Dijetna jela za liječenje pacijenata s poremećajima jetre i žučnog trakta
Za osobe koje pate od bolesti jetre i žuči, preporučujemo posebna jela, koja uključuju mlijeko i mliječne proizvode. Ova jela će vam pomoći uvelike olakšati proces probave.
Za doručak ili sredinom jutarnjeg snacka nije loše kuhati omlet s mlijekom i vrhnjem. Za pripremu, 2 bjelanjka, 1 tbsp.l.kiselo vrhnje, 4 žlice.l.svježe kravlje mlijeko( kuhano), 1 tsp.maslac, 1 tbsp.l.oguljene i sitno sjeckane tikvice, 2 tsp.sjeckani zelje od kopra ili peršina, soli na vrhu noža. Na tavi s maslinovim uljem stavite squash i dodajte 2 žlice.l.mlijeko. Izbušite tikvice do spreman, a zatim ulijte napuknutu bjelanjku pomiješanu s preostalim dvije žlice mlijeka, sjeckanim zelenilima i žličicom kiselog vrhnja. Donijeti omlet dok ne kuhamo u pećnici.
Za ručak nudimo uključivanje češće u izborniku mliječne juhe. Posebno je korisna juha s dodatkom goveđe i bundeve. Da biste napravili juhu, trebate uzeti jednu i pol dvije čaše kravljeg mlijeka, 1 jesti.l.krupica, 120 g bundeve, jednu i pol čaša vode, 1 tsp.maslac, 1 tbsp.l.šećer. Dobro očistiti i izrezati u male kocke bundeve kuhati na vodu do mekane, a zatim mlječak, dodavanje tekućina u kojoj bundeva je kuhana. Mlijeko kuhati, sipati krupice, stalno miješati, kuhati u tijeku 8-10 minuta, dodati pire bundeve i šećer. Tresti i napuniti maslacem.
I kao slatko jelo za večeru ili sredinom jutarnjeg zalogaja možemo savjetovati kremu sir s mlijekom. Za pripremu poslastice trebate 150 g skuhanog sira, 1 žumanjak, 1/2 šalice mlijeka, 4 žličice.šećer, 1 tsp.brašno, 1 tbsp.l.kiselo vrhnje. Pomiješajte žumanjak s šećerom, dodajte brašno, temeljito promiješajte. Zatim dodajte svježe kuhano kravlje mlijeko i zagrijte ga preko male vrućine sve dok se smjesa ne zgusne. Hladite nastalu krema za kremu, temeljito stavite maslac i namotajte. Rezan sir prolazi kroz meso za mljevenje i dodajte u smjesu zajedno s kiselim vrhnjem. Dobro promiješajte i ukrašite gotovu kremu sa svježim bobičastim jagodama ili jagodama. Također možete koristiti bobice od džem.