Efek racun jamur beracun
Dengan sifat efek jamur beracun pada manusia, mereka dapat dibagi menjadi beberapa kelompok.
Kelompok pertama
Cendawan beracun dengan efek iritan lokal( lokal), biasanya menyebabkan gangguan pada fungsi sistem pencernaan. Banyak jamur yang membentuk toksin pada kelompok ini menyebabkan keracunan ringan, yang tidak menimbulkan bahaya bagi kehidupan dan biasanya berlangsung selama 2-4 hari. Kelompok ini mencakup champignons( merah dan beraneka ragam), jamur setan, jas hujan palsu, beberapa jenis russula dan mlechniki dengan rasa tajam, jamur madu matang( nyata), dan sebagainya. Zat beracun dari kelompok jamur ini menyebabkan gangguan saluran cerna.
Gejala keracunan: Kelemahan, berkeringat, sakit perut, mual, diare, muntah, kadang pingsan, - kadang muncul setelah 15 menit, dan paling lambat - 1-2 jam setelah makan makanan jamur.
Namun, sekelompok jamur yang menyebabkan gangguan sistem pencernaan meliputi spesies terpisah yang dapat menyebabkan keracunan yang mengancam jiwa. Ini termasuk Brigade Harimau, beberapa spesies entol. Pada orang dewasa yang sehat, toksisitas biasanya berakhir dengan pemulihan total. Hanya perlu membilas perut pada waktunya dan minum obat yang diresepkan oleh dokter.
Namun, pada anak-anak dan orang-orang yang dilemahkan oleh penyakit, komplikasi berat dan bahkan kematian bisa terjadi.
Kelompok kedua
Jamur beracun yang mengandung toksin aksi neurotropika. Zat beracun jamur dari kelompok ini menyebabkan, di tempat pertama, gangguan pada aktivitas sistem saraf pusat. Kelompok ini cukup besar. Saat ini, itu termasuk banyak spesies fly agaric( berbentuk keabu-abuan, panther, pineal), beberapa jenis serat, govorushke, ryadovok, entolom, serta syvak dan russula emetik. Kelompok jamur halusinogen termasuk jamur dari genus psilocybe( psilotsibe polulansetovidnaya) dan beberapa spesies dari famili stropharia( Gambar.).
Gambar. Psilotsibe
Dari sejarah penemuan toksin neurotropika Untuk pertama kalinya alkaloid tindakan neurotropika, yang pengaruhnya mendekati asetilkolin dan disebut muscarin, ditemukan pada agaric terbang merah. Periset pertama muscarin - ahli toksikologi Jerman Schmiedeberg dan Koppe - berasumsi bahwa ini adalah zat beracun utama dari agaric terbang merah. Namun, kemudian ternyata muscarin mengandung sangat sedikit pada muscaria( dari 0,00033 sampai 0,0016% berat jamur mentah), sedangkan pada spesies lain jumlah zat ini jauh lebih besar. Jadi, pada serat Patuillard, muscarin 25 kali lebih besar( sampai 0,037%) dibandingkan dengan agaric fly merah.
Studi tentang racun jamur merah dimulai pada pertengahan abad XIX.Pada tahun 1869, peneliti Jerman Schmiedeberg dan Koppe mengisolasi sebuah alkaloid dari jamur tersebut. Zat baru itu disebut muscarin. Dosis mematikan toksin ini pada manusia adalah 300-350 mg. Jumlah ini terkandung dalam 40-80 g serat Patuillard dan 2-4 kg agarics terbang.
Ketika muscarin bekerja setelah 30 menit, paling banyak setelah 2 jam, terjadi kontraksi kuat pada pupil, memperlambat denyut nadi dan pernapasan, menurunkan tekanan darah, meningkatkan aktivitas sekresi kelenjar keringat dan selaput lendir hidung dan mulut. Kemudian, halusinasi, serangan tawa atau tangisan, kehilangan kesadaran dan gangguan pencernaan diamati.
