Anis

Pimpinella anisum

Anise adalah tanaman herba tahunan setinggi 30-50 cm, yang dikenal sebagai rempah-rempah dan obat-obatan di Mesir kuno, Roma dan Yunani. Bahkan ramuan purba pun dikaitkan dengan khasiat penyembuhannya pada banyak penyakit. Tanah air tanah dianggap bagian timur Mediterania. Saat ini, dibesarkan hampir di seluruh dunia karena buah harum. Kualitas tertinggi

adalah aditif Italia dan Moravia. Negara yang paling terkenal, mengolahnya, adalah India, Meksiko, Spanyol, Italia dan Turki.

Deskripsi: Batang tanaman bercabang, daunnya terdiri dari tiga macam. Bunga berwarna putih atau merah muda, dikumpulkan di payung kompleks yang besar. Kelopak bunga dangkal, mahkota terdiri dari lima kelopak dan lima benang sari. Anise bunga di musim panas. Buah-buahan berlobang dua, berbentuk bulat panjang, panjang 3-5 mm, berwarna kuning keabu-abuan atau kehijauan-coklat dengan permukaan kasar.

Bahan: buah mengandung minyak esensial dan berlemak, zat protein, gula, furfural, kopi dan asam chlorogenic dan zat lainnya. Khas aroma anise buah adalah anethole, yang dalam minyak esensial mengandung sampai 80-90

%. Anetol adalah penyusun utama minyak adas manis, dari mana anatomi aldehida berharga diperoleh.

Varietas SEBAGAI Alekseevsky dan Voronezh digunakan untuk pembibitan adas manis.

Budidaya: adas manis relatif dingin dan higofil. Yang paling menuntut panas saat berbunga dan matangnya bibit. Hujan musim dingin menyebabkan penyakit perbungaan dan payung payung yang lemah. Tumbuh di tanah yang ringan, subur, tidak asam. Berimbun, tanah liat yang berat, tanah yang mudah berenang tidak sesuai untuk tumbuh adas manis. Situs di bawah tanaman anise harus dibersihkan dari rimpang rimpang, terutama dari rumput gandum dan tabur.

Benih berkecambah perlahan karena struktur khusus buah dan lapisan biji, yang kedap air dan udara. Tingkat perkecambahan juga dipengaruhi oleh suhu tanah: pada tunas 3-4 ° C muncul setelah 25-30 hari, dan lebih tinggi - dalam 14-16 hari. Untuk mendapatkan tunas damai, benih tersebut direndam dalam air selama 2-3 hari sebelum disemai. Air berubah setiap hari. Tempatkan adas manis setelah kentang, sayuran. Ini tidak bisa ditaburkan setelah ketumbar: kedua kultur tersebut mempengaruhi hama dan penyakit yang sama.

Tanah dibuat dari musim gugur, menggali hingga kedalaman 20-25 cm. Pengolahan musim gugur diterapkan pada kompos, pupuk kandang atau pupuk organik lainnya. Di musim semi tanah digali atau dilonggarkan sampai kedalaman 5-6 cm, diratakan dan sedikit dipadatkan.

Anise ditabur pada bulan April di baris, terletak pada jarak 30 cm. Selama musim panas, perlu melonggarkan antara deretan adas manis dan air yang melimpah hingga air melimpah. Dari bibit sampai pemasakan biji, 120-150 hari berlalu. Koleksi

: tanaman yang sedang jatuh tempo dipotong atau dipotong payung matang. Buah dewasa menghasilkan warna abu-abu kehijauan. Snapshots atau payung adas manis dibiarkan di dosis dan dikeringkan di tempat teduh dan dalam konsep, tanaman kering diirik.

Sifat obat: memiliki efek ekspektoran, pencahar dan desinfektan, diterapkan melawan perut kembung, mendorong pembentukan susu pada ibu menyusui, memperbaiki pencernaan. Memiliki efek antispasmodik pada kolik usus dan usus. Ini juga berfungsi untuk meningkatkan rasa dan bau obat-obatan dan produk. Aplikasi

: memiliki aroma pedas yang intens, ringan, menyegarkan. Dalam bentuk tanah rasanya harum, menyegarkan, pedas, manis. Dalam pengobatan digunakan dalam bentuk infus, minyak adas manis, sirup dan tetes amonia-anis. Di industri farmasi, anis digunakan untuk produksi sirup, pelega tenggorokan, obat-obatan, teh obat, air wangi dan minyak esensial ( Oleum anisi). Sebagai bumbu, buah tanah digunakan. Paling sering mereka ditambahkan ke berbagai kue, kue kering, kue jahe, kentang goreng, muffin dan kue kecil untuk meja Natal. Anise ditambahkan ke sup susu dan buah, oatmeal, hidangan manis dari nasi, puding, salad buah, krim, kue. Biji adas manis dan minyak adas manis juga digunakan untuk memanggang roti dan membuat virka dan minuman keras yang terkenal. Rasa khas memberinya bit, kol merah, mentimun dan wortel, berbagai buah compotes, terutama dari apel, plum dan pir.