Ricette da olivello spinoso
Olivello spinoso( Hippophae rhamnoides L.) - un piccolo albero o grande arbusto 4-5 m di altezza, con ventose aculei affilati famiglia, olivello spinoso genere.impianto
è dioica, fiori unisessuali, fiori maschili marrone argenteo-grigio, di sesso femminile - giallastro. Frutta - drupe arancione o quasi rossa. Come una pianta da frutto selvatico, l'olivello spinoso è conosciuto fin dall'antichità.Anche nel XVIII secolo era diffuso nella Siberia orientale.olivello spinoso cresce nel Caucaso, Pamir, Tien Shan, in Jungar Alatau, Altai, Sayan, montagne Transbaikalia, così come in Moldavia e nelle regioni sud-occidentali di Ucraina, nei paesi baltici, ha coltivato con successo in tutti i settori della Terra Nera. In matura
spinoso frutto contiene fino al 85% di acqua, a seconda del grado di 2,24 a 12,64 zuccheri, soprattutto glucosio e fruttosio, e il 3% di acidi organici( malico e tartarico), tannino e pectina. In frutti
molte vitamine: 300 mg% di vitamina C, vitamina B, vitamina P( rutina e kvartsetin) e 700 mg% di vitamina A o carotene da 3 a 20 mg% di vitamina E e 14 mg%.Ancora più elevata è la concentrazione di vitamine nei semi. Dall'estratto frutta
al 12% di olio grasso, anche ricco di varie vitamine: 250 mg% di carotenoidi a 165 mg% di vitamina E, vitamina F, che regolano il metabolismo della pelle. Nel frutto ha ferro più di 10 micronutrienti, magnesio, manganese, boro, zolfo, alluminio, titanio, ecc
Come maturazione contenuto di olio, carotene, vitamina E in essi aumenta, e la quantità di vitamina C ed E diminuisce gradualmente. ..Modi per utilizzare
Frutti di olivello spinoso dai tempi antichi utilizzati in cinese, tibetana e mongola della medicina.
ampiamente adottato spinoso nella medicina popolare russo: per ridurre ed eliminare il dolore associato a processi infiammatori, per una rapida guarigione della ferita, accelerando epithelialization tessuti. Le persone usano frutta e succo da loro, infuso di acqua, tinture di alcool, sciroppo. Assegnare all'interno per beriberi malattie ulcerose dell'esofago, dello stomaco.
effetto terapeutico di olio di olivello spinoso determinato conteneva sostanze ivi biologicamente attive: contiene carotene e carotenoidi( 110 mg%), vitamina E( 110 mg%) e P, regolazione del metabolismo della pelle, vitamine A, C, K, P,gliceridi gruppo B di acido oleico, linoleico, palmitico e stearico, fosfolipidi, oligoelementi cobalto, nichel, manganese, rame, argento, vanadio, ferro, silicio e altri. olio olivello spinoso ha proprietà battericide, promuove epitelizzazione dei tessuti, ben guarisce ferite, trofico efascio iulcere, danni alle mucose e alla pelle e lenisce il dolore. E 'usato per via topica e per via orale per il trattamento delle ustioni, eczema, piaghe da decubito, erosioni, diabete, cancro, malattie da radiazioni, malattie del sangue, cheratite, cataratta senile, la perdita dei capelli. Maggiori informazioni sulle proprietà benefiche dell'olivello spinoso, vedi qui. Frutta
di bacche di olivello spinoso con un alto contenuto di zucchero sono consumati freschi. Per la conservazione a lungo termine può essere congelato, conservano così il loro colore e sapore, così come tutte le sostanze nutritive.
bacche di olivello spinoso è preparato succo, sciroppo, si può preparare una marmellata grezzo del tipo di ribes nero( 2 kg di zucchero per 1 kg di frutti di bosco).Di questi, bollire marmellata, marmellata, marmellata, gelatina, riempimento per cioccolatini, caramelle, caramelle, così come il vino da cucina, Liquori.
Nella vecchia spinoso Russia consegnato al tavolo reale: smerigliato con panna montata o una grappa, liquori. Suggeriamo di provare a cucinare non solo medica, ma anche molto gustoso cocktail di vitamine, aiuta con dolore allo stomaco( gastrite): 0,5 litri di latte, 2 uova, mezzo bicchiere di succo di bacche di olivello spinoso e 4 cucchiai di miele mescolato in un frullatore.stella
Hollywood Barbra Streisand da bacche di olivello spinoso si prepara la crema aiuta il suo essere sempre in forma.spincervino frullata sono miscelati con una soluzione di gelatina calda e una tazza di crema. Un cucchiaio della gelatina risultante dà un impeto di forza e migliora il benessere.
