Jamur beracun
adalah organisme yang agak aneh, menempati posisi antara antara tumbuhan dan kerajaan hewan. Ahli botani Prancis abad XVII.Veyyan menyarankan bahwa jamur sengaja dibuat oleh iblis untuk mengganggu harmoni alam. Memang, jamur menyimpan banyak misteri. Salah satu misteri menyangkut sifat makanan mereka: di antara jamur adalah banyak spesies lezat dan bergizi, tapi ada juga yang tidak termakan, dan beberapa merupakan bahaya serius bagi kehidupan manusia, karena bersifat racun. Karena keadaan ini, di beberapa negara, masakan jamur tidak termasuk dalam masakan nasional: untuk waktu yang lama orang gemetar, ketakutan dan cerita horor tentang keracunan yang disebabkan setelah penggunaan hadiah hutan. Legenda dan legenda diwariskan dari generasi ke generasi, dan kata "jamur" di benak beberapa orang dikaitkan dengan kata "kematian".
Dalam sejarah sejarah, daftar korban keracunan jamur masih belum lengkap. Diketahui bahwa jamur beracun menyebabkan kematian istri dan anak-anak dari dramawan besar bahasa Yunani Euripides. Korban gairahnya untuk mencoba jamur yang tidak diketahui dan tidak diketahui adalah Apokii Severin( abad ke-1 M), pemimpin pengawalnya yang kejam dari kaisar Romawi Nero. Terkenal karena kekejaman dan kebejatannya, Nero, menurut legenda, berhasil memanjat tahta Romawi hanya setelah pembunuhan terhadap ayah tirinya Claudius, yang pada saat pesta tersebut menyajikan hidangan dengan jamur beracun. Di balik meja jamur yang berlimpah, Paus Klemens VII menemukan tujuannya, nasib yang sama baiknya menimpa Raja Prancis Charles VI.
Jauh dari yang jarang terjadi adalah kasus keracunan dengan jamur di Rusia, namun nenek moyang kita, sebagai pemetik jamur herediter, sangat menyukai "daging sapi hutan" dan tahu bagaimana membedakan jamur yang dapat dimakan dari saudara beracun mereka. Orang asing yang tinggal di Rusia mengagumi rasa jamur Rusia dan mengatakan bahwa mereka lebih baik daripada di tempat lain. Orang Inggris Samuel Collins, yang tinggal di istana Tsar Aleksei Mikhailovich, mencatat bahwa orang Rusia memiliki sedikit jamur yang mematikan, dan dapat dimakan lebih beragam dan lebih baik daripada di tempat lain.
Koleksi jamur di negara kita saat ini dianggap bermanfaat dan menyenangkan bagi ribuan orang dari semua umur dan profesi. Selain itu, perlu dicatat bahwa jumlah jamur beracun jauh lebih sedikit daripada berguna.
Saat ini, ahli mikologi mengetahui sekitar 3000 spesies jamur, dimana hanya 50 yang dapat dianggap beracun. Keracunan mematikan dapat disebabkan oleh penggunaan jamur seperti grebe pallid, spring, panther dan agarics terbang merah, beberapa serat, spiderwebs, govorushki, ryadovki dan entolomy. Mereka sangat berbahaya, karena mereka mempertahankan sifat toksiknya setelah direndam, direbus, dikeringkan, diasinkan, diasinkan dan metode pengolahan lainnya. Untuk melindungi diri Anda dari keracunan oleh jamur, Anda harus belajar bagaimana mengenali mereka secara tidak benar, pertama-tama dengan tanda-tanda eksternal. Oleh karena itu, jamur pertama-tama harus dipelajari secara teoritis, agar tidak salah dalam praktiknya.
Untuk menghindari keracunan, Anda harus mengikuti aturan emas pemetik jamur: jangan menaruh jamur yang tidak biasa dalam keranjang atau keranjang. Bahkan jamur beracun terkecil sekalipun, yang kemudian diolah dengan jamur yang dapat dimakan, bisa menimbulkan konsekuensi yang paling tidak menguntungkan.
Kacang tanah pucat( Amanita phalfoides)
Kacang tanah pucat( Gambar.) Adalah jamur beracun yang mematikan dari kelompok lamelar, sejenis agaric terbang.
Gambar. Kacang tanah pucat( Amanita phalloides)
Ciri khas. Hat berdiameter 7 sampai 11 cm, berwarna bisa berwarna putih, coklat kekuningan-coklat, hijau muda. Bentuknya berbentuk lonceng dulu, kemudian cembung-cembung. Di tengahnya biasanya lebih gelap, dengan keharuman halus, dalam cuaca lembab, lendir, kadang dengan serpihan putih di permukaan. Daging jamur itu berwarna putih, tipis, dengan bau jamur yang sangat ringan( terkadang tanpa itu) dan rasanya manis. Pelat berwarna putih, longgar dan sering. Serbuk spora putih.
Kaki yang halus, pada dasarnya berbentuk umbi, menebal, putih, terkadang dengan semburat kuning, bisa mencapai hingga 12 cm dan berdiameter 15-20 mm. Kira-kira di tengah kaki ada cincin foil - putih, bergaris. Basisnya dikelilingi oleh vagina berbentuk cangkir putih - volva.
Tempat pertumbuhan. Kacang tanah pucat terjadi di musim panas dan musim gugur( dari bulan Juni sampai salju) di hutan berdaun lebat - hutan birch, hutan ek, agak jarang terjadi di perkebunan jenis konifera. Terkadang tumbuh sendiri, namun lebih sering berkelompok, melimpah di band selatan zona hutan.
Harus diingat: tidak seperti katak pucat beracun, tidak ada penebalan di dasar kaki russula, dan tidak ada cincin foil di tengah kaki. Jika sebuah toadstool pucat jatuh ke dalam semprit saat mengaduk dalam wadah, ia berdiri di antara mereka dengan piring putih murni dan lengket dan daging kurus dan kurus.
Putih berwarna pucat dapat diadopsi untuk anak muda champignons( common and field).Dalam kasus ini, orang harus melihat-lihat piringnya: mereka selalu berwarna putih di dalam jamur beracun, sedangkan di jamur piringnya berwarna coklat muda, merah muda atau sedikit kehitam-kecoklatan. Champignons memiliki kaki yang lebih pendek, dan yang terpenting, tidak ada vagina berbentuk kantong di dasarnya. Pemetik jamur yang terampil rendah bisa membingungkan jamur payung pucat dengan jamur yang disebut "pelampung putih".Hal ini ditandai dengan adanya tepi bergaris-garis pada tutupnya dan tidak adanya cincin di pedikel.
Ada beberapa kasus ketika cacar air pucat disalahpahami dengan topi cincin yang dapat dimakan dengan topi coklat dengan semburat merah muda dan lapisan tepung putih keperakan;Pelat yang menempel pada pedikel berwarna putih pada awalnya, lalu berwarna kuning pipih. Di kaki ada cincin, tapi tidak ada volva.
Kacang tanah pucat muda, yang kadang-kadang disebut agaric terbang hijau, bisa dikacaukan dengan daun hijau yang dapat dimakan, yang memiliki cakram hijau kekuningan, kaki tanpa cincin dan bubuk volkan, putih atau kuning muda, bubuk spora putih.
Zat-zat beracun dan tanda-tanda keracunan. Hanya satu jamur pucat pucat, yang tertangkap dalam makanan, bisa menyebabkan kematian 3-4 orang dewasa. Zat toksik dari toadstool pucat termasuk golongan polipeptida. Jamur ini mengandung beberapa senyawa toksik: alpha-amanitine, phalloidin, phalloin, dan lain-lain. Efek cepat phalloidin menghancurkan sel hati dan ginjal. Dosis fatal untuk manusia hanya 0,02-0,03 g. Amanitine adalah racun yang tak kalah beracun, namun jauh lebih lambat. Semua senyawa berbahaya ini dalam proses memasak tidak hancur.
Tanda pertama keracunan pucat pucat dapat diamati setelah 8-12 jam, namun manifestasinya tidak selalu jelas, dan karena itu bisa menyesatkan. Gejala yang paling lengkap dan terang dicatat dalam 20-40 jam setelah makan. Untuk manifestasi keracunan meliputi kelemahan, sakit kepala parah, mual, muntah, haus, kejang, kram perut tiba-tiba dan nyeri di saluran cerna. Pada tahap keracunan yang lebih dalam, ada gangguan penglihatan dan sirkulasi, tanda-tanda ikterus, dan hilangnya kesadaran. Pemulihan jarang terjadi dan terjadi secara perlahan, sedangkan mortalitas dari toksisitas dengan gradien pallid mencapai 90%.
Bahaya keracunan jamur pucat pucat adalah racunnya bekerja perlahan: racun mempengaruhi hati, jantung, sistem peredaran darah dan otak. Racun, diserap ke dalam darah, menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki dalam tubuh. Bahaya respons yang lambat adalah konsekuensi toksisitas, sebagai aturan, hampir tidak dapat diperbaiki, dan semua tindakan yang biasanya membantu keracunan dengan jamur lain tidak berdaya sebelum cacar air pucat.
