essere forte ad un'estremità e rotondo - dall'altro. Se entrambe le loro estremità sono offuscate, non possono essere mangiate.è probabile che appartengano a carnivori carnivori;Pesce
• : su di esso necessariamente presenza di pinne e bilance. Completamente vietato tutto il pesce( polpo, gamberetti, worm, ecc), comenon c'è né l'uno né l'altro su di loro;
• latte può essere solo ciò che è stato ricevuto da un animale kasher, altrimenti non può essere consumato;
• Frutta e verdura: non ci sono restrizioni, tranne quando sono tarlato o entrare in contatto con prodotti non kosher.

Kosher alimentare: Ricette

carne tritata di aringhe:

• Dividiamo l'aringa sui filetti, la immergiamo nel latte per 40 minuti, quindi la estraiamo e la maciniamo;
• Puliamo e togliamo i semi dalla mela, strofinandoli sulla grattugia;
• Cuocere le uova, tre su una grattugia;
• Tagliare le cipolle finemente, grattugiare le patate bollite in uniforme;
• Tutto è mescolato, tagliato con un coltello fino a consistenza cremosa;
• Aggiungere alla massa di burro fuso, pepe;
• Serviamo in uno stato refrigerato.

Ricetta Shaksuka:

• Tagliare in un paio di peperoni dolci, pelare i pomodori;
• Soffriggere l'olio d'oliva in una padella antiaderente, quindi aggiungere pepe e soffriggere per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto;
• Premo aglio in aglio, mescolato con cumino, curcuma e tagliato a pezzettini con peperoncino, mettiamo tutto nella padella per un minuto;
• Aggiungere i pomodori lì, friggere per 3 minuti;
• Facciamo una piccola tacca con l'aiuto di un cucchiaio in verdure, guidiamo in uova là;
• Salare e pepare, cuocere fino a quando la proteina è cotta;
• Cospargere con le erbe prima di servire.

Ricetta Charlotte:

• Sbucciare le mele dai semi e sbucciare, tagliare a cubetti;
• Battiamo le proteine ​​grezze con un mixer, in parallelo, versando lo zucchero in piccole porzioni;
• Aggiungere tuorli, margarina fusa e vanillina, aggiungere farina, sale e lievito;
• Lubrificare l'olio con uno stampo, riempire lo strato di pasta, disporre le mele e aggiungere la miscela rimanente;
• Sulla superficie, stendere le fette di mela, lubrificare con olio e cospargere di cannella;
• Cuocere per mezz'ora in forno a 200 gradi.

Kosher Cucina: parere medico ^

Come dicono i medici, i pasti kosher cucinati sono importanti solo da un punto di vista religioso, ma in medicina in generale, tali prodotti non sono così categorica, sostenendo che il metodo di preparazione stessi ingredienti possono influenzare lasalute.

In precedenza, gli ebrei ha affrontato molte difficoltà culinarie durante il viaggio e voli, ma il cibo ora kosher in aereo - non è raro, e fornisce alcune compagnie aeree, quindi, possibile osservare le tradizioni e le regole religiose, anche quando sono lontano da casa e non essere in grado di cucinare i propri pasti.