Otrovanje uvjetno jestivim gljivama
dobiti ozbiljne trovanja mogu jedući uslovno jestivih gljiva( morels, mlechnikov, svinushek, sigurno syroezhek itd), ako su ispravno pripremljeni. U morelima mogu sadržavati otrovne tvari, uništene kipućom. Posuda nakon kuhanja treba biti isušena. Po svojoj prirodi, te trovanja se ne razlikuje od normalne crijevne bolesti koja se očituje u mučninu, povraćanje, proljev, itd Prvi znakovi trovanja pojavljuju u roku od 12 sati, ponekad i -. 4 sata nakon jela gljive. Običaj obično dolazi za 1-2 dana.
Česti su slučajevi trovanja lošijih ili slabo slanih gljiva.
trovanje gljiva, gomilaju štetne i kancerogene tvari
sve vrste hrane bogate s mineralnim sastavom( ribe, životinja jetre, mlijeko, gljive) imaju sposobnost da akumuliraju u sebi oba korisnih i štetnih tvari. Ako gljive rastu u okolišu opasnim područjima, akumuliraju teške metale i druge štetne karcinogene. Dakle, ni u kojem slučaju ne može prikupiti i jesti gljive rastu u blizini velikih gradova, u blizini industrijskih poduzeća, mjesta skladištenja poljoprivrednih gnojiva i pesticida, okoliš stvara nezdravu atmosferu.
Uzrok trovanja mogu biti gljive sakupljene uz puteve s visokim prometom, u blizini nasipa željeznice, u pustošima i odlagalištima. Gljive skupljene duž autoceste, apsorbiraju( apsorbiraju u sebe) vodu iz ispušnih plinova automobila. Apsorbirajući štetni element, gljive ga koncentriraju u svoje vlakno. Korištenje takvih gljiva, čak i ako su toplinski tretirane, dovodi do akumulacije u tijelu( prvenstveno u bubrezima) olova, što je najjači otrov. Opasnost se povećava, jer je izuzetno teško ukloniti tu tvar iz tijela. Olovo je posebno štetno za djecu, starije osobe i oslabljene ljude, jer njegova visoka koncentracija može dovesti do invaliditeta.
Nemojte koristiti gljive, uključujući jestive, ako rastu na rubu, u blizini gradskih odlagališta, uz ceste. Takvi gljive lako i dragovoljno apsorbiraju( apsorbiraju) vodu iz ispušnih plinova automobila.
Otrovanje od gljivica u slučaju nepravilnog skladištenja
Ne možete "lebdjeti" gljive u plastičnoj vrećici( sl.).
Sl. Nepravilnog skladištenja
gljive ih pokupi samo u košari i procesa što je prije moguće - od skladištenja na vrućini u najboljem gljiva također mogu formirati otrovne tvari.
Trovanja hranom mogu uzrokovati konzervirane gljive koje se pohranjuju u oksidirajućim spremnicima. Dakle, za soljenje i mariniranje gljiva nije dopušteno koristiti pocinčane posude, jer se cink nakuplja u gljivama i uzrokuje ozbiljne trovanja. Takve gljive su opasne jer, zbog vanjskih znakova, okusa i mirisa, gotovo se ne razlikuju od benignih primjeraka.
Poison gljive mutanti
Nedavno ljubitelji gljiva se suočavaju s ozbiljnim problemom leži u činjenici da je među jestivih gljiva sve više i više mutanata i česta trovanja je također bila povezana s njihovim izgledom. Međutim, većina mikolozi vrlo oprezni takve tvrdnje, jer oni vjeruju da je trovanje gljivama uzrokuje nesposobnost razlikovanja jestiva gljiva iz nejestiv. Međutim, kako bi se potpuno odbila verzija mutacije gljiva ne bi trebala biti.