Kako jesti sushi i pecite sa štapićem

Svatko tko je jednom u životu čuo za sushi i vidio ih je u filmovima, ovo je japansko jelo koje je postiglo veliku popularnost u Rusiji. Trenutno, sushi bar je na bilo kojoj ulici, au pravilu cijene su svugdje ista, ovisno o razini ustanove. Prije nego što odvedete djevojku u sushi bar, morate shvatiti što su sushi općenito i što jesu, jer je moguće da vam se neće svidjeti.

Sadržaj članka:

• Kakve su vrste sushi


• Kako jesti sushi u Japanu?


• Kao što postoji


• sushi s štapićima Kako jesti sushi barove Sushi


• Kako ne jede sushi?!


• Kako odabrati sushi bar

Koje su vrste sushi

glavni sastojak sushija - rižu, to je u svim vrstama jela, suši se razlikuju samo u punjenjima i začinima. Može upotrijebiti iste sastojke, ali ih drugačije prikazati.

• Nigiridzusi

najčešći zemljišta, koji se sastoji od dugog grude riže da je kuhar preše. U sushi, dodajte mali komad punjenja i napunite wasabi, ali dodajte ga dosta.Često, nigiridzusi su vezani vrpcom nori.

• Gunkan Maki

Ovaj komprimirani riže koja ovalnog oblika i ukrašen pojas nori, u obliku zemlju izgledala poput broda. U sushi podaci dodati natto, kavijar, tjestenina salata i tako dalje, vi odabrati punjenje sebe tijekom reda u instituciji.

• Makindzusi

Oni imaju cilindričan oblik, jer je sushi izrađen od bambusa. Za održavanje oblika sushi, omotajte nori, to su suhe alge, pod kojima se puni riža. Vrlo rijetko makinzushi zamotan u omlet. U svakoj ustanovi poslužuju se 6 do 8 komada makinzushija.

• Futomaki

Sushi ima cilindrični oblik, a oni su vrlo veliki, a njihova širina 5 cm i debljinu od 3 cm. Dodajte obično tri odmah različita ispuna, možete odabrati željeni punjenje za futomaki.

• Hosomaki

Također imaju cilindričan oblik i omotani su nori, ali su male veličine. Debljina je oko dva centimetra, baš kao i širina. Oni dodaju samo jedno punjenje zbog male veličine.

• Tamaki

Predstavlja malu zdjelicu unutar koje se dodaju sastojci, u pravilu, ove listove se jedu rukama. Duljina uobičajenog teemaki je 10 centimetara, što nije baš pogodno, jer ne radi s štapićima. Počnite jesti temaki odmah nakon posluživanja, jer nakon nekog vremena suhe nori alge počinju upijati vlagu. Zahvaljujući tome, sushi se ne krije i malo se proguta, a vrlo je neugodno, iako sve ovisi o vašim željama.

• Uromaki

Rollovi standardne veličine, u kojima se dodaju nekoliko punila. Glavna razlika od ostalih peciva je da se nori nalazi unutar, a riža je izvana. U sredini se nalazi punjenje, zatim alge, riža i kavijar, a ponekad se dodaje sezam umjesto srna.

• Osidzusi

Oni su obučeni korištenjem osibako - drveni klinovi, koji su valjane osidzusi. Sastojci se stavljaju u osibako onda nametnuti rižu, a onda stisnuti svim silama kako bi dobili pravokutni bar. Uz jeftino ljepotu osidzusi su izrezati na nekoliko komada, da ih jedu je vrlo jednostavno - možete pojesti jedan komad na vrijeme, jer su mali.

Kako jesti sushi u Japanu? Mnogi

plaši da u Japanu svi jesti sushi s štapićima, ali ne postoji ništa brinuti. To ne treba koristiti štapiće za jelo sushi u Rusiji. Ako i dalje želite naučiti kako jesti sa štapićima, dajemo nekoliko savjeta.
Nikada nemojte trpjeti hranu sa štapićima, jer je to loš omen, oni se ne koriste kao vilica. Komadi hrane se uzimaju sa štapićima, a zatim stavljaju u usta. Nikada nemojte gnjaviti i ne lizati s štapićima, ovo je također loš omen. Chopsticks se ne mogu voziti na stolu, ukazati na objekte, organizirati "bitke", koje djeca toliko vole. U Japanu je štapić poštovan, stoga ih trebate tretirati kao takvi.

Nemojte prolaziti štapom jedni drugima tanjim krajem, to je strašno ružno. Isto vrijedi i za situaciju kada osoba uzima sushi iz tanjura - koristite samo oštar kraj. Također, mnogi ne znaju u kojem redoslijedu postoje sushi. Najprije jedu pecivo, jer nakon nekog vremena suhe alge apsorbiraju vlagu, pa će okus peciva pogoršati. Dalje, možete jesti sashimi i sushi, i nije važno u kojem redoslijedu.
Ljudi koji ne mogu naučiti koristiti štapiće mogu jesti sushi sa svojim rukama. U Japanu ovo je sasvim normalno, pa možete udobno jesti sushi bez straha da padnu iz štapića.

Najbolje piće za sushi je zeleni čaj, bez šećera i dovoljno jak.Čak i da japanski ljudi često piju zeleni čaj, ali da poboljšava okus sushi, jer ima neutralni okus i ne pogoršava okus.

Kako jesti sushi s štapićima

1. Potpuno opustite četkicu, lagano proširite prema sredini i indeksu;


2. Uzmi prvu štapić malo ispod sredine, i držite ju svojim kažiprstom i palcem.Štapić treba biti postavljen između prstena prstena i palca, tako da su kažiprst i palac postavljeni u obliku prstena;


3. Uzmite drugi štap tako da je 15 centimetara od prve. Zatim poravnajte srednji prst, vidjet ćete da su oba štapa pomaknuta udaljenost od prave udaljenosti;


4. Da biste zgrabili sushiju, morate saviti vašu prstiju, ovaj pokret smanjuje štapove. Na isti način, možete podijeliti velike dijelove u nekoliko malih, ako ste neugodno staviti veliki sushi u usta;

Nemojte biti nervozni, ako ne uspijete prvi put, potrebno je vremena za učenje svake nove vještine. Nakon nekoliko šetnje u sushi baru naučite jesti sa štapićem, glavna stvar - opustite se, uživajte u okusu sushi i ne razmišljajte o onome što vas netko vredava.

Kako jesti sushi sushi barovima

Prvo se morate upoznati s etiketi sushi barova i japanskih restorana, osim toga, morate uzeti u obzir osnovna pravila:

• U početku, konobar donosi vrući ručnik na stol, to se događa u trenutku kada sjedneš za stolom. Obrišite ruke odmah, to treba učiniti prije nego što počnete jesti.Često ostaje ručnik za cijeli boravak u restoranu, ali ponekad je oduzeto kada se donosi sashimi. Dobit ćete i salvete, morate ga staviti na koljena.


• Zatim odvojite štapove, a zatim popravite između prstiju. Ponekad na štapićima postoje krhotine, možete ih trljati jedni protiv drugih, kako ne biste ozlijeđeni. Ako se kvaliteta drži - nemoj to raditi.


• Nemojte biti nervozni zbog štapića, sa svojim rukama možete jesti sushi, ako ste tako udobni.


• Uzmite štapiće sa sushom samo ako ih uzmete s glavnog jela. Okrenite ih do kraja koji ste stavili u ustima, kada ih stavite u tanjur - prebacite ga na svoj izvorni položaj.


• Prijenos sushi na štapiće vašeg prijatelja je loš oblik, a to je uvredljivo, jer se u Japanu kosti pokojne osobe prenose nakon krematorija, a to je povezano s prijenosom zemlje. Ako želite liječiti prijatelja - proći ploču, on će uzeti onoliko koliko je potrebno.


• Ako želite navlažiti prste, možete koristiti utor s tekućom vodom, iako nije dostupan u svim sushi barovima.


• Ne možete jesti juhu s žlicom, to je loš okus, trebate donijeti zdjelu u usta i jesti japanski sir, alge i gljive sa štapićima. Vruća juha može se piti čak i sa zvukom, ne smatra se neznanjem.Često stranci izgledaju čudno na takvim ljudima, na žalost, ne znaju svi japanski etiketi i shvaćaju ih kao loš način.


• Mnogi poput pikantnog ili vrućeg sushija, ali kako napraviti vrući umak? To je puno lakše nego što možete zamisliti. Uzmi wasabi i stavite ga u lonac, zatim dodajte umak od soje i dobro promiješajte. Omjer isabi i umak ovisi o vašim željama. Budući da je isabi vrlo oštar, pokušajte ga ne pretjerati, inače će umak postati nepodnošljivo oštar, a vi riskirate uzimati uzrujan trbuh ili gori usne sluznice.


• Ne možete umočiti rižu u soja umak, najprije pretvoriti sushi tako da svaki gornji sloj dodirne umak. Zatim pokupite komad štapićima prije nego što umočite u umak.


• Ne možete zakuhati u umaku od sushi, koji je već prekriven umakom ili nekim ukrasom. Takve unagi vrste uključuju jegulju i malo teriyaki umak. Možete pitati itamae ako možete umočiti sushi u umak, ako vidite puno ukrasa i ne želite napraviti negativan dojam.


• Jednostavno možete namočiti u umaku od nigira ili sashimi sushi u slučaju da gornji dio nije pokriven ukrasima ili umakom.


• Za jesti nigiri, morate staviti sushi gornju stranu na jezik, tako da ćete poboljšati sushi osjećaj.


• Stavit ćete marinirani đumbir u tanjur, potrebno je poboljšati osjećaje okusa nakon dijela sushija. Nakon svake pojedene kriške, pojesti malo đumbira, očistit će usta i poboljšati okus.


• Možete pitati konobara za rotkvicu ili drugi ukiseljeni korijen ako ste alergični na đumbir ili ga ne možete jesti zbog težine.


• Ne možete zamijeniti započeto jelo drugom, ako ste vidjeli sushi i nisu vam se svidjeli - zamolite konobara da zamijeni sushi, jer je uvredljiv u sushi bar.


• Ako s rukama jedete sushi, štapići bi trebali biti postavljeni pred vama, tako da su paralelni sushi baru. Oštri rubovi trebaju biti usmjereni na stalak za štapiće.


• Možda nećete biti zadovoljni s komadićima ribe ili algi, ali svejedno morate završiti rižu, budući da je polovica riže uvreda u Japanu.


• Možete odrediti razinu sushi bara da li je pušena u njoj ili ne. U tim rešetkama pušenje je zabranjeno, jer smanjuje okus sushija, kako vaših tako i drugih ljudi.


• Nikada nemojte tražiti nož, to je loš okus.


• U Japanu se novac prenosi na konobare, ljude koji pripremaju hranu - nemaju pravo uzeti novac.

Kako ne jesti sushi? !

• Sushi se ne može prenijeti sa štapićima osobi koja sjedi za drugim stolom;


• Ne možete uliti piće u čašu, već ga mora obaviti druga osoba;


• Ne možete staviti štapiće u hranu, to je dopušteno samo za vrijeme pogreba u Japanu;


• Nemojte stavljati štapiće preko šalice;


• Ne možete kapati umak na sushi;


• Ne možete razbiti sushi, a zatim nametnuti dva štapića i jesti;


• Ne možete staviti tanjur na vaše lice, a zatim pomaknuti sushi s štapićima u usta;


• Ne možete lizati štapiće;


• Tijekom komunikacije ne možete aktivno kretati s štapićima;


• Nemojte pomicati štapiće ili bilo što drugo;


• Ne možete kucati štapiće na stolu kako bi pozvali konobara, to je uvredljivo;


• Ne možete crtati s štapićima;


• Nemojte stisnuti štapove u šaku;


• Ne možete pušiti po stolu, želite pušiti - izaći;


• Ne možete umočiti rižu u umak, jer se poslužuje za ribu.

Kako odabrati sushi bar

Potražite najbolji japanski restoran ako želite uživati ​​u sushi. Iako ne uvijek sve ovisi o cijeni, postoje sasvim pristojni sushi barovi, gdje su niske cijene i izvrsna usluga, pa pitajte prijatelje gdje su se najviše svidjeli.Čak i bolje, idite u Japan ili razgovarajte s japanskim ljudima koji su došli u Rusiju za studij ili posao, gdje su se najviše sviđali, u pravilu nikad ne čine pogreške prilikom odabira ustanove.

Ne zaboravite da je sushi veći od večere ili večere, jer je u Japanu upotreba sushija usporediva s ceremonijom čaja, postoji određena etiketa koju treba slijediti. Pokušajte jesti u istim objektima, kao pravilo, u dobroj instituciji može stati 10-12 ljudi, jer japanski nisu koncentrirani na količinu, već na kvalitetu sushija.

Nikada nemojte jesti sushi u objektima gdje su kuhani unaprijed. Okus sushi brzo nestaje, tako da je gotovo nemoguće. U velikim gradovima Rusije, gdje postoji mnogo Japanaca, možete brzo shvatiti kvalitetu usluge - što više Japanski, veća je kvaliteta usluge.