Keracunan pucat pucat adalah yang terberat. Cukuplah untuk menelan bagian keempat dari tutup kuku jamur pucat untuk menyebabkan keracunan mematikan. Tidak ada jenis pengolahan kuliner yang mendetoksifikasi racun-racun yang ada dalam jamur ini. Bahayanya adalah racun yang merusak sistem peredaran darah, hati, jantung dan otak, bertindak perlahan dan tak kentara selama hampir 2 hari.
Fallow false( Hebeloma crustuliniforme)
Jamur palsu atau jamur lobak( Gambar), - jamur beracun dari genus gabeloma vena laba-laba keluarga.
Gambar. Loot palsu, atau fucking jamur
Khas fitur. Hat berdiameter 3-10 cm, halus, coklat kekuningan, tengah lebih gelap, cembung-cembung. Pulp adalah keputihan, rasanya pahit, dengan aroma lobak kuda atau lobak. Pelatnya berwarna kekuning-kuningan kecoklatan, tak bernoda atau aksen, dengan tepi yang tidak rata. Dalam cuaca basah, tetesan bentuk cair, bercak coklat muncul di tempat kering tetesan kering. Serbuk spora - coklat kekuningan. Kaki itu keputihan, ringan, sedikit bersisik, jamur muda yang padat, bagian dalam dalamnya berlubang, panjangnya 4-7 cm, tebal 10-15 mm, pucuk sedikit menggelembung.
Tempat pertumbuhan. Jamur meluas yang tumbuh di mana-mana dari Agustus sampai September di tepi hutan, di dekat jalan dan taman.
Zat beracundan tanda-tanda keracunan. Jamur dari Cortinarius genus berisi beberapa racun sedikit diketahui. Beberapa menyebabkan kegagalan pernapasan dan sesak napas, dan lain-lain - bermotor kelumpuhan. Ini adalah waktu yang sangat penting untuk membantu pada tanda-tanda pertama dari keracunan: sakit kepala, kekeringan dan terbakar di mulut, muntah, haus berat, mual dan muntah. Kebutuhan mendesak untuk mencari bantuan profesional dan memanggil ambulans.
serat Inocybe( Inocybe fastigiata)
Inocybe serat - jamur beracun dari Inocybe genus. Dari 150 spesies yang ditemukan di seluruh dunia dalam berbagai jenis hutan di negara kita, ditemukan sekitar 100 spesies Inocybe( Gambar.).
Gambar. Inocybe berserat
ciri khas. Cap kerucut atau berbentuk lonceng, dengan punuk menonjol tajam, robek di tepi.diameter mencapai 3-8 cm, kadang-kadang serpihan terlihat ditekan longitudinal dan radial retak. Warna kuning-kecoklatan atau gelap jerami kuning di tengah warna gelap, abu-abu atau oker. Pulp putih, memiliki bau yang tidak menyenangkan.piring berlekuk, hampir gratis, sempit, pada cahaya pertama, kemudian kekuningan atau kecoklatan-zaitun. Leg halus, tapi kadang-kadang melengkung, panjang 4-10 cm, tebal 4-10 mm. Pada leg usia muda adalah cahaya, maka gelap, kecoklatan tepung atas, ke bawah hlopevidnocheshuychataya. Spore print coklat-oker.
lokus. volokonnitsa.voloknistaya terjadi dari bulan Juli sampai September di daerah tengah bagian Eropa dari Rusia, di selatan Ural dan Siberia. Tumbuh di hutan dari berbagai jenis, bisa hidup di daerah berumput. Zat beracun
dan tanda-tanda keracunan. ini jenis jamur beracun, karena ada hadiah muscarine toksin, di penggunaan yang tanda-tanda pertama dari keracunan terjadi dalam 12 jam dan sepenuhnya -. 2 jam dalam banyak kasus keracunan tersebut, jika waktu untuk memberikan memimpin pertolongan pertama untuk pemulihan. Namun, makan dalam jumlah besar jamur bisa berakibat fatal.
Inocybe tanah( Inocybe geophylla)
Inocybe tanah - jamur beracun dari Inocybe genus. Fitur. Cap 2-3 cm, di usia muda dan kerucut putih saat matang terentang, di tepi celah, serat sutra. Ada banyak variasi dari jamur ini dengan topi warna yang berbeda - dari putih murni untuk pucat ungu, tetapi sebagian besar tutup Inocybe tanah sedikit merah muda, kadang-kadang kekuningan. Pulp putih, hampir bebas pertama piring putih dan menjadi warna kecoklatan seperti pertumbuhan jamur. Leg berbentuk silinder, di dasar agak mengental, gladkovoloknistaya panjang 2 sampai 4 cm dan 2-5 mm, putih di bagian atas dengan lapisan muchnistovidnym. Spore cetak kekuningan-kecoklatan. Fitur yang membedakan adalah sama seperti semua Inocybe - bau yang tidak menyenangkan( Gambar.).
Gambar. Inocybe tanah
lokus .Memenuhi Inocybe tanah biasanya di daerah tengah bagian Eropa dari Rusia, di selatan Ural, di Siberia. Tumbuh dari Juli hingga Agustus di hutan konifer dan gugur dari berbagai jenis, biasanya di tepi jalan. Zat beracun
dan tanda-tanda keracunan. Karena keberadaan dalam Inocybe alkaloid muscarine tanah spesies ini milik jamur beracun. Selain gejala utama yang diamati dalam kasus-kasus keracunan oleh muscarine, ada juga keringat berlebih dan air liur, gangguan pencernaan, penglihatan kabur, halusinasi, cocok menangis dan tertawa. Pada tanda-tanda pertama dari keracunan, mencari nasihat medis. Ketika keracunan oleh muscarine dapat ditugaskan untuk atropin, physostigmine dan beberapa obat lain.
Inocybe erubescens( lnosube patouillardii)
Inocybe erubescens - yang jarang namun mematikan jamur beracun. Hal ini dianggap salah satu jenis yang paling berbahaya dari Inocybe( Gambar.).
Gambar. Inocybe erubescens
Ciri khas. Topi jamur muda berwarna keputih-putihan, kemudian menjadi lembut, kuning-kuning, dan kemudian menghasilkan rona kemerahan. Diameternya mencapai 6-9 cm, dalam bentuk campanulate pertama, kemudian menyebar, dengan tuberkulum sentral, dalam kasus jamur tua itu retak. Dagingnya putih, lalu kemerahan, rasanya tidak enak, dengan bau alkohol. Trombosit tumbuh, pada spesimen muda berwarna putih, kemudian abu-abu abu-abu, pink, dengan jamur tua berwarna coklat dengan bintik kemerahan. Kaki di dasar sedikit terangkat, satu warna dengan tutup, panjangnya mencapai 7 cm, ketebalan - 5-10 mm. Serbuk spora berwarna coklat oker.
Tempat pertumbuhan .Serat jarang terjadi, ia hidup di hutan jenis konifera dan gugur( oak), di pegunungan berkapur dan di taman. Muncul pada akhir Mei dan tumbuh sampai Juli di tempat yang sama di mana jamur, cincin gandum dan beberapa jamur lainnya dapat dimakan dengan baik.
Muscarin adalah zat beracun yang terjadi dengan cara terbang agarics dan jamur lainnya - serat, jamur klitoris( Clitocybe) dan jamur setan. Perlu dicatat bahwa serat muscarin mengandung serat hingga 16%, sedangkan pada beberapa spesies fly agaric hanya 0,28%.
Zat beracun dan tanda keracunan. Toksisitas dapat diamati pada awal 15-20 menit setelah mengkonsumsi jamur, menyebabkan zat peracunan yang disebut muscarin. Gejala utama: pusing dan sakit kepala, penyempitan pupil dan gangguan penglihatan, rasa dingin dan dingin, dorongan untuk muntah, berkeringat hebat dan air liur. Kesadaran keracunan muskarinik biasanya diawetkan, tapi mungkin ada perlambatan dalam aktivitas jantung, dyspnea disertai serangan asma. Meskipun hasil yang mematikan jarang terjadi, namun, kegagalan untuk memberikan pertolongan pertama dapat menyebabkan gangguan sirkulasi darah dan bahkan kematian dalam 8-9 jam. Jika bantuan diberikan tepat waktu, pemulihan terjadi dalam 24 jam.
Russula emetica P.
Jamur tumbuh secara tunggal atau dalam kelompok kecil di hutan jenis konifera atau gugur. Seringkali bisa ditemukan di dekat sphagnum rawa. Jamur pertama mulai muncul pada bulan Juli dan terjadi sampai akhir musim gugur.
Topinya mencapai 10 cm, mula-mula cembung, lalu menyebar, namun terkesan di tengahnya. Tepi topi bergaris. Topinya paling ungu-pink atau pink-merah, lembab dan lengket.
Pulp dari jamur itu rapuh, berwarna putih, berbau harum, tapi rasanya lebih panas.
Pelat berwarna putih, menempel pada tangkai atau kendur. Jamur tua dari piring berwarna kekuningan atau keabu-abuan.
Kaki jamur setinggi 8 cm dan tebal sekitar 1,5 cm. Kaki itu rata, padat, putih dengan bercak merah muda. Spora
hampir bulat, berduri. Secara massal, bubuk spora berwarna putih( Gambar.).
