Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak telur rebus, rebus atau dalam tas?

Telur - produk yang sangat populer. Mereka sering ditemukan di meja dalam bentuk solo dan sebagai salah satu bahan dalam salad, saus untuk berbagai hidangan. Karena sangat bergizi, telur dianggap sangat bermanfaat. Mereka bisa dimasak dan digoreng. Dan jika dengan masalah panas jarang timbul, maka cara memasak telurnya dengan benar, menjaga rasa yang diinginkan, tidak tahu segalanya.

Pilihan untuk memasak telur

Waktu memasak tergantung pada jenis telur yang akan rasanya dan tampilannya.

Telur rebus. Agar kuning telur tidak kehilangan warnanya, dan proteinnya lezat, Anda perlu merebus telur dalam air asin sedikit selama 9-11 menit. Jika setelah dibersihkan ternyata produknya belum sepenuhnya siap dan cukup lembut untuk disentuh, maka bisa diturunkan ke air panas dan masak sebentar atau satu setengah. Telur

di dalam tas. Testis serupa dengan selera dan penampilan khusus: proteinnya sudah cukup tebal, tapi kuning telurnya lembut dan seolah-olah matang. Untuk mendapatkan telur seperti itu, masak harus dalam waktu 5-5,5 menit.

Telur rebus. Rebus telur rebus selama 3-4 menit. Kira-kira 3 menit diperlukan untuk memasak telur, bila Anda ingin mendapatkan versi protein dan kuning telur yang jarang. Meningkatkan waktu hingga 4-4,5 menit akan membantu protein menjadi lebih padat, kuning telur akan tetap sama. Perlu diperhitungkan bahwa jika waktu memasaknya sangat singkat, testis pada akhirnya akan tetap lembab. Sangat cocok untuk makanan, tapi rasanya bisa menjadi spesifik.


Telur rebus. Dalam panci tiga dimensi, tuangkan air, garam dan didihkan dengan api yang tinggi. Telur lembut masuk ke cangkir. Dan setelah tuangkan di atas permukaan air. Dalam situasi di mana mereka tenggelam ke bawah, produk harus diambil dengan hati-hati dengan spatula dan kembali ke permukaan air mendidih, sambil meminimalkan api di bawah kapasitas dengan telur. Testis tersebut dimasak selama 4 menit, mungkin dipandu oleh keadaan protein, yang secara bertahap harus menebal.

Trik dan kehalusan dari

Untuk membuat hidangan sederhana dan cepat ini benar-benar lezat, Anda perlu tahu secara pasti tidak hanya berapa menit untuk memasak telur sampai kesiapan mereka yang pasti, tetapi juga untuk mengingat beberapa rahasia. Informasi tersebut akan membantu untuk mendapatkan hasil yang diperlukan dari pertama kalinya.

1. Untuk memasak, jangan gunakan testis yang sangat segar, jika tidak mereka akan memasak lebih lama dan akan dibersihkan lebih buruk lagi.
   
2. Setiap makanan manja tidak boleh dimakan, itu juga berlaku untuk telur. Untuk memeriksa kesegarannya, Anda perlu mengumpulkan sejumlah kecil air dingin dalam mangkuk dan menurunkan telur ke dalamnya. Jika beberapa dari mereka muncul ke permukaan seluruhnya, mereka manja. Telur yang telah muncul di tengah jalan harus dimakan sebagai masalah urgensi, karena masa simpannya hampir habis.
   
3. Jika Anda tidak ingin mengalami kesulitan saat membersihkan, di dalam air sebelum memasak, Anda perlu menambahkan sedikit garam, soda atau cuka. Dan setelah memasak telur, dinginkan dengan air dingin cukup selama 2-5 menit.
   
4. Anda bisa membungkus telur retak dengan foil lalu memasukkannya ke dalam air. Ini adalah foil yang tidak akan membiarkan isinya bocor keluar dari cangkangnya.
   
5. Untuk menghindari telur pecah dalam proses memasak, api tidak boleh maksimal. Air mendidih akan menyebabkan telur ringan saling menempel, begitu pula di dinding tangki. Oleh karena itu, masak produk ini sebaiknya pada suhu rendah, begitu air mendidih.
   
6. Jika telur dikirim ke air yang sudah mendidih, maka panaskan sedikit mereka. Anda bisa melakukan ini di bawah keran air hangat dari keran atau, setelah menarik buah pelir keluar dari kulkas, tinggalkan di dalam ruangan selama sekitar satu jam. Maka risikonya bahwa kerang tipis akan pecah dalam air mendidih akan dikurangi seminimal mungkin.
   
