Diet № 1б

1) ulkus lambung dan ulkus duodenum dalam fase memudar eksaserbasi dan bagaimana transisi ke diet № 1.

2) gastritis akut.

3) Gastritis kronis pada fase kematian yang sekarat( terlepas dari keasaman dari jus lambung).

4) Setelah operasi pada saluran gastrointestinal.

Tujuan yang dimaksudkan. Lapisan lambung dengan membatasi iritasi mekanis, kimia dan termal pada makanan. Meningkatkan efektivitas perawatan anti-inflamasi dan proses penyembuhan.

Diet fisiologis lengkap dengan pembatasan makanan yang signifikan yang merupakan sekresi kuat sekresi dan membuat perut terasa sakit secara kimia dan termal. Beberapa pembatasan kalori, terutama karena karbohidrat, dengan kandungan protein dan lemak normal. Diet kaya akan susu dan produk susu. Ini adalah tahap transisi ke diet nomor 1 dengan pembatasan jumlah makanan per 1 resepsi. Modus makanan pecahan - 6 kali sehari.

Pengolahan kuliner. Semua hidangan dimasak dalam bentuk compang-camping, direbus dalam air atau dikukus. Makanan itu cair, lembek.suhu memasak hot hidangan untuk 55-60 "C, dingin tidak di bawah 15-20 ° C

komposisi kimia dan kalori Protein 90 g, lemak 90g( dari yang 25 g lemak nabati), 300-350 Kalori g Karbohidrat. .2500-2800 jumlah kkal bebas cair 1,5 l; NaCl 10 g

roti dan produk roti - roti sebagai kerupuk gandum( hingga 100 g sehari)

sup - sup atau kaldu semolina susu lendir dan bubur. ..Hidangan daging dan ikan - daging varietas rendah lemak( daging sapi, sapi, ayam)achischennoe dari tendon, sebuah Quelle, souffle, kentang tumbuk( uap daging rebus), pike dan varietas rendah lemak ikan lain dalam bentuk Quelle, souffle, kentang tumbuk( steam)

Telur dan pribadi produk, telur setengah matang atau dalam bentuk omelet uap( no.. lebih dari 3 butir telur sehari) susu

dan produk susu - susu full cream atau susu kental, krim, bentuk alami atau jatuh, segar asam keju cottage, bubur dengan gula dan susu atau krim.

Sayuran dan sayuran hijau-sayuran yang dihomogenkan( tumbuk mentah, pure sayuran).

Buah, buah, manis - hidangan manis dari varietas non-asam dari buah dan buah-buahan, sirup, selai( hanya dalam bentuk jelly, jelly), kue-kue, bola salju.

Sereal dan pasta - bubur tumbuk, tanah, dari semolina, nasi, sereal gandum atau dari tepung( beras, soba, oatmeal).Lem

- mentega unsalted, pure olive atau sunflower( jangan digoreng, tapi tambahkan ke piring dalam bentuk sejenis).Camilan

- dikecualikan.

Saus dan bumbu - susu atau saus krim asam( dari krim asam segar);rempah-rempah dikecualikan

Minuman dan jus-buah manis dan jus berry, kaldu dogrose.

Dilarang: kacang ;pasta;makanan ringan, rempah-rempah;Kefir, yogurt;telur mentah dan makanan gorengan;produk dan piring dengan tindakan sokonnym yang kuat, termasuk daging, ikan dan ramuan jamur;minuman beralkohol;jamur, piring pedas dan asin serta bumbu, kaviar;daging, ikan dan sayuran makanan kalengan;makanan padat;berbagai buah dalam bentuk;kopi, coklat, coklat, permen;millet;lemak tahan api;sayuran non-homogenisasi. Sarapan pagi

- telur dadar dari 2 butir telur( uap), bubur soba, susu direbus( 1 gelas).Sarapan pagi kedua

- susu matang( 1 gelas).

Makan siang - sup nasi, tanah, minyak sayur, uap daging souffle, fruit jelly.

Susu kudapan direbus( 1 gelas).

Dinner - ikan souffle dalam minyak sayur, bubur bubur nasi, fruit jelly.

Untuk susu malam direbus( 1 gelas).

Sepanjang hari, remah roti( roti) 150 g, krim mentega 20 g, gula 25 g, bis babi 200 g.