Gambar. Russula emetica P.
Dipercaya bahwa itu beracun karena adanya muscarin, namun beberapa peneliti menganggapnya tidak termakan atau bahkan dapat dimakan dengan kualitas rasa rendah.
Clitocybe cerussata
Govorushka waxy, atau keabu-abuan - nama populer dari jamur beracun, tidak kalah berbahaya dari pada jamur agaric atau pucat. Mengacu pada genus jamur Clitocybe( Klitozibe) yang mengandung lebih dari 250 spesies. Di negara kita tumbuh sekitar 60 spesies, yang sebagian besar, meski tidak terlalu berharga, namun cukup dapat dimakan. Ini termasuk jenis govorushkah berikut: wangi, corong berbentuk, berasap, gada, dll. Di antara spesies beracun termasuk lilin govorushka, golorushka keputihan dan jeruk govorushka, lebih dikenal dengan sebutan chanterelle palsu. Govorushkami semua jenis jamur ini disebut untuk fakta bahwa mereka selalu tumbuh berkelompok, seolah secara khusus berkumpul bersama untuk melakukan percakapan tanpa henti. Nilai jamur dari keluarga ini adalah mengandung zat antibakteri yang berguna yang disebut clotocibin, digunakan untuk mengobati tuberkulosis.
Ciri khas. Govorushka waxy - warnanya semua berwarna putih, topinya berdiameter hingga 10 cm, awalnya cembung, tapi saat tumbuh itu menyebar, terkadang dengan bukit berbentuk hump luas di tengahnya. Di tutupnya, lingkaran konsentris berair terlihat jelas. Tepinya yang berbulu, bergelombang, berbalik, terkadang robek. Daging jamur itu putih, padat, aroma dan rasanya cukup menyenangkan.
Kaki lurus atau sedikit membungkuk, sedikit menebal sampai pangkal, berdiameter 8 cm, ketebalan 5-15 mm, berbentuk silinder, halus, halus dan padat. Menurun di kaki piring sering, kie, kadang agak abu-abu, tapi biasanya putih. Serbuk spora juga putih( Gambar.).
Gambar. Govorushka waxy, atau
keabu-abuan Tempat pertumbuhan. Terjadi cukup sering, tumbuh di antara rumput Dari bulan Juli sampai September di hutan jenis dan campuran, terutama di tanah berpasir.
Untuk memperhatikan( jangan sampai bingung!).Govorushku waxy mudah bingung dengan spesimen muda kambing yang dapat dimakan. Karena itu, saat mengoleksi govorushka berbentuk corong atau wangi perlu sangat berhati-hati. Jamur beracun itu berbeda dengan topi dan piring bermata ungu: berwarna putih pada spesimen penyebab racun, dan yang bisa dimakan adalah tubuh.
Zat-zat beracun dan tanda-tanda keracunan. Keracunan menyebabkan zat beracun dari muscarin. Harus diingat: zat beracun ini tidak hanya terkandung dalam agaric terbang, tapi juga pada beberapa jenis govorushkas - terutama banyak di dalam waxy pasak. Dalam 5-6 jam setelah konsumsi jamur, seseorang dapat mengamati tanda-tanda utama keracunan: muntah, diare, berkeringat dan air liur banyak, kejang, delirium, kehilangan kesadaran, halusinasi dimulai.
Putih keputihan( Clitocybe dealbata)
Kambing keputihan adalah jamur, yang tidak ada anggapan sependapat bahwa di beberapa sumber ia disebut sebagai hewan yang dapat dimakan, sementara di tempat lain itu disebut beracun. Fitur khas
. Tutup kepala berwarna keputihan kering, halus, mengkilap, berdiameter kecil - dari 2 sampai 4 cm Bentuknya berbentuk corong, di bagian tengahnya sangat terkesan, terkadang rata dengan depresi kecil dan dengan margin berombak bergelombang. Warna tutupnya keputihan, terkadang dengan area keabu-abuan yang tidak jelas di sepanjang tepi. Dagingnya putih dan kurus. Piringnya sempit, sering, keputihan atau keabu-abuan, tumbuh muda di usia muda, lalu turun di sepanjang itu. Kaki bahkan sedikit menebal di pangkal, tinggi 3-4 cm, lebar 8-10 mm, dengan warna yang sama dengan topi, kadang dengan rona merah muda samar( Gambar.).
Gambar. Angsa keputihan
Tempat pertumbuhan. Ini tumbuh dari bulan Juli sampai September, terjadi di bagian Eropa Rusia dan Siberia Barat, di zona hutan, di padang rumput, padang rumput dan padang rumput.
Zat-zat beracun dan tanda-tanda keracunan. Goaty keputihan - spesies yang tidak dipahami dengan baik: di beberapa sumber, makanan tersebut dapat dimakan, dan di antaranya menjadi jamur beracun, namun menurut penelitian terbaru dalam bentuk ini ditemukan muscarin - zat beracun yang menyebabkan muntah, kejang, pusing, gangguan pada saluran cerna,diare, air liur berlimpah dan berkeringat.
Lepiota( payung) berwarna kecoklatan-merah( Lepiota brunnroincarnata)
Lepiota berwarna kecoklatan-merah adalah jamur beracun yang mematikan.
Ciri khas. Sebuah topi dengan diameter 3-5 cm, dengan latar belakang putih kemerahan ditutupi sisik hitam-coklat. Daging putih, di pangkal kaki ceri gelap. Warna kaki berwarna putih keabu-abuan, dengan cincin. Ciri khas dari Lepiota brown-red adalah piring putih dan aroma khas jamur, mirip dengan aroma sirup jeruk( Gambar.).
Gambar. Lepiota merah kecoklatan
Tempat pertumbuhan. Dalam beberapa tahun terakhir, jamur ini sering ditemukan di jalur perkotaan, tumbuh di halaman rumput dan kebun.
Zat beracun dan tanda keracunan. Tanda-tanda keracunan mulai muncul sudah setelah 2 jam setelah konsumsi jamur dan diekspresikan dalam kedinginan dan mualise umum. Setelah satu hari, suhu naik, muntah gigih dimulai, dan bintik biru muncul di tubuh. Jika Anda tidak membantu saat itu, maka hasil yang mematikan datang pada hari ketiga.
Chanterelle false( Hygrophoropsis auranti), or oranye chitter oranye
Chamomile salah, or orange chaff, - jamur, yang sifat khasiat dan toksiknya dievaluasi dengan ambigu. Beberapa untuk rasa tidak enak menyebutnya sebagai termakan, yang lain menjadi yang sedikit beracun.
Ciri khas. Chanterelle Salah memiliki kapak berbentuk bola berbentuk bulat dengan tepi yang rata, warna tutupnya sangat terang - dari kemerahan-oranye hingga tembaga-merah. Pelatnya turun di sepanjang tangkai, berliku-liku, merah cerah. Panjang kaki sampai 10 cm, tebal 10 mm, menyempit ke dasar. Daging buah itu kencang, elastis, berkayu. Serbuk spora putih( Gambar.).
Gambar. Si chanterelle salah, or oranye daffodil
Tempat pertumbuhan. Terdistribusi chanterelle palsu di mana-mana, tumbuh dari bulan Juli sampai Oktober, di samping nyanyian nyanyian nyata di hutan jenis konifera dan gugur. Hal ini paling sering ditemukan oleh keluarga, sangat jarang soliter.
Selain itu, daging chanterelle padat dan elastis, sedangkan pada yang salah warnanya kayu dan kaku;Tepi tutupnya bisa dimakan - bergelombang lobed, dan beracun - genap.
Zat-zat beracun dan tanda-tanda keracunan. Jika chanterelle salah saat menelan memasuki usus( terutama jika jamur tidak diobati dengan benar), mual, pusing, lemas, sakit perut, kejang, diare, muntah bisa terjadi. Dengan pertolongan pertama datang pemulihan.
Pisau biasa palsu( Scleroderma citrinum)
Kain biasa palsu, atau jamur skleroderma lemon-termakan, yang bila dikonsumsi dalam jumlah banyak bersifat toksik dan dapat menyebabkan keracunan.
Khas fitur. Buah bulat, bulat telur atau berbentuk club, berdiameter hingga 6 cm. Topi itu halus atau bersisik halus, jarang retak atau kusam, berwarna kuning-kotor atau kecoklatan. Daging jamur muda di potong putih, padat. Kemudian warnanya menjadi hitam, menjadi ungu-hitam dengan vena putih. Seiring bertambahnya usia, memperoleh warna coklat-zaitun dengan pembuluh darah keputihan, menjadi bubuk. Ini memiliki bau khas kentang mentah( Gambar.).
Tempat pertumbuhan. Terjadi pada bulan Agustus-September, kadang sangat melimpah di bagian Eropa Rusia, di Timur Jauh dan Kaukasus Utara. Ini lebih suka tumbuh di hutan gugur( oak) dan konifera( pinus) di sepanjang jalan, sepanjang pinggiran, di tanah liat dan tanah liat.
