Selada air

Lepidiwn sativum

Tanaman selada daun berumur satu tahun dan awal ini telah lama dibudidayakan di kebun sayuran. Cress salad dikenal di Mesir kuno dan Roma. Tanah airnya adalah MesirDi Eropa, selada air datang di Abad Pertengahan. Budaya ini juga dikenal dengan nama garden cress, pinner, crochet, pepper dan cropland.

Deskripsi: tangkai ditutupi dengan embun keabu-abuan, dedaunan berada di dekat tanah, bunganya berwarna putih, jarang kemerahan. Dalam bentuk berbunga setinggi 50 cm, biji coklat tua dikumpulkan dalam kotak kecil. Bunga dari bulan Mei sampai akhir musim gugur, tergantung pada waktu menabur. Salad cressi memiliki rasa pedas yang menyegarkan -

, mengingatkan pada lobak dan lobak pada saat yang bersamaan.

Komposisi: nilai cress karena kandungan vitamin C, K dan Vv provitamin A. Selain itu, mengandung gula, protein, kalsium, fosfor, zat besi, kalium, natrium, magnesium dan senyawa sulfur, mustard glikosida minyak, yang memberikan tertenturasa pahit dan pedas, mengingatkan pada rasa lobak. Biasanya, adanya alkaloid glu-topropeolin.

Kelas

angustifolia ditandai dengan pesatnya perkembangan tanaman, meninggalkan dia dengan piring pinnatisected, proporsi lembar halus, sempit. berdaun keriting mengacu pada varietas berukuran sedang, daunnya lebih lebar dan kasar, dan rosetnya sangat padat. Makanya namanya. berdaun lebar dan varietas integrifolia memiliki plat lembar terpisahkan setelah berlekuk atau tepi halus. Periode vegetasi varietas ini lebih panjang.

Budidaya: ditandai dengan precocity dan cold resistance. Di lapangan, siap digunakan 15-25 hari setelah disemai, bibit matang setelah 90-110 hari. Untuk perkembangan normal suatu budaya, pencahayaan yang cukup, kelembaban dan tanah subur yang baik dibutuhkan. Namun, sedikit terbentuk pada tanah yang dibuahi secara berlebihan. Dalam kondisi hari yang panjang dan suhu tinggi di bulan-bulan musim panas, tanaman cepat melewati stalking, terutama varietas pemasakan awal. Untuk musim tanam musim panas, lebih baik menggunakan varietas akhir yang tahan terhadap tangkapan dini dan menghasilkan hasil panen hijau yang lebih tinggi. Cress ditanam di tanah kebun, tapi tumbuh lebih baik di paru-paru, dibasahi dengan baik. Dalam biji tanah terbuka ditabur sedini mungkin - pada akhir April - awal Mei, untuk terus digunakan rempah segar selama musim panas - setiap 7-10 hari sebelum timbulnya panas, cuaca kering. Perbaharui tanaman pada akhir musim panas. Kebun cress ditanam dalam baris dengan jarak 10-15 cm dengan kedalaman 0,5-1 cm Budaya mulsa, bibit menipis 6-8 Benih cm berkecambah dengan cepat -. . 2-3 hari, menghapus salad dalam 2-3 minggu setelah tanam. Perawatan terdiri dari pelonggaran baris dan saluran irigasi pada cuaca panas yang kering. Dengan tunas yang tebal, tanaman menipis, roset daunnya tumbuh besar, hasilnya lebih tinggi dan kualitasnya lebih baik. Selada air dapat tumbuh komunikasi saya dan musim semi di rumah - dalam kotak di jendela dengan lapisan sedikit tanah( 5-7 cm) atau pembuluh dangkal atau jaringan pada lapisan basah wol basah.

Sifat terapeutik: selada air membantu pencernaan, merangsang nafsu makan dan memiliki efek antibiotik. Selain itu, budaya ini memiliki sifat diuretik dan pembersihan darah, serta kemampuan untuk menyingkirkan terak dari tubuh selama penyembuhan pengobatan. Dalam makanan gizi selada air digunakan untuk beriberi dan pelemahan tubuh secara umum, serta untuk pengobatan dan pencegahan kudis. Aplikasi

: sayuran segar segar dimakan segar, seperti vitamin perawatan dan rasa dan aroma yang khas, yang mengingatkan akan rasa dan rasa lobak, hilang. Sayuran segar digunakan, seperti sayuran berdaun. Sayuran cincang halus yang digunakan hanya segar dengan keju cottage, dengan keju putih dan untuk membuat sup dan omelet, daun utuh cocok untuk masakan dekorasi dengan makanan pembuka daging dingin, untuk saus, salad sayuran, dikombinasikan dengan tomat, seperti kudapan, kentang goreng, untuk hidangan dari telur. Hal ini juga digunakan dengan berbagai jenis ikan goreng, untuk memasak ikan salad. Cress salad sangat enak di sandwich dengan mentega.

Salad dari daun selada air

100 g selada air hijau, 3-4 sdm.bumbu dan krim asam

Bilas dan keringkan daun selada air, potong sayuran dan tuangkan sausnya, disiapkan dari minyak sayur, gula pasir, garam dan lada dengan sedikit cuka. Untuk membuat salad yang kurang pedas, potong irisan hijau hanya dengan krim asam.

Salad dari daun selada air dicampur

Untuk 50 gram selada air, selada atau salad kubis, daun bawang hijau, 2 sdm.l.minyak sayur, jus setengah lemon Bilas dan keringkan daun selada air, selada atau salad kubis, dill, daun bawang. Potong sayuran dan isi dengan minyak sayur dan jus lemon dengan tambahan gula.