Diet № 1а

1) Ulkus peptik pada lambung dan duodenum pada fase eksaserbasi.

2) Gastritis akut.

3) Gastritis kronis pada fase eksaserbasi( terlepas dari keasaman dari jus lambung).

4) Setelah operasi pada organ-organ saluran gastrointestinal.

Tujuan yang dimaksudkan .Getaran maksimal perut dengan sangat membatasi rangsangan mekanik, kimia dan termal dalam makanan. Stimulasi pengobatan antiinflamasi dan proses penyembuhan.

Diet lengkap fisiologis dengan batasan rangsangan kimia dan mekanik yang signifikan dari alat mukosa dan reseptor mukosa lambung dan usus dengan beberapa penurunan kandungan kalori makanan, terutama karena karbohidrat, dengan kandungan protein dan lemak hewan yang cukup memadai. Terutama susu dan diet telur. Modus makanan pecahan - 6 kali sehari. Diet hariannya adalah 2-2,5 kg.

Pengolahan kuliner. Semua produk direbus, dihomogenisasi( dilap) atau dikukus. Hidangan konsentrat cair atau cair. Suhu makanan: piring panas tidak lebih dari 60 C, dingin tidak lebih rendah dari 15 ° C.

Komposisi kimia dan nilai kalor. Protein 80 g, lemak 80-90 g( yang 15-20 g sayuran), karbohidrat 200 g Kandungan kalori tahun 2000-2200 kkal. Jumlah cairan bebasnya adalah 1,5 liter. Garam masak tidak lebih dari 8 g.

Produk roti dan roti tidak termasuk.

Sup-lendir dari serealia( oat, semolina, nasi) dengan tambahan campuran susu telur, krim, mentega.

Piring daging dan ikan - souffle kukus( 1 kali per hari) dari varietas rendah daging, unggas, ikan tanpa tendon, fasia dan kulit.

Telur dan produk telur - telur rebus, omelet uap( tidak lebih dari 3 butir telur per hari).

Susu dan produk susu - susu utuh atau kental, krim, keju cottage rumahan non-asam segar( hanya dalam bentuk souffle).Sayuran dan sayuran

-tidak termasuk.

Buah-buahan, buah beri, permen - jeli dan jeli dari varietas buah dan buah manis, gula, madu, manis dan jus buah setengahnya dengan air dan gula.

Sereal dan pasta-cair tumbuk sereal. Sereal, semolina, nasi atau tepung untuk anak-anak dan nutrisi makanan - soba, oatmeal. Sereal, pasta dan kacang-kacangan lainnya tidak disertakan. Lemak

- mentega tawar( tambahkan ke makanan siap saji), minyak zaitun yang dimurnikan dengan baik. Jangan menggoreng. Camilan

- dikecualikan. Saus dan rempah-rempah

dikecualikan.

Minuman dan jus - kaldu dogrose, buah manis dan jus berry( setengahnya dengan air).

dilarang: makanan dan piring dengan kualitas sokonnym yang kuat, termasuk daging, ikan dan ramuan jamur;minuman beralkohol;sayuran, sayuran hijau, buah-buahan dalam bentuk;makanan gorengan, makanan ringan, saus, rempah-rempah;telur mentah;Kefir, yogurt, acidophilus;roti dan roti, produk tepung;makanan kaleng yang berbeda;kacang polong, kacang-kacangan, kacang-kacangan, lentil;pasta, millet, jelai mutiara;kopi, coklat, coklat, permen;lemak tahan apiSarapan pagi

- telur rebus( 2 buah), mentega 20 gram, susu direbus( 1 gelas).Sarapan pagi kedua

- susu matang( 1 gelas).

Makan siang - nasi sup mukus dengan minyak sayur, daging souffle dikukus dengan minyak sayur, jeli buah.

Susu kudapan direbus( 1 gelas), uap omelet.

Dinner - bubur semolina, susu direbus( 1 gelas).

Untuk susu malam direbus( 1 gelas).

Sepanjang hari - gula 50 g, pinggul naik mendidih 200 g.