Untuk memperhatikan( jangan dikelirukan!).Lazhnojodizvik sering bingung dengan pemadaman berkedip dan disiram timah hitam, yang pada usia muda dianggap bisa dimakan. Timbal timah hitam memiliki kulit berselaput, halus atau bertepung dan putih pertama, dan kemudian daging berwarna ungu-coklat. Untuk menghitam, putih, tipis dan seperti kertas kerang adalah karakteristik dan lembut, putih pertama, dan kemudian zaitun, oker atau daging coklat-ungu. Dalam tutup palsu yang tidak dapat dimakan, cangkangnya padat, dagingnya padat, berwarna ungu-hitam dengan vena putih.
Sebagai tambahan, minyak palsu kadang-kadang dikonsumsi untuk jas hujan mutiara yang dapat dimakan( hanya di usia muda).Untuk mengenali elang biasa, seseorang harus cukup mengendusnya: bau kentang mentah adalah tanda utama jamur beracun.
Zat-zat beracun dan tanda-tanda keracunan. Keracunan menyebabkan penggunaan pecundang-pecundang( scleroderma lemon) yang tidak masuk akal, yang memanifestasikan dirinya terutama dalam gangguan sistem pencernaan: sakit perut, mual, muntah. Sering juga ada sakit kepala dan pusing. Tindakan racun, yang memiliki efek iritan lokal, memanifestasikan dirinya sendiri setelah 15 menit, selambat-lambatnya 1 jam.
Pemetik jamur yang tidak bermoral menyadari pecundang palsu muda( sebelum spora yang jatuh tempo), memberikannya untuk truffle. Namun, baik dari botani, maupun dari sisi kuliner, palsu tidak ada hubungannya dengan truffle ini.
Salah merah kemerahan merah tua( Hypholoma sublateritium( Fr.) Quel.)
Batu bata berwarna merah palsu-jamur tiruan, yang di negara kita dianggap beracun. Fitur khas
. Hat berdiameter 4-10 cm, cembung, campanulate, lalu bundar, agak berdaging, berwarna merah bata, sampai ke tepi kuning atau coklat kemerah-merahan, kadang dengan serpihan putih yang halus. Dagingnya padat, pada awalnya berwarna putih, kemudian berwarna kekuningan. Aromanya tidak terlalu nikmat, rasanya pahit. Pelatnya patuh, bersih, kekuningan, lalu berasap, dengan warna coklat ungu dan pada akhir pertumbuhan jamur hitam-zaitun. Panjang kaki 3-8 cm, ketebalan 5-15 mm, bahkan meruncing ke dasar, berwarna kekuningan, coklat kecoklatan di bawahnya, berongga tua di jamur tua. Serbuk spora berwarna ungu-coklat( Gambar.).
Gambar. Lozhnoopenok bata merah
Tempat pertumbuhan. Batu bata merah palsu berwarna merah terjadi pada kelompok besar di hutan gugur dari bulan Agustus sampai Oktober. Tumbuh di atas tunggul dan kayu dari pohon kayu keras dan di dekat mereka.
Untuk memperhatikan( jangan sampai bingung!).Kacang merah bata palsu itu bahkan bingung dengan pemetik jamur berpengalaman dengan jamur musim gugur atau musim dingin. Karena itu, saat mengumpulkan jamur, Anda harus memperhatikan warna tubuh buah, piring dan bubuk spora.
Harus diingat: topi palsu terbuat dari warna merah bata, tanpa timbangan, dan topi musim gugur yang dapat dimakan dari nada lembut: coklat muda, dengan sisik tipis dan kecil kecoklatan;topi musim dingin terbuat dari topi kuning-kuning atau krim.
Pelat dari yang palsu itu berwarna kuning, yang tua berwarna kehijauan atau hitam zaitun, sementara di antaranya bisa berwarna putih kekuningan atau krim. Aroma bau tak enak dan bersahaja, bisa dimakan - rasa jamur yang menyenangkan.
Zat beracun dan tanda keracunan. Salah agarics salah sering menjadi penyebab keracunan. Mereka kurang beracun dari pada jamur pucat dan terbang agaric, tapi mengandung zat-zat yang mengganggu saluran gastrointestinal. Tanda keracunan segera muncul setelah konsumsi jamur, mual, muntah, nyeri di perut dan usus, diare. Dengan keracunan parah, kejang dan sakit kepala parah bisa terjadi.
Menurut institusi medis kuno dan beberapa sumber sastra kuno di abad-abad kuno, Slavia Timur menggunakan bata merah palsu-merah sebagai pencahar dan emetik.
Menurut ahli mikologi asing( spesialis jamur) di beberapa negara( Italia dan Amerika Utara), jamur ini digunakan untuk makanan.
Aspare asam-kuning yang tidak sedap( Hypholoma fasciculare( P.) Kumm.)
Kuning belerang yang tidak berwarna-glazur - jamur, relatif terhadap virulensi yang ada di spesialis-ahli mikologi tidak memiliki pendapat umum. Beberapa orang menganggapnya tidak mudah termakan karena rasa pahit, yang lain - beracun lemah, karena sering kali menyebabkan keracunan saluran pencernaan, racun yang paling mematikan ketiga, dengan semua tanda keracunan. Fitur khas
. Hat berdiameter 2 sampai 5 cm, pada usia muda adalah cembung, lalu menyebar. Kulit di bagian tengah lebih gelap warnanya - kuning kecoklatan atau coklat kemerahan, lebih cerah di bagian tepi, kekuningan. Dagingnya pahit, keputihan atau kuning muda. Pelat yang menempel pada tangkai itu berwarna kuning keabu-abuan pertama, lalu menjadi abu-abu, hijau atau hitam-zaitun. Kaki mulus, berongga, tipis, sampai 10 cm, dan tebal 3-5 mm, kuning muda, berserat, tanpa cincin. Serbuk coklat coklat bubuk( Gambar.).
Gambar. Lozhnoopenok asam-kuning
Tempat pertumbuhan. Ini tumbuh dari bulan Mei sampai Oktober di semua jenis hutan. Paling sering di kayu keras dan kayu lunak busuk, sebagai aturan, dalam kelompok besar di atas tunggul, dan juga di darat di dekat mereka.
Untuk menghindari masalah saat pengumpulan, tidak ada gunanya memasukkan kumbang kuning belerang palsu. Dari jamur yang dapat dimakan, chamois kelabu palsu dibedakan dengan warna topi, piring dan bubuk spora. Tanda tambahan yang harus diwaspadai pemetik jamur adalah bahwa heron palsu beracun itu berbau tidak enak, bersahaja, sedangkan untuk dimakan rasanya jamur yang enak rasanya.
Zat-zat beracun dan tanda-tanda keracunan. Menurut penelitian beberapa ilmuwan, kabut palsu belerang-kuning mengandung racun yang mempengaruhi darah. Gejala keracunan biasa terjadi: pusing, sakit kepala, mual, kehilangan kesadaran. Selama pertolongan pertama diberikan mengarah pada pemulihan. Jika tidak, hasil yang fatal mungkin terjadi.
Amanita virosa( Amanita virosa)
Aroma Amanita, atau jamur payung putih, adalah spesies beracun mematikan dari genus agaric terbang. Mengacu pada genus jamur berbentuk piring dari ordo agaric, spesies yang agak langka.
Ciri khas .Topi berdiameter 5 sampai 12 cm, hemispherical, kerucut, putih murni, sedikit lendir, kering dalam keadaan bersinar. Dagingnya juga putih, dengan bau tak sedap. Kaki shaggy, putih, tipis, sampai ke dasar menebal, sampai 7 cm, dan tebal 10 sampai 15 mm, dengan cincin putih yang halus. Tepi vagina sacciform putih( volva) di dasar kaki bebas. Pelatnya berwarna putih, tidak melekat pada batangnya. Serbuk spora putih( Gambar.).
Gambar. Terbang bau agaric, atau pewangi putih
Tempat pertumbuhan. Terbang agaric adalah yang paling beracun dan menyebabkan keracunan terutama parah. Ini tampak agak lebih awal dari pada jamur pucat. Distribusi jamur cukup lebar. Ini terjadi dari bulan Juli sampai September, hampir di seluruh wilayah negara kita, tumbuh di hutan lembayung dan campuran, pohon kapur di sepanjang lereng balok dan tanah berpasir.
Untuk memperhatikan( jangan dikelirukan!).Amanita sulit dikacaukan dengan jamur lain, bagaimanapun, ada kasus ketika pemetik jamur yang tidak berpengalaman mengambil spesimen muda dari grebe putih untuk bak pengumpan, berbeda dengan spesies agaric terbang dengan lempeng abu-abu merah muda.
Zat toksik dan tanda keracunan .Dengan cara terbang agaric, bau, seperti pada spesies lain, selain Amaniites, toksin virosin dan beberapa zat beracun lainnya terkandung. Saat keracunan setelah setengah jam, tapi lebih sering setelah 5-6 jam, pusing, sakit kepala, mual, muntah, sakit perut, diare, air liur meningkat dan berkeringat, kejang, mulai robek, ada motor eksitasi yang kuat dengan pendengaran dan pendengaran.halusinasi visualAda kasus ketika perbaikan kondisi jangka pendek terbentuk, namun tidak berlangsung lama, karena organ dalam, terutama hati dan ginjal, terpengaruh. Dengan perkembangan prosesnya, seseorang jatuh ke keadaan tidak sadar, sirkulasi darah terganggu, dan aktivitas jantung melemah. Hasil mematikan dari keracunan beracun dengan agaric terbang dicatat dalam 50 kasus dari 100. Biasanya, kematian terjadi 8-10 hari setelah jamur beracun memasuki kerongkongan.