E dopo un bagno molto bene bere un drink preparato da un'antica ricetta.5 foglie di menta, 5 foglie di foglie di melissa e una manciata di bacche di olivello spinoso versare un bicchiere di acqua bollente, coprire ermeticamente e tenere in caldo una ventina di minuti, e poi aggiungere 3-4 cucchiai di acqua calda e miele al vostro gusto.È possibile aggiungere succo di olivello spinoso, ma solo nell'ultimo posto. L'uso in cucina
Olivello spinoso gelatina
prendere bacche di olivello spinoso in volume in un rapporto di zucchero 1: 1.
Spremere il succo dalle bacche. Mescolare il succo di zucchero di bacche.
Spargere su lattine, coprire con carta pergamena o carta e cravatta. Conservare in frigorifero.
NOTA: è possibile conservare a temperatura ambiente se i barattoli sono arrotolati.
L'olivello spinoso conserva tutte le vitamine fino alla primavera.
Puoi preparare una salsa e una deliziosa composta con zucchine di olivello spinoso.
olivello spinoso succo di succo
spremere dalle bacche, versare in bottiglie sterili, con tappo e conservati in frigorifero.
È utile bere al mattino, aggiungendo zucchero a piacere, soprattutto con beri-beri, stanchezza cronica, ipotensione.
Composta da zucchine e olivello spinoso
150-200 g di zucchero per barattolo da tre litri.
Pulire le zucchine, eliminare i semi, tagliarli a rondelle o fette. Bacche di bacche di olivello spinoso, scolare l'acqua. Riempire meno di un quarto di un vaso sterile con bacche di olivello spinoso, dall'alto non più di due strati di zucchine. Versare lo sciroppo bollente, preparato da 1,5 litri di acqua e zucchero. Coprire con il coperchio. Quando si raffredda, scola lo sciroppo e fai bollire di nuovo, riempilo in barattoli, arrotolalo. Conservare a temperatura ambiente. Zucchine non compra completamente, ma ancora il gusto di ananas.
tè spinoso:
1. foglie di olivello spinoso, ciliegia, ribes nero, erba zveroboya- 1: 1: 1: 1.Miscela secca per infornare e bere come il tè.Proprietà curative: bevanda vitaminica.
2. Foglie di olivello spinoso, fragolina di bosco, cenere di montagna, salice -1: 1: 1: 1.Miscela secca per infornare e bere come il tè.Proprietà curative: le stesse.
3. Foglie di olivello spinoso, mela, prugna, ciliegia, rosa canina in qualsiasi proporzione. Miscela secca per infornare e bere come il tè.Proprietà curative: fortificante bevanda.
4. Foglie e premuto frutti di olivello spinoso( preferibilmente con l'aggiunta di altre piante chaenapitochnyh) prodotta e bevuto come un tè.Proprietà curative: le stesse.
Sciroppo di olivello spinoso
Succo di olivello spinoso - 1 l;zucchero - 1 kg.
succo di olivello spinoso caldo a 75 ° C, aggiungere lo zucchero in porzioni, mescolando tutto il tempo. Mescolare fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto, pronto a versare lo sciroppo in bottiglie, tappi di sughero e versare loro bollito con paraffina.
nettare di olivello spinoso
Succo di olivello spinoso - 1 l;zucchero - 1,3-1,5 kg.
lavare bacche seabuckthorn, macinate in un frullatore fino a che liscio, attraverso un setaccio per separare il seme. Il succo risultante con polpa mescolata con zucchero e messo in barattoli. Roll, conservare in un luogo fresco.
Tè dall'olivello spinoso. Lasciare le foglie in una stanza ventilata, mescolare con foglie di ribes, ciliegie e erba di San Giovanni in parti uguali e utilizzare per il tè come tè.Puoi anche usare foglie di fragole e cenere di montagna.
Seabuckthorn, purè di zucchero
Bacche di olivello spinoso - 1 kg;zucchero - 800 g
bacche di olivello spinoso, sciacquare, passare attraverso un setaccio. Mescolare bene con lo zucchero, scaldare a 70 ° C e conservare in barattoli sterilizzati. Coprire con le copertine, sterilizzare per 20-30 minuti, arrotolare.
