Korisna svojstva bosiljka

Ocimum basilicum. bosiljak - godišnji zeljasta biljka 30-40 cm visok Domovinskog ga. - Južna Azija, u samonikla biljka raste u subtropics i tropskim krajevima Amerike, Azije i Afrike. Kao začin, bosiljak je bio poznat drevnim Grcima pod nazivom "ozymon".U 16. stoljeću, bosiljak je stigao u Europu i brzo je stekao popularnost u kuhanju kao duhovit biljka. U ruskom

bosiljak pojavio stoljeće kasnije, a prva se više koristi kao ljekovita biljka za apetita, bolesti želuca i dišnog sustava.

Bazil je bez mirisa, miriše na karanfile ili ruže. Može se uzgajati u cvjetnim posudama od sjemena posijano u ožujku i travnju. Na prozoru ili na krevetu može se sletjeti tek sredinom svibnja, ne podnosi mraz.

Opis: stabljike visoke, grananje od petiolate, ukazao, sitno nazubljenim Listovi su duguljasto-jajolik zelena ili ljubičasta. Pirevi lišće proizvode jaki miris koji podsjeća na klinčić.Cvjetovi bijele, ružičaste ili svijetlo ljubičaste, rastu iz sinusa apikalnog lišća i brane se u pogrešnim krivuljama. Cvate ljeti. Propagiran sjemenkama.

Sastav: nadzemni dio sadrži esencijalno ulje, tanine, glikozide i kiseli saponin. Eterično ulje sadrži cineole, linalool, kamfor, ocime, tanine, kiselo saponine i šećer.

razreda

Različite vrste lišća bosiljka imaju različite boje i potpuno drugačiji okus. Novi kultivator je klevetar s velikim zelenim lišćem, kao i Ararat. Postoje ljubičasti noviteti Osmin i Velvet, pa čak i crni i ljubičasti Ruby iz Kaira. Vrlo lijep bosiljak Siam Queen ima ogroman cvat i pogodna je za uzgoj u posudama na neobičan ukrasni i mirisan arome biljaka.

bosiljak termofilne i ne hiberniraju, pa ga treba uzgajati u jednogodišnjim kulturama bolje kroz sadnica. Platno bosiljko potrebno je u travnju, presaditi u otvorenu zemlju nakon kraja proljetnih mrazina početkom lipnja.Čak i bolje, upravlja u stakleniku. Sjetvu bosiljka u stakleniku mora se obaviti početkom svibnja.

Prije početka cvjetanja zeleni su odrezani i osušeni. Zadržava okus. Bolje je samljeti na mlinu za kavu i pohraniti u obliku praha, koji treba koristiti za punjenje mesa, ribe, tjestenine. Slično tome, možete koristiti svježe lišće. Možete ih staviti u marinade, koristite za očuvanje.

Pa utvrđene vrste bosiljka Erevan, sklon žlica i Min.

Uzgoj: bosiljak voli plodno tlo, labav, a svjetlo, hranu bogatu, topla, sunčana lokacija. Propagiraju se sjemenke koje se u ožujku siju u staklenicima ili kutijama. Zatim, kada sadnice dostignu visinu od 8-10 cm, ona je posađeno u tlu. Budući da je bosiljak termofilni, kultivirajte ga u dovoljno toplom prostoru. Uz smanjenje temperature zraka na 12-15 ° C, rast biljaka se zaustavlja, s minimalnim smrzavanjem umre. Sjeme klija pri temperaturi od najmanje 15 ° C.Na 20-25 ° C izbojci se pojavljuju 10 do 12 dana nakon sjetve. Biljke se dobro razvijaju pri temperaturama iznad 25 ° C.

Boca se uklanja tijekom razdoblja cvatnje, tako da dio lišća ostane na biljci. Mora ih se malo smanjiti od tla. Reznice su osušene u sjeni, tako da ne izgubi boju. U roku od godinu dana usjev se može ubirati 2-3 puta.

Bosiljak ljubav svjetlosti : povećanje sjenčanje vegetacije, smanjuje lišće i biljke aromatičnost. Bolje ga je staviti nakon usjeva, pod kojima se primjenjuju velike doze organskih gnojiva, nakon krastavca, grašaka, graha i graha. U zoni s umjerenom klimom ispod bazilike sigurno se uvode bendovi koji doprinose boljem zagrijavanju tla. Kopanje u jesen potrebno da bi organsko gnojivo, bolju brzinu rotted izmeta od 5 kg / m2, kompost, superfosfat može dodati u stopi od 25 m / u2. proljeće motiku priprema grebenu raskliman do dubine od 10 do 12 cm, a na teškim tlima bi kopanje. Uzgoj bosiljka na zelenoj biljci sjetvajući sjeme u otvorenom tlu kada se tlo zagrije na 15-1 ° C.U srednjem pojasu možete dobiti usjev samo prerađivanjima. Sjetva i sadnja sadnica po shemi 45x25-35 cm. Za dobivanje sadnica, sjetva se obavlja u drugoj dekadi ožujka u prethodno pripremljene kutije s plodnim tlom za uzgoj sadnica. Na otvorenom tlu presadnice su transplantirane samo u drugoj polovici lipnja.

Zbirka: Snimke izrezane su prije cvjetanja. Osušiti ih treba biti u sjeni, na dobro prozračenom mjestu, vezanom u snopove.

Ljekovita svojstva : eterično ulje ima baktericidni učinak. Bazil ima blagotvoran učinak na oticanje, želučane i crijevne spazme, poboljšava probavu. To je već dugo u narodnoj medicini bosiljak se koristi u nadutost, kroničnu upalu i bol u želucu, upale mokraćnog mjehura, za liječenje rana, kao ispiranje za upale sluznice i tako dalje. Upotrijebljeni bosiljak i osvježavajuće kupke, te u obliku lučnjaka - s kašljem.

