Voće povrće

Artichoke

Opće informacije: višegodišnja biljka obitelji astroida, pronađena divlja u zemljama južne Europe. Njegovi kulturni oblici bili su dovedeni u Rusiju pod Petar I i uzgajaju se kao ukrasni i ljekoviti biljci.

U izgledu, artičoka je slična biljci čička, ali ima veće cvjetove plave boje. Stabljika je grana, visoka do 1,5 m, raste iz rozete velikih

sivih zelenih lišća. Cvjetovi( košare) su okruglasti, konusni ili ravni, s promjerom do 12-20 cm, prekriveni zadebljanjem vage na bazi. Unutar košara posađeno je puno malih cvjetova, sjedeći na mesnati cvjetni korijen.

Zahtjevi: Artičoka je toplotna kultura. Frost slabo podnosi. Kada se uzgaja u višegodišnjoj kulturi, potrebno je pokriti biljke zimi.

Sastojci: visoki ugljikohidrati, inulin, proteini, mineralne soli, vitamini C, B1, B2, karoten i aromati.

Uzgoj: kako bi dobili proizvode u prvoj godini, u srednjoj zoni Rusije artičoka se uzgaja sadnicama. U tu svrhu, kraj veljače odabran velikih sjeme, proklijalo ih naklevyvaniya na 20-25 ° C, a zatim čuva u hladnjaku na temperaturi od 0 do 1 ° C, tijekom 10-15 dana. Posijajte sjeme u redove u kutijama ili loncima s mješavinom tla od humusa, travnjaka i pijeska, uzeti u jednakim dijelovima i staviti na dobro osvijetljenom mjestu na suncu.Šumovi se redovito zalijevaju toplom vodom i hrane se slabim otopinama mineralnih i organskih gnojiva. Krajem travnja - početkom svibnja sadnice su otvrdnute, au drugoj polovici svibnja posađene na otvorenom terenu na dobro zasađenoj zemlji. U rupama prije sadnje doda se 400-500 grama humusa, pomiješano s drvenim pepelom. Korijenje biljaka tijekom sadnje širi, zaspati s tlom, zalijepiti i vodu. Shema slijetanje 70 x 70 cm.

razreda

najbolje artičoka sorte smatraju Violet visoka, velika zelena i Laonsky Maykopsky.

Njega: redovito obilno zalijevanje, labavljenje, oplodnja i uklanjanje weeda. S pojavom cvjetnica, biljke se zalijevaju rjeđe i manje vode. Da bi cvjetovi bili veći, 1-2 cvjetnih stabljika s 2 košare ostane na biljci, preostali izbojci su uklonjeni.

Sakupljanje: Cvjetnice se smatraju spremnima za žetvu, kada se vage u gornjem dijelu počnu otvarati. Kolekcija kolekcija košara počinje u kolovozu i nastavlja se sve do početka stabilnih mrazeva. U tom slučaju cvjetnica je izrezana zajedno s trupom duljine do 15 cm. Držite artičoke na temperaturi od 0-1 ° C oko mjesec dana. Uporaba: hrana za meso i slatka mesa služe za hranu. U svom sirovom obliku, okusili su se poput neprobojnih oraha, pripremaju salate s rajčicama i biljem, začinima s kiselim vrhnjem, majonezom, biljnim uljem. Artichoke pržiti, kuhati i marinirati. Biljke se preporučuje iu medicinskoj prehrani osobama koje pate od bubrega, žučnog mjehura, dijabetesa i ateroskleroze.