Marmellata di olivello spinoso
Seabuckthorn - 1 kg;di zucchero - 800 g di mare spincervino
puliti, sciacquati, versare in una ciotola( preferibilmente da vetro resistente al calore), versare un po 'd'acqua e fate cuocere finché sono teneri. Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a cuocere fino a completo spessore. La marmellata calda si versa in barattoli sterilizzati, si arrotola.
Confettura di olivello spinoso con noci
Bacche di olivello spinoso - 1 kg;chicchi di noce - 2 tazze;zucchero - 1,5 kg;acqua - 400 g
Bollire lo sciroppo di zucchero. Noccioli di noci per macinare in un tritacarne e cuocere nello sciroppo di zucchero per 20-25 minuti. Le bacche di olivello spinoso vengono lavate, aggiunte alle noci sciroppate e lasciate cuocere per altri 20 minuti. Marmellata finita mettere in vasetti puliti, coprire con coperchi o carta pergamena.
Gelatina dall'olivello spinoso
Succo di olivello spinoso - 1 l;zucchero -0,5 kg.
Succo di olivello spinoso con polpa scaldata a fuoco basso, aggiungere lo zucchero e cuocere aumentando il fuoco. La gelatina pronta si versa in un tipo caldo in barattoli, si raffredda a temperatura ambiente e si chiude.
purea di olivello spinoso
Seabuckthorn - 1 kg;zucchero - 1 kg;acqua - 200 g
Le bacche mature di olivello spinoso vengono lavate e scottate. Lasciare scolare l'acqua, passare un setaccio, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso fino a quando non si scioglie completamente. In forma calda mettere in scatole, pastorizzare e chiudere.
Olio di olivello spinoso
L'olio di olivello spinoso può essere preparato da solo. Come base in questo caso, viene utilizzato l'olio di oliva, di girasole o di mais, anche se non è possibile utilizzare altro olio vegetale.
Ecco alcune ricette per ottenere l'olio di olivello spinoso a casa.
Preparazione di olio di olivello spinoso puro da frutta fresca
Frutto fresco di olivello spinoso piegare con un cucchiaio di legno o tolkushka in piatti smaltati e mettere sotto un coperchio in forno per 2 giorni. La temperatura nel forno non dovrebbe essere superiore a 60 ° C.
Dopo la scadenza dei piatti con l'olivello spinoso, rimuovere e raccogliere con cura l'olio formato dall'alto. Questo puro olio di olivello spinoso 100% è un prodotto molto prezioso.
Se l'olivello spinoso è grande e succoso, è possibile utilizzare il seguente metodo.
I frutti sciacquano in acqua bollita, lasciano defluire l'acqua e lasciano passare il frutto attraverso lo spremiagrumi. Scolare il succo in smalto o vetreria e mettere in un luogo buio per 2 giorni. Quindi, l'olio formato dall'alto deve essere raccolto con cura.
Asciugare la poltiglia, macinare in un macinino da caffè, versare olio vegetale raffinato, mescolare accuratamente e insistere.
Da 1 kg di frutti di olivello spinoso è possibile ottenere una media di 50-70 ml di olio di olivello spinoso puro al 100% e circa 100 ml di olio con una percentuale inferiore.
Preparazione dell'olio di olivello spinoso dalla polpa di frutta
L'olivello spinoso( ad esempio, dopo aver fatto il succo) sciacquare con acqua per rilasciare acidi organici che riducono la stabilità dell'olio durante la conservazione. Quindi asciugare in un luogo buio a una temperatura non superiore a 60 ° C e macinare. Preparato in questo modo la materia prima versare olio vegetale raffinato, riscaldato a 60 ° C, mescolare bene con una spatola di legno o un cucchiaio di acciaio inossidabile( per evitare l'ossidazione) e infondere per 1-2 giorni, di tanto in tanto mescolando. L'estrazione deve essere eseguita su smalto, porcellana, ceramica o vetro con un coperchio.
Dopo la scadenza del termine, l'infusione di olio deve essere drenata in un'altra nave con una nuova porzione di polpa di barbabietola asciutta e continuare a insistere. Questa operazione deve essere ripetuta 2-3 volte, il che promuove un aumento della concentrazione di sostanze biologicamente attive nell'olio.
A tutte le frazioni ottenute per infusione, aggiungere l'olio formato durante la sedimentazione del succo, mescolare e filtrare attraverso 2-3 strati di garza. Olio finito scolato in una bottiglia di vetro scuro, tappo di sughero e conservare in frigorifero.
