Diet № 7

Sebagai aturan, ini adalah diet yang sangat ketat yang harus memastikan getaran sistem kardiovaskular, ginjal dan dengan itu semua organ pencernaan. Mereka berkontribusi pada penciptaan dan pemeliharaan kondisi yang menguntungkan untuk sirkulasi darah, pemindahan dari tubuh produk metabolik yang tidak teroksidasi dan terak nitrogen. Mereka juga dianggap bermanfaat untuk pencegahan proses inflamasi.

Persyaratan utama untuk semua diet ini adalah tidak adanya atau pembatasan yang tajam pada periode ini atau periode zat yang merangsang sistem saraf dan membantu mempertahankan kelebihan cairan dalam tubuh. Oleh karena itu, jangan sertakan acar, produk asap, bumbu-bumbuan, kopi alami, coklat, kakao, teh kuat, jamur, kursus kedua goreng dan hidangan pertama dari daging, ikan dan kaldu jamur, sosis, kol, kacang polong, air berkarbonasi. Tingkat keparahan dan lamanya pembatasan tersebut bergantung pada sifat, tingkat keparahan penyakit, usia, kondisi umum pasien dan dalam semua kasus diatur oleh dokter yang merawat. Aprikot kering, aprikot, kismis, apel, kismis hitam, teh hijau muda dengan susu.

Diet paling parah dari diet ini adalah No. 7y, yang diresepkan dalam bentuk gagal ginjal yang parah dan memberikan pengecualian bukan hanya garam, tapi juga produk protein dari makanan.

Memasak - semua hidangan direbus, dikukus dan dimasak dengan asin rendah atau tidak tawar sama sekali. Piring pertama - hanya di Tarian atau susu.

Glomerulonefritis akut dan kronis pada fase abatement fenomena inflamasi tanpa kerusakan fungsi ginjal yang nyata.

Tujuan yang dimaksudkan .Menciptakan kondisi yang paling menguntungkan untuk fungsi ginjal pada lesi inflamasi mereka, meningkatkan efektivitas pengobatan dengan memperbaiki proses metabolisme di jaringan ginjal dan organ lainnya, efek antiallergic dari makanan, dan meningkatkan output urin. Karakteristik Umum

. Diet bebas garam, yang hanya mencakup latar belakang alami dari garam dari produk makanan asli( tidak lebih dari 2-3 gram dalam makanan sehari-hari).Secara signifikan mengurangi kandungan protein, terutama hewan, mengurangi kandungan lemak dan karbohidrat. Pembatasan garam biasa dan karbohidrat sederhana memiliki efek diet yang tidak sensitif( antiallergic), sangat mempengaruhi pengurangan fenomena inflamasi pada ginjal. Pada dasarnya peningkatan kandungan makanan dari vitamin, terutama asam askorbat, kelompok B, A. Kemungkinan kuliner dari makanan diperluas, sayuran, buah-buahan, rempah-rempah, rempah-rempah ditambahkan, yang meningkatkan nafsu makan pasien, yang secara menguntungkan mempengaruhi fungsi pencernaan. Modus makanan pecahan - 5-6 kali sehari.

Pengolahan kuliner. Makanan dimasak dalam bentuk rebus, uap, panggang;Diijinkan untuk menggoreng dengan minyak krem ​​dan nabati( tanpa terlalu menggoreng).Suhu makanan normal.

Komposisi kimia dan kandungan kalori. Protein 80-90 g( yang 50% hewan), lemak 80-90 g( yang hewannya tidak lebih dari 70%), karbohidrat 400-450 g Kandungan kalori adalah 2800-3000 kkal. Makanan disiapkan tanpa garam meja. Jumlah vitamin C meningkat( jika dibandingkan dengan norma fisiologis orang sehat) 2-2,5 kali, vitamin Bi sebesar 40%, vitamin B1 sampai 30, vitamin A sebesar 50%.Jumlah total cairan bebas hingga 1 liter.

Roti dan produk roti - roti bebas protein yang terbuat dari tepung jagung, dedak gandum putih( dipanggang tanpa garam).Sup

- berbeda - dengan sagu, sayuran, buah, vegetarian, disiapkan tanpa garam. Pakan daging dan ikan - varietas daging rendah lemak( daging sapi, sapi, kelinci, ayam, kalkun), ikan( pike bertengger, pike, navaga, bertengger, roach) dalam bentuk matang lalu digoreng, dipotong atau dipotong.

Telur dan produk telur - omelet protein dan untuk memasak berbagai hidangan( tidak lebih dari 1 butir sehari).

Susu dan produk susu - susu utuh, kefir, acidophilus, susu kemiri, krim asam, krim, keju cottage rendah lemak( semua dalam jumlah terbatas).Sayuran, sayuran hijau - kentang, wortel, bit, kembang kol, selada, tomat, mentimun segar, peterseli, dill, bawang hijau - direbus dan sejenisnya.

Buah-buahan, buah beri, permen-buah apapun, buah beri dalam bentuk alami( mentah) dan direbus;terutama semangka yang dianjurkan, melon, labu;jeli, puree-mousse, dimasak pada pati pembengkakan;gula, madu, selai, selai.

Sereal dan pasta - terbatas. Sebagai gantinya, mereka memberi hidangan dari sagu dan pasta khusus di atas air, susu dalam bentuk sereal, puding, casserole, potongan roti, pilaf.

Lemak

berbeda, kecuali untuk refrakter( domba, babi, daging sapi).

Snacks-vinaigrette dengan minyak sayur, salad sayuran dan buah-buahan, daging sapi muda dingin, ikan beku, keju, ringan. Saus dan bumbu-susu, tomat, bebas protein, bumbu sayuran dengan saus tomat. Sayuran manis dan asam dan buah;kecuali daging, ikan dan kaldu jamur.

Minuman dan jus - teh tidak kuat, teh dengan susu, diencerkan 1: 1, buah, berry dan jus sayuran, kaldu mawar liar.

Dilarang: saus pada daging, ikan dan ramuan jamur;Lemak tahan api( domba, daging babi, daging sapi).Sarapan pagi

- keju curd( 120 g), bubur soba dengan mentega, teh dengan susu. Sarapan kedua

- bubur labu dengan semolina. Makan siang

- borsch vegetarian( 1/2 porsi), daging rebus, kentang goreng, kompot dari buah segar prefabrikasi.

Snack-bit adalah wortel apel yang dipanggang. Makan malam-pilaf( 1/2 porsi).

Untuk malam-jelly dari plum 1 gelas).

Sepanjang hari - dedak roti tanpa garam 250 g, gula 50 g, mentega 20 g, buah segar 300 g.