acetosa
La pianta è perenne, senza pretese, cresce su suoli acidi, può crescere in ombra parziale.
Le varietà più popolari sono Shirokolistny, Odessa, Belleville. Sulla trama è meglio coltivare acetosa di spinaci( Avdeevsky o Nikolsky), piuttosto che il solito. Ha foglie più grandi e non un sapore aspro, ma il doppio di vitamina C e carotene. Cresce molto velocemente, durante l'estate puoi fare alcuni tagli. Questa acetosa ha foglie di forma diversa da quelle usuali, sono ellittiche, grandi.
Sorrel regala delle buone verdi su suoli ricchi di sostanze organiche, ma anche su terreni poveri ne dà abbastanza. In un posto può crescere 3-5 anni, ma di solito nel quarto anno diventa più piccolo.È meglio seminare semi ogni secondo o ogni due anni in agosto per aggiornare i cespugli.
L'impianto è resistente al freddo e al gelo. In primavera, le foglie iniziano a crescere presto, e se all'inizio di aprile coprite la piantagione di acetosa lutrasilom o vi mettete sopra un riparo per film ad arco, entro il 1 ° maggio, potete scattare il primo raccolto.
In primavera, puoi nutrire l'acetosa con qualsiasi fertilizzante azotato( 3 cucchiai per 10 litri di acqua), consumando 1 litro di soluzione per metro di impianto. Dopo ogni taglio, la concimazione azotata dovrebbe essere ripetuta, ma possiamo usare infusione di erbe invece di fertilizzanti minerali. Alla fine di agosto, puoi dare fertilizzante con qualsiasi fertilizzante di potassio, ma non usare la cenere, poiché neutralizza il terreno, e l'acetosa preferisce i terreni acidi. La medicazione fosforica non deve essere somministrata, poiché il fosforo causa la fioritura di acetosa. Se il terreno era ben stagionato con materiale organico prima della semina, non è possibile produrre fertilizzanti minerali. L'acetosa non dovrebbe avere tanta acqua, quanto allentare.
L'acetosa può essere trapiantata e piantata, dividendo i vecchi cespugli, ma le piante che sono cresciute dai semi sono più deliziose, poiché hanno foglie più tenere.
L'acetosa contiene mela e acido citrico, che gli conferiscono un gusto acido. Inoltre, contiene acido ascorbico( vitamina C).Ha un sacco di potassio e ferro e un bel po 'di proteine.
L'acetosa contiene acido ossalico, che ha un sapore sgradevole. Questo acido è dannoso, perché lega il calcio nel nostro corpo, riducendo così il suo contenuto, che porta a tutti i tipi di malattie. Le giovani foglie lo elaborano durante la crescita completamente, ma ci sono molte foglie vecchie, quindi non usarle per il cibo e per gli spazi vuoti. I giovani possono essere utilizzati per tutta l'estate e l'autunno, quindi taglia regolarmente l'acetosella, in modo da far crescere sempre giovani foglie che non contengono acido ossalico. Durante l'estate, di solito vengono fatti due tagli.
L'acetosa è usata nelle insalate, specialmente in una miscela con insalata fresca e spinaci, cucinata da zuppe di verdure fredde e calde. Viene raccolto per un uso futuro. Ma il più delizioso - questa è la prima torta di primavera con acetosella, che assomigliano a torte con mele. L'acetosa è controindicata nelle persone con disturbi metabolici, reni o cuore malati.