Grah korisna svojstva
grah( Phaseolus vulgaris L.) - poslovično godišnji zeljasta vrtne biljke, s curling ili uspravno deblo pripada obitelji mahunarki. Listovi su s tri lista grah, velika, velika, ak-listićima u obliku pera, sa šiljastim lišćem. Cvjetovi su leptirast, bijela, roza ili ljubičasta. Oni su kraći i listovi sakupljaju se u rijetkom četkom, koji se nalazi u lisnatim pazušcu.biljka. Matične penjanje, rijetko ravno, s imparipinnate lišća i leptir cvijeća, bijela i pernata. Voća - zrna( pod), ravni ili srpaste. Grah - mahune 8-18 cm u dužinu, sadrže različite veličine, oblika i boja sjemena, ovisno o sorti. U sorti šećerne graha unutarnja strana bez pergament sloj i sorte hulling ga. Biljke uzgaja od davnina u Starom i Novom svijetu. Bean sjemenke su pronađene tijekom istraživanja spomenika pre-Inca kulture. Najraniji spomen ove kulture pripada tisućljeća II.Stari Grci i Rimljani koristili ovu kulturu kao hrana i ljekovita biljka. U Europi, grah su prvo uzgajane u botaničkim vrtovima, a samo u prvoj polovici XVII stoljeća - u vrtovima, a XVIII stoljeća -na područjima. U našoj zemlji je grah bio uvezen u sredini XVI stoljeća, već kao kultura postala poznata u XVIII stoljeću. Ipak kasnije, prodrli iz Poljske na Kavkazu. U južnim i jugozapadnim područjima grah usjeva Ruskog Carstva pojavio u sredini XIX stoljeća. Sada
grah - kultivirana biljka koja ima mnogo oblika: tu su dekorativne, i hrane i hrana, pa čak i lijekovi. Biljna sorti graha uzgojene u lopatici i zeleni grah. Kukuruza grah vrlo bogat proteinima( do 20%), ugljikohidrate( 50%), mineralnih soli, vitamina C. Osim toga, oni sadrže vlakna, masti( 2%), vitamina B u bijelog graha ispred ostalih povrćakalijeva sol - 535 mg% i fosfor( 530 mg%).Kapsula ima vitamine C, B i vitamin A. Protein je lako probavljiva grah i sadrži niz esencijalnih aminokiselina: triptofan, lizin, arginin, tirozin, metionin, pa prehrana zrele sjemenke graha ispunjava u velikoj mjeri nedostatak mesa. Ljekovito sirovine su
mahune( lenta od voća, bez sjemenki).
kalorija grah kuhan
kalorija 127.5 kcal. Proteini
9.6 g Masti 0.5 g
Ugljikohidrati 20.2 g
grah kalorija
igla 24 Kcal kalorija Protein
2,0 g Masti 0.2 g Ugljikohidrati 3,6 g
kalorija crveni grah
kalorija
93 kcal Protein 8,4 g masti 0.3 g
Ugljikohidrati 13.7 g crvene grah
kalorija konzervirane
kalorija 99 kcal Protein 6,7 g masti 0.3 g
ugljikohidrati 17,4 g
kalorija grahkonzervirane bijela
92 kalorija kcal
ugljikohidrata 16g proteina 6g 0 g masti
u ljudimaNoa lijek za terapeutske svrhe, koristite mahuna da pripremaju još svježe, a ne suho na korijenu( takve mahune dati najbolji terapeutski učinak).Bujon osuši i rezati mahuna bez sjemenki( 1 tbsp. Posudica 2 šalice kipuće vode i 2.5) služe za pola čaše 3-4 puta na dan za reumatizma i kao diuretik tijekom edem, posebno ako oteklina uzrokovanih bolesti bubrega. Prah( brašno) sjemenke tretirane s opeklinama, rana. Korisni
grah s upalom bubrega. U takvim slučajevima treba koristiti jednako na kukuruzne svile( „kose”), i sl. Slično je na snazi sredstvima.
Dijabetes je bolest uzrokovana pothranjenošću, odnosno prekomjerne upotrebe koncentrirana škroba i šećera.
shvatio da injekcije inzulina nisu lijek za bolest. Dijabetes - nije nasljedna bolest, on može biti uzrokovan uporabom velikih količina koncentrirane ugljikohidrate.
utvrđeno da sok zelenog graha i klice sadrže elemente koji osiguravaju za normalno oslobađanje sadržaja inzulina iz probavnih organa. U dijabetes
posebno učinkovite smjese patrona grah, lišće, borovnice, sjemenki lana i zob slame. Juha od mahuna i list borovnica( kravata) prikazanih na bolesti gušterače.
