Što je korisno za čokoladu? Koja čokolada je najkorisnija?

Naravno, čokolada je najkorisniji za ljudsko tijelo - u mraku, a sve je to zbog činjenice da postoji veliki broj prirodnih kakao. Tamna čokolada se ne obrađuje jednako kao bijela ili mliječna čokolada, što vam omogućuje da spremite sve korisne tvari i poboljšate njegov okus. Ali prvo morate razumjeti učinak čokolade na naše tijelo i razumjeti ako čokolada ima bilo kakve nuspojave.

Sadržaj članak:

• tamnu čokoladu je korisno ako je bijela čokolada


• Korisne


• od zla

čokolada Tamna čokolada je korisna

Prije svega treba podsjetiti da flavonoidi u čokoladi sadrži visoke količine. To su tvari koje potiču oslobađanje dušikovog oksida u krvi i poboljšavaju opskrbu krvlju svih unutarnjih organa.oni također imaju puno korisnih značajki, primjerice, poboljšanje funkcioniranja središnjeg živčanog sustava, proizlaze iz tjelesnih antioksidansa, poboljšati ravnotežu krvnog tlaka i tako dalje. Sukladno tome, više kakaovih zrna sadržano je veće kakvoće čokolade.

U bijeloj čokoladi sadržaj kakaovih zrna je sveden na minimum, pa je beskorisno za naše tijelo.Čokoladno mlijeko s dodatkom mlijeka i šećera zove, ona sadrži oko 60-70% kakaa, što je mnogo više privlačan bijele čokolade. Snimanje za sadržaj kakao - gorka čokolada u njemu za oko 80-87% kakaa, što povećava svoje blagotvorno svojstva. Vrlo je poželjno da uključuje tamne čokolade u prehrani za bolje zdravlje, nedavne studije su potvrdile prednosti čokolade za kardiovaskularni sustav, mozak, i dijabetičare, kao i čokolada poboljšava tjelesnu osjetljivost na hormon inzulin.

S tamne čokolade može sniziti krvni tlak, što je u svakom kakao sadrži tvar koja tretira gojaznost i snižava krvni tlak, osobito u odraslih. Provedena je studija u kojoj je sudjelovalo 40 osoba starijih osoba s vrlo velikom težinom. U eksperimentu su sudjelovali poznati liječnici, na primjer, David L. Katz iz Yale Centra. Sudionici su bili podijeljeni u dvije skupine, prvi dio daje tamnu čokoladu koja sadrži 20 grama kakaa i čokolade dati drugi mirotvorac koji ne sadrži kakao. Prije početka eksperimenta provedena na liječnički pregled, je li ultrazvuk i mjerenje tlaka također se provodi anketu na kraju pokusa, gdje je saznao da je prva grupa imala normalan krvni tlak, u usporedbi s drugom skupinom.

tlak i stanje plovila značajno poboljšala u ljudi koji su pili dvije šalice kakaa, za razliku od ljudi koji ne koriste kakao uopće. Ali mnogo je ovisilo o tome je li šećer sadržan u kakao ili ne. Kada su ljudi davali kakao sa šećerom - nije zabilježena nikakva korisna svojstva. Istraživači tvrde da je čak dodao dvije žličice šećera u šalicu kakaa može loše utjecati na kvalitetu i smanjiti pozitivan učinak na minimum. Unatoč tome, ne treba zlouporabiti tako divno piće kao kakao. Svi znaju da je to jako slatko, a to znači da možete dobiti na težini. Zbog povećanja tjelesne težine povećava se krvni tlak, što negativno utječe na zdravlje.

Druga studija pokazala je da se kardiovaskularne bolesti mogu izliječiti s gorčom čokoladom. Pokus je proveden u Italiji, a postalo je jasno da upalni procesi doprinose razvoju kardiovaskularnih bolesti su suspendirani, ako jedete tamnu čokoladu. Ali za jedan dan ne možete jesti više od 6 grama gorke čokolade. Proveli su studij na Katoličkom sveučilištu Campobasso u Milanu. Sudjelovalo je u eksperimentu, pet tisuća ljudi koji nisu imali sklon razvoju kardiovaskularnih bolesti. Jednostavnim riječima, razina kolesterola bila je normalna, kao i tlak. Sudjelovali su muškarci i žene u dobi od 30 godina i starijih osoba. Studija je pokazala da ljudi s nižim razinama proteina C-reaktivni gotovo nikada nisu doživjeli s upalnim problemima, ono što je najzanimljivije - količina proteina se smanjuje ako jedete dnevno stopa gorke čokolade.

