Pickling crvena riba: kako podići crvenu ribu kod kuće

Soljenje crvena riba dobiva bliže stvarnim velikih praznika, jer crvena je vrsta ribe je poslastica. Trošak smrznutog lososa manji od soli, oko dva puta. Zbog toga, mnogi domaćice pokušavaju ga kiseliti se .

najčešći način

Za početak soljenje, riba bi trebala biti unaprijed oprati i osušiti. Odrežite rep, peraje i glave. Možete izrezati i podzemlje, jer je vrlo masna, a ne svatko je spreman da ga jedu.

Koristeći oštar nož ribu treba izrezati na dvije polovice. Uklonite oslonac i rebra što je više moguće.

smjesa za soljenje lososa pripravljen kako slijedi. U jednakim omjerima preuzeti sol i šećer, dodati začine po ukusu, biber. Sve to se miješa i posute ribom. Moramo se sjetiti da postoji rizik da ne prijaviti sol, pa 1 kg ribe treba uzeti 3-4 žlice soli.

potrebno više dio ploče, dno malo prelije ovu smjesu i jedna polovina riba se šalje na dno. Riba se nalazi niz kožu. Također je posuto mješavinom kuhanog, posuto sokom od limuna( može zamijeniti razrijeđen limunsku kiselinu), nokautirati lovor i začinsko bilje po želji( kopar, peršin. ..).

Pulpa od druge polovice i škropili na vrhu je postavljen na prvu polovicu ribe stranu kože, i sve posuto mješavinom za soljenje. Poklopac

lonac i postavljen je na hladnom mjestu, može biti u hladnjaku. Ali ne stavi na balkon na mraz. To je tradicionalni način kiseliti crvene ribe kod kuće.

cijeli proces soljenja traje jedan do dva dana, sve ovisi o veličini ribe. Veći je, više soljenje. Nakon

soljenje ribe su uklonjene iz slanom vodom, pomesti iz smjese ostataka i obrisati ubrusom. Riba je zadržao za tjedan dana. Poslužite se može fino rezan s korom.

Slani losos žurno

Sastojci:

• 1 file zamrznuti losos na koži;

• 3 žlice.l.sol;

• 3 žlice.l.šećer;

• 1 litra vode

pripravka: 1.

losos file lagano odmrzavanja, a zatim reže na tanke šnite( 3-5 mm).

2. rasola zakuha voda, dodati šećer i soli i dobro miješati sve do otopljen. Zatim ohladiti soli.

3. Rashladni rasol prelijte ružičasti losos rezati, stavite u hladnjak. Nakon 2 sata, slanom otopinom lagano izvuče. Riba je spreman, možete isprobati!

slano pastrva sa začinima

recepata slanog pastrva sa začinima je dobro, da osim soli i šećera možete dodati svoje omiljene začine ovdje, ne pokvariti jelo. Naprotiv, što će dodati koricu svojoj obitelji, karakterističan samo za vas.

Za pripremu slanih pastrve sa začinskim biljem, trebat će vam:

• pastrva file
• sol šećer crni papar
• lovorov list bilja za
• ribe začinima i začina

Kako kuhati slano pastrva sa začinima:

1. Trout oprati, suha ručnik i usitnitiu velike komade( ako je cijeli file).

2. Pripremite mješavinu za soljenje. Da biste to učinili, pomiješajte sol, šećer i preostalo labave dijelove. Napominjem da je za 1 kg ribe 3-4 žlice začinjeno smjesa.

3. U emajl ili plastičnu posudu s poklopcem i sipati malo mješavinu lovora, staviti ribu stranu kože dolje. Pospite ga pomiješati, staviti još jedan lovorov list, stavite još jedan sloj ribe( ovaj put kora stranom prema gore).Podijeli ostaci mješavine, lovorov list.

4. Cover, izvadite tamnom hladnom mjestu( hladnjak - najviše ga).

dan je dovoljno za soljenje ribe. Prije posluživanja filete očišćene od viška slanom vodom i začinima, rezati na kriške, posuti limunovim sokom, ukrasite zelje.

Video recepti

№1

Recept Recept Recept №2

№3

načela pravilnog soljenje ribe: