Resep dari kentang

Kentang mengandung banyak potasium, yang membantu menghilangkan air dari tubuh dan garam meja, sehingga meningkatkan metabolisme. Kentang mentah mengandung semua vitamin, termasuk sejumlah vitamin C yang signifikan, sebagai tambahan, ini adalah protein yang paling berguna.

pasta kentang mentah sangat baik untuk radang dingin, luka bakar, luka, eksim, sebagai memiliki analgesik dan sifat antibakteri. Jus segar diekstrak dari kentang mentah, menormalkan keasaman lambung, mulas dan muntah berhenti, memiliki diuretik lemah dan efek pencahar. Kentang berguna dalam bisul peptik pada lambung dan usus. Namun, orang dengan kadar gula tinggi dalam darah menggunakannya secara tertulis harus sangat berhati-hati.

Kentang terbaik dimasak dengan seragam dan umbi dijatuhkan hanya dalam air mendidih - maka zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya kurang hancur. Jangan membersihkan kentang di muka dan meninggalkannya di dalam air karena itu air akan datang kalium, kalsium dan sebagian pati, tetapi karena ia akan kehilangan tidak hanya rasa, tetapi sebagian besar nilai gizi.

Jika memasak kentang dikupas, maka pertama-tama tahan selama 2-3 menit di bawah aliran air yang sangat dingin, lalu celupkan ke dalam air mendidih. Salt kentang hanya harus setelah dimasak( menguras air, garam, taburi dill, tambahkan sedikit atau bunga matahari mentega biji, tutup dan kocok beberapa kali).Kentang akan memiliki rasa yang sangat baik. Selain itu, ia akan mempertahankan kalium, pati dan protein, serta garam dan asam organik.

Saat menggoreng kentang, garam juga ditambahkan pada akhirnya. Kemudian kentangnya jauh lebih enak.

Varietas awal biasanya mengandung sejumlah kecil pati, jadi mereka cepat mendidih. Dari jumlah tersebut, Anda tidak bisa memasak keripik atau kentang goreng, tapi dari mereka Anda mendapatkan pure paling lezat. Untuk membuat kentang tumbuk, Anda harus selalu menggunakan susu panas: jika Anda menuangkannya dalam dingin, kentang tumbuk akan berubah abu-abu dan "rasa abu-abu".Pembuatan kentang varietas kentang lebih baik untuk dikukus, dimana sejumlah kecil air dituangkan ke dalam panci dan dibakar. Saat air mendidih, kentang dikupas dimasukkan ke dalam saringan logam dan dimasukkan ke dalam panci. Saringannya ditutupi dengan tutup dan kentang rebus sampai lunak. Jika memasak kentang untuk salad atau vinaigrette, tambahkan sedikit mentimun atau air garam kubis ke air, maka kentang tidak akan mendidih.

Kentang sebagai bahan utama termasuk dalam salad rebus. Salad seperti itu lebih enak sehingga mereka memotong produk yang termasuk dalam komposisi mereka.

Pada

menarik Saat memasak sup, sup, acar, sup oksalat pertama terletak pada mendidih kaldu kentang jika diperlukan - barley, dan hanya setelah mendidih kentang dapat menghilangkan bit, tomat, sauerkraut, acar atau tomat, ataukentang akan mendapatkan aftertaste yang tidak menyenangkanJika ingin menambahkan air saat memasak kentang atau sayuran( kecuali bit), maka Anda harus menuang air mendidih, tapi jangan air dingin. Ini akan merusak rasa sayuran.

Kentang kentang

Dalam air mendidih( dan bahkan lebih baik lagi dalam kaldu daging) jatuhkan kentang cincang halus. Sambil diseduh, potong bawangnya dengan halus( dan lebih baik lagi daun bawang) dan goreng dengan minyak sayur. Masukkan ke dalam sup. Panaskan wortel dan goreng dengan minyak sayur. Masukkan ke dalam sup. Potong krim keju dan masukkan ke dalam sup. Sekarang dibiarkan garam dan lada sup secukupnya dan sajikan di atas meja, sajikan sesendok krim asam di setiap sajiannya. Jika Anda mau, tambahkan sayuran cincang halus dari dill dan peterseli.