Sebagai hasil penelitian lebih lanjut, selain muscarin, 3 senyawa aktif dengan aksi psikotropika telah ditemukan: muscasone, asam isothenic dan muscimol. Kelompok racun inilah yang menyebabkan gejala khas keracunan dengan agaric terbang merah. Muscimol, turunan dari asam zoetenic, merupakan racun utama jamur merah, yang kandungan jamur ini berkisar antara 0,03 sampai 0,1% dari berat jamur segar. Kemudian toksin ini ditemukan pada jamur beracun lainnya: asam zhenotenic ditemukan pada pinus agaric terbang dan panther;asam tricholomic, yang merupakan turunan dari asam zoebenic, pada beberapa spesies ryadovok. Konsentrasi racun yang cukup tinggi dengan tindakan psikotropika yang sangat jelas dari struktur kimia yang tidak diketahui ditemukan di agregat terbang pochkoid dan porfiri.
Saat keracunan dengan muscarin dan turunannya, perut dan usus dibersihkan dan obat-obatan diberikan untuk mengurangi agitasi dan menormalkan aktivitas jantung dan pernapasan. Sangat efektif dalam keracunan dengan atropin muskarin, yang dengan cepat mengembalikan fungsi normal jantung. Dengan pemberian bantuan dan pengobatan pertama di rumah sakit, pemulihan terjadi dalam 2-4 hari.
Jamur-halusinogen
Kuattindakan halusinogen jamur dari Psilocybe genus( Psilocybe semilanceata) dan beberapa perwakilan strophariaceae( Stropharia Gornemanna( Gambar.), Dll).
Gambar. Stropharia Gornemann
Sejarah penemuan toksin dari genus psilocyibe ini menarik. Hal ini terkait dengan penaklukan masyarakat adat Amerika Tengah dan Selatan. Manuskrip abad XVI., Bercerita penaklukan dari conquistador, ada referensi untuk ilahi jamur "teonanacatl" yang Indian Amerika digunakan dalam ritual. Selama penggalian di Guatemala, patung batu yang menggambarkan makhluk mitos dengan jamur yang tumbuh di atas mereka ditemukan. Ilmuwan yang mempelajari daerah pegunungan Meksiko, pernah menghadiri ritual tersebut, diawetkan di sana sejak zaman kuno. Di hadapannya, para peserta sihir menggunakan jamur khusus, dan kemudian jatuh ke keadaan trans dan halusinasi. Kemudian, ahli mycologist asal Prancis R. Ayma menemukan bahwa jamur ritual suku Indian kuno adalah spesies baru dari genus psilocybe.
Ke depan, dari jamur dengan sintesis kimia diidentifikasi senyawa psikotropika dekat - psilocybin dan psilocin, mempelajari struktur dan sifatnya.
psilocybin, yang ditemukan di sejumlah besar jamur dari genus dan Psilocybe keluarga strophariaceae tidak beracun, tetapi dosis 1 mg dalam 20 menit setelah konsumsi pada manusia menyebabkan keracunan. Dosis 4 mg mengarah pada keadaan detasemen dari kenyataan, dan ketika mengkonsumsi halusinasi dosis tinggi( hingga 12 mg) terjadi, ada perubahan besar dalam jiwa. Selain zat halusinogen, 2 alkaloid yang melanggar aktivitas korteks serebral ditemukan pada jamur spesies psilocybia.
Pada saat bersamaan, psilocybin dalam dosis kecil digunakan dalam praktik medis untuk pengobatan penyakit jiwa: pada pasien yang menderita kehilangan ingatan, kenangan mulai hidup, perasaan santai, takut dan takut hilang.
