Classificazione delle colture orticole
Verdure - estremamente vasto concetto, che ha un molto sfocata confini sfocati. La definizione più accettabile dei vegetali è stato dato dal professor VI Edelstein, chiamato piante vegetali erbacee utilizzate per le loro parti succose, utilizzati nella alimentazione umana. Sul vasto territorio del paese, secondo diverse fonti, sono stati coltivati a 40 tipi di verdure, 23 di loro hanno una distribuzione di massa sono: cavolo, Napa, cavolfiori, barbabietole, rape, rutabaga, carote, ravanelli, ravanello, cetriolo, zucca, zucchine, anguria, melone, pomodoro, peperone, melanzana, cipolla, aglio, sedano, prezzemolo, aneto, insalata. Altri tipi di verdure sono rappresentati anche, ma non come ampiamente coltivato.
Una varietà di parti di piante sono utilizzate per il cibo;sulla base dell'uso di una o l'altra parte delle piante vegetali sono ripartiti nei seguenti gruppi.
- Frutta( pomodori, cetrioli, melanzane, peperoni, zucchine, zucca, zucchine, kruknek, zucca, cocomero, melone, carciofo, Physalis, piselli, soia, fagioli, soia, mais e lo zucchero al.).
- a radice e tubero( carote, rape, barbabietole, ravanelli, radicchio, rapa, sedano tubero, radice di prezzemolo, patate dolci, topinambur, radice di avena, pastinaca, Scorzonera et al.).
- Cipolla( cipolla, scalogno, porro, nutans Allium, cipolle albero profumato di cipolla, gallese di cipolla, erba cipollina, cipolle selvatiche, aglio).
- Foglio, tra cui cavoli( cavolo, di colore rosso, cinese, foglia, verza, Bruxelles, Pechino, cavolo rapa, cavolfiore, broccoli).
verdi( tipi di lattuga, insalata tsikornogo( witloof, indivia), scarola, spinaci, acetosella, rabarbaro, portulaca, asparagi, amaranto, crescione, crescione, quinoa giardino, foglia di senape, il foglio della barbabietola( spinaci), borragine,dente di leone, asparagi, aneto).
Pryanovkusovye( anice, cerfoglio, basilico, levistico, issopo, zmeegolovnika, crescione, maggiorana, dragoncello, rafano, spinarolo, coriandolo, melissa, menta, salvia, santoreggia, timo, timo, rosmarino, ruta, Nigella, finocchio, ecc). .
Tuttavia, questa divisione è piuttosto arbitraria. Alcune verdure di frutta nel cibo sono frutti maturi( pomodoro, melanzana, peperone, zucca), altri - frutti acerbi( zucchine, zucca, cetrioli, piselli, fagioli sulla lama).Nella verde colture orticole utilizzano parti e organi delle piante, non solo le foglie diverse, come suggerisce il nome. Così, la testa fuori e cavolini di Bruxelles, iceberg e tsikornogo insalata( indivia) Nel cibo consumato germogli invasi in broccoli e cavolfiori - infiorescenza non aperto realtà foglie sono utilizzate a Pechino e verza, lattuga, bietole( bietole), acetosa, spinacie cipolle verdi, così come una serie di colture pryanoaromaticheskih come prezzemolo, sedano, aneto, basilico, dragoncello, maggiorana, levistico, crescione, senape, molti dei quali appartengono a questa classificazione ad un altro gruppo di cul verduraur. Nelle piante come il finocchio, i giovani barbabietole, derivava sedano, rabarbaro, cibo vanno piccioli. In un gruppo di piante dette radici e sull'uso tubero radici troppo lunghi e cavolo cavolo rapa - uno stelo esteso che assomiglia a una radice. Come verdure giovani germogli e germogli possono anche essere utilizzati, come ad esempio in asparagi e portulaca, così come i vari formazione tuberosa sulle radici e rizomi di piante, come topinambur, yam, Stahis. Tutto questo dimostra alcune imperfezioni tali gruppi separazione vegetali. Al cuore di un altro sistema di classificazione delle piante vegetali è che essi appartengono a diverse famiglie botaniche . Questa classificazione organizza una grande varietà di verdure e aiuta a navigare le culture legate, ad esempio, nella pianificazione della rotazione delle colture, quando la cultura di una delle famiglia botanica non deve essere coltivato in sequenza su un pezzo di terra. Così, un gruppo ortaggio raccolto radice comprende tre famiglie botaniche: Umbelliferae o sedano( carote, pastinaca, prezzemolo, sedano), crocifere o cavoli( rutabaga, rape, ravanelli, rafano) e goosefoot( barbabietola).Per tutta la durata del ciclo di vita di tutte le piante vegetali sono suddivise in annuali, biennali e perenni.
Le piante vegetali annuali passano il loro ciclo vitale dalla semina per formare nuovi semi in un anno. La vita elabora annuali sono determinati da tre periodi fondamentali: germinazione dei semi e l'emergere di foglie cotiledonare, aumento della crescita degli organi vegetativi e massa verde delle piante, la formazione degli organi riproduttivi fino alla completa maturazione della pianta. Dopo la completa realizzazione del ciclo di vita, la pianta muore. Con l'annuale colture vegetali sono piante Gruppo di frutta: pomodori, cetrioli, melanzane, peperoni, zucchine, zucca, zucchine, zucca, cocomero, melone, carciofo e lattuga, spinaci, senape, crescione, aneto, ravanelli, cavolfiori eCavolo alla pechinese, broccoli, alcune spezie aromatiche.
Biennale piante di verdure nel primo anno di vita forme rosetta di foglie e degli organi produttivi vegetativi, come radici, tuberi, cavoli, cipolle. La formazione di frutti e semi avviene solo nel secondo anno di vita vegetale, quando formano i germogli fioriti su cui maturano i frutti con semi fino a completa maturazione. Il ciclo di vita delle piante biennali periodo di riposo fisiologico viene interrotta al verificarsi di condizioni sfavorevoli per la crescita e lo sviluppo durante la maturazione. Durante questo periodo di riposo forzato riarrangiamento di sostanze nutritive, e con l'inizio della stagione di crescita del nuovo impianto di trascorre le sue risorse vitali per la formazione di frutti e semi. Di solito