Nel processo di infusione, è anche possibile posizionare la nave con polpa di olivello spinoso e olio vegetale in un grande contenitore con acqua calda a 70-75 ° C e tenere per 1-2 ore, mescolando frequentemente;fai il resto come descritto sopra.
Preparazione di olio di olivello spinoso dai frutti congelati
Frutti di olivello spinoso e olio vegetale raffinato in proporzioni uguali mettere in un recipiente smaltato, coprire e mettere in una grande vasca con acqua bollente. A bagnomaria, mantenere il peso per 30 minuti, quindi filtrare con una garza o una sacca di kapron, scolare l'olio in una bottiglia e strizzarlo di nuovo con olio nuovo e rimetterlo a bagnomaria. Quindi ripetere di nuovo l'operazione. Così, una porzione di bagassa viene estratta con tre porzioni di olio vegetale.
Versare l'olio di tutte e tre le estrazioni in una ciotola di vetro scuro e lasciare per 1 giorno a temperatura ambiente. Una volta infusa, la massa è divisa in olio - nella parte superiore, e succo - nella parte inferiore. L'olio risultante deve essere accuratamente drenato e conservato in frigorifero.
Preparazione di olio di olivello spinoso dalla frutta secca
Frutta secca macinare in un macinino da caffè, mettere in alto smalto o bicchieri e versare olio vegetale raffinato riscaldato a 40-50 ° С.L'olio dovrebbe coprire la materia prima di 0,5 cm. Mettere la nave in un luogo buio per 5-6 giorni e insistere, mescolando di tanto in tanto. Quindi scolare delicatamente l'olio, ancora una volta darlo a stare in un luogo buio e drenare nuovamente dal sedimento. L'olio risultante dovrebbe essere conservato in frigorifero.
Questo olio contiene il 5-15% di olio di olivello spinoso. Per arricchirlo, devi versare una nuova porzione di questo olivello spinoso con questo olio e di nuovo insistere per 5-6 giorni. Con ripetute insistenze, la percentuale di olio di olivello spinoso raggiungerà il 10-30%.
salsa spinoso e spuntini caldi
1 litro di succo di olivello spinoso naturale con polpa, 50 g di aglio schiacciato, pepe, sale e zucchero - a piacere.
Spicchi d'aglio sbucciato attraverso la pressa e combinarli con il succo di olivello spinoso, mescolando accuratamente tutto. Quindi aggiungere sale e pepe a piacere, un po 'addolcito, e un migliore utilizzo per questo scopo non è lo zucchero e il miele - per esempio, una castagna spessa o grano saraceno.
Se vuoi, puoi addensare la salsa con una piccola quantità di farina.salsa
Pronto possono applicare a merenda - cubi vegetali di carota, cetrioli, zucchine, zucca, sedano o pane di segale leggermente tostato. Questa salsa è anche un bene per la carne.
insalata vitamina con olivello spinoso
1 mela verde, 1 kiwi, 1 banana, 0,5 tazze di fragole o lamponi, 0,5 tazze di spincervino maturi e di grandi dimensioni, 0.5 limone, 1 cucchiaio.un cucchiaio di miele leggero, foglie di menta per la decorazione.
Kiwi e banana sbucciati, tagliati a cubetti. Sbucciare e cuocere la mela, tagliarla a dadini, cospargere con succo di limone. Se usi le fragole, taglia le bacche in quattro parti. Tutti gli ingredienti sono combinati, mescolati, quindi aggiungere l'olivello spinoso e di nuovo con cura, in modo da non schiacciare le bacche, mescolare. Per il riempimento, spremere il succo di limone e mescolare accuratamente con il miele. Ha ricevuto il condimento per versare l'insalata su un piatto, decorare con foglie di menta.
zuppa di vitamine estive con seabuckthorn
6 cucchiai.cucchiai di olivello spinoso, 3 cucchiai.cucchiai di fianchi secchi, 2 mele, 0,5 tazze di zucchero, 1 fetta di limone, 4 cucchiai.cucchiai di riso bollito.
bacche di olivello spinoso busto, facendo attenzione a non danneggiare, lavare, permettono all'acqua di drenare bene, di mettere un paio di bacche di grandi dimensioni, e il resto schiacciati e spremere il succo. Le mele sbucciano e core, tagliato a strisce, cosparso di succo di limone, cospargere di zucchero. Sbucciare le mele insieme con le spremute di olivello spinoso in una piccola quantità di acqua, quindi strofinare attraverso un setaccio, raffreddare un po '.Fianchi vanno, lavare, riempire con acqua( 1,5 tazze) bollente, leggermente allungare e bollire a bollore basso, coperto con un coperchio, per 10 minuti. Poi scolare con cura il brodo, sciogliere in esso lo zucchero rimasto, fresco e si combinano con il succo di bacche di olivello spinoso e il peso di mele-olivello spinoso. Zuppa finita da riempire con riso, decorare con diverse bacche intere di olivello spinoso.