7. Anda tidak bisa menyebut telur sebagai produk yang sangat mudah rusak. Dipercaya bahwa testis rebus rebus dapat disimpan di lemari es hingga dua minggu, tapi tetap saja lebih baik mengonsumsinya dalam makanan atau dengan segera, atau dalam 3-5 hari.
   
8. Pada telur yang dicerna, kuning telur memperoleh warna abu-abu biru, tapi seluruhnya menjadi tidak berasa, seperti karet. Oleh karena itu, cara yang biasa untuk memasak telur terlalu lama( hingga 20 menit) tidak boleh.
   
9. Trik lain tentang bagaimana menangani buah pelir, sehingga mudah dibersihkan: bila sudah hampir siap, tanpa mengeluarkannya dari air, telur harus dipukul sedikit dengan sendok atau pisau di kedua sisinya, sehingga cangkangnya pecah. Dan mencerna sisa 1-2 menit dalam bentuk ini.
   
10. Dan agar telur tidak pecah, dan protein tidak bocor dari dalam, Anda bisa dengan hati-hati menembus cangkang dari ujung tumpul sebelum memasak. Ini akan membantu menyingkirkan kantung udara, yang memprovokasi munculnya retak pada kulit saat memasak.
    
11. Perlu dicatat bahwa telur hitam dimasak lebih lama dari yang berwarna kuning. Faktanya adalah bahwa cangkang kuning-coklat sedikit lebih tebal, dan karena itu waktu memasaknya meningkat 1-1,5 menit.
    
12. Untuk memeriksa telur di dalam setelah memasak jika tidak memungkinkan untuk mencatat waktu, Anda cukup menggulungnya, putar ke permukaan yang rata. Jika berguling dan berputar cepat, itu berarti rebusnya.
    
13. Sudah telur siap bisa dipanaskan tanpa masalah. Tanpa dibersihkan, tuang saja dengan air mendidih selama satu menit.
    
14. Saat memilih wadah memasak, lebih baik memberi pilihan pada panci dan sendok kecil, maka telurnya tidak akan benar-benar rusak saat memasak. Dalam kasus di mana Anda ingin mengelasnya dengan sepasang saringan, maka piring dengan air harus berukuran besar( minimal 1,5 liter).Api di bawahnya harus dinyalakan dengan kuat, digantung dengan lembut dengan saringan dan tunggu 15 menit.
    
15. Saat memasak, jangan tutup wadah dengan penutup testis. Dan lebih baik mengaduknya dengan lembut dari waktu ke waktu, ini akan memungkinkan kuning telur mengumpulkan seluruhnya di pusat protein.

Cara memasak telur: saran umum

Telur rebus bisa sangat berbeda: cair, dengan kayu kuning atau padat yang dimasak dengan matang, direbus dengan keras. Namun dalam bentuk persiapan apapun, ada rekomendasi umum yang perlu diikuti.

• Sebelum mengirim testikel ke air, mereka harus dicuci bersih seluruhnya. Sebaiknya lakukan ini dengan air hangat, agar produk yang tersimpan di kulkas mencapai suhu kamar, dan cangkangnya tidak pecah saat memasak.
  
• Air di tangki yang dipilih untuk memasak harus benar-benar menutupi telur, tapi tidak perlu dituangkan terlalu banyak. Cukup untuk memasak yang tepat, jika kadar cairannya 1-2 cm di atas telur. Jika testikel jatuh ke air yang sudah mendidih, lakukan dengan hati-hati sebisa mungkin, sebaiknya dengan sendok yang dalam. Hal ini diperlukan untuk garam segera, tapi tidak saat memasak.
  
• Air dingin dengan telur mendidih dibawa ke api maksimum, setelah turun ke medium. Dalam kasus air yang sudah mendidih, api menjadi lebih tenang, begitu jumlah testikel yang tepat diturunkan ke dalam wadah.
  
• Agar secara akurat menentukan berapa banyak untuk memasak telur, Anda perlu membayangkan hasil apa yang ingin Anda dapatkan pada akhirnya. Rata-rata, produk ini disiapkan dari 3 sampai 11 menit. Waktu juga tergantung dari ukuran telur, warna cangkangnya. Telur segar buatan sendiri dimasak dengan rebus selama sekitar 13-15 menit. Waktunya dihitung dari titik didih air dingin.
  
• Begitu testis dibawa ke tahap kesiapan yang diinginkan, piring dengan mereka dikeluarkan dari pembakar. Cairan di panci tidak bisa dikeringkan, tapi cukup taruh wadah di bawah keran, nyalakan air dingin. Biarkan telur dalam bentuk ini selama 5-8 menit, selama ini mereka akan mendingin, dan cangkangnya akan lebih mudah dipindahkan.

