Ricette culinarie dal cavolo

Cabbage è estremamente utile. Contiene proteine, carboidrati, minerali, sostanze biologicamente attive, acidi organici, vitamine. La sua fibra rafforza la peristalsi intestinale, cioè promuove una buona digestione. Poiché il cavolo ha proprietà battericide, sopprime la microflora putrefattiva dello stomaco e dell'intestino.

foglia di cavolo si consiglia di applicare su ferite, lividi, ustioni;alla testa per alleviare il mal di testa. Si consiglia di bere succo di cavolo nelle ulcere gastriche e nell'intestino;è utile per la gastrite con bassa acidità, colite cronica, malattie del fegato e della cistifellea. Il brodo di cavolo con miele è un ottimo strumento per il trattamento della tosse e l'infiammazione delle vie respiratorie. I crauti sottaceto sono utili da bere non solo dopo una sbornia, ma anche con emorroidi, stitichezza, malattie del fegato. La salamoia è anche un prodotto ricco di vitamine, perché contiene tutti gli elementi utili che si trovano nel cavolo stesso. Quando si inacidisce, tutte le vitamine e i minerali sono completamente conservati e fino alla primavera stessa. So sour è uno dei modi migliori per preservare i prodotti.controindicazioni

per uso alimentare cavolo, ad eccezione di un ulcera peptica dello stomaco e degli intestini, dove non si raccomanda di mangiare insalate crude di cavolo come fibra grezza può danneggiare la loro mucosa.È meglio, come detto sopra, bere succo di cavolo. Inoltre, con la gastrite ad alta acidità, è meglio escludere il cavolo crudo dalla dieta.

spezzatino verdure con carne

1 kg di carne senza ossa bisogno 5-6 patate, pomodori rossi 4-5, 1 melanzana, peperoni 2-3, 2-3 cipolle, qualche foglia di cavolo, 2 cucchiai.cucchiai di olio vegetale.

Tagliare la carne a pezzetti e metterla in tagank, aggiungere l'olio, salare leggermente e mettere su un piccolo fuoco.

Lavare, sbucciare e dadi le patate, pomodori a fette e peperone, cipolla - anelli.

Immergere la melanzana in acqua bollente, far bollire e sbucciare, quindi tagliare. Il sottopentola sopra la carne aggiungere le verdure preparate strati podsalivaya un po '(non troppo salato!), Al posto del tappo per coprire l'intera foglie di cavolo stufato. Stufare per circa 2 ore a fuoco basso. Prima di servire sul tavolo, togliere dal fuoco, coprire con un piatto grande e girare rapidamente il taganok in modo che il piatto si trovi sulle foglie di cavolo.

Cotolette di cavolo

500 g di cavolo, 5-6 st.cucchiai di latte, per 2 ore. cucchiai semola 2 ore. cucchiai di burro, 4 CT panna acida, 1 cucchiaio.un cucchiaio di pangrattato bianco macinato, 1 uovo, sale qb

Cavolo tritato, aggiungere il latte, il burro e fate sobbollire a fuoco basso fino a metà cottura. Versare la semola e, mescolando accuratamente, cuocere per circa 10 minuti. Togliere dal fuoco, raffreddare un po ', guidare in uovo crudo, panna acida, sale a piacere. Per condire per le costolette, arrotolare il pangrattato e soffriggere in olio vegetale su un piccolo fuoco.

Casseruola

300-400 g di cavolo, 2-3 uova, 2 cucchiai.cucchiai di olio vegetale, sale qb

Cavolo tritare finemente, scottare in acqua bollente, scartato in un colino. Su una padella riscaldata con olio vegetale, mettere il cavolo, sale a piacere e versare le uova sbattute. Puoi friggere, puoi mettere in un forno preriscaldato.

Non appena la crosta inferiore arrossisce, girare la torta e cuocere leggermente sotto il coperchio su un piccolo fuoco. Si può servire con panna acida o ketchup, o cospargere una casseruola con aneto tritato e prezzemolo.

brassica verdure mix-

5 kg cavolo, 1 kg di cipolla, 1 kg di pepe, 0,5 kg di carote, 0,5 litri di soluzione al 9% di aceto e olio vegetale, 4 cucchiai.cucchiai di sale, 300 g di zucchero.

Tritare cipolla, pepe, carote e cavolo, aggiungere sale, zucchero, olio, aceto, mescolare.

Mantenere una giornata calda, quindi allargare le lattine e coprire con coperture di plastica. Conservare in frigorifero.

Delicious crauti

per il consumo rapido di 1 kg di barbabietola da zucchero e cavoli, 1,5 kg di carote, 2 spicchi d'aglio. Per la preparazione di salamoia

2 chiodi di garofano, pepe nero pisello 3, punto 1.5.cucchiai di sale( senza coperchio), 0,5 tazze di zucchero, 4 cucchiai.cucchiai di aceto al 9%, 0,5 litri di acqua.

Shred cabbage, mash. Sbucciare le barbabietole e grattugiare su una grattugia grande, aggiungere al cavolo. Pelare le carote e grattugiare su una grattugia grande, aggiungere al cavolo aglio aglio( o molto finemente tritato).Tutti mescolare e versare acqua salata in ebollizione.

Preparazione di salamoia: immergere le spezie nell'acqua bollente, sale, zucchero, far bollire per 2-3 minuti, togliere dal fuoco, versare l'aceto, mescolare.

Distribuire in vasetti, coprire con i coperchi e conservare in frigorifero per non più di un mese. Il cavolo è pronto per l'uso il giorno successivo.

Veloce decapaggio di cavoli

Per 4 kg di cavolo prendi 1 kg di carote, 1,5 cucchiai.cucchiai di sale, 0,5 tazze di zucchero e 1 litro di acqua.

Per tritare cavolo, grattugiare le carote su una grattugia grande, mescolare il tutto, strofinare con le mani e tamponare strettamente nei barattoli da 3 litri. Sciogliere il sale in acqua e versarlo in barattoli. Le banche mettono nei bacini nel caso, quando la salamoia di fermentazione comincia a versare oltre il bordo. Dopo 3 giorni, la salamoia viene drenata, aggiungere lo zucchero, mescolare e versare di nuovo in lattina. Dopo questo, il cavolo è pronto per l'uso in 3 ore. Conservare in un luogo fresco. Il cavolo intriso in questo modo viene conservato non più di 2-3 mesi.

insalata cavolo inverno

cavolo cappuccio 2 kg( è possibile utilizzare le varietà precoci), 1 kg di cetrioli, cipolle e carote, 4 cucchiai ciascuno.cucchiai di zucchero e sale, 0,5 tazze di olio di girasole, 1 bicchiere di aceto al 9%.

Cavolo tritare cavolo e strizzare le mani, tagliare le cipolle in anelli, grattugiare le carote su una grattugia grande, tagliare i cetrioli in cerchi, senza rimuovere la buccia. Aggiungere lo zucchero alle verdure, sale, burro, mescolare. Far bollire 1 -2 minuti, togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto, mescolare bene. Espandilo sulle rive, arrotolalo, lentamente si raffredda sotto la coperta. Conservare in un luogo fresco.

Cavolo, crauti con ginepro

4 kg di cavolo, 4 cucchiai di sale, 10 g di bacche di ginepro, 2 bicchieri d'acqua.