U narodnoj medicini lišće i stabljike bosiljka koriste se kao anti-febrilni, emolgirajući, diuretski, dezinficijens. Zajedno s drugim biljem koristi se za aromatske kupke, ispiranje i obloge, osobito kod dugotrajnih rana i ekcema.

Bazil sadrži vrijedno eterično ulje( 1,5%), saponin, tanin, organske kiseline, svježi vitamin C, enzimi, minerali. Bosiljak aktivira aktivnost želucu izaziva apetit, sprječava nadutost, posjeduje antikonvulzivno učinke, smiruje živce, poboljšava funkciju bubrega. Ovo je ljekovito bilje i začin.

Bazilna trava se preporučuje za pielitis s pojavama disurije, cistitisa, kašlja.

infuzija se dobiva iz 5.4 g trave sa 250 mL( jaka) ili doza od 500 ml( niska doza) kipuće vode - što je dnevna doza. Sok od svježeg listova bosiljka koristi se za gnusnu upalu srednjeg uha, s teškim zacjeljivanjem rana.

U narodnoj medicini bosiljak se koristi za reumatizam, glavobolju, povraćanje i amenoreju;suhe usitnjene trave u obliku tuljana s produljenim nosom kako bi stimulirale kihanje. Ušijena infuzija sjemena primjenjuje se u obliku komadića za upalu očiju i pukotina u bradavicama. Infuziju bosiljka ima ugodan miris i koristi se umjesto čaja, za kupke i čašice.

Zračni dio bazena prikupljenog tijekom razdoblja cvatnje koristi se kao aromatski i protuupalno sredstvo u bubrežnoj bolesti.

Bazilika se koristi za izravnavanje bora i davanje svježine na kožu blijedi, kao i za liječenje akni. Da biste to učinili, 50 grama finog sjeckanog bosiljka prelijte 250 g maslinovog ulja i pustite da se pere za sedam dana. Zatim soj i uz primljenu otopinu podmazujte 1-2 puta dnevno dobro pročišćenu kožu lica. Bazilika se također koristi za ispiranje usta zubnom bolesti i zubobolja. Da biste to učinili, 1 žlica finog sjeckanog bosiljka prelijte čašu kipuće vode. Ostaviti da stoji 10 minuta, a zatim napregnite. U tekućinu dodajte čajnu žličicu octa i 1/2 žličice soli. Nakon jela isperite usta vodom, a zatim pripremljenom otopinom.

U kuhanju

Nema potrebe da se podsjeti da jede svježi bosiljak ili ga koristi u pripremi hrane ima blagotvoran učinak na ljudski organizam, posebno na probavni sustav. Prije posluživanja stavite svježe cvjetne glave i listove bosiljka u salatu. Obično se lisnato lišće dodaju u posudu nekoliko minuta prije nego što bude spremno. Daju neusporediv okus za ribu, piletinu i pržena jaja, savršeno u kombinaciji s paprikom, patlidžanima i rajčicama.

Za bosiljak nije izgubio okus i ljekovita svojstva, treba ga natopiti maslinovim uljem. U suhom obliku, to je poput okusa i mirisa poput mora i currya. U Velikoj Britaniji, bosiljak se uzgaja u sobi na pragu na sunčanoj strani;u Europi cvjeta na dvorištima.

Bazilika je aromatična biljka s pikantnim mirisom. Njegov okus je malo gorak, kratko vrijeme - slatko. Neke vrste bazilike mirisom podsjećaju na češanj ili muškatni oraščić i istovremeno imaju peppery okus. U kuhanju, bosiljak se dodaje svim povrća, graha, graška, graha, juha, umaka, salata, rajčica, špinat, i kiseli kupus. Savršeno nadopunjuje ljetne vrste povrća, poboljšava okus juha, salate i druga povrća. Također se koristi za mariniranje krastavca i tikvica. Izrezani listovi bosiljka poboljšavaju okus gljiva od jetre, kobasica i prženica. Koristi se za miris parfema( ne sadrži mnogo svježih grančica bosiljka u bocu octa), što daje pikantan okus salate i bijelih umaka. Bazil se dodaje svježi sir, maslac, omlet i salata od rakova. U talijanske kuhinje, te u kuhinji Južnih Slavena bosiljak ima posebno mjesto, gdje se koristi za kuhanje špageta i umaka za njih.

Bosiljak se koristi za kiseli kupus, primarinovanii krastavaca i tikvica, sjeckani bosiljak lišće se dodaje jelima od svinjetine, peradi, goveda, rakova salate. U Italiji koristi se bosiljak s ribanim sirom kao začin za tjesteninu.

Pesto umak

bi ga, treba 2 šalice bosiljka, 1/4 šalice maslinovog ulja, 1/4 šalice naribanog parmezana 2 žlice orasi, lješnjaci, 1/2 žličica njihove hrane procesor soli, spojite sve sastojke, dodati 1 /4 čaše tople vode. Ovaj umak se ne grije, ali se miješa hladno s tjesteninom.

juha bosiljak ostavlja

150 g mrkve, repa 150 g, 60 g luka, 100 g rajčice 60 g maslaca, češnjaka, bosiljak grančicu svježe ili kemijska žličica soli papar i po želji,1,75 litara vode. Peeled i oprani mrkve, okrenite sitno sjeckani. Temeljite polovicu maslaca u tavi, stavite povrće u nj i gulaš ih oko 20-25 minuta. Slice rajčice pržene u ulju, dodajte češnjak i stavite u juhu s povrćem. Kuhajte još 25-30