Kelompok ketiga
Jamur berbentuk topi beracun dengan efek plasmotoxic yang diucapkan. Untuk jamur dari kelompok ini juga ditandai dengan periode racun laten( laten) yang panjang pada tubuh. Kelompok ini mencakup kulat pucat dan dekat dengan itu oleh aksi terbang agaric, serta web-nik oranye-merah, jamur palsu - sulfur-kuning dan merah bata, beberapa jenis Inocybe, morel dan lopastnikov.
Aksi racun pucat kulat
jamur yang paling berbahaya dalam kelompok ini - cup kematian: mengandung racun, bahkan dalam dosis yang sangat kecil mematikan bagi manusia. Grung pucat beracun dan beberapa spesies lalat agaric( berbau dan kenyal) ditentukan oleh kandungan phallo- dan amatoxins di dalamnya.
Fallotoksiny -. Complex, yang terdiri dari komponen seperti Phalloidin, fallisin, Fallon, Fallin, fallotsin, fallizin dll
bahaya racun dalam cangkir kematian, adalah bahwa, sekali dalam perut, dan kemudian ke dalam darah, beracunzat untuk waktu yang lama( sampai 48 jam atau lebih) tidak menyebabkan gejala keracunan yang jelas. Dan bahkan setelah penyerapan racun ke dalam darah, saat mereka mencapai beberapa organ tubuh, pelanggaran aktivitas mereka pertama kali mengalir tak kentara. Inilah periode laten( laten) yang disebut. Bahayanya adalah tidak ada gejala yang terlihat, sedangkan toksin menyebabkan perubahan ireversibel pada organ dalam, misalnya menyebabkan nekrosis pada hati atau ginjal.
Tanda-tanda keracunan menjadi terasa hanya setelah racun masuk ke otak dan mulai mempengaruhi pusat syaraf yang mengatur fungsi organ individu. Akibat menguatnya aktivitas otot-otot usus, lambung dan lendir mulai terisolasi secara intensif, muntah dan diare dimulai. Tubuh mengalami dehidrasi, darah mengembun, ada rasa haus dan kram yang tak terpadamkan, bibir dan kuku menjadi biru, tangan dan kaki menjadi dingin. Tahap selanjutnya adalah penurunan tekanan darah. Hal ini terjadi karena racun melumpuhkan saraf yang mengatur pembuluh darah, mengakibatkan darah masuk ke pembuluh darah.
Karya pertama studi toksin jamur pucat mulai dilakukan oleh F. Linen dan W. Wieland. Pada tahun 1937, mereka bisa mendapatkan bentuk racun dari kristal, yang disebut phalloidin. Setelah 4 tahun, para ilmuwan mengisolasi racun kedua - amaninine. Kerusakan komponen ini dibuktikan dengan statistik medis: 90 sampai 95% dari semua kematian terjadi akibat keracunan pucat pucat.
Dalam kasus yang jarang terjadi, mungkin ada datang suatu perbaikan singkat, tapi saat itu, sebagai suatu peraturan, tubuh telah terjadi, degenerasi ireversibel jantung, hati, limpa dan ginjal. Kondisi pasien kembali memburuk, dan bahkan pada perawatan yang dimulai, probabilitas hasil fatal bisa menghasilkan 8 sampai 30%.
Dalam jamur keluarga Mukhomorov( cup kematian dan Amanita virosa) menemukan racun protein yang menyebabkan hemolisis - pembubaran sel darah merah. Selain menerbangkan agarics, protein hemolitik juga ditemukan pada jamur yang dapat dimakan: jamur tiram, volvariella, jamur musim dingin dan kelabu berwarna abu-abu agaric. Namun, harus ditekankan bahwa racun ini di jamur ini hancur pada suhu 70 "C, sehingga Pertama-tama setelah mendidih dan menggoreng jamur benar-benar dinetralkan dan dapat dimakan.
