Oregano: ada apa, apa yang harus dimakan dan apa yang bisa diganti?
Dengan bantuan bumbu-bumbu yang banyak, sajiannya bisa diberi rasa halus dan tak sedap. Pilihan yang paling umum - hijau, di antaranya oregano yang terkenal. Bertemu dengan dia untuk pertama kalinya, sulit untuk memahami jenis bahan apa itu. Dan selanjutnya kita akan mencoba memahami masalah ini.
Nama "oregano" disebut tanaman abadi hijau, yang termasuk dalam keluarga yang jelas. Pada masyarakat umum disebut asian oregano , serta mint kayu , warna angin atau motherboard .Kerabat terdekat dengan siapa memang biasa membandingkan ramuan ini adalah kemangi, marjoram dan mint. Tinggi oregano bisa mencapai 3/4 meter. Di atas - bercabang, serta rimpang. Batangnya padat, tegak. Memiliki bunga berwarna putih atau merah. Anda bisa melihat oregano berbunga di musim panas - dari bulan Juni hingga Agustus.
Sebagai bumbu, ia menjadi terkenal dengan cita rasa yang tidak biasa: tajam, pahit, rasa hangat, sedangkan cukup kuat. Seringkali bisa tumpang tindih dengan bumbu penyedap bumbu lainnya, jadi perlu untuk lebih berhati-hati dengan bumbu lainnya. Tanaman itu, seperti namanya, berasal dari Yunani. Informasi pertama tentang dia, yang berhasil sampai ke zaman kita, dimulai pada abad ke-1 Masehi. Oregano dari bahasa Yunani diterjemahkan sebagai "kegembiraan di pegunungan."Varietas yang paling harum dari tanaman ini dapat ditemukan di bebatuan di Italia.
Inilah cara menghasilkan bumbu oregano kering:
Oregano ditambahkan ke piring yang terbuat dari daging, kentang, jamur, acar sayuran, pate, ikan. Anda juga bisa menambahkannya ke makanan penutup. Misalnya, dalam es krim oregano akan meningkatkan efek menyegarkan. Tambahan yang sangat baik untuk sandwich ham. Anda bisa menambahkan kedua versi kering dan daun segar.
Perlu diketahui bahwa ada kontraindikasi untuk makan oregano. Ini tidak bisa digunakan oleh orang-orang dengan sakit maag dan penyakit berat lainnya pada saluran cerna. Jika Anda memiliki ginjal dan hati, maka obati musim ini dengan hati-hati dan jangan menyalahgunakannya. Hal yang sama berlaku untuk kehamilan.
Buket vitamin
Selain rasanya yang menarik, oregano adalah produk yang sangat berguna dengan sejumlah khasiat penyembuhan. Yang paling umum di antaranya adalah:
komponen aktif utama dari tanaman, dimana efek terapi tercapai, itu tanin, asam askorbat, minyak esensial, timol, carvacrol, terpen, zat pahit. Studi ahli bahasa Inggris telah membuktikan bahwa ramuan oregano jauh lebih efektif daripada penisilin dan streptomisin .Selain makanan dan barang-barang farmasi, Oregano ditambahkan ke parfum - cologne, sabun dan lotion. Aromanya sangat terang dan mudah dikenali.
Bumbu ini, seperti oregano, sangat berbeda dan tidak seperti yang lainnya. Oleh karena itu, jika resep menentukan ramuan ini, maka tidak akan diganti dengan akurasi 100% - hasilnya masih akan berbeda dengan selera aslinya, sesuai resepnya. Tapi ada beberapa pilihan yang akan membantu jika tidak ada bumbu di tangan:
Harap dicatat bahwa hanya bisa diganti dengan rasa, tapi tidak dengan sifat kuratif!
Basil dan oregano sangat dekat satu sama lain sehingga banyak yang mengira itu adalah tanaman dan bumbu yang sama. Sebenarnya, ada banyak perbedaan di antara keduanya, baik selera maupun eksternal.
Apa itu oregano dan apa makanannya?
Nama "oregano" disebut tanaman abadi hijau, yang termasuk dalam keluarga yang jelas. Pada masyarakat umum disebut asian oregano , serta mint kayu , warna angin atau motherboard .Kerabat terdekat dengan siapa memang biasa membandingkan ramuan ini adalah kemangi, marjoram dan mint. Tinggi oregano bisa mencapai 3/4 meter. Di atas - bercabang, serta rimpang. Batangnya padat, tegak. Memiliki bunga berwarna putih atau merah. Anda bisa melihat oregano berbunga di musim panas - dari bulan Juni hingga Agustus.
Sebagai bumbu, ia menjadi terkenal dengan cita rasa yang tidak biasa: tajam, pahit, rasa hangat, sedangkan cukup kuat. Seringkali bisa tumpang tindih dengan bumbu penyedap bumbu lainnya, jadi perlu untuk lebih berhati-hati dengan bumbu lainnya. Tanaman itu, seperti namanya, berasal dari Yunani. Informasi pertama tentang dia, yang berhasil sampai ke zaman kita, dimulai pada abad ke-1 Masehi. Oregano dari bahasa Yunani diterjemahkan sebagai "kegembiraan di pegunungan."Varietas yang paling harum dari tanaman ini dapat ditemukan di bebatuan di Italia.
Inilah cara menghasilkan bumbu oregano kering:
- Tanaman tahun kedua vegetasi dipotong pada ketinggian hingga 20 cm dari tanah.
- Batangnya dilonggarkan dari atas, dikeringkan di ruangan dengan kelembaban rendah( kamar berventilasi, loteng, dll.).Suhu tidak melebihi 40 derajat.
- Bumbu siap disimpan tidak lebih dari 2 bulan dalam wadah khusus, dimana tidak ada cahaya yang tembus.
Oregano ditambahkan ke piring yang terbuat dari daging, kentang, jamur, acar sayuran, pate, ikan. Anda juga bisa menambahkannya ke makanan penutup. Misalnya, dalam es krim oregano akan meningkatkan efek menyegarkan. Tambahan yang sangat baik untuk sandwich ham. Anda bisa menambahkan kedua versi kering dan daun segar.
Perlu diketahui bahwa ada kontraindikasi untuk makan oregano. Ini tidak bisa digunakan oleh orang-orang dengan sakit maag dan penyakit berat lainnya pada saluran cerna. Jika Anda memiliki ginjal dan hati, maka obati musim ini dengan hati-hati dan jangan menyalahgunakannya. Hal yang sama berlaku untuk kehamilan.
Buket vitamin
Selain rasanya yang menarik, oregano adalah produk yang sangat berguna dengan sejumlah khasiat penyembuhan. Yang paling umum di antaranya adalah:
- Daun dan bunga tanaman memiliki sifat antihistamin, antimikroba dan antiseptik. Mereka digunakan untuk penyembuhan luka.
- Penolong yang baik dari keracunan. Mencegah penyebaran bakteri di dalam tubuh, tertangkap dengan makanan berkualitas rendah. Menghemat dari perut kembung, gangguan perut dan diare. Untuk melakukan ini, dari oregano, decoctions dan tincture disiapkan.
- Meredakan otot, sakit kepala , sakit punggung, gigi. Misalnya dengan rematik atau radikulitis, pijat yang dilakukan dengan minyak oregano membantu lebih baik dengan berbagai salep atau tablet. Alternatif yang baik untuk antibiotik.
- Kelainan sistem saraf diobati dengan menggunakan tanaman ini. Dengan menambahkannya ke makanan Anda, Anda bisa memperbaiki tidur, mengurangi kegelisahan, khawatir. Selain itu, sangat aman bagi orang dewasa dan anak-anak.
- Dengan wanita bulanan dianjurkan untuk minum kaldu dari oregano. Ini membantu meringankan rasa sakit dan ketidaknyamanan, serta untuk mengatasi ketidakstabilan emosional.
komponen aktif utama dari tanaman, dimana efek terapi tercapai, itu tanin, asam askorbat, minyak esensial, timol, carvacrol, terpen, zat pahit. Studi ahli bahasa Inggris telah membuktikan bahwa ramuan oregano jauh lebih efektif daripada penisilin dan streptomisin .Selain makanan dan barang-barang farmasi, Oregano ditambahkan ke parfum - cologne, sabun dan lotion. Aromanya sangat terang dan mudah dikenali.
Ganti oregano
Bumbu ini, seperti oregano, sangat berbeda dan tidak seperti yang lainnya. Oleh karena itu, jika resep menentukan ramuan ini, maka tidak akan diganti dengan akurasi 100% - hasilnya masih akan berbeda dengan selera aslinya, sesuai resepnya. Tapi ada beberapa pilihan yang akan membantu jika tidak ada bumbu di tangan:
- "Campuran Herbal Provencal".Bumbu, yang bisa ditemukan di jajaran beragam produsen. Campuran ini hanya oregano, jadi di piring itu tetap saja.
- Pilihan terbaik untuk mengganti oregano adalah kemangi. Mereka dianggap sebagai ramuan yang dapat dipertukarkan, dan juga digabungkan dengan baik di piring. Untuk lebih mendekati selera mereka, tambahkan mint kering atau cincau segar ke kemangi.
- Pengganti yang baik juga akan menjadi thyme.
- Potong dill dan peterseli halus, aduk dan tambahkan ke piring.
- Ganti oregano dengan sejumput jinten atau marjoram. Dan jika Anda memiliki kedua ramuan ini di tangan, Anda dapat mencampurnya dengan aman, rasa hidangan hanya akan membaik!
Harap dicatat bahwa hanya bisa diganti dengan rasa, tapi tidak dengan sifat kuratif!
Apakah kemangi oregano berbeda?
Basil dan oregano sangat dekat satu sama lain sehingga banyak yang mengira itu adalah tanaman dan bumbu yang sama. Sebenarnya, ada banyak perbedaan di antara keduanya, baik selera maupun eksternal.
- Kedua tanaman tersebut termasuk dalam keluarga kliring yang sama. Tapi kemangi sedikit lebih kecil ukurannya( 60 cm).Bunga kemangi berwarna merah muda atau lembut-ungu muda, kadang putih, seperti di oregano. Leaflet berwarna cerah zamrud atau ungu.
- Oregano termasuk genus oregano, dan kemangi - dengan genus kemangi.
- Berbicara tentang rasa, kami mencatat bahwa oregano digunakan untuk pembuatan teh, kemangi tidak sesuai untuk peran ini.
- Dengan satu atau lain cara, kemangi dengan rasa oregano berbeda. Oregano lebih pahit, pelacur;Basil juga memiliki semacam rasa "apotek", mengingatkan pada sesuatu antara daun salam dan cengkeh.