Ricette culinarie dalle melanzane
Melanzana - un alimento prezioso, soprattutto, malokalorien, in quanto contiene una piccola quantità di proteine e carboidrati, quindi è facile da digerire ed è raccomandato come un prodotto dietetico, soprattutto per le persone che soffrono di obesità.Battericida di melanzane, quindi migliora la microflora dello stomaco e dell'intestino. Inoltre, ridurrà la quantità di colesterolo nel sangue, quindi è raccomandato per l'aterosclerosi. Contiene una quantità sufficiente di rame e ferro, quindi è raccomandato per l'anemia( anemia).È raccomandato per le donne durante la gravidanza e durante l'allattamento.
Foglie e frutti di melanzane contiene veleno solanina, che, quando essiccata, e il trattamento termico viene distrutto. Pertanto, i resti vegetali non vengono messi in compost, vengono prima essiccati e quindi bruciati o messi in compost. I frutti nella forma grezza non li usano. Buccia melanzana contiene amarezza, tuttavia frutta precedentemente cotto in forno con acqua calda e buccia rimossa, o poste sotto pressione nella sua forma grezza amarezza drenato.melanzane
con varie combinazioni di verdure
1 kg di melanzane: 2-3 kg di zucca o di zucca, 2,5 kg di pomodori rossi, 0,5 kg di pepe, 300 g di cipolle e carote.È possibile aggiungere 12 kg di pomodori verdi, 3-4 spicchi di aglio, passati attraverso spadefoot, 50 g di aneto e prezzemolo, che sono gli stessi come aglio, aggiungendo alla fine, quando l'olio è già emerso, e dotushit con agitazione per 5-7 minuti.
Melanzane preparate. Questo è fatto per rimuovere l'amarezza da loro. Possono essere sia pre-cotto in forno, rimosso dalla buccia frutta caldo, quindi tritare pula o bollire fino a metà e tritata finemente.
Se si utilizza la carota, allora deve essere pulita, la griglia e soffriggere in olio separatamente.
Se si usa la cipolla, è finemente triturata e fritta in olio vegetale separatamente.
Se si usano pomodori, devono essere prima versati con acqua bollente per un paio di minuti. Acqua scolata, e dal frutto per rimuovere la pelle bruciata, quindi tagliare in quarti e mettere fuori.
Se si utilizza zucchine o zucca, poi si sono pelati e semi, tagliati a fette e fritto.
poi mescolare tutti i componenti necessari, sale e pepe a piacere, aggiungere un po 'di zucchero e acido citrico o aceto a piacere e dozharit in olio vegetale finché sono teneri. Il caviale vegetale è pronto quando l'olio si apre. Se
verdure espanse in barattoli sterili a caldo, rotolano e si raffreddano sotto le coperte, vi garantire un ottimo contorno per l'inverno, che è altrettanto deliziosa sia fredda e calda. Conservalo in frigorifero.
Se tutti i componenti e tritare melanzane fritte, quindi mescolare, aggiungere il sale e dotushit fino a farsi, si ottiene un caviale di verdure.
acuta melanzana
1 kg di melanzane, 1 cucchiaino di sale CT( incompleto), 50 g di aglio, 1 peperoncino, 150 g di pepe, 0,5 tazze di aceto forza 9%, 1 -2 CT cucchiai di olio vegetale.
Tagliare le melanzane in cerchi di circa 1 cm di spessore, versare il sale e mettere su per 3 ore. Friggere da entrambi i lati in olio vegetale.
Mince peperoni dolci e calde, l'aglio e versare l'aceto, riempire con la melanzana miscela, mescolare, diffuso al banche, coprire e mettere in un luogo freddo.
Se si rotola, la melanzana può essere conservata tutto l'inverno. Melanzana
in scatola Per riempimento litro( 2 litri banche melanzane) richiesto: 20 grammi di sale, 3 cucchiai.cucchiai di aceto al 9%, 1 kg di melanzane.
Bake dense giovani melanzane al forno o cuocere in poca acqua per circa 20 minuti e mettere sotto la pressa per un giorno per rimuovere l'amarezza. Posizionare le banche sotto il gancio a circa 1 cm, versare acqua bollente e sale e aggiungere l'aceto. Rotolo, fresco sotto la coperta.