Vitamini i minerali
Vitamini su kemikalije raznih struktura. Oni su izuzetno važni za tijelo: aktiviraju metaboličke procese, povećavaju otpornost tijela na infekcije, poboljšavaju ljudske performanse i stimuliraju imunitet. Vitamini se apsorbiraju samo u kombinaciji s mineralnim tvarima i stoga se u tabletama daju u ovoj kombinaciji.
Međutim, vitamini su potrebni u malim dozama, pa je stoga nekontrolirano uzimanje lijekova koji sadrže vitamine opasno za zdravlje. To je najbolje konzumirati vitamine iz hrane, jer tako možete izbjeći opasnost od predoziranja, kao i dobiti niz drugih korisnih tvari, kao što su ne-probavljivih ugljikohidrata, esencijalnih za crijevne zdravlje.
Vitamini su topivi u vodi i masti. Vitamini topivi u vodi otopljeni su u vodi, masnoće topivima u masti.
vodi topljivi vitamini C( askorbinska kiselina)
Vitamin C mora doći iz hrane, budući da se proizvodi u tijelu u nedovoljnim količinama. Najčešće ljudi imaju manjak ovog vitamina.
Vitamin C jača imunološki sustav i štiti tijelo od zaraznih bolesti i prehlade, ubrzava zacjeljivanje rana, opekotina, smanjuje desni krvarenje. Potiče uklanjanje štetnih tvari iz tijela, uključujući sprečavanje nastanka karcinogenih tvari. Također vitamin C poboljšava apsorpciju anorganske željezo, potiče stvaranje krvnih stanica i hemoglobin smanjuje alergijske reakcije. Vitamin C, kao snažan antioksidans, usporava proces starenja, osigurava elastičnost kože, poboljšava ten.
Pušenje smanjuje količinu vitamina C u tijelu.
Potreba za vitaminom C povećava se s teškim fizičkim radom, stresnim uvjetima, pri radu pri niskoj temperaturi.
Da bi se vitamin C bolje apsorbirao, mora ga se konzumirati zajedno s kalcijem, magnezijem i bioflavonoidima. Primjer takve kombinacije je jagoda s vrhnjem.
Vitamin C uništava se visokim temperaturama, od izlaganja kisiku, sunčevoj svjetlosti, tijekom dugotrajne pohrane. Zato je voće i povrće bolje jesti sirovo, a odmah posušeno povrće u hladnoj vodi kako bi se smanjio kontakt s kisikom. Ali kada kuhate povrće, naprotiv, poželjno je staviti ga na kuhanje kad voda već vreli. Kako bi se povećala konzervacija vitamina C, povrće treba kuhati bolje zatvorenim poklopcem.
bogat vitaminom C hrane: divlja ruža, slatka crvena paprika, crni ribiz, more krkavine, krumpir, agrumi, jagode, trešnje, jabuke, peršin, špinat, rajčica, kupus.
B1( tiamin), Vitamin
{ potrebne za normalno funkcioniranje živčanog ili mišićnih sustava, osim toga, potiče rast, poboljšava probavu, posebno olakšava probavljanje ugljikohidrata. Zahvaljujući ovom posebnom vitaminu, osoba može lako tolerirati morsku bolest i manje se brinuti za transport. Također pomaže u liječenju herpes zoster.
Potreba za vitaminom Bj povećava se povećanim tjelesnim i duševnim performansama, tijekom razdoblja stresa, bolesti, nakon operacije.
Ovaj vitamin se najbolje apsorbira u kombinaciji s drugim vitaminima B. Kada se kuha, lako se sruši.
Hrana koja sadrži vitamin BJ - kvasac kruh s mekinjama, pšenične klice i druge žitarice, zobene pahuljice, žumanjak, jetra, bubrega, mozga, svinjetina, grah, kikiriki, i mnoge vrste povrća, mlijeka.
B2( riboflavin)
pozitivno utjecati na cjelokupni organizam, povećava efikasnost, potiče rast, pružiti reproduktivno zdravlje. Vitamin B2 pruža dobro stanje kože, kose i noktiju, pomaže liječiti pukotine na uglovima usta, smanjuje naprezanje očiju, poboljšava vid.
Vitamin je otporan na toplinu.
namirnice koje sadrže vitamin B2, - jetra, mozak, bubreg, bijelo jaje, kvasac, špinat, plave šljive, rajčice, orasi, gljive, mlijeko i drugi mliječni proizvodi.