Saat ini, dokter sedang mengembangkan metode baru untuk pengobatan keracunan jamur payung pucat. Merekaditujukan untuk normalisasi fungsi hati. diketahui bahwa upaya untuk mengobati homeopathists seperti dengan seperti, tetapi digunakan dalam dosis rendah. dari kulat pucat Amanita dan bahan protein diperoleh bau, yang memilikiefek eytralizuyuschee pada racun dari jamur ini. sera juga dikembangkan untuk melindungi tubuh dari keracunan jamur payung racun. Selain
jamur dari genus Mukhomorov racun berbahaya mengandung garis( umum dan raksasa), dan beberapa jenis Cortinarius dan lopastnikov( jamur dari gelvella genus).
Efek dari toksin tali
Lines - jamur khusus Di banyak wilayah di negara kita, garis-garis itu diizinkan untuk ditagih dan dijual sebagai jamur yang dapat dimakan secara kondisional. Setelah perawatan yang tepat, mereka bisa dimakan, dan biasanya hal ini tidak menimbulkan konsekuensi serius. Pada saat yang sama di Jerman dan beberapa negara lain di Barat, penjualan garis dilarang di abad XIX.Setelah kasus keracunan dengan jamur ini menjadi lebih sering.
Fakta bahwa pada baris baru ditemukan toksin yang serupa dengan zat beracun yang terdapat dalam jamur kuku pucat. Ini juga merusak hampir semua organ dalam( hati, ginjal, limpa, jantung), menghancurkan sel darah merah. Toksin jamur bisa sampai 0,5% dari berat jamur kering.
Menurut statistik medis, keracunan dapat terjadi setelah penggunaan tidak hanya beracun, tetapi jamur kondisional dapat dimakan. Saat meracuni garis neozvevrezhennymi tampak mual, muntah, sakit kepala parah, kejang-kejang. Dosis 400 g jamur kering bisa menyebabkan kematian.
Zat beracun yang terkandung di dalam garis tidak pecah bahkan setelah perebusan yang berkepanjangan. Tapi setelah lama( setidaknya 5-6 bulan) mengering di udara, zat beracun tidak berbahaya, dan bisa digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Beberapa ahli mikologi menunjukkan bahwa biosintesis dan pembentukan zat beracun bergantung pada kondisi pertumbuhan jamur ini. Yang lain percaya bahwa racun berbahaya terbentuk sebagai hasil penguraian protein pada tubuh buah jamur yang terlalu banyak. Gejala keracunan terjadi dalam 6 sampai 10 jam. Ini termasuk kelelahan, sakit kepala, sakit kuning, muntah berkepanjangan dan diare, kepadatan penduduk di perut, nyeri di daerah hati. Jika keracunan parah bisa terjadi, konvulsi, delirium, sesak napas, gagal jantung dan gangguan fungsi paru-paru, yang bahkan bisa berakibat fatal. Untuk mencegah hal ini, perlu dilakukan tindakan tepat waktu untuk memberikan pertolongan pertama dan menghubungi dokter. Keracunan ini diobati dengan penisilin, Thioctacide dan vitamin B6, C, K
Aksi racun Cortinarius
antara racun sedikit diketahui mengacu orellanine terkandung dalam beberapa jenis Cortinarius. Studi tentang toksin ini dimulai setelah
tentang bagaimana di Polandia pada tahun 50an. Abad XXLebih dari 100 kasus keracunan dengan jamur ini tercatat, setiap enamnya menyebabkan kematian. Toksin jenis ini terdiri dari 2 fraksi. Masing-masing memiliki tinggi tingkat tindakan kematian, tetapi oleh sifat dampak pada tubuh manusia, mereka sangat berbeda. Komponen pertama orellanine menyebabkan asfiksia dan kegagalan pernapasan, dan mengarah kedua untuk kelumpuhan motorik.
Bahaya toksin ini diwujudkan pada masa paparan laten yang sangat lama. Dengan durasi kursus itu melebihi periode laten kandung kemih pucat. Gejala keracunan laba-laba kadang muncul hanya setelah 2 minggu. Selama masa ini, toksin mempengaruhi ginjal, yang juga bisa menyebabkan kematian.