Colture ortofrutticole

Carciofo

Informazioni generali: una pianta perenne della famiglia degli astroidi, trovata selvaggia nei paesi dell'Europa meridionale. Le sue forme culturali furono portate in Russia sotto Pietro I e coltivate come piante ornamentali e medicinali.

In apparenza, il carciofo è simile a una pianta di cardo, ma ha infiorescenze più grandi di colore blu. Lo stelo è ramoso, alto fino a 1,5 m, che cresce dalla rosetta di grandi foglie grigio-verde pennate di

.Le infiorescenze( ceste) sono globose, coniche o piatte, con un diametro fino a 12-20 cm, coperte con scaglie ispessite alla base. All'interno dei cestelli sono piantati molti piccoli fiori, seduti su una radice di fiori carnosa. Requisiti

: il carciofo è una cultura che richiede calore. Il gelo tollera male. Quando coltivato in una cultura perenne, è necessario per coprire le piante per l'inverno.

Ingredienti: ricchi di carboidrati, inulina, proteine, sali minerali, vitamine C, B1, B2, carotene e aromatici. Coltivazione

: per ottenere i prodotti nel primo anno, nella zona centrale della Russia il carciofo viene coltivato da piantine. Per fare questo, i semi grandi sono presi alla fine di febbraio, li fanno germinare prima di becchettare a una temperatura di 20-25 ° C, e quindi refrigerati a 0-1 ° C per 10-15 giorni. Semina i semi in file in scatole o in vasi con la miscela di terra da humus, torba e sabbia, presi in parti uguali e mettiti in un luogo ben illuminato al sole. I germogli vengono regolarmente annaffiati con acqua tiepida e alimentati con soluzioni deboli di fertilizzanti minerali e organici. Alla fine di aprile - inizio maggio, le piantine si sono indurite e nella seconda metà di maggio piantate in terreno aperto su terreno ben stagionato. Nei fori prima di piantare, vengono aggiunti 400-500 grammi di humus, mescolati con cenere di legno. Le radici delle piante quando si pianta si diffondono, si addormentano con il terreno, lo compattano e l'acqua. Il modello di semina è 70 x 70 cm

Ordina

I migliori tipi di carciofo sono Viola grande, Grande verde, Laon e Maikop. Cura

: regolare irrigazione abbondante, allentamento, concimazione e diserbo. Con l'avvento delle infiorescenze, le piante vengono annaffiate meno spesso e meno acqua. Affinché le infiorescenze siano più grandi, vengono lasciati sulla pianta 1-2 steli di fiori con 2 canestri, i rimanenti germogli vengono rimossi. Raccolta

: Le infiorescenze sono considerate pronte per la raccolta, quando le bilance nella parte superiore iniziano ad aprirsi. Per la raccolta di massa di cesti iniziano in agosto e continuano fino alla comparsa di gelate stabili. In questo caso, le infiorescenze vengono tagliate insieme con uno stelo lungo fino a 15 cm. Conservare il carciofo a una temperatura di 0-1 ° C per circa un mese.

Uso: recipiente carnoso e base succosa sono usati per il cibo. Nella loro forma grezza, hanno un sapore come noci acerbe, preparano insalate con pomodori ed erbe aromatiche, condiscono con panna acida, maionese, olio vegetale. Frittura di carciofi, far bollire e marinare. Piante è raccomandato anche in nutrizione medica per le persone che soffrono di reni, cistifellea, diabete e aterosclerosi.