Di alam ada sekitar 50 spesies agarices terbang, di negara kita ada sekitar 30 spesies. Dan meski kebanyakan beracun, ada juga yang bisa dimakan. Ini termasuk fly agaric berwarna abu-abu-pink, Caesar fungus. Namun, mereka hanya bisa digunakan dengan keyakinan penuh akan definisi jamur yang benar.
Amanita muscaria
Amanita muscaria adalah jamur yang sangat beracun, representasi paling mencolok dari genus jamur keluarga Agaric. Amanita muscaria memiliki efek halusinogen.
Ciri khas. Topi spesimen dewasa bisa mencapai diameter dari 10 sampai 20 cm. Pada jamur muda hampir bulat, berwarna dewasa, cembung datar, dengan garis bergaris. Kulitnya berwarna merah terang atau oranye-merah, permukaannya ditutupi kutil banyak putih atau sedikit kekuningan. Daging putih, sedikit kuning di bawah kulit, tanpa zapah, empuk. Pelatnya lebar, putih, longgar, dengan jamur tua menguning dan sering. Spora berbentuk elips, halus dan tidak berwarna.
Pedikel berbentuk silindris, pada dasar tuberiform, mencapai panjang hingga 90 cm, dan dengan ketebalan - 25-35 mm. Pada jamur muda itu padat dan putih, dengan usia menjadi cekung, telanjang, dengan cincin putih atau kekuningan. Basis pangkal batang, ditutupi dengan kutil putih dalam beberapa baris, disatukan dengan volva( vagina)( Gambar.).
Gambar. Situs Pertumbuhan Amanita muscaria
.Spesies yang sangat umum, tumbuh dari bulan Juni sampai musim gugur di seluruh Rusia. Lebih umum terjadi pada hutan campuran, berdaun, campuran. Banyak dan berlimpah, dalam kelompok besar dan tumbuh sendiri di hutan birch.
Untuk memperhatikan( jangan dikelirukan!). Agarics terbang nyaring telah dikenal banyak orang sejak kecil, mereka tidak bisa bingung dengan jenis jamur lainnya.
Zat-zat beracun dan tanda-tanda keracunan. Dibandingkan dengan toadstool pucat, agaric terbang kurang beracun. Selain itu, karena dikenali secara eksternal, kemungkinan keracunan sangat rendah. Paling sering, bahaya terletak pada menunggu anak-anak, yang tertarik dengan penampilan cantik jamur ini.
Berbeda dengan racun jamur pucat pucat, racun dari agaric terbang, termasuk merah, bertindak lebih cepat. Tanda pertama diamati setelah setengah jam, namun benar-benar terwujud dalam 5-6 jam setelah penggunaan jamur toksik. Gejala utama: muntah, air liur berlebihan dan berkeringat, diare, kejang, kehilangan kesadaran. Dalam lalat merah agaric, ada zat yang mempengaruhi jiwa manusia, menyebabkan delirium dan halusinasi. Dari zaman kuno, jamur ini di India, Skandinavia, Timur Jauh dan Amerika Selatan digunakan dalam upacara ritual. Dosis mematikan bagi seseorang adalah makan 3-4 agregat terbang besar.
Anda harus tahu: selain zat beracun yang menyebabkan keracunan parah, fly agaric red mengandung unsur pewarna khusus, yang dianggap sebagai agen antitumor yang baik.
Amanita pantherina( Amanita pantherina)
Panther terbang agaric adalah jamur beracun yang terjadi cukup sering.
Ciri khas. Jenis agar terbang dari spesies ini mencapai diameter hingga 12 cm; pada spesimen muda berbentuk bola atau campanulate, kemudian disebarkan, di tengah dengan tuberkulum lebar, biasanya terpaku di sepanjang garis tengah. Warna topi itu berwarna kuning zaitun, kuning kecoklatan, kecoklatan atau coklat, memudar hingga putih kecoklatan. Kulitnya lengket, dengan banyak serpihan putih, diatur dalam lingkaran. Daging jamur itu padat, putih, dengan bau tak sedap, tidak menjadi merah saat jeda. Pelatnya putih, menyempit ke kaki. Serbuk spora putih.
Kaki sampai 13 cm, ketebalannya mencapai 5-15 mm, sedikit menyempit ke atas. Di dasar itu umbi, dikelilingi oleh voli yang patuh namun mudah dipisahkan. Cincin di kaki itu tipis, putih, bergaris, cepat hilang( Gbr.).
Gambar. Amanita panther
Tempat pertumbuhan. Terjadi pada bulan Juli sampai Oktober di hutan jenis konifera, gugur dan campuran dengan partisipasi pohon ek dan pinus. Ini tumbuh, sebagai aturan, pada tanah berpasir dan kelompok kecil berpasir.
Untuk memperhatikan( jangan dikelirukan!). Pada spesimen dewasa lalat panther yang terbang kencang, pertumbuhan putih pada kapak sering kali tidak diungkapkan dengan baik, sehingga sering kali tampak bingung dengan pertumbuhan agregat madu tuberous yang tumbuh. Selain itu, kadang kala mengembangkan cetakan putih yang mudah terhapus, yang menciptakan serpihan. Oleh karena itu, ketika panen musim gugur dilakukan dari tanah, perhatian harus dilakukan agar tidak membingungkan mereka dengan agregat terbang macan kumbang.
Ada kasus ketika panther terbang agaric bingung dengan fly-agaric abu-abu-pink, yang dianggap bisa dimakan. Namun, jamur ini memiliki perbedaan, yang tidak bisa dilupakan. Untuk fly-agino gray-pink dicirikan oleh topi kemerahan kemerahan, abu-abu-merah muda atau kemerahan dengan serpihan abu-abu kotor. Dagingnya tidak berbau, dan yang terpenting - warnanya memerah pada saat istirahat( apa yang berbeda dari nyamuk terbang yang tidak menyilaukan agaric).Pada jamur dewasa, batang dan cincin di atasnya juga kemerahan.
Zat-zat beracun dan tanda-tanda keracunan. Spesies jamur ini mengandung kompleks racun, selain muscarin, terutama harus dialokasikan muscaridine, yang disebut atropin jamur. Efeknya mirip dengan racun tanaman seperti obat bius dan memutihkan. Gejala keracunan bisa diwujudkan setelah 20-30 menit setelah makan jamur. Sebagai aturan, sakit kepala parah, gangguan penglihatan, pusing, sakit perut dicatat. Dengan keracunan parah, kehilangan kesadaran dan kegilaan yang parah teramati. Lebih sering, keracunan dengan kelambu agaric terbang berakhir dalam pemulihan. Namun, jika tidak ada bantuan, dan jika tubuh melemah, ada beberapa penyakit ginjal atau hati, maka akibat fatalnya adalah mungkin. Amanita citrina( Amanita citrina)
Amanita penuh teka-teki, atau kuning-hijau, - jamur beracun, salah satu yang paling berbahaya, serupa dengan racun keracunan pucat.
Ciri khas .Topinya berdiameter 10 cm, rata-rata cembung, sedikit terkesan di bagian tengahnya, kulit awalnya berwarna putih, namun karena jamurnya tumbuh kekuningan-kehijauan, ditutup dengan serpih putih atau keabu-abuan. Daging putih, di bawah kulit berwarna kekuningan, bau tak sedap. Trombosit menempel pada pedikel, sempit, sering, putih, kadang dengan margin kekuningan. Serbuk spora putih.
Kaki jamur dewasa bisa mencapai 12 cm, warnanya mencapai 25 mm, berwarna putih atau sedikit kuning, sedikit menyempit dari atas, dan menebal di dasar, membengkak secara tuberiform. Kaki dimasukkan ke dalam vulva( vagina) yang menempel pada alasnya. Cincin di kaki berdaging, putih, tapi tumbuh kekuningan atau kehijauan saat tumbuh( Gambar.).
Gambar. Amanita Amanita, atau tempat
hijau kekuningan Tempat pertumbuhan .Fly-agaric amanita ditemukan sendiri atau dalam kelompok kecil mulai bulan Juli sampai Oktober. Rusty lebih menyukai tanah berpasir ringan di hutan jenis konifera dan gugur, terutama di hutan pinus.
Untuk memperhatikan( jangan dikelirukan!). Dalam penampilan dan beraksi seperti grebe pucat.
Zat-zat beracun dan tanda-tanda keracunan. Seperti semua lalat-agaric, spesies ini mengandung zat-zat yang secara negatif mempengaruhi sistem saraf. Toksisitasnya adalah karena adanya racun termostabil yang menyebabkan keracunan, seringkali mematikan. Gejala keracunan dengan fly agaric sama dengan semua jenis fly agaric.