Apa dan bagaimana cara memasak telur?

Untuk memasak telur rebus, panci kecil dengan dinding atau ladle yang tidak terlalu rapat paling sering digunakan. Namun, Anda juga bisa menggunakan berbagai peralatan dapur, misalnya,Oven microwave atau multivark. Apa rahasia persiapan telur yang tepat dalam kasus ini? Telur

di microwave. Persiapan telur dengan cara ini dapat menyebabkan kesulitan, karena ada risiko bahwa mereka hanya akan meledak di bawah pengaruh suhu. Untuk mencegah hal ini terjadi, testis pertama bisa dibungkus dengan kertas timah. Setelah itu, di piring yang cocok untuk oven microwave atau cangkir, turunkan produk ini, tuangkan air dingin dan taburi sedikit cairan( tidak lebih dari satu sendok teh).Telurnya dimasak dalam microwave dengan kekuatan sedang( sampai 500 W) dan sekitar 6-10 menit. Telur

di multivark. Dalam kasus ini, tidak ada trik tambahan yang diperlukan, penting hanya untuk mengetahui waktu yang tepat untuk mengatur timer perangkat. Untuk telur di multivark yang dimasak direbus dengan lembut, cukup 4-5 menit. Untuk telur rebus, waktu meningkat menjadi 10 menit. Telur

di dalam telur. Proses pembuatan telur dengan alat dapur ini cepat dan sangat sederhana. Karena beragam mode yang ada, tidak sulit memilih yang tepat. Jadi, misalnya, waktu untuk menyiapkan telur rebus akan sama dengan 5 menit. Telur

dalam boiler ganda. Telur harus dimasak sekitar 17-19 menit untuk mendapatkan hasil yang "curam", sambil meletakkan di perangkat lebih baik yang kerangnya kering dilepas dari air. Jika masakan lainnya dimasak bersama dengan telurnya, maka telurnya harus dimasak selama 23-25 ​​menit.

Cepat memasak telur dalam panci. Bila tidak memungkinkan untuk mengikuti waktu, Anda bisa menggunakan cara memasak yang menarik. Setelah menunggu air mendidih di mana telurnya berada, Anda perlu memasaknya selama sekitar 2 menit, setelah mematikan api dan mengatur kembali panci ke kompor berikutnya, tutup tutupnya. Karena air mendingin tidak dalam satu saat, ini akan memungkinkan produk mencapai tingkat kesiapan yang dibutuhkan, dan buah pelirnya tidak akan dicerna. Waktu pemaparan sampai 20 menit.

Telur dalam film atau tas makanan. Jika cangkangnya retak, dan tidak ada foil di tangan, Anda tidak perlu segera membuang telurnya. Ini bisa dituangkan ke dalam film makanan, dibuatkan tas kecil, atau di tas, setelah diikat erat dengan benang dan diturunkan ke dalam air mendidih. Pada saat telur tersebut diseduh tergantung hasil yang diinginkan, namun untuk rasa tidak akan berbeda dari biasanya.

Cara memasak telur puyuh

Telur puyuh sudah menjadi lebih populer akhir-akhir ini. Hal ini diyakini bahwa mereka membawa manfaat kesehatan yang besar, terutama untuk anak-anak. Mereka berbeda dengan telur ayam biasa tidak hanya dalam ukuran dan warna, tapi juga pada saat dibutuhkan untuk persiapannya. Dan, tidak seperti telur ayam, dokter puyuh disarankan untuk mengkonsumsi dan dalam bentuk mentah selama setengah jam sebelum makan.

Proses pencernaan telur puyuh tidak berbeda dengan versi tradisional, berdasarkan rekomendasi umum tentang cara memasak telur dengan benar. Memasak mereka juga bisa dalam wadah yang berbeda, dan untuk memudahkan pembersihan, tuangkan air es setelah mengeluarkan piring dengan telur dari piring.

Waktu persiapan telur puyuh adalah sebagai berikut:

• rebus - sampai 5 menit;
  
• "di tas" - sekitar 3-3,5 menit;
  
• direbus dengan lembut - tidak lebih dari 2 menit. Cara memasak telur, pelajaran video dari koki
  
  Mengetahui cara memasak telur dengan benar, tidak mungkin mendapatkan hasil yang kurang matang atau telur yang kuning telurnya akan berwarna non-appetising, dan rasa produknya akan menjadi tidak menyenangkan. Dengan mempertimbangkan berbagai trik akan membantu mengatasi sejumlah masalah yang mungkin timbul saat pertama kali memasak telur.