Kentang dengan zucchini, dipanggang di baking

4 porsi 1 kg kentang, 1 kg cabai merah 4 sdm.sendok minyak nabati, tangkai rosemary( atau hisop, atau tarragon), 80 gram remah roti( putih atau hitam), 80 g keju parut( sebaiknya parmesan), 1 sdm.sendok, biji wijen( pilihan), garam dan merica secukupnya.

Rebus kentang dalam seragam, dinginkan dengan air dingin dan kupas. Panaskan oven sampai 180 derajat. Saat ini, basuh zucchini muda, tanpa mengelupas, potong-potong dengan kipas sekitar setebal 1 cm, tanpa memotong bagian tengahnya( jika zucchini sudah tua, mereka harus dikupas).Lumasi selembar roti dengan minyak, oleskan dengan kipas zucchini.

Potong kentang menjadi potongan besar dan oleskan di antara strip zucchini. Semua garam dan panggang di oven selama sekitar 15 menit. Potong rosemary( atau pengganti), keju parut, campurkan semuanya dengan remah roti dan biji wijen. Taburi casserole dengan campuran ini, lada, taburi dengan minyak sayur dan terus dipanggang selama 10 menit lagi. Hidangan akan lebih memuaskan jika dalam 10 menit terakhir tambahkan sosis potong di atas loyang.

Kentang Kentang

Roti ini menikmati kesuksesan yang memang pantas. Rasa mereka rahasia dalam ukuran kecil mereka( "satu gigitan").

Siapkan adonan. Ragi paling cocok, termasuk siap. Tapi Anda bisa membuat adonan yang sangat sederhana, resepnya diberikan di bawah ini. Tipis gulung dan potong segelas anggur dengan lingkaran kecil( seperti untuk ravioli).Untuk memasukkan setiap isian, disiapkan dari kentang tumbuk asin, dimasak dengan susu dan mentega, dengan tambahan sejumlah besar bawang merah cincang dan bawang bombay panggang atau daun bawang. Blind tepi adonan sehingga mini-pies dibuat. Cepat goreng di penggorengan minyak sayur mendidih di tiga sisi, balik roti dengan dua garpu.

Panggang bisa dipanggang di atas nampan kue di oven, tapi kemudian perlu dioleskan dengan telur kocok. Rasa pai ini sangat berbeda.

Resep untuk tes

0,5 cangkir sour cream, sebungkus margarin, 2-2,5 cangkir tepung.

Potong margarin dengan tepung terigu, tambahkan krim asam dan 0,5 gelas air, aduk adonan, taruh selama 30 menit di kulkas.

Kentang dengan tomat

Untuk 4 porsi: 1 kg kentang, 50 g lemak babi( atau pinggang), 2 tomat besar, 1 mentimun segar, daun salam, garam, merica secukupnya.

Kupas kentangnya, potong kecil-kecil. Cuci tomat, potong kecil-kecil. Goreng semua pada lemak babi. Tuangkan 0,5 gelas air, tambahkan daun salam, garam, merica dan masak dengan api tinggi sampai matang. Sebelum disajikan, hiasi dengan lingkaran mentimun segar.

Kentang kentang

Rebus kentang dalam seragam mereka sampai setengah matang, kupas. Di bagian bawah tinja tuangkan sedikit minyak sayur dan taruh umbi. Tuangkan sedikit kaldu ayam asin sehingga cairannya hampir tidak menutupi kentang, tambahkan 1-2 siung bawang putih.

Letakkan api yang kuat. Begitu kaldu diserap ke dalam kentang, taruh di wajan dengan minyak sayur dan goreng di semua sisi sampai kerak kemerahan.

Saat disajikan, Anda bisa memercikkan dengan dill.

Kentang kentang dengan daging

1 kg kentang, 0,5 cangkir susu panas, 1 sdm. Sendok mentega untuk membuat kentang tumbuk, 1 butir telur, 1 sdm.sesendok tepung, 300-400goods, 1 bohlam( atau daun bawang), 1 sdm. Sendok minyak sayur untuk menggoreng bawang bombay, 2 sdm.sendok keju parut, 100 g mayones, garam dan lada secukupnya.