Tempat pertumbuhan. Terdistribusi cukup luas. Muncul dari bulan Juli sampai Oktober, lebih suka menetap di hutan jenis konifera, kebanyakan pinus. Itu selalu tumbuh dalam eksemplar terpisah.
Untuk memperhatikan( jangan dikelirukan!).Amanita porfiri berbahaya terutama untuk pemetik jamur yang berpengalaman, sebagai jamur beracun dapat bingung dengan dimakan fly agaric abu-merah muda( pink terbang agaric).
porfiri agaric( Amanita porfiria)
Amanita porfiri, atau abu-abu - jamur beracun adalah tidak meluas seperti spesies lain dari keluarga ini, tapi tidak kurang berbahaya bagi manusia. Fitur khas
. Hat berdiameter 4-9 cm, cembung pertama, kemudian menyebar. Warnanya berwarna coklat keabu-abuan, ungu atau abu-abu-coklat dengan warna biru-ungu. Jenazahnya ditutupi dengan tepi yang halus dan sedikit bergaris, dengan serpihan serpihan.daging putih. Pelat tipis, sering, longgar atau lemah menempel, berwarna putih. Kaki sampai 10 cm dan tebal 10 mm, terkadang membengkak di dasarnya. Warnanya putih dengan warna keabu-abuan, cincinnya juga putih atau keabu-abuan. Vagina( volva) menyatu dengan alas kaki yang umbi, putih pertama, dengan usia jamur yang gelap. Serbuk spora putih( Gambar.).
Gambar. Porfiri Amanita, atau abu-abu
Bahan beracun dan tanda keracunan. Amanita porfiri mengandung bufotenin alkaloid dengan efek psikoaktif yang lemah, yang mengarah ke gangguan sistem saraf pusat: halusinasi, kehilangan kesadaran, kejang tawa yang cepat memberikan cara untuk air mata, dll
Cortinarius gunung( Cortinarius orelIanus)
Cortinarius gunung - racun yang mematikan. .sebuah spesies yang jarang terjadi. Ciri khas .Cortinarius Cap di pertambangan atau melkocheshuychataya felted diameter mencapai 3-8 cm, di jamur muda cembung, tapi kemudian mendatar, kadang-kadang dengan punuk di tengah. Warnanya berwarna oranye-kerbau, oranye-merah-coklat. Dagingnya berwarna kekuningan atau kekuning-kecoklatan, dengan aroma lobak. Pelatnya patuh, cukup tebal, lebar, jarang, oranye-coklat. Kaki berserat, tanpa band, panjang 4 sampai 9 cm, tebal 10-20 mm, berbentuk silindris atau sedikit menyempit menjadi base. Warnanya kuning muda, di bagian atas warna emas atau lemon-kuning. Serbuk spora berwarna coklat kekuningan( Gambar.).
Gambar. Spiderweb
Tempat pertumbuhan .Ia hidup di hutan ek dan beech. Di Rusia, ditemukan di wilayah Penza, mungkin juga ditemukan di wilayah lain di negara ini.
Untuk memperhatikan( jangan sampai bingung!). Rhode Cortinarius salah satu yang paling banyak, sehingga koleksi mereka harus berhati sangat hati-hati agar tidak membingungkan spesies yang dapat dimakan dengan beracun. Untuk ini, perlu untuk mengetahui semua tanda eksternal jaring laba-laba yang ditemui.
Zat toksik dan tanda keracunan .Di sarang laba-laba gunung, kompleks racun yang dikenal sebagai orllanines ditemukan. Ini termasuk 10 zat, di antaranya yang paling berbahaya adalah griminal dan cortinarine. Racun dari kelompok ini tidak mengubah sifat toksik mereka bahkan pada suhu yang sangat tinggi, mereka juga tetap berada di jamur selama pengeringan. Orellanine nefrotoksik memiliki efek terkuat, yang merugikan mempengaruhi ginjal, termasuk kematian. Gejala keracunan dapat terjadi hanya setelah 2-17 hari setelah penggunaan jamur dalam makanan: rasa haus, muntah, mual, nyeri perut, gangguan pencernaan, perasaan mulut kering, gangguan fungsi sistem saraf, kejang, peningkatan tekanan darah. Bahaya spesies ini keracunan jamur terdiri dalam kenyataan bahwa kematian dari uremik - organisme diri keracunan yang disebabkan oleh gangguan fungsi ginjal - dapat terjadi setelah 6 hari, dan kadang-kadang setelah 160 hari.
Sekitar 400 spesies termasuk dalam genus jaring laba-laba, sekitar 200 di antaranya tumbuh di Rusia, di antaranya ada jamur edible, conditionally edible and poisonous mushrooms. Beberapa jenis jaring laba-laba kurang dipahami, dan oleh karena itu sifat edible mereka tidak diketahui. Oleh karena itu, saat mengumpulkan spesies jamur ini, perlu dilakukan perhatian besar karena sulitnya mengidentifikasi jaring laba-laba.
Spider web itu indah( Cortinarius speciosissimus)
Spiderweb itu indah - jamurnya cukup langka, tapi sangat berbahaya, karena bisa menyebabkan keracunan serius sampai hasil yang mematikan.
Ciri khas. Hat berdiameter 3 sampai 7 cm, bentuknya berbentuk kerucut, berwarna coklat kecoklatan, ditutupi sisik kecil. Dagingnya juga berwarna coklat kemerahan dengan sedikit bau lobak. Pelat dari oker sampai merah ceri. Pada sabuk pengaman kuning oranye oranye terlihat( Gambar.).
Gambar. Spiderweb indah
Tempat pertumbuhan. Terjadi jarang, tumbuh di hutan ek. Waktu berbuah adalah dari bulan Juli sampai September.
Untuk memperhatikan( jangan dikelirukan!). Secara eksternal, jaring laba-laba yang indah sangat mirip dengan beragam ginkgo-armillaria yang lebih dalam, dimana yang paling subur adalah tempat pertumbuhan yang sama. Perbedaan utama antara double beracun dan tongkat adalah adanya sabuk pengaman di kaki, serta lempeng oker dan ceri merah daripada putih atau kekuningan di tongkat.
Zat-zat beracun dan tanda-tanda keracunan. Spiderweb yang indah mengandung racun yang disebut orlananin, yang menyebabkan perubahan patologis pada ginjal. Bahaya orelanan adalah tanda-tanda keracunan mulai muncul cukup larut, kadang 7-14 hari setelah makan jamur dalam makanan. Mereka dinyatakan dalam mual, haus parah, muntah, nyeri di daerah perut, penampilan di mulut rasa kering dan terbakar. Kondisi yang menyakitkan berlangsung dari 1-2 minggu sampai beberapa bulan. Jika selama pertolongan pertama tidak tersedia, kemungkinan fatal bisa terjadi: pada kasus yang parah, kematian dapat terjadi bahkan setelah 5 bulan setelah mengkonsumsi jamur berbahaya dalam makanan.
Spiderweb blood-red( Cortinarius Sanguineus)
Spiderweb blood-red adalah jamur beracun, dengan makan yang ceroboh dimana patologi ginjal dapat terjadi.
Ciri khas. Topi itu halus atau berserat; pada usia muda sudah cembung, kemudian diratakan, kering, dan berdiameter 2-4 cm. Warna kulitnya berwarna merah tua atau coklat kemerahan, di tengah sisik kecil kecoklatan kadang kala muncul. Pulpnya tipis, dengan aroma lobak, dari warna kecoklatan hingga merah darah gelap. Pelat sering, lebar, daftir prirozhie, warnanya sama dengan perahu, saat pematangan spora menjadi coklat. Panjang tungkai adalah 3-6 cm, ketebalannya 5-10 mm, bentuknya berbentuk silindris, agak menebal ke dasarnya. Warna kaki berwarna merah darah, di bawahnya dengan miselium pink atau kuning cerah. Serbuk spora coklat( Gambar.).
Gambar. Spiderweb blood-red
Tempat pertumbuhan .Jaring laba-laba merah darah tersebar luas, sebagai aturan, hal itu terjadi di hutan lembab dari berbagai jenis, terutama tumbuhan runjung, di tanah dengan kandungan humus yang relatif tinggi. Ini tumbuh dari bulan Juli sampai September di wilayah utara dan barat bagian Eropa Rusia, di Siberia, Ural dan Timur Jauh.
Untuk memperhatikan( jangan dikelirukan!). Spiderweb beracun merah-darah mudah dikonsumsi untuk gelang spiderweb yang dapat dimakan( jaring laba-laba merah), di kaki zona transversal merah dapat dilihat dengan jelas.
Zat beracun yang disebut orllanin digambarkan oleh ilmuwan Polandia Grzhimala, yang mempelajarinya setelah banyak keracunan dengan jamur dari keluarga spiderweb di Polandia. Orellanin memiliki efek nephrotoxic terkuat, dan zat yang masuk ke dalamnya tahan terhadap suhu tinggi dan bahkan tetap berada dalam tubuh buah saat dikeringkan.
Zat toksik dan tanda keracunan .Toksisitas jaring laba-laba darah ditentukan oleh kandungan orlanlanin - zat beracun, keracunan
yang dapat menyebabkan perubahan yang tidak dapat diperbaiki pada ginjal. Gejala pertama keracunan: muntah, mual, sakit perut, haus yang parah, - memerlukan intervensi segera dan perawatan medis.
