Ricette di patate
contiene molto potassio, che aiuta a rimuovere l'acqua dal corpo e dal sale da cucina, migliorando così il metabolismo. Le patate grezze contengono tutte le vitamine, compresa una quantità significativa di vitamina C, inoltre, è la più utile di tutte le proteine.
pasta di patate crude è molto buono per il congelamento, ustioni, ferite, eczema, come ha proprietà antibatteriche e analgesiche.succo fresco viene estratto dalle patate crude, normalizza l'acidità dello stomaco, bruciore di stomaco e vomito cessa, ha un diuretico debole e effetti lassativi. Le patate sono utili nelle ulcere peptiche dello stomaco e dell'intestino. Tuttavia, le persone con elevato contenuto di zucchero nel sangue per usarlo per iscritto dovrebbero essere molto prudenti. Le patate sono meglio
bollite con la buccia e cadere solo tuberi in acqua bollente - poi meno distrutto in esso contenute sostanze nutritive. Non pulire le patate in anticipo e lasciare in acqua a causa di esso l'acqua arriverà potassio, calcio e la maggior parte dell'amido, ma perché egli perderà non solo il gusto, ma la maggior parte del suo valore nutritivo. Se
patate sbucciate cucinare, la prima tenerlo premuto per 2-3 minuti sotto un getto di acqua molto fredda e poi immergere in acqua bollente.patate sale dovrebbe solo dopo la cottura( drenare l'acqua, il sale, cospargere l'aneto, aggiungere il burro di semi di poco o di girasole, di copertura e agitare più volte).Le patate avranno un gusto eccellente. Inoltre, manterrà il potassio, l'amido e le proteine, così come i sali e gli acidi organici.
Quando si friggono le patate, anche il sale viene aggiunto alla fine. Quindi le patate sono molto più deliziose.
Le varietà precoci di solito contengono una piccola quantità di amido, quindi bollono rapidamente. Di questi, non puoi cucinare patatine o patatine fritte, ma da loro si ottiene la purea più deliziosa.dobbiamo essere sicuri di utilizzare il latte caldo per averli passati al setaccio, se a versare freddo, poi purea di acquisire Gray e "sapore Gray."Produrre varietà di patate è meglio per la cottura a vapore, per cui una piccola quantità di acqua viene versata in una padella e data alle fiamme. Quando l'acqua bolle, le patate sbucciate vengono messe in una colapasta di metallo e messe su una casseruola. Lo scolapasta è coperto con un coperchio e le patate bollite fino a quando sono morbidi. Se cucinare le patate per un'insalata o insalata, quindi aggiungere l'acqua un po 'di cetriolo o cavolo sottaceto, poi le patate ribollono.
La patata come ingrediente principale è inclusa nella maggior parte delle insalate bollite. Tali insalate sono più gustose e più tagliano i prodotti inclusi nella loro composizione.
Su
interessa Quando brodo di cottura, zuppa, salamoia, zuppe ossalico prima consisteva nel bollente patate brodo se necessario - orzo, e solo dopo la bollitura patata può omettere barbabietola, pomodoro, crauti, sottaceti o pomodori, ole patate avranno un retrogusto sgradevole. Se si desidera aggiungere acqua quando si cuociono patate o verdure( ad eccezione delle barbabietole), è necessario versare acqua bollente, ma non acqua fredda. Rovinerà il gusto delle verdure.
zuppa di patate
in acqua( e più preferibilmente nel brodo) patate inferiore tagliate bollente. Mentre viene preparato, tritare finemente la cipolla( e meglio ancora il porro) e friggerla in olio vegetale. Mettilo nella zuppa. Tritare finemente le carote e friggerle in olio vegetale. Mettilo nella zuppa. Tagliare la crema di formaggio e metterla nella zuppa. Ora si lascia a sale e pepe la zuppa da gustare e servire sul tavolo, mettendo un cucchiaio di panna acida in ogni porzione. Se vuoi, aggiungi verdi tritati finemente di aneto e prezzemolo. Patate
con zucchine, cotta su un'
cottura Ingredienti 4 1 kg di patate, 1 kg di zucchine 4 cucchiai.cucchiai di olio vegetale, rosmarino ramo( o issopo o dragoncello), 80 g di pangrattato( bianco o nero), 80 g di formaggio grattugiato( preferibilmente parmigiano), 1 cucchiaio.cucchiaio, semi di sesamo( facoltativo), sale e pepe a piacere.