B 5( pantotenska kiselina, pantenol)
poboljšava zarastanje rane i opekline, a smanjuje nuspojave većinu antibiotika povećava izdržljivost.
Uništio se tijekom toplinske obrade.
Hrana koja sadrži vitamin B5, - meso, riba srna, jetre, bubrega, srca, jaja, mlijeko, sir, orasi, cvjetača, zeleno povrće, mekinje i cjelovite žitarice, krumpir.
B 6( piridoksin)
potrebno za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, potiče asimilaciju proteina i masti.
sprječava kvarove i smanjuje grčevi u nogama, noćne grčeve mišića, ukočenost u rukama, djeluje kao diuretik. Pruža ljepotu kože, usporava starenje. Kada je uništena toplinska obrada.
Hrana koja sadrži vitamin B6 - kvasac, mlijeko, sir, sir, jetra, žumanjak jajeta, pšenične klice, heljde i zob žitarice, smeđa riža, zob, kikiriki, oraha, crvena paprika, ribe( iverak, COD).
B9( folna kiselina)
Pruža snažan antianemic djelovanje osigurava normalan rast fetusa u trudnica, poboljšati dojenje u dojilja. Povećava apetit
štiti od trovanja hranom i crijevnih parazita, sprečava ulcerozni stomatitis. Pruža zdravlje kože.
Osobe s oštećenjem crijevne mikroflore( uključujući upotrebom antibiotika), najčešće nedostatak folne kiseline. Nedostatak ovog vitamina može se dogoditi zbog manje potrošnje proteinskih proizvoda, kao i kroz redovite uporabe alkohola.
Hrana koja sadrži vitamin B9 - kruh od cjelovitog zrna i tamne raženog brašna, lubenice, zeleno povrće( peršin, špinat, salata, luk, grašak, rani kupus, avokado), jetre, žumanjke, mahunarke, naranče, marelice,banane, kvasac, mlijeko, jogurt, sir.
Vl2( tsiankobolamin)
igra važnu ulogu u većini metaboličkih procesa, posebno u procesu nastajanja krvi, bi se osiguralo normalno funkcioniranje živčanog sustava, smanjuje razdražljivost, poboljšava pamćenje, koncentraciju i pozitivno utjecati na mentalno stanje.
namirnice koje sadrže vitamin B12 - jetra, perad, sir, svinjetina, govedina, jaja, sir, mlijeko.
PP( niacin, B3)
značajno poboljšava performanse probavu, smanjuje razinu kolesterola u krvi, povećava izdržljivost, daje energiju. Ublažava glavobolju i migrene, upozorava njezin izgled. Poboljšava cirkulaciju krvi, smanjuje visoki krvni tlak.
Hrana koja sadrži vitamin PP - kvasac, jetra, bubreg, nemasno meso, bijelo meso peradi, riba, grah, heljda i ječam žitarice, sir, cjelovite pšenice proizvode, badema, prženi kikiriki, suhe marelice, breskve, šljive, datulje,avokado.
biotin( vitamin H, B8)
ublažava bolove u mišićima, osigurava zdravlje kože, pomaže u sprječavanju gubitka kose i sijede kose.
Proizvodi sadrže biotinski: bubrege, govedina, žumanjak, mlijeko, sir, školjke, tunu, kao i mnoge biljne hrane - smeđa riža, kukuruz, grašak, soja, zob, orahe i bademe, rajčica.
Kolin( vitamin B skupina)
poboljšava funkciju jetre, potiče izlučivanje štetnih tvari iz tijela, pomaže tijelu za kontrolu nakupljanje kolesterola, pozitivan učinak na pamćenja, ima smirujuće.
Proizvodi koji sadrže holin: jetra, meso, žumanjak, zobeno brašno, riža, sir, kiselo vrhnje, vrhnje, zeleno lisnato povrće,
Vitamin P( bioflavonoidi, rutin, citrin)
jača stjenke kapilara i pomaže u prevenciji i liječenju krvarenja zubnog mesa, povećava otpornost tijela na infekcije. Ima još jednu važnu funkciju: ona doprinosi apsorpciji vitamina C. Smatra se da je za svakih 500 mg vitamina C. U tijelu, potrebno je uzeti 100 g vitamina P.
proizvode koji sadrže vitamin F - Citrus, posebno njihove interloburalnih bijele kore dijela i, juha kukovi, oraha, crne ribizle, listići čaja, trešnja, plodovi aronije, marelice.