Subducting kit( Bolinate impolitus)
Poddubnik atau suillellus luridus - jamur, yang banyak berdebat tentang sifat dpt dimakan dengan: begitu banyak pemetik termasuk dia di antara dimakan di negara kita, tetapi di Jerman dan beberapa negara Eropa Barat itu dianggap sebagai salah satu beracun.
Untuk memperhatikan( jangan dikelirukan!). Ini bisa diambil sebagai cendawan( white fungus).Perbedaan utama jamur beracun adalah bahwa ketika sayatan dibuat( lebih baik melakukan pembagian) daging dengan cepat menjadi biru.
Zat-zat beracun dan tanda-tanda keracunan. Bila dikonsumsi dalam jumlah banyak dan jamur yang tidak diproses dengan benar, gejalanya mudah diracuni: pusing, mual, nyeri di saluran cerna.
sejenis jamur putih( album Tricholoma)
sejenis jamur putih - jamur sifat dpt dimakan yang konsensus di antara mycologists tidak ada: pada sejenis jamur salah satu data yang putih beracun, di sisi lain - adalah termakan, yaitu tidak digunakan untuk makanan. ..Di negara kita ada lebih dari 45 jenis ryadovok( ada lebih dari 90 spesies di dunia), di antaranya ada yang bisa dimakan, tidak termakan, dan juga beracun.
Ciri khas. sejenis jamur topi putih dengan diameter mencapai 6-11 cm, pada awalnya itu adalah cembung, kemudian bersujud, tepi bergelombang luas, sering di tengah bukit yang menyapu besar. Warna topi tutupnya putih atau putih krem, di bagian tengah agak kecoklatan atau keabu-abuan. Daging putih, tebal, berserat. Pelatnya lebar, sering, sedikit membasahi tangkai, berlekuk, putih. Kaki berwarna putih, elastis, panjang, tinggi 7-8 cm, lebar 10-15 mm, menebal di dasarnya, dengan atasan bertepung ringan. Serbuk spora putih( Gambar.).
Gambar. Benih putih
Tempat pertumbuhan .Itu terjadi dari bulan Juli sampai September. Ini lebih suka tumbuh di tumbuhan runjung, dapat dilihat di hutan gugur dan campuran di bagian Eropa Rusia dan Primorsky Krai.
Untuk memperhatikan( jangan dikelirukan!). Tepung putih dapat diambil untuk jamur atau jenis ryadovok lainnya yang dapat dimakan.
Zat toksik dan tanda keracunan .Di peringkat-dan-arsip, sejumlah kecil racun hadir, memiliki efek iritan neurotropika dan lokal. Oleh karena itu, gejala yang dimanifestasikan melanggar fungsi keberangkatan pencernaan, mual, muntah, pusing, halusinasi, dan begitu ringan. Pada pertolongan pertama datang pemulihan penuh.
Putih-coklat peringkat( Tricholoma albobrunneum).
Pangkat putih dan coklat adalah jamur, kualitas makanan yang kontroversial baik di kalangan ahli kimia domestik maupun asing. Beberapa menganggap spesies ini dapat dimakan, yang lain mengacu pada jamur beracun.
Untuk memperhatikan( jangan dikelirukan!) .Petani cokelat dan coklat itu tampak seperti petani cokelat merah yang bisa dimakan. Pada koleksi itu perlu memperhatikan warna tutupnya, begitu juga dengan piring dan daging kaki - berwarna kuning keabu-abuan di bagian ganda yang bisa dimakan.
Zat-zat beracun dan tanda-tanda keracunan. Di dalam barisan putih-coklat, sedikit sekali zat beracun dan alkaloid berbahaya ditemukan. Oleh karena itu, pada tanda-tanda pertama dari keracunan, dinyatakan dalam kelemahan, mual, muntah, gaya berjalan yang abnormal, sakit perut, pusing, perlu untuk memberikan pertolongan pertama dan memanggil dokter.
sejenis jamur belerang-kuning( Tricholoma sulphureum)
sejenis jamur belerang kuning - jamur, yang sangat bertentangan pada sifat dpt dimakan informasi, seperti yang disebut sebagai spesies termakan atau beracun. Fitur khas
. Hat berdiameter 3-10 cm, kerucut pertama, dengan tuberkulum, karena tumbuh menjadi cembung pesawat. Warnanya cerah-belerang-kuning, di bagian tengah lebih gelap, di bagian pinggirnya sedikit lebih ringan. Daging berwarna kehijauan atau belerang kuning, berbau tidak enak - tar atau hidrogen sulfida. Pelat jarang, sempit, kuning belerang. Kaki yang bahkan, sering melengkung, berwarna keputihan-kuning-abu-abu, panjangnya mencapai 5-8 cm, dan ketebalannya - dari 7 sampai 10 mm. Serbuk spora putih( Gambar.).
Gambar. Seria kuning abu-abu
Tempat pertumbuhan .Ini tumbuh dari bulan Agustus sampai Oktober di hutan jenis konifera dan gugur di darat dan di atas tunggul.
Untuk memperhatikan( jangan dikelirukan!) .Dengan jenis ryadovok lainnya( ryadovka terisolasi, abu-abu abu-abu, abu-abu, kuning-merah, dll.), Yang cukup dapat dimakan.
Zat-zat beracun dan tanda-tanda keracunan. Keracunan tampak paling sering terjadi keracunan dengan tanda-tanda yang diamati saat keracunan dengan jamur: sakit perut, pusing, sakit kepala, mual, muntah. Penyampaian pertolongan pertama yang tepat waktu dan akses tepat waktu ke dokter mengarah pada pemulihan penuh.
Satanic mushroom( Boletus satanas)
Jamur setan adalah ragi beracun dari jamur putih. Sejak zaman kuno di masyarakat itu disebut tidak hanya setan, tapi juga setan hutan. Fitur khas
. Topi dengan diameter hingga 8 cm, tebal dicetak, berbentuk bantal, halus. Sedikit beludru, kering, kadang lembab, kadang lendir, berwarna abu-abu kecoklatan atau abu-abu zaitun, terkadang dengan warna hijau. Lapisan tubular pada tutupnya lebar, tabungnya panjang, di sepanjang tepi merah. Dalam cuaca hujan, kulit di tutup ditutupi lendir. Dagingnya padat, berwarna kuning keputihan, sedikit kekuningan di tangkai, reddens pada fraktur, lalu berubah biru atau hijau, baunya tidak enak, rasanya manis. Kaki itu umbi, tebal, kekuningan atau oranye, dengan pola jaring merah. Bagian bawah kaki dekat tanah berwarna bata. Spore powder olive( Gambar.).
Gambar. Jamur setan
Tempat pertumbuhan. Paling sering ditemukan di wilayah selatan negara kita. Ini tumbuh dari bulan Juli sampai Oktober di hutan pinus, gugur dan campuran.
Untuk memperhatikan( jangan dikelirukan!). Jamur iblis sangat mirip dengan kanji, namun berbeda dari warna dengan lapisan tubular tutup dan kaki - lebih tebal. Selain itu, daging jamur beracun pada potongan pertama reddens, lalu berubah biru, sedangkan jamurnya berwarna putih.
Zat-zat beracun dan tanda-tanda keracunan. Tanda-tanda keracunan biasanya diamati pada kasus di mana jamur setan digunakan tanpa memasak memasak. Namun, episode dicatat saat toksisitas diamati dengan asupan jamur yang tinggi atau pemrosesannya yang salah. Keracunan memanifestasikan dirinya dalam gangguan lambung - diare, mual dan muntah.
Piglet tipis( Paxillus in volutus)
Babi kecil - jamur yang sangat umum dan umum. Nama lokal: dunka, bibir sapi. Sampai saat ini, kondisinya dianggap kondusif, namun setelah banyak keracunan, para spesialis dipaksa untuk melakukan studi lebih dalam tentang jamur keluarga ini. Saat ini, babi diklasifikasikan tipis untuk termakan, yang, dalam kondisi buruk pertumbuhan, dapat menyebabkan keracunan.
Ciri khas .Topi babi kecil bisa mencapai diameter hingga 20 cm. Pada usia muda, rata dengan tepi melengkung, dengan pertumbuhan jamur menjadi corong berbentuk dengan bagian dalam yang sangat terlipat. Permukaannya beludru, coklat kecoklatan. Pelatnya agak rata, mudah lepas dari tutupnya, berwarna coklat kekuning-kuningan, setelah tekanan, warnanya menjadi coklat tua. Daging jamur itu padat, berdaging, berwarna kekuningan kekuning-kuningan, saat jeda berubah menjadi coklat. Kaki pendek, tebal, padat, halus, dengan warna yang sama seperti tutupnya( Gambar.).
Gambar. Lubang jarum halus
Tempat pertumbuhan. Meskipun babi ramping sangat bersahaja, tapi lebih suka tumbuh di tanah basah berkelompok, jarang soliter. Jamur muncul pada bulan Juni, dapat dikumpulkan sampai bulan Oktober, hidup dalam jenis konifera dan gugur( lebih sering hutan birch, hutan ek, semak belukar), terutama di hutan yang jarang, di glades dan pinggiran. Anda bisa bertemu mereka bahkan di tanah kosong, di pinggir jalan, di taman kota, taman dan bahkan di dekat tempat tinggal manusia.