Lessare le patate in una uniforme, raffreddare in acqua fredda e sbucciare. Preriscaldare il forno a 180 gradi. In questo momento, lavare i giovani zucchine, non pelati, tagliati in strisce ventilatore spessore di circa 1 cm, senza tagliare il mezzo( se zucchine vecchio, devono buccia).Lubrificare la teglia con olio, stenderla con un ventaglio di zucchine.
Tagliare le patate a fette grandi e distribuirle tra le strisce di zucchine. Salate e cuocete in forno per circa 15 minuti. Tritare il rosmarino( o sostituti), grattugiare il formaggio, mescolare il tutto con pane grattugiato e semi di sesamo. Cospargere la casseruola con questa miscela, pepe, cospargere con olio vegetale e continuare a cuocere per altri 10 minuti. Il piatto sarà più soddisfacente se negli ultimi 10 minuti aggiungi le salsicce tagliate sulla teglia.
Patate torte
Queste polpette godono di un meritato successo. Il loro gusto è segreto nelle loro piccole dimensioni( "un morso").
Preparare l'impasto. Lievito più adatto, anche pronto. Ma puoi fare un impasto molto semplice, la cui ricetta è data qui sotto. Stenderlo e tagliare un bicchiere di vino con piccoli cerchi( come per i ravioli).Per mettere su ogni ripieno, preparato da purè di patate salate, cotto con latte e burro, con l'aggiunta di una grande quantità di burro o porro di cipolla tritato e tostato finemente. Accorciare i bordi dell'impasto in modo da realizzare le mini-torte. Far friggere velocemente in una padella con olio vegetale bollente su tre lati, facendo girare le polpette con due forchette. I tortini
possono essere cotti su una teglia nel forno, ma poi devono essere imbrattati con un uovo sbattuto. Il gusto di queste torte è abbastanza diverso.
Ricetta per il test
0,5 tazza di panna acida, un pacchetto di margarina, 2-2,5 tazze di farina.
Tagliare la margarina con la farina, aggiungere panna acida e 0,5 bicchieri d'acqua, impastare la pasta, metterla per 30 minuti in frigorifero.
Patate con pomodori
Per 4 porzioni: 1 kg di patate, 50 g di lardo( o lombata), 2 pomodori grandi, 1 cetriolo fresco, foglia di alloro, sale, pepe qb.
Sbucciare le patate, tagliarle a fettine. Lavare i pomodori, tagliati a fette piccole. Friggere tutti insieme sullo strutto. Versare 0,5 tazze di acqua, aggiungere l'alloro, salare, pepare e cuocere a fuoco vivace fino a cottura. Prima di servire, decorare con cerchi di cetriolo fresco.
Patata ammenda
Lessare le patate in uniforme fino a metà preparazione, staccare. Sul fondo del cerotto versare un po 'di olio vegetale e mettere i tuberi. Versate una piccola quantità di brodo di pollo salato in modo che il liquido copra a malapena le patate, aggiungete 1-2 spicchi d'aglio.
Metti fuoco. Non appena il brodo viene assorbito nelle patate, metterlo su una padella riscaldata con olio vegetale e friggere su tutti i lati fino a ottenere una crosta rossiccia.
Al momento di servire, è possibile cospargere con aneto.
Torta di patate con carne
1 kg di patate, 0,5 tazze di latte caldo, 1 cucchiaio.un cucchiaio di burro per fare il purè di patate, 1 uovo, 1 cucchiaio.un cucchiaio di farina, 300-400 pezzi, 1 bulbo( o porri), 1 cucchiaio.un cucchiaio di olio vegetale per friggere cipolle, 2 cucchiai.cucchiai di formaggio grattugiato, 100 g di maionese, sale e pepe macinato a piacere.