Kandungan kalori dari jeruk
Jeruk manis Jeruk sinensis( L.) Osbeclc.) termasuk dalam famili rutae dan merupakan pohon cemara dengan mahkota bulat, daun ovate kasar dan bunga putih beraroma. Buahnya bulat, dengan kulit jeruk padat dan manis, sedikit asam.
Penyebutan terpercaya pertama dari jeruk manis muncul sekitar 2200 tahun SM.Di masa itu, dia dikenal di tanah airnya di Cina selatan. Mungkin, dari sinilah jeruk datang ke India, dan kemudian orang-orang Arab membawanya ke Mesir dan Suriah. Di Eropa, jeruk muncul hanya di abad XV, yang, tampaknya, dikaitkan dengan kampanye Tentara Salib. Buah jeruk manis tersebut mendapat pengagum antusias di negara-negara Eropa. Warga Italia, Prancis, Belanda mulai membangun ruangan kaca tertutup khusus untuk pertumbuhan mereka - sebuah rumah kaca. Nama ini diberikan karena jeruk telah diberi nama setelah jeruk( nama terdistorsi yang diberikan kepada orang Arab oleh buah jeruk asam).
Di Rusia, rumah kaca pertama muncul pada tahun 1714, saat Menshikov membangun sebuah istana di dekat St. Petersburg bernama Oranienbaum. Tapi nama "Orange" tidak berakar di Rusia, inilah nama modern "orange", yang berasal dari bahasa Jerman, yang berarti "apel cina" dalam terjemahannya, sedikit banyak tersebar di sini. Penanaman pertama jeruk di tanah terbuka muncul di Ajaria pada abad XIX.Namun, pohon yang tidak disesuaikan dengan iklim lokal tewas dalam musim dingin yang membeku. Butuh bertahun-tahun melakukan pembibitan sebelum varietas disesuaikan dengan kondisi kita.
Dalam pulp buah, mengandung glukosa 2,2-2,4%, fruktosa 2,2-2,8%, sukrosa 2,9-3,5%, asam organik( lemon, dll), zat pektin, banyak garam(termasuk 197 mg% potassium), pewarna, phytoncides dan vitamin C( 60 mg%), B dan B1, provitamin A. Dalam jeruk, kandungan protein adalah 0,9%, lemak 0,2%, karbohidrat 8,1%, serat 2,2%, nilai energi 100 gram produk 43 Kcal. Indeks glikemik jeruk adalah 35, sehingga dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Metode penggunaan
Kompleks vitamin memungkinkan penggunaan jeruk dan jus dari mereka sebagai cara efektif untuk mencegah dan mengobati hipo dan avitaminosis. Berkat phytonids yang kuat, membunuh beberapa patogen, jus jeruk dapat digunakan dalam beberapa kasus untuk mengobati luka dan borok yang terinfeksi. Selain itu, ia juga memuaskan dahaga dengan baik di negara-negara demam. Tapi yang terpenting adalah jeruk dalam sifat makanannya yang sangat berguna. Sour-sweet pulpa, jus segar atau kaleng merangsang nafsu makan dan membantu memperbaiki pencernaan. Orang dengan sembelit kronis disarankan untuk makan jeruk atau minum jus di pagi hari saat perut kosong dan di malam hari sebelum tidur. Tapi dengan tukak lambung perut dan duodenum, gastritis dengan keasaman tinggi dari jus lambung dan eksaserbasi penyakit radang usus besar, orang sebaiknya tidak menggunakan jeruk. Dalam kasus ini, diperbolehkan hanya menggunakan sedikit jus yang diencerkan dengan separuh air. Karena ada sejumlah besar potasium, asam askorbat dan vitamin lainnya dalam jeruk, disarankan untuk memakannya dalam hipertensi, aterosklerosis, penyakit hati, obesitas, asam urat.
Dari campuran migrain 150 g parutan pada lobak parutan kecil, setengah kilogram jeruk( tanpa biji), 300 g gula dan tambahkan 1 liter anggur merah. Masak campuran ini dalam wadah tertutup di bak air selama 1 jam. Keren, saring dan ambil 1/2 cangkir setelah 2 jam setelah makan.
Dalam kehidupan sehari-hari, Anda dapat berhasil menggunakan sifat aromatik dari kupas jeruk untuk melindungi pakaian dari ngengat. Untuk melakukan ini, letakkan kulit kering beberapa jeruk di tempat penyimpanan pakaian. Yang lebih efektif anti ngengat adalah kulit jeruk yang dikombinasikan dengan cengkeh.
Asam yang terkandung dalam kulit jeruk sangat merugikan berbagai bakteri. Sifat antibiotik yang identik dimiliki oleh asam yang diisolasi dari jus buah jeruk lainnya. Antibiotik alami ini sangat efektif dan bisa ditemukan aplikasi di bidang kedokteran, kosmetik dan industri makanan. Hanya beberapa tetes asam jeruk per 1 liter susu yang melindunginya dari pembusukan selama beberapa minggu.
Pulp buahnya enak, dimakan mentah. Dari jeruk, selai disiapkan, manisan buah-buahan, mereka biasa kembang gula. Minyak jeruk esensial, yang diperoleh dari kulitnya, digunakan untuk membuat minuman buah, produksi minuman beralkohol, serta industri susu dan wangi. Terutama yang meluas adalah pembuatan jus jeruk - salah satu jus buah yang paling umum dan bermanfaat.