Untuk menghilangkan zat beracun, jamur harus direndam untuk waktu yang lama sebelum digunakan, lalu rebus, tiriskan air, dan baru setelah itu jamur dapat digunakan untuk memasak - digoreng, diasinkan dan diasinkan.
Regular stitch( Gyromitra esculenta)
Batang biasa adalah jamur, tentang edible yang bahkan dialami pemetik jamur berdebat. Terbukti bahwa garis tersebut mengandung zat beracun, dan tidak bisa digunakan segar. Namun, setelah lima sampai enam bulan pengeringan, racunnya hancur, dan kemudian jalurnya bisa digunakan untuk makanan. Dalam beberapa publikasi itu dianggap sebagai jamur yang dapat dimakan secara edukatif, sedangkan di Eropa dianggap beracun.
Untuk memperhatikan( jangan sampai bingung!). memiliki kesamaan dengan konvensional morels jamur, yang berbeda dari penampilan tutup, itu sempit dengan diameter mencapai 2-4 cm, lonjong, kerucut atau lonjong, bulat telur, patuh terhadap tepi kaki, berongga, luar mesh, dengan sel-sel memanjang, coklat.
Zat-zat beracun dan tanda-tanda keracunan. Badan Tubuh mengandung zat beracun yang sangat hancur selama penyimpanan jamur jangka panjang. Asal toksin yang terkandung di garis masih belum diketahui. Beberapa ahli mikologi menyarankan bahwa ini terbentuk sebagai hasil dari penguraian protein dalam tubuh buah jamur yang terlalu banyak. Gejala keracunan terjadi dalam 6-10 jam. Mereka diwujudkan dalam diare air, muntah yang parah, sakit kepala, kelelahan, kejang, sakit kuning, sakit parah di hati dan perut. Jika Anda tidak mengambil langkah-langkah untuk menghilangkan racun dari tindakan tubuh manusia, keracunan dapat menyebabkan disfungsi paru-paru dan gagal jantung, yang fatal. Ada data bahwa jamur juga memiliki sifat karsinogenik.
Untuk memperhatikan( jangan sampai bingung!). Munculnya pigmen tipis sangat individual, dan karena itu tidak memiliki kesamaan dengan jamur lainnya.
Zat-zat beracun dan tanda-tanda keracunan. Telah ditetapkan bahwa pada tubuh buah babi ada zat yang menghancurkan sel darah merah, yang bisa menumpuk dalam darah seseorang. Saat mendidih, beberapa zat ini putus, tapi beberapa tetap.unsur-unsur beracun sangat berbahaya yang terkandung dalam jamur tidak semestinya dimasak, anak-anak, orang tua dan orang dengan ginjal yang sakit, hati, sistem kardiovaskular. Dengan seringnya menggunakan babi, seringkali ada fenomena ireversibel yang pada akhirnya bisa menjadi penyebab anemia.
ryzheyuschy Champignon( Agaricus xanthoderma Gen)
Champignon ryzheyuschy - jamur beracun, yang harus dibedakan dari spesies lain dari jamur yang tumbuh di alam liar atau dibudidayakan.
Fitur khas dari .Topi berdiameter hingga 15 cm, jamur muda membulat, kemudian berujung lebar, bersisik halus dan halus. Kulit berwarna putih, di bagian tengah berwarna coklat, dan saat ditekan, menguning. Pulpnya putih, pada sayatannya menguning, agak lebih tipis dari pada spesies yang dapat dimakan, baunya mengandung asam karbol. Pelatnya tipis, sempit, pada awalnya putih, jamur dewasa berwarna merah muda cerah, yang tua berwarna coklat tua. Warna serbuk spora adalah coklat atau coklat kecoklatan. Kaki
berwarna putih, berongga, dengan cincin lipit, di alasnya membengkak. Panjang kaki adalah dari 6 sampai 10 cm, ketebalan - 10-20 mm( Gambar.).
Gambar. Champignon memerah
Tempat pertumbuhan. Tumbuh jamur kemerahan dari bulan Juli sampai September di hutan gugur dan campuran. Kadang jamur ini bisa dilihat di taman dan kebun, begitu juga di padang rumput dan glasi di habitat jamur jenis lain.
Untuk memperhatikan( jangan dikelirukan!) .Ciri utama pembeda jamur beracun kemerahan - bau asam karbol( yang disebut bau obat).Karena itu, saat akan mengumpulkan jamur, Anda harus ingat tentang keunikan spesies beracun ini.spesies yang dapat dimakan jamur selalu bau yang menyenangkan: Agaricus Augustus dan lapangan memiliki bau adas manis dan rasa pedas, karakteristik bidang jamur untuk rasa jamur konvensional.
Zat toksik dan tanda keracunan .Intoksikasi diwujudkan bahkan setelah 15 menit paling lambat setelah 1 jam. Keracunan biasanya mudah, tidak mengancam jiwa, dan melewati setelah 2-4 hari.zat beracun yang terkandung dalam jamur ryzheyuschy memiliki efek iritasi lokal, terutama dari sistem pencernaan, sehingga ditandai nyeri perut, mual dan muntah. Mungkin juga ada pusing, sakit kepala. Bantuan pertama yang diberikan selama ini menyebabkan pemulihan sepenuhnya.
entoloma musim semi( Entoloma vernum Lundell)
entoloma semi atau rozovoplastinnik - jamur beracun milik entoloma genus yang terdiri dari sekitar 40 spesies, yang lebih dari 20 spesies tumbuh di Rusia. Di antara entolom, sebagai suatu peraturan, adalah spesies non-dimakan dan beracun lebih umum, sementara hanya sedikit yang dapat dimakan.
Ciri khas .Topi entoloma musim semi berambut tipis, halus, berkilau, berbentuk kerucut lebar atau campanulate dengan tuberkulum di bagian tengah, berdiameter 2-5 cm. Warna dari coklat zaitun dan abu-abu sampai coklat hitam, terkadang dengan semburat kemerahan. Pelatnya agak anyar, abu-abu pucat, lalu kotor-merah jambu merah. Kaki berserat, panjangnya 3-8 cm dan tebal 3-5 mm. Warnanya sama warnanya dengan topi, tapi agak ringan. Pulp adalah keputihan, baunya tidak pasti atau bertepung( Gbr.).
Gambar. Entoloma musim semi, atau rosewood
Tempat pertumbuhan. Muncul di bulan Mei-Juni, tumbuh di rumput, di tempat yang sama seperti entoloma yang dapat dimakan dari tiroid, atau kebun. Anda bisa menemukan jamur di hutan jenis konifera di bagian Eropa Rusia, Kaukasus Utara, Siberia Barat dan Timur.
Untuk memperhatikan( jangan dikelirukan!). Pada musim semi entolom beracun, mudah untuk mengambil taman entolom yang dapat dimakan atau untuk champignon muda.
Zat-zat beracun dan tanda-tanda keracunan. Racun jamur memiliki tindakan neurotropika, yaitu, setelah 1/2 jam menyebabkan gangguan pada sistem saraf pusat. Mereka mewujudkan diri dalam halusinasi, serangan tawa atau tangisan, kehilangan kesadaran, gangguan pencernaan. Selain itu, tanda-tanda umum karakteristik keracunan dicatat: mual, muntah, sakit perut, pusing. Jika Anda mengkonsumsi sejumlah besar racun berbahaya, hasil yang mematikan adalah mungkin.
Entoloma sinuatum( Ball, et fr.) Kumm.)
Entoloma adalah vesikular-lamelar, atau rosewatch raksasa adalah jamur beracun yang termasuk genus Entoloma.
Ciri khas. Topinya besar, goyah, berserabut dan bergelombang, dengan diameter 5 sampai 17 cm, dengan permukaan halus, sedikit lengket, dengan pengeringan yang mengilap. Pada tahap awal pertumbuhan, cembung dengan tuberkulum, saat jamur tumbuh, menjadi corong berbentuk dengan margin tebal melengkung. Warnanya monofonik, keputihan, korporeal atau kuning kental. Kaki
berwarna keputihan, silindris, panjang hingga 10 cm dan tebal sampai 20 mm, permukaannya halus. Dagingnya putih, rasanya dan bau tepung. Piring jamur muda berwarna kekuningan, lalu menjadi kuning kekuningan. Serbuk spora berwarna pink( Gambar.).
Gambar. Entoloma vyemchatato-lamellar, atau raksasa rozovoplastinnik
Tempat pertumbuhan. Jamur beracun ini dianggap termofilik, oleh karena itu ia hidup lebih sering di bagian selatan zona hutan negara kita dan di Kaukasus. Ini terjadi dari bulan Mei sampai September, tumbuh di hutan berdaun lebat, terutama di hutan ek di pinggiran, di antara semak-semak.
Untuk memperhatikan( jangan dikelirukan!). Entomolu vyemchatato-plankovuyu sering bingung dengan spesies yang dapat dimakan - entoloma tiroid( kebun), serta kayu champignon.