Tamna čokolada utječe na raspoloženje i smanjuje anksioznost i napetost, potvrđeno je nakon studija u Lausanni. Na kraju istraživanja utvrđeno je da tamna čokolada utječe na oslobađanje hormona stresa, i značajno smanjuje količinu krvi. Kortizol hormona negativno utječe na sve tjelesne sustave, ali da bi se smanjila količina u krvi, trebate konzumirati 50 grama gorke čokolade tijekom 14 dana. Pokus je uključivao 30 ljudi s idealnim zdravstvenim stanjem, večer su jeli jedan dio čokolade, a drugi odmah nakon buđenja. Kortizol je smanjen tijekom dva tjedna, tako da osobe koje pate od živčanog stresa i doživljavaju stres trebaju uključiti goruću čokoladu u svojoj prehrani.

Mnogi vjeruju da čokolada ima obilježja snažnog seksualnog uzročnika, što je posljedica činjenice da je važnost čokolade da se poveća želja za seksom vrlo visoka u antici. No, znanstvene studije potvrđuju samo jednu stvar - serotonin i feniletilamin su snažni stimulatori živčanog sustava, oni brzo poboljšavaju raspoloženje. Ljudi se zadovoljstvo samo od jedenja čokolade, on je malo vjerojatno da će na neki način utjecati na želju za seks, to je lažna informacija.

Bijela čokolada

je korisna, au bijeloj čokoladi postoji nekoliko osnovnih sastojaka: mliječni proteini, šećer, kakao maslac. Kao što možete vidjeti, u cijelosti ne sadrži čokoladni liker ili kakao u čistom obliku. No, u sastavu se nalazi lecitin - konzervans, koji se koristi kao zgušnjivač, također dodaje vanilin ili vaniliju za poboljšanje okusa. Takav dug čokolada topi, tako da čak možete čuvati na temperaturi od 20 stupnjeva Celzijusa. Naravno, čokolada se brzo melje u ustima, baš kao i mliječna čokolada, a okus čokolade sačuvan je zbog kakao maslaca.

Zbog nedostatka čokoladnog likera i kakaovog praha u sastavu, može se otvoreno reći da ne odgovara standardima, stoga se bijela čokolada ne prodaje u svim zemljama. Postoji čak i određeni popis standarda koji pomažu određivanju izbora bijele čokolade, a također se koristi za odlučivanje hoće li prodati bijelu čokoladu ili ne. U 2004, definicija je dana bijele čokolade u Americi: 14% mlijeko u prahu, 20% kakao maslac, 55% šećera - ako nešto nije ispunilo uvjete, čokolada nije prodana. Također su izdavana razna djela koja su govorila o kvaliteti bijele čokolade. U Europi je bilo približno istih standarda: 14% mlijeka u prahu i 20% kakao maslaca bi trebalo biti sadržano u bijeloj čokoladi, inače je prodaja zabranjena.

Gotovo sve bijele čokolade izrađene su od jeftinih sastojaka: hidrogenirana biljna masnoća, jeftini zamjenski kakao i zamjena za šećer, pa ima bijelu boju. Ne možete upotrijebiti bijelu čokoladu u kuhanju, na primjer, kada se topi, puno kakao maslaca se emitira koja treba uliti. Isto se odnosi i na druge vrste čokolade, osobito nakon taljenja, nemoguće je dodati vodu, jer će čokolada imati neravne ljuske koje će pokvariti jelo. Vi ćete morati isprobati nekoliko varijanti čokolade odlučiti što je bolje i što se topi manje kvržice. Mnogo ovisi o proizvođaču čokolade, tako da se boja čokolade na kraju kuhanja uvelike mijenja, negdje postaje zlatno i negdje čisto smeđa.