Advanced bujon( dijabetes): 2 dijela grah patrona, lišće, borovnica i zob slame( kratka) i 1 dijela sjemena lana;3 tbsp.žlicu smjesu za 3 šalice kipuće vode, kuhati 20 minuta i piti izvarak od 3 žlice.žlica 3 puta dnevno.
Jednostavna juha: 15 g po 200 ml;2 tbsp.žlica 3 puta dnevno. Infuziju
vezice: . 30-40 g po 1 litru vode( za dnevne doze), reumatizam, edem, itd s ciljem liječenja
primjenjuju zaliske i perikarpa grah sjemena. Zbog posebne skupa aminokiselina dobro apsorbira proteine graha( više od polovice zrna probavljive proteine bez pomoći inzulina).
U narodnoj medicini koristi se u liječenju hipertenzije, reumatizma, dijabetes i upalne bolesti bubrega i takzhepri edema različitog podrijetla. Neki fitoterapeutci preporučuju pripremu graha za liječenje kroničnog pankreatitisa.
Grah ojača izlučivanje želučanog soka. Puree od graha kao prehrambeni lijek mogu se dati s gastritisom s smanjenom sekrecijom želučanih žlijezda. U tradicionalnoj medicini oko infuzije vode ili esencije od patrona se koriste za bolesti bubrega i mokraćnog mjehura, hipertenzije, srčane insuficijencije s edem, kronični reumatizam, giht. Kada kamenac u bubrezima ponekad koristi izvarak suhog graha.
Grah ugljikohidrata - glukoza i fruktoza - također lako probavljiv;pa se grah može preporučiti u prehrani bolesnika koji pate od dijabetesa. Grah i njegovi pripravci imaju diuretik, hipotenzivni učinak smanjenja šećera.
STRAIGHT: 3 tbsp.l.suhi grah flap pour 0,5 litre kipuće vode i inzistirati na termos za 6 sati. Uzeti infuzija od 150-200 ml tri puta dnevno 30 minuta prije jela. SLAVINE BEAN
Broth 20 g usitnjenog sirovog šećera i 1 litra vode vrijala 2-3 sata, sve dok se pola kuhati. Pijte 150 ml tri puta dnevno pola sata prije jela. Piti juhu i infuziju grahovih mahuna u malim gutljajima u kratkim intervalima.
Tekući i suhi grah ekstrakti smanjuju sadržaj šećera u krvi.
U nekim mjestima crvenog vjetra grah grah su zemlje u prah i posuti prah pogođene površine kože.
Pericarp graha za upotrebu u liječenju dijabetesa melitusa.2 tbsp.l.sirovu sipati u termos u 0,5 litre kipuće vode, inzistirati 3-4 sata, napregnuti i piti 0,5 šalice dva puta dnevno prije jela. Hrana
grah korisni u ateroskleroze, hipertenzije, srčane aritmije, izmjenom soli, reumatizma i gihta.
grah pire korisni gastritis niske kiselosti, jetre i bubrega( osobito bubrežnu bolest).
grah kaše sadrži veliku količinu kalijeve soli, tako da je njegova upotreba je koristan kod pacijenata s poremećajima rada srca i aterosklerozu. Kada
nefrolitiazu, tradicionalna medicina preporučuje sljedeće recept: lentu grah - 3 dijela, borovnica list - 3 komada, trnje boja - 3 dijela, stolisnika - 3 dijela Preslica - 6 komada, gospina trava - 6 dijelova.
1 tbsp.l.smjesu uliti hladnu vodu, inzistirati na 6 sati, a zatim donijeti kuhati, soj i piti 1 čašu 2 puta dnevno. Pijte u malim gutljajima tijekom dana.
U dijabetesu, narodna medicina preporučuje zbirku: listovi graha, borovnica, korijena maslačaka, lišća koprive. Svi se jednako pažljivo miješaju. Smjesu ulijte 2 šalice kipuće vode, kuhajte 15 minuta na niskoj toplini, ohladite 45 minuta, odvodite. Pijte 0,5 šalice tri puta dnevno.
kineske medicine narodne za diabetes mellitus preporučuje: zob slame - 2 dijela, laneno sjeme -1 porcija grah patrona - 2 dijela, borovnica list -2 dio.
3 tbsp.l.slomiti smjesu ulijte 3 šalice kipuće vode, kuhati 20 minuta, napuniti 1 sat. Procijediti i piti 3 žlice.l.decoction tri puta dnevno.
Infuzija listova graha i listova borovnice u jednakim dijelovima koristi se u liječenju bolesti gušterače.1 tbsp.l.smjesu sipati 300 ml kipuće vode, kuhati na niskoj toplini za 20 minuta, inzistirati 45 minuta, odvod. Pijte 0,5 šalice tri puta dnevno.
Kao diuretski napitak infuzija od 40 g nasjeckanih graha preklopi po 1 litru hladne vode. Inzistirati noć, odviti. Pijte 200 ml 3-4 puta dnevno.
Narodna medicina preporučuje kaša od graha u prahu i brašno povećati izlučivanje mlijeka, kao diuretik i povećava ton maternice znači.
Grah je popularno povrće iz obitelji leguminoze. Ova vrsta graha također naziva zelena, šparoga, šećer - zbog mlade, nježne i sočan krila mahuna koje se jede.
Zrna graha imaju jedinstvenu osobinu: za razliku od ostalih povrća, ne upija štetne tvari iz okoliša. Naravno, u usporedbi s rezanja na kriške grah nije previše bogata proteinima, ali sadrži više vitamina, uključujući vitamin C, provitamin A, vitamine skupine B, vitamin E, folna kiselina, minerala i vlakana. Zahvaljujući uravnoteženoj kombinaciji vlakana, folne kiseline, magnezija i kalija, grahovi su dobar način za sprečavanje srčanih udara. Nije moguće računati sva korisna svojstva zelenog graha. Na primjer, poboljšava probavu, pomaže kod bronhitisa i reumatizma. Mnogo graha i željeza, zašto se savjetuje da se koristi u anemiji. Posebno potrebne grah u prehrani dijabetičara, jer ima svojstvo smanjenja šećera u krvi. U svom sastavu je "arginine", djelovanje koje je slično djelovanju inzulina. Također ima blagotvoran učinak na ljudski živčani sustav. Primjećeno je da oni koji se na ručak leže na jelima graha, razlikuju mirno i dobro raspoloženje. Osim toga, zeleni grah je odličan diuretik, uklanja suvišne soli iz tijela, pomažući se nositi s gihtom i urolitijazom.
grah rezanje grah uzgaja u polju, ne samo za pripremu brašna i brašna proizvoda, ali i juhe, pire krumpir, grah hamburgere, grah kolače s ispuna i mnogim drugim jelima.
Kao prehrambeni proizvod, grah se koriste tisućama godina od različitih naroda. Dodano je u ukrasi, limenke, salate, juhe, borsch itd.
izratka:
1 kg mahuna grah, luk 0,5 kg i mrkve, paprike 2-3, 1 litra sok od rajčice ili pire od rajčice, 3 žlice.žlice granuliranog šećera, 7-8 tbsp.žlice 9% octa, sol, peršin i mljeveni crveni papar na okus.
Zrnati grah kuhajte u kipućoj vodi 10-15 minuta.
Odrezati luk i mrkvu i lagano staviti ispod poklopca bez ulja.
Dodajte sitno nasjeckani bugarski papar i još nekoliko minuta da se ugasite. Dodajte grah, sjeckani peršin, sve začine, prelijte rajčice. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
Stavite na sterilne limenke, ohladite pod pokrivačem. Držite u hladnjaku.
600 g mesa, 600 g graha, 3 tbsp.žlice masnoća, 1 luk, 5-6 crvene rajčice( ili 3 žlice paste od rajčice), 1 tbsp.žličica brašna, malo peršina, crvenog mljevenog papra i soli po ukusu.
Grah se preklapa preko noći. Izrežite meso na komadiće. Pržite u masti. Luk sitno sjeckani i dodan u meso. Rajčice su oprane, uklonjene, pire, a zatim dodane mesu. Ulijte malu količinu kipuće vode ili juhe, dodajte sol okusite, ulijte i promiješajte brašno. Kuhajte na srednjoj vrućini dok meso ne bude spremno. U ovom trenutku kuhajte grah u maloj količini slane vode. Kombinirajte meso s grahom, dodajte okus, dodajte crveni papar i kuhajte 10 minuta.
500 g zelene mahuna kuhati do pol do dvije žlice maslac, dodavanje soli, šećera, cimeta, klinčića, limuna 2 i 1/8 litre vode. Stavite kruške, izrezati u četvrtine, posuti ih laganim toasted brašno, sezona s usitnjenom timijanom. Poslužite s krumpirom.
4 dijelovi 50 g maslaca ili margarina, urezanu cijevi 1, 175 g bijelog graha, kuhana 175 g crvenog kuhana graha,
400 g sjeckani rajčice, sol i svježe mase crnog papra, 1 tbsp.žličica sjemenke bundeve, kuhane zelene tagliatelle rezanci( rezanci s špinatem).Rastopiti
u tavi maslac ili margarin i pržiti luk za 3 minute, miješajući, dodajte preostale sastojke osim rezanci, dovesti do kuhati, poklopite i kuhajte oko 8 minuta. Grah mora biti natopljen umakom. Poslužite vruće zelene tagliatelle.
