Nutrisi rasional anak

Makanan bayi harus mengandung semua nutrisi penting dalam jumlah dan proporsi yang tepat dan memenuhi kebutuhan fisiologis organisme yang sedang tumbuh. Protein

sangat penting dalam nutrisi pada anak kecil. Mereka berfungsi sebagai bahan plastik utama untuk membangun sel dan jaringan organisme yang sedang tumbuh. Asupan protein yang tidak memadai dari makanan menyebabkan perlambatan pertumbuhan anak, sebuah lag dalam perkembangan. Terutama hal itu diungkapkan pada anak-anak dari tahun pertama kehidupan, ketika kekurangan protein dalam makanan mengarah pada pengembangan hypotrophy. Protein

berperan dalam pengembangan kekebalan tubuh, memberikan ketahanan tinggi terhadap organisme anak ke berbagai penyakit menular. Mereka berpartisipasi dalam produksi sel darah merah, sejumlah enzim dan hormon. Sumber protein yang paling berharga( kecuali untuk air susu ibu, sangat penting untuk anak-anak pada bulan-bulan pertama kehidupan) adalah produk asal hewan: susu, keju cottage, daging, ikan, telur. Untuk perkembangan anak yang benar, protein asal sayuran, yang terkandung dalam sereal, tepung, sayuran, buah juga dibutuhkan.

Pada tahun pertama kehidupan, anak-anak harus menerima sebagian besar protein hewani, yang pada bulan-bulan pertama kehidupan anak harus 99% dari total jumlah protein harian, pada akhir tahun jumlah mereka sedikit berkurang( sampai 90%).Pada tahun kedua kehidupan, jumlah protein hewani dalam makanan anak berkurang menjadi 15%, dan di tahun ketiga menjadi 65%.

Lemak merupakan sumber energi utama, berpartisipasi dalam pembangunan sel dan jaringan, pembentukan kekebalan tubuh, berfungsi sebagai nutrisi cadangan, bahan isolasi pelindung dan termal. Asupan lemak yang tidak mencukupi mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan anak, yang menyebabkan penurunan daya tahan tubuh. Dengan kelebihan lemak, gangguan pencernaan dan proses metabolisme bisa terjadi.

Sumber utama lemak adalah: mentega, susu dan produk susu, telur, berbagai minyak nabati. Untuk perkembangan anak yang tepat, lemak nabati sangat penting. Dimulai dengan paruh kedua kehidupan, mereka harus memperhitungkan hingga 15% dari jumlah total lemak dalam makanan bayi.

Karbohidrat adalah sumber energi dasar dan mudah berasimilasi. Karbohidrat adalah bagian dari semua sel dan jaringan tubuh manusia, ambil bagian dalam metabolisme, perbaiki asimilasi protein dan lemak makanan. Salah satu jenis karbohidrat adalah serat, yang menjamin kemajuan massa makanan melalui usus dan mendorong pengembangan mikroflora bermanfaat dari saluran pencernaan.

Jika jumlah karbohidrat yang berasal dari makanan tidak mencukupi, kecernaan nutrisi tertentu menurun, proses pencernaan memburuk. Dengan kelebihan karbohidrat, proses metabolisme terganggu, reaksi alergi terjadi, obesitas bisa terjadi.

Karbohidrat ditemukan terutama pada gula, buah-buahan, buah beri, sayuran, kentang, sereal, tepung, dalam kembang gula( madu).

Zat mineral adalah bagian dari semua sel dan jaringan tubuh anak. Mereka diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak yang benar, ikut serta dalam proses metabolisme, hematopoiesis, dalam aktivitas sistem saraf. Dengan asupan zat mineral yang tidak mencukupi, perkembangan tulang, gigi, dan banyak organ dalam pun terganggu.anak yang sedang tumbuh

terutama kebutuhan mineral seperti kalsium, fosfor, magnesium, besi. Kalsium yang terlibat dalam pembentukan tulang dan gigi, untuk itu diperlukan sistem saraf. Fosfor - untuk pertumbuhan normal tulang, otot, jaringan saraf, untuk pertukaran protein dan lemak. Magnesium secara aktif berpartisipasi dalam pembentukan tulang, memiliki efek pada aktivitas enzim. Besi diperlukan untuk pembentukan hemoglobin, aliran metabolisme yang benar.

juga mineral penting seperti natrium dan kalium, air mengatur dan metabolisme elektrolit, serta mineral( tembaga, seng, kobalt, yodium, fluor, mangan, dll), Terlibat dalam semua jenis pertukaran dan mempromosikan pembentukan enzim danhormon. Sumber utama

mineral adalah sayur-sayuran, buah-buahan, berry, herbal, dan banyak sereal( terutama gandum dan oat), daging, ikan, telur dan jeroan.

Vitamin adalah pengatur semua proses metabolisme, berperan besar dalam meningkatkan ketahanan terhadap penyakit, berpartisipasi dalam pembentukan darah, pembentukan banyak enzim dan hormon. Vitamin, sebagai aturan, tidak terbentuk dalam tubuh manusia dan harus disuplai dengan makanan. Sebagian besar vitamin, dan juga mineral, ditemukan pada sayuran dan buah-buahan. Vitamin juga kaya akan produk hewani - daging, jeroan, produk susu, telur.

Artikel berikut memberikan nilai yang disarankan untuk asupan berbagai nutrisi bagi anak kecil.

Artikel berikut mencantumkan sumber utama protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral tertentu, serta nilai gizi dari produk individual.