Prednosti i nedostaci stevia - kako se prijaviti

Priroda je mudra i inventivna, pa govori ljudima da ne bi trebalo biti sve što je na svijetu bilo umjetnog podrijetla. Osim šećerne trske i repe, postoje i druge biljke s izraženim slatkim okusom, čak i ako nisu prikladne za industrijsko oslobađanje šećera. Jedna od tih biljaka, pravi darovi prirode - je stevia, višegodišnja biljka iz ogromne obitelji složenih cvjetova.

koristi i štete od stevije - prigoda za raspravu dugi niz godina, naravno, da ima za vjerne znalaca i žestokim protivnicima. Svaki od njih ima svoje argumente.

prirodni zaslađivač

Ova biljka raste divlje u cijeloj Južnoj i Srednjoj Americi. Lokalno stanovništvo već dugo prepoznaje osobitosti stevije i uspješno ga koristi ne samo u medicinske svrhe već i za kulinarske svrhe.

Slastnost stevije nije posljedica glukoze ili saharoze, već u drugoj prirodnoj slatkoj tvari - steviosidu. To je mnogo slađe od običnog šećera, međutim, ima specifičan okus koji može nalikovati okusu s likerima. U kuhanju se koriste nekoliko sorti ove biljke, najčešći je med stevia.

Ova biljka može se uzgajati kao godišnja u našim vremenskim uvjetima ili kao višegodišnja zatvorena biljka i koristi se za hranu u svom prirodnom obliku. Dobro se reproducira s izbojcima, a reprodukcija sjemena je teška. Najsretniji su lišće stevije. Mogu se staviti u čajeve, kompote i druge slatke napitke i jela. Industrija hrane zapadnih zemalja, posebice Sjedinjenih Država i Japana, proizvodi stevia prašak kao dodatak hrani i zamjena za šećer.

Primjena lijekova

stevija se koristi indijanska plemena Južne Amerike, ne samo kao zaslađivač za pića i hranu. Lokalni šamani i vračevi, koji su također bili iscjelitelji, dao Stevia lišće i tinkture od njega tijekom epizode žgaravice i kao blagi laksativ.

Nakon brojnih znanstvenih i medicinskih istraživanja, moderni europski, američki i japanski znanstvenici su došli do zaključka da su ljekovitost stevia je puno niža od njegove uloge kao prirodna zamjena za šećer. Povremeno postoje izvješća u medijima o tome da je ova biljka je u stanju potaknuti rast malignih tumora, međutim, takva poruka nije potvrđeno službeno pomoću znanstvenih podataka, nego hipotetski nagađanja.

Budući da ova biljka nema nikakve veze s šećerom, može se uspješno primijeniti na dijabetičare kao zamjenu za šećer. Budući da ima vrlo slatki okus i ne utječe na proizvodnju inzulina, pacijenti s dijabetesom mogu diverzificirati svoje jelovnike bez ugrožavanja njihovog zdravlja.

Svaka osoba odluči za sebe kako koristiti ovu biljku i vrijedi li to učiniti. Međutim, postoji zapanjujući dokumentirani primjer: u Japanu 40% slatke hrane se ne kuha na šećeru, na steviji. Primjer zemlje s najdužim životnim očekivanjem vrlo je otkriva i dostojna pažnje.

Kao asistent za mršavljenje

Nakon što je pronašao štetne učinke viška šećera u prirodnom stanju čovjeka i akumulacije viška težine, pretilo ljudi diljem svijeta počeli masovno jesti sladila. Sintetički pripravci kao što su saharin ili aspartam postali su naširoko korišteni u takozvanim dijetalnim pićima i hranom. Međutim, uskoro je bilo izvješća o kancerogenosti tih tvari i njihovoj općoj opasnosti za zdravlje.

Mnogi ljudi koji imaju prekomjernu težinu testirali su ljekovita svojstva stevije. Ova korisna biljka s nulom kalorijom pomogla je da se oslobode masnoće nabora bez nepotrebnih patnji, a da se ne morate poništiti uobičajenim slatkim čajem ili kompotom. Uostalom, za mnoge ljude slatko je snažno poticaj koji stvara dobro raspoloženje. Budući da je čovjek ne osjeća lišeni uobičajene prehrane, njegov gubitak težine odvija u mirnoj atmosferi, bez živčane napetosti, te stoga više učinkovit i koristan.

Unosom u vašu prehranu stevia list meda ili gotove pripreme iz nje možete dobiti slatki i ukusan proizvod sa smanjenim sadržajem kalorija. To je zbog činjenice da stevia preparati nemaju kalorija i ne utječu na proces formiranja i taloženja viška masti. Uz razumni pristup prehrani, sportu, pri zamjeni konvencionalnog šećera sa stevijom u bilo kojem obliku, možete postići trajni gubitak težine bez krutih dijeta koje su vrlo štetne za zdravlje ljudi i narušavaju psihološki ugodnu državu.

korištenja stevije kao prehrambeni proizvod može gotovo svi ljudi, osim ako ne postoji liječničku preporuku da zabrani ili ograniči njegovu uporabu. Kao i svi biljni proizvodi, stevia i njegovi derivati ​​mogu uzrokovati alergije ili pojedinačne netrpeljivosti. Postoje i druge kontraindikacije: Ova tvar može izazvati proljev ili uporni proljev, pogotovo ako se koristi u velikim količinama, visoke koncentracije ili nezdrave osobe s probavnim problemima.

Za hranu se može koristiti svježa ili sušena stevia list, praškasta tvar ili pripravak tableta. Ovdje svaka osoba odabire odgovarajuću opciju za sebe. Puderi i tablete su više koncentrirani, ali još uvijek izrađeni od prirodnih sirovina, pa se njihov učinak ne razlikuje od utjecaja biljnih lišća. Međutim, treba obratiti pozornost proizvođaču i odabrati proizvode velikih i poznatih tvrtki s dobrom reputacijom.

Svježe ili suhe lišće jednostavno se dodaju u čaj kad se prelije s kipućom vodom. U ovom slučaju, astringency čaja djelomično neutralizira specifičan okus stevije. Teško ga je nazvati neugodnim, ali još uvijek zahtijeva navikavanje na njega. Ako uzmete u obzir potencijalne prednosti biljke za zdravlje, s nekim neugodnostima u obliku okusa, možete se odreći.

Stevia prah može se prodati u rasutom stanju ili u rasutom stanju. U svakom slučaju, lako se otapa u tekućinama i daje im slatki okus. Tablete stevije također su lako topive. Pripreme u bilo kojem obliku mogu se uspješno dodati različitim jelima, a ne samo pićima. Oni mogu dati slatki okus pečenja, domaćih komposata, džemera, žele, kaše, deserta, sladoleda. U procesu kuhanja dodaje se stevia prašak u posljednjem redu, tako da okus nije iskrivljen.

Video

Nekoliko riječi o prednostima stevije:

sljedećim video o uzgoju stevije na prozorskoj dasci:

Vidi također:

koliko kalorija u šećeru