Dijeta №15
razne bolesti u nedostatku indikacije za posebnu medicinsku dijetu pod normalnim uvjetima gastrointestinalnog trakta.
Namijenjena namjena. Osigurati hranu za pacijente koji ne zahtijevaju posebnu medicinsku dijetu, u smislu smanjenja potrošnje energije i niske proizvoda treba energetski intenzivne.
Opći opis .Dijeta zgrada uglavnom na principu fiziološki adekvatne prehrane za ljude, a ne bave ručnim radom, normalan kvantitativnom omjeru proteina, masti i ugljikohidrata, soli, ali s udvostručio u usporedbi s normalnim sadržaj vitamina i bez neke trudnousvoyaemyh masnih i drugih prehrambenih proizvoda. Način hrane frakcije - 4-5 puta dnevno.
Kulinarstvo. Normalno, različito Temperatura hrane je normalna.
Kemijski sastav i kalorična vrijednost .100 g proteina( uključujući 65 g životinji), 100 g masti( uključujući 80 g životinji), 400-450 g ugljikohidrata( uključujući šećera 100 g).Kalorični sadržaj od 3000 do 3200 kcal. Kuhana sol 12-15 g. Ukupna masa prehrane je oko 3 kg. Ukupna količina slobodne tekućine iznosi oko 1,5 litara.
jasle i pekarski proizvodi - kruh, raž i pšenicu, pečene pite i tarts, keksi i suha s marmeladom, kekse.
juhe s mesom, ribom juha, povrća Navara sa raznih žitarica, povrća bez nadolijevanja goriva rajčicu i sautéing u maslac s brašnom i povrće.
mesnih i ribljih jela - Razne nemasno meso i riba u kuhana, pržena bez paniranja i peče oblik.
Mlijeko i mliječni proizvodi, prirodne i punomasno mlijeko( ako tolerira), krema čaj, vrhnje u jelima, svježe kiselo sir u otrcanog( sa šećerom i kiselim vrhnjem) te u obliku složenaca, sir.
Jaja i proizvodi od jaja - jela od jaja u bilo kojoj kuhanju. Povrće i bilje
- bilo povrće( osim Šveđanina, repa, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak) sirovo, kuhano, pečena oblik;bilo koje zelje.
voća, bobica, slatkiši, voće i bobice u bilo sirovom obliku te u jelima, slatkiša vrhnja i voća;mnoštvo džemova, džemova, meda.
žitarica i tjestenine - razne rastresita i mlijeko kaša, tjestenina, žitarice pudinzi.
masti - maslac i povrća, pečena, dodaje se u prirodnom obliku u gotovim jelima, te se koristi za prženje mesna i riblja jela.
Grickalice - riba u aspik, jezik, teletina, piletina, pečena u peći, mesa i pilećih rolama na hladnoći, razne salate, sirovo i kuhano povrće s mesom, ribom, jajima bez dodatka krastavaca i kiselog kupusa, blage sireve( Uglich, Yaroslavl), kuhana kobasica viših razreda( doktorski, mlijeko, amaterski), natopljenom haringa, kavijar, lean šunke.
zabranjeno: masnih jela, trudnousvoyaemy masnoće( svinjetina, govedina, ovčetina), meso, guska, patka, jak( Hranjiva), meso, riba juha;mozak;jaka kava;alkoholna pića;povrće s grubim vlaknima( rotkvica, rutabaga, repa, itd.).
prvi doručak - sir složenac, kaša zobenog mlijeka, sira, kava i mlijeko.
2. doručak - mrkve odresirane s kiselim vrhnjem, suhim keksom, čajem.
Ručak vinaigrette sa biljnim uljem, riblja juha, meso vekna pare, pire krumpir s kiselim kupusom, pirjana voće.
Snack - krekeri sa šećerom, bujon divlje ruže. Ribu za večeru, povrće, pita od jabuka, čaj.
Noću, kefir( 1 staklo).
Cijeli dan - raženi kruh 200 g, 200 g bijelog kruha, maslaca 40 grama, 80 grama šećera, voće, svježe bobice 350 g