Giardino di prezzemolo

Petroselinum crispum

Biennale o perenne altezza ombrello impianto di 70 centimetri la sua città natale 150 -. Regione del Mediterraneo orientale, dove cresce selvatico. Questa è una delle colture speziate e verdi più preziose. Petrushka era conosciuto ancor prima dell'

della nostra era come una pianta medicinale e speziata dagli antichi Greci e Romani. I Greci, che consideravano il prezzemolo come una pianta sacra, non lo mangiavano. Descrizione

: foglie picciolate, radice bianca spindly. Lo stelo è arrotondato con sottili scanalature. Le foglie più basse hanno un doppio e tre tagli e le foglie superiori sono solo tre sillabe. I fiori sono regolari, di colore giallo-verdastro, raccolti in ombrelli. Fiori in giugno-luglio. Il feto è un seme ovoide.

Ingredienti: foglie di prezzemolo e radice bianca carnosa contengono lo 0,1% di olio essenziale complesso, che è il vettore di odore, glucoside, apinina e muco. I componenti principali dell'olio essenziale sono apiol e miristicina. In prezzemolo contenuto relativamente grande di potassio, calcio, ferro e fosforo. In 100 g di foglie di prezzemolo una media di circa 7 mg di carotene, 160 mg di vitamina C, vitamine del gruppo B, 1000 mg di potassio, 41 mg di calcio e 120 mg di fosforo.100 g di radice di prezzemolo contiene 41 mg di vitamina C, 0,03 mg carotene, vitamina B, e 56 mg di fosforo e altri sali minerali, così come l'acido folico particolarmente pregiato. Secondo il contenuto di potassio, il prezzemolo è uno dei primi posti tra le colture orticole ed è molto prezioso per rafforzare il muscolo cardiaco.

Coltivazione: Ci sono due varietà di prezzemolo - radice con ispessite radici leggermente ramificata e foglie, caratterizzate ramificazione delle radici e una grande rosetta di foglie lisce o ricce. Le varietà di foglie di prezzemolo formano un rosone composto da 80-85 foglie, piante da radice - da 20-40 foglie e radici con peso fino a 100 grammi o più.Il prezzemolo è una pianta resistente al freddo. I semi di prezzemolo iniziano a germinare ad una temperatura di 5 ° C, ma lentamente, i germogli compaiono solo dopo 15-20 giorni. Gli scatti tollerano le gelate leggere, le piante adulte svernano bene, ad eccezione degli inverni senza neve.

Coltivato da semi in quasi tutto il mondo. Seminare il prezzemolo su terreni sciolti, limosi e sabbiosi.È posto sui primi cavoli bianchi o cavolfiori, patate novelle, cetrioli. I metodi di coltivazione del prezzemolo sono simili alla coltivazione delle carote. Preparazione del terreno è costituito da caduta vskopki profonda e molla scavo ad una profondità di 15-20 cm. In autunno o in primavera prima di piantare scavando rendere fertilizzanti, efficace a rendere cenere di legno. I fertilizzanti organici, in particolare il letame fresco, sono introdotti nella precedente cultura del prezzemolo di radice. Se coltivate su concimi freschi, le radici sono altamente ramificate. Sotto foglia di prezzemolo può fare fertilizzante organico in primavera per la preparazione del terreno, ma anche con moderazione, altrimenti pesantemente invaso massa verde della pianta perderà il suo gusto e aromaticità.

I semi vengono seminati all'inizio della primavera in file con una spaziatura delle file di 30 cm. I germogli vengono tesi ad una distanza di 5 cm tra le piante. Nel processo di crescita il prezzemolo dovrebbe scavare, diserbare dalle erbacce e irrigare se necessario. Buoni risultati forniscono semi di semi di prezzemolo per l'inverno.

Le varietà più comuni e preferite di prezzemolo Sugar e Bordovik. Zucchero - varietà a maturazione precoce , alta resa. Bordovik - varietà medio-tardiva con un rizoma sviluppato, che richiede di perdere terreno di humus. Dalle varietà di radici, la varietà Urozhainiy è molto popolare. Ordina

ordinaria foglio dà abbondante di legno duro peso e acciaio di grado ricci( a volte chiamato il francese) è diversa forma insolita con i bordi ondulati delle foglie.È molto decorativo, quindi può anche essere usato per incorniciare le aiuole e dopo il taglio non sbiadisce a lungo, preservando la freschezza e l'elasticità.Collezione

: il primo taglio di verde viene eseguito dal 60 ° al 70 ° giorno dalle riprese quando le foglie della rosetta crescono 20-25 cm. L'ultimo taglio viene effettuato alla fine di settembre. Per ottenere una vegetazione primitiva nella primavera del prossimo anno, l'ultimo taglio non deve essere fatto, è necessario lasciare la pianta in inverno. Le radici del prezzemolo vengono raccolte in autunno e primavera nel secondo anno, pulite, tagliate e asciugate.