Bijela čokolada se prodaje u pločicama, kao i svaka druga. Ali možete pronaći tekuću konzistenciju čokolade, prodanu u aluminijskim cijevima. Možete koristiti tekući čokolade za ukrašavanje desert, možete koristiti i bijele čokolade. Ali imajte na umu da je bijela čokolada štetna za tijelo jer ima puno jednostavnih ugljikohidrata i štetnih masti, a to najčešće utječe na metabolizam. Obratite pažnju na sadržaj kalorija čokolade, to je unutar 400-600 kalorija. Nemojte ga koristiti prečesto, jer je metabolizam teško narušen. Neočekivano možete dobiti tjelesnu težinu, iznenada povećati količinu šećera u krvi, što će dovesti do dijabetesa, daljnjeg razvoja ateroskleroze i bolesti kardiovaskularnog sustava. Koristite bijelu čokoladu rijetko kako biste pokvarili svoje zdravlje.

Korištenje bijele čokolade je njegova sposobnost da smanjuje kolesterol u krvi, što je aleinovaya kakao maslac masnu kiselinu, koja smanjuje razinu kolesterola. Ali ako tijelo ima previše ove kiseline - količina kolesterola će se povećati, što će dovesti do bolesti. Također ne zaboravite da tamna čokolada nema takav negativni učinak na zube poput bijele čokolade. To je zbog visokog sadržaja astringensa, čišćenja usne šupljine i uklanjanja patogena. Te tvari nisu pronađene u bijeloj čokoladi.

Štetna čokolada

Prvo, čokolada ima puno kalorija, koje se nalaze u rafiniranim slatkišima. U čokoladi, kao iu kolačiću - nema minerala, vitamina i vlakana, ali postoje mnogi jednostavni ugljikohidrati i kalorije. Redovita uporaba slatkiša izaziva pojavu viška težine, kroničnih bolesti i pogoršanja dobrobiti. U pločicama od čokolade težine 150 grama sadrži isti broj kalorija kao u 1,5 kilograma jabuka. Mali komad čokolade ima isti broj kalorija koji se nalazi u sedam komada crnog kruha.

Drugo, čokolada sadrži prirodnu energiju - kofein, koji može izazvati mučninu, bolesti probavnog trakta, žgaravica, pa čak i povećane prostate kod muškaraca.Šalica vruće čokolade sadrži više od 40 miligrama kofeina, što je vrlo veliko. Zbog toga povećani broj otkucaja srca, krvni tlak i tako dalje, što je razlog zašto unos čokolade kontraindicirano za osobe koje su doživjele moždani udar ili srčani udar. U 100 grama čokolade sadrži istu količinu kofeina kao u šalici instant kave.

Treće, metilxantin - teobromin, koji se nalazi u čokoladi, ima vrlo negativan učinak na muške žlijezde. Budući da ta supstanca otrova prostate mnogo više od kofeina, muška sperma se dehidrira i proizvodi sporije, što može dovesti do neplodnosti. Također, čokolada je vrlo štetna za djecu, jer njihov metabolizam je dovoljno brzo, ali čokolada može usporiti ili ubrzati. Naravno, djeca vole vruću čokoladu i kakao, ali su iznimno štetna za tijelo. Pretjerana masnoća u čokoladi može potaknuti dehidraciju koštanog tkiva, što će ukloniti kalcij iz kostiju i dovesti do slabosti kostiju i zglobova.Četvrto, svaka čokolada ima štetne tvari, zbog čega je primjena lijekova sastavila detaljan popis tvari sadržanih u čokoladi. U bilo kojoj čokoladi može sadržavati čestice insekata i glodavaca. U 15 grama čokolade sadrži oko 70 ulomaka opasnih insekata. Litter of štakora također se nalazi u čokoladi, a to može dovesti do zaraze crvima.Čokolada je vrlo opasna, osobito od nepoznatog proizvođača, nemojte kupovati jeftinu čokoladu ako vam je stalo do vašeg zdravlja.

Kao što vidite, čokolada ima ne samo pozitivne nego i negativne osobine. Svatko čini izbor - jesti čokoladu ili ne, naravno, gorka i tamna čokolada je vrlo korisno u malim količinama, ali većina ljudi jede čokoladu za desert u velikim količinama, što samo šteti zdravlju. Uključite u dijetu zaista kvalitetnu goru čokoladu i budite uvjereni da će vaše zdravlje biti u savršenom poretku, ali ni u kom slučaju nemojte zlostavljati čokoladu.