Recept za foie gras: kako napraviti poslasticu od guske jetre kod kuće

recept za guščja jetra jednom smatra rijetki, ali s razvojem interneta može se naći bez problema. Kao što možete razumjeti iz naslova, foie gras je francusko jelo. Foie gras je vrlo koristan, ali zauzvrat i kalorija( 500 kcal / 100 grama).Danas ćemo vam reći kako kuhati ovo ukusno jelo.

glavni sastojak jela, pogotovo guščja jetra - dovoljno Nemasna hrana - potreba da se debljaju guska na poseban način, kao što su orasi, smokve i brašna, kako bi se povećala masti guska jetre.

Sastojci

1) jetra ili patka jetre( 100-300 grama, po okusu);

2) guska mast ili samo suncokretovo ulje;

3) sol;

4) papar;

5) voće, alkohol, začini, mlijeko, med, orašasti plod( po izboru).

Priprema

Foie gras može se lako pripremiti kod kuće i ne mora nužno ići u restoran. Prije svega, jetra se mora smanjiti na broj komada koji vam trebaju. Pržite tavu i posipajte solom.guščja jetra, potrebno je dodati papar, sol i sezonu sa začinima, a zatim staviti komade u posudu.

Prednost kuhanja foie gras je da se jelo kuha vrlo brzo, to će biti 10-15 minuta. Sustite na jednoj strani 5 minuta, okrenite, stavite foie gras na tanjur nakon 10 minuta.

Priprava gusku guščja jetra, recepture: №2 smanjiti jetre poslije pečenja, poželjno vrućeg noža. Mnogi kuhari kažu da bi jetra trebala biti pržena u istoj gusti masnoća. Također je moguće u mlijeku i medu. Praksa čak i prženje u vinu.

umaci za foie gras

odgovarajuće mjesto u pripremi foie gras umak traje. Priprema se iz različitih sastojaka i na različite načine. Najčešće preferiraju alkohol, na primjer, vino, rakija, skate ili viski s dodatkom agruma i grožđa.

Plodovi se izrezuju, šire se na vrućoj tavi i uliju s alkoholom, a ponekad se dodaje sok od naranče. Tu su i više "mekih" umaka: od mlijeka i čokolade.

foie gras proširila na tanjuru, prelijte umakom, pospite začinskim biljem, orasi, ukrašena salate. Najčešće jede ovo jelo ili s mekim bijelim kruhom ili s prženim tostom. Bon appetit!

Video

receptima foie gras Pileći jetru:

foie gras s jagodama:

Carpaccio od foie gras:

terina od foie gras: