Koza mlijeko: prednosti i druga svojstva

Da, slažemo se da svježe kozje mlijeko ima samo malo začinjeno okus. Međutim, ova aroma je zbog prisutnosti masnih kiselina kratkog lanca u njemu. Sastav i okus mlijeka uvelike ovisi o sezoni i kozjoj pasmini. Na primjer, mlijeko proizvedeno ljeti sadrži manje masti i proteina. Zimi, suprotno je istina: sadržaj masnoća i proteina je veći. U novije vrijeme provedene su studije koje su jasno pokazale da 30 minuta uzima tijelo kozjeg mlijeka, a kravlje mlijeko je od 2 do 4 sata. I to nije sve!

Koje druge korisne osobine kozjeg mlijeka?

Novinari internetskog časopisa Vse-Sekrety.ru odmah žele napomenuti da je kozje mlijeko puno korisnije od kravljeg mlijeka. Ljudsko tijelo je lakše probaviti, a njegova kemijska struktura iznenađujuće je slična majčinom mlijeku. Mnoge majke znaju da je čak dopušteno da daju djecu u dobi od 4 mjeseca između njih, pogotovo u slučajevima kada dijete ima alergijsku reakciju na mlijeko krava. Koza je bogata mineralima, sadrži mnogo kalija, kalcija i fosfora. Ako pijete jednu šalicu kozjeg mlijeka, onda će nam osigurati 33% dnevnog zahtjeva za kalcijem i 17% dnevnog zahtjeva za proteinima.

Osim toga, mlijeko sadrži važne vitamine kao što su: PP, B1, B2, A i C. Oni su neophodni za normalno funkcioniranje ljudskog organizma, jača imunološki sustav i održavati lijep izgled( ovo koristi posebno naglašava žene).Mlijeko u kozu sadrži oligosaharide, koji su nužni za normalizaciju intestinalne mikroflore. Sadrži također omega-6 masne kiseline. Ako redovito koristite kozje mlijeko, tada se razina kolesterola i triglicerida u krvi smanjuje. Inače( s visokim sadržajem tih tvari), značajno povećava rizik od bolesti vezanih uz srce i krvne žile i srce, tako da je ovaj proizvod preporučuje se osobito za starije osobe.   


Unatoč činjenici da je kozje mlijeko je visoko u masti, lako se probavlja i apsorbira u tankom crijevu, tako da oni koji gledaju svoj lik i pažljivo kontrolira količinu nagomilanih kilograma, ne brinite i ne boji se piti. Stručnjaci iz područja medicine i prehrane posebno ga preporučuju djeci i adolescentima. Njegov redoviti unos pozitivno utječe na fizički razvoj djeteta i jačanje kostiju. Poučavanje djece da piju kozje mlijeko nije tako teško kao što se čini, stvar je da ima slađe okus od kravljeg mlijeka.

Kozje mlijeko i intolerancija laktoze
laktaza - enzim koji je odgovoran za probavljanje laktoze u mlijeku tijelo nalazi. Ako nemate ovaj enzim, vjerojatno ćete patiti od netolerancije na laktozu. Međutim u kozjeg mlijeka je puno manje laktoze od kravljeg mlijeka, ali čak i taj broj je teško asimilirati. Sadržaj laktoze u kozjem mlijeku je oko 10%.Dakle, ova svojstva proizvoda mogu se čak pripisati štetnosti.


I na kraju ovog članka, željeli bismo reći neke vrlo zanimljive činjenice:

• ljudi koji žive na Balkanu i Kavkazu, etničkih kuhinja koja kozje mlijeko je jedan od najvažnijih sastojaka, žive dulje i imaju dobar fizički i mentalno zdravlječak iu starijoj dobi.


• U kozjem mlijeku, okupana je legendarna Kleopatra koja ga je smatra "eliksirom ljepote".

Kao što možete vidjeti, kozje mlijeko je vrlo korisno za ljude, tako da je preporučljivo jesti!