Proprietà

medicinali: apiol e miristil-Ching, una parte del prezzemolo, sono efficaci disinfettanti, espettoranti e diuretici. Il giardino di prezzemolo migliora la digestione, stimola i reni e la vescica, rafforza anche il muscolo cardiaco ed è raccomandato per varie malattie cardiovascolari. Promuove l'escrezione dei sali dal corpo ed è quindi prescritto quando il sale viene depositato. Il succo di prezzemolo ha la capacità di fermare molti processi infiammatori.

Application: Per secoli, il prezzemolo è stato utilizzato nella medicina popolare per una varietà di malattie: disturbi digestivi, colelitiasi, malattie funzionali della vescica, edema cardiaco, prostatite. Un alto contenuto di acido ascorbico e la capacità dell'olio essenziale di stimolare la secrezione gastrica consentono l'uso del prezzemolo nella gastrite. Il prezzemolo utilizza tutte le parti della pianta - radici, foglie( erbe) e semi - in forma fresca e secca. Il prezzemolo ha un sapore speziato, dolce, speziato e aspro. Nel settore farmaceutico prezzemolo salsa

con prezzemolo

2/3 tazza di olio di girasole, 6 uova( tuorli), 1/2 tazza di aceto 3%, 1 grande di prezzemolo, 1/2 tazza di spinaci purea, 1 cucchiaio. e aneto, 1 cucchiaino.senape, 1/4 tazza di maionese, sale qb

foglie di prezzemolo, spinaci, aneto bolliti in una padella con un forte ebollizione. La massa preparata viene raffreddata, strofinata e mescolata con la maionese. Aggiungere burro, zucchero, senape, aceto, tuorli. Tutto è buono da mescolare. Salsa da servire a piatti a base di verdure, carne e pesce.

insalata di prezzemolo

Grande mazzo di prezzemolo, cipolla, limone, sale foglie di prezzemolo e la cipolla tritate finemente e mescolare con polpa di limone tritata. Salare e mescolare delicatamente.

è usato per fare decotti e tè medicinali. I brodi, i tè medicinali e le tinture sono preparati dalla frutta, l'olio essenziale è ottenuto. Nella pratica cosmetica, il prezzemolo viene utilizzato per rimuovere le lentiggini e le macchie di pigmento.

In cucina, il più delle volte il prezzemolo viene utilizzato per cucinare piatti a base di verdure, insalate varie e zuppe di carne. Le verdure tritate finemente sono aggiunte al piatto poco prima di servire.

La radice viene posta nel piatto all'inizio della cottura, principalmente in zuppe e piatti a base di verdure. Da esso vengono preparate varie insalate. Il prezzemolo verde migliora il sapore dei piatti, arricchisce il cibo con vitamine e minerali, gli conferisce un aroma gradevole. Il prezzemolo può essere utilizzato nella nutrizione dietetica, in particolare con le malattie del fegato e della cistifellea. Verdure finemente tritate o radice grattugiata, molte persone amano aggiungere al pesce bollito, selvaggina, maionese e piatti di patate. Nella cucina francese, i verdi lavati e secchi di prezzemolo con un gambo sono popolari, rapidamente fritti in olio vegetale. Ancora caldo è servito a piatti a base di pesce e carne.

insalata di colture radice di prezzemolo

200-250 g di prezzemolo, 1 grande mela, 1 piccola cipolla, prezzemolo

Root tritare finemente e mescolare con tritate grossolanamente le mele, aggiungere la cipolla tritata, un po 'di succo di aceto o di limone, sale e riempire con olio vegetale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere più prezzemolo verde.

insalata di ortaggi a radice di prezzemolo e carote

ISO di prezzemolo( 2-3 root), 3 carote, 150 g di panna acida

radice di prezzemolo e carote griglia, mescolare con panna acida, aggiungere lo zucchero, il sale, il succo di limone. Cospargere con le erbe.