Priprema: 20 min. U jednom dijelu, 490 kcal.
4 porcije
1 hrpa ukusan, 1limon, 400 ml biljnog skladištu, 800 g svježe smrznute mahuna, 200 g maslaca, 2 žumanjak, sol, papar, muškatnog oraščića.
Sladak oprati, odvojiti pola lišća, nasjeckati ih i staviti ih na stranu. Limun se opere, izrežite nekoliko vrpci i stisnite sok. Kuhajte juhu, dodajte grah s preostalim tragovima i kuhajte 5 minuta. Presavijte se u cjedilo i skupljajte juhu. Stavite grah na toplo mjesto. Rastopiti maslac. Pobijedite na vodenoj kupelji s ukusom sok od limuna i žumanjaka. Miješajte, dodajte tekući maslac. Pomiješajte ga s polet, sjeckani ukusan i sezone sa papar, muškatni oraščić i, ako je potrebno, sol. Stavite tanjure grah s umakom i, po želji, ukrasite šibicom.
4 porcije
450 g šparoga grah mahuna, 100 g brašna okusa, 2 tutnjale jaja za prženje ulja, smjese i soli celera sjemena, čili praha, okusom majoneze.
Kuhajte grah u kipućoj slanoj vodi 7 minuta. Procijedite, isperite hladnom vodom, ponovno isušite i osušite na ubrusu.
Povucite grah paprike u 4 manja paketa sa žicom. Grozdovi umočiti u iskusan brašno, a zatim u pretučen jaje i opet u iskusan brašna. Duboko pržite na 190 ° C 3 minute. Pa napunite ulje za ulje, posipajte grah s mješavinom sjemena celera, soli i čilija. Poslužite uz bilo koju aromatiziranu majonezu.
4 serviranja
425 g crvenog graha, 1 tbsp.žlicu tijesta od rajčice, 1 sat žličica soje, 1 sat.žlica soka od limuna, nekoliko kapi umaku „Tabasco”, sol i svježe mljeveni crni papar, paprika, croutons, integralnog ili raženog kruha.
Stavite sve sastojke, osim paprike i tost, u mikser ili procesor hrane. Za 2-3 minute, kuhajte pire krumpir. Ako je potrebno, navlažite malu količinu biljne juhe. Ulijte u zdjelu i držite u hladnjaku. Ukrasite papriku i poslužite s krutom od cjelovitog ili raženog kruha.
Možete pripremiti ukusnu i hranjivu salatu od grah crvenog graha. To zahtijeva 1 zelena paprika, 1 crvena paprika, sok od limuna 1 bankarski konzerve kukuruza( 300 g), bankovne konzerviranu crveni grah( 600 g), salata, sol. Dobro nasjeckajte paprike. Pomiješajte sok od limuna s kukuruznim, paprike i grahom. Molim te, solju. Preliti u salate
A mogu se dobiti u prvoj juhu graha sa maticama: zahtijeva 1,5 litara vode ili bujona za to, 100 g grah, luk, sol, 100 grama orasi, papar, maslac, svježe bilje. Stavite kuhane grah u juhu ili hladnu vodu. Kada su grah postaju mekši, dodajte luk prstenje, pržena u ulju, paprike, sitno orašasti plodovi, soli i kuhati dok kuhanog graha. Kad poslužite, pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Konačno, grah je velika kozmetička. Kuhani, pire od voća kroz sito, u kombinaciji sa sokom od limuna i biljnih ulja, dati koži potrebnu prehranu, liječi, eliminirati bore.
Zeleni grah u kuhanju uvijek je visoko cijenjen. Fleshy bush grah je dobar za konzerviranje. Tanka tkanja - za juhe i pire. Od zelenih mahuna dobivate odličan ukras za meso i ribu. To ide dobro, ne samo s jajima i krumpirom, ali i sa mnogo povrća - paprika, brokula, svježa rajčica, luk, tikvice, patlidžanima. Međutim, važno je znati i zapamtiti: prije pripreme bilo koje jelo od zelenog graha mora biti siguran da kuhati, jer sadrži otrovne tvari feazin, koji je ubrzo uništen kada je pržena, pari, kuhana, itd Usput, kuhana grah može biti zamrznuta:. . Cool mahunaizrežite ih u komade i stavite ih u plastičnu vrećicu u zamrzivaču.