Vitaminnoe purè con olivello spinoso
1 kg di olivello spinoso, 300-400 g di mele o carote, o squash o di zucca( cumulabile), 500-800 g di zucchero( a piacere).
Le bacche di olivello spinoso si separano, sciacquano delicatamente, lasciano defluire l'acqua. Poi bacche scottare in una piccola quantità di acqua( 1-1,5 tazze), schiacciare e strofinare attraverso un setaccio di nylon, aggiungere lo zucchero e un sacco di caldo a fuoco basso fino a quando lo zucchero si scioglie( non bollire!) A parte, sbollentare i frutti pelati e verdura, macinare in frullatoreallo stato di purè di patate, unire con purea di olivello spinoso, mescolare bene. La massa calda può essere confezionata in barattoli, pastorizzata e arrotolata.
fortificato spinoso burro
400 ml di succo di olivello spinoso mare con polpa, 1 kg di burro, 400 g di zucchero.
Succo di burro e di olivello spinoso ammorbidito con frusta di polpa con un mixer, versando gradualmente lo zucchero. Mix pronto conservato in frigorifero. Questo olio ha un incredibile colore arancio brillante, un aroma delicato, possono distribuire toast per colazione o utilizzare come base per fare una crema di confetteria. Olivello spinoso
gelatina Kalina
1 litro succo olivello naturale con polpa, 150 ml di Viburnum succo, 20 g di gelatina, 700-1000 g di zucchero.
Gelatina diluita in acqua tiepida fino a completa dissoluzione. Succo di olivello spinoso e viburno collegare, il calore, aggiungere la gelatina e zucchero e si riducono( di ebollizione prevenzione) ad un terzo del volume originale.
Due o tre cucchiai di questa gelatina ogni giorno per colazione un effetto molto positivo sulla condizione della pelle, dandogli un aspetto luminoso e fresco, l'elasticità, eliminando le reazioni allergiche.
succo di bacche di olivello spinoso del primo succo di pressatura
preparata dal olivello spinoso nel corso della giornata la raccolta della frutta. Frutta andare, lavare, dare acqua di scarico, frutta quindi riscaldata su un bagno d'acqua a 40 ° C, e poi strofinare attraverso un setaccio di nylon e filtrata per rimuovere i semi. Il prodotto ottenuto dopo la prima filtrazione di succo con polpa utilizzata per la preparazione di marmellate e gelatine succhi naturali o zuccherate. Olivello spinoso succo
premendo secondo
Mescolare dal primo giro, versare acqua bollente a una velocità di 200-500 ml per 1 kg di polpa, poiché dovrebbe muoversi e premere per 2 ore, quindi premere di nuovo. Infondere dolcificare al tasso di 600-800 g di zucchero per 1 litro di succo, mettere a fuoco, portare a ebollizione e quindi filtrare. Il succo risultante( 30-40% del volume) è combinato con il succo naturale della prima spremitura( 60-70% del volume).Mescolare, versare in contenitori preparati, pastorizzare.
Seabuckthorn con crema
1 bicchiere di succo di olivello spinoso, 2 tuorli d'uovo, 8 cucchiai.cucchiai di zucchero, panna montata per la decorazione.
I tuorli sbattono con lo zucchero, aggiungono il succo dell'olivello spinoso, si mescolano delicatamente in modo che la massa non si depositi, ma rimane ariosa. Adagiare la massa dell'uovo-olivello spinoso sui bicchieri da vino e decorare con panna montata. Questo dessert non è solo bello e appetitoso, ma anche molto utile.
negozio di energia dell'olivello spinoso con mela e carote
5 cucchiai.cucchiai di succo di olivello spinoso con polpa, 5 mele, 2 carote succose, 4 bicchieri d'acqua.
Far bollire l'acqua, sbucciata e tagliata a fette, mettere nell'acqua bollente, insistere per 2 ore, scolare. Dalle carote spremere il succo, mescolare con infuso di mela, aggiungere il succo di olivello spinoso.