Diet № 10

1) Berbagai penyakit pada jantung dan pembuluh darah dengan gangguan peredaran darah tidak parah.

2) Penyakit hipertensif pada stadium I-II.

3) Proses inflamasi berbagai asal.

Tujuan yang dimaksudkan. menciptakan kondisi yang paling menguntungkan untuk pemulihan sirkulasi darah pada organ dan jaringan pada gangguan sistem kardiovaskular, mempromosikan normalisasi fungsi ginjal, hati dan metabolisme, meningkatkan aktivitas sistem pencernaan, untuk mempermudah dan mempercepat penghapusan berbahaya bagi tubuh produk metabolisme melalui urine dan usus sistem. Karakteristik Umum

. Diet rendah kalori dengan cara mengurangi protein dan lemak dalam makanan. Batasan garam meja yang tajam;Pengecualian zat yang merangsang sistem saraf pusat dan mempengaruhi sistem peredaran darah secara berlebihan.

Meningkatnya kandungan produk yang menjamin normalisasi metabolisme, terutama lemak, kolesterol, air mineral, bermanfaat bagi fungsi pencernaan. Konsentrasi tinggi dalam diet vitamin, memberikan pengobatan dan pencegahan perkembangan penyakit vaskular. Modus makanan pecahan - 5 kali sehari.

Pengolahan kuliner. Daging dan ikan dikukus atau direbus dalam air;Goreng berikutnya diperbolehkan. Semua hidangan disiapkan tanpa garam. Jika tidak ada atau edema ringan, pasien diperbolehkan menambahkan makanan dengan kadar 5 g garam per hari. Suhu makanan normal.

Komposisi kimia dan nilai kalorinya. Protein 80 g( termasuk 50 g hewan), 65-70 g lemak( yang 50 g hewan), karbohidrat 350-400 g Kalori kkal 2500-2800.Jumlah total cairan bebas adalah 750-800 ml. Berat total diet adalah 2 kg.

Roti dan produk roti - roti gandum dari tepung kelas 1 dan 2, dedak, dipanggang tanpa garam. Kerupuk dari roti putih. Cookie tidak bagus.

Sup - dari berbagai jenis sereal, sayuran, vegetarian, buah, susu, 1/2 porsi per resepsi.

Daging dan ikan - kelas ramping daging sapi, sapi, ayam, kalkun, kelinci, dibebaskan dari tendon, dalam uap atau direbus, diikuti oleh menggoreng, memanggang, atau potongan cincang;Ikan itu ramping( bream, pike-ong, navaga, hake, es, cod, pike, carp) dalam bentuk matang diikuti dengan pemanggangan, cincang atau cincang.

Telur dan produk telur - telur alami( tidak lebih dari 2 buah per minggu) untuk tambahan sajian;dari putih telur - omelet kukus dan panggang, bola salju, meringues.

Susu dan produk susu - susu alami( jika ditoleransi), minuman susu( yoghurt, susu acidophilus, fermentasi panggang susu, yoghurt, dll), Keju dalam bentuk alami dan dalam bentuk makanan, krim asam dan krim hanya di piring( dalam jumlah terbatasrekening tingkat lemak).Sayuran dan sayuran

- sayuran dalam bentuk matang dan mentah. Wortel, zucchini, labu, bit, kembang kol, kentang, dalam jumlah terbatas kacang hijau, kubis putih diperbolehkan. Dalam bentuk mentah, tomat matang, selada, mentimun, wortel parut, rempah segar( peterseli, dill, dll.) Diperbolehkan.

Buah-buahan, buah beri, permen-berbagai buah-buahan dan buah beri tanpa batasan, dalam bentuk mentah, direbus, dipanggang;jeli, compotes, mousses, jeli dari buah beri segar dan kering dan buah varietas manis;madu, gula, selai, selai jeruk, pastille, biskuit kering, karamel kental( dalam hal permen gula tidak lebih dari 100 gram per hari).

Sereal dan pasta - berbagai sereal dengan susu, puding panggang, potongan sereal, sohun rebus Kacang polong dikecualikan.

Fats - mentega dan minyak sayur untuk menambah makanan yang disiapkan dalam jumlah terbatas. Domba, daging babi dan daging sapi dikecualikan. Makanan pembuka - Salad buah, sayuran mentah, keju, herring, direndam( seminggu sekali).saus

dan rempah-rempah - dan saus sayur, buah, saus putih tanpa tumis dengan krim asam, jus tomat, rempah-rempah( kayu manis, cengkeh, daun salam) segar atau kering herbal( dill, peterseli, seledri).

Minuman - buah, berry, jus sayuran kaya garam potasium( kalium adalah aprikot sangat kaya( aprikot), kismis, buah ara, plum, pisang, semangka, melon, semua buah jeruk, rosehip, hitam jus kismis dari kubis segar, labu, kentang).Teh dan kopi tidak kuat, dengan susu.

Dilarang: daging, ikan, ramuan jamur;lemak tahan api( domba, babi, daging sapi), piring berlemak, makanan ringan pedas, asin, bumbu;daging kaleng, ikan, sayuran;kacang-kacangan( kacang polong, kacang-kacangan, kacang lentil, kacang-kacangan);teh kuat, kopi, coklat;organ internal hewan, otak;kuning telur;kaviar;lobak, lobak, bawang merah tak terputus, bawang putih, coklat kemerah-merahan, bayam;produk tepungSarapan

1-st - krim keju, bubol semolina( 1/2 porsi), teh dengan susu( susu 50 g).Sarapan kedua

- apel segar( 100 g).

Makan siang - sup mutiara dengan sayuran( 1/2 porsi), vegetarian, daging rebus dengan pure wortel, kompot apel.

Rebusan rebusan anjing naik( 1 gelas).

Makan ikan rebus dengan kentang rebus, pilaf dengan buah( 1/2 porsi), teh dengan susu.

Pada malam hari, susu kental( 1 gelas).

Untuk gandum putih utuh atau roti dedak 250 g, gula 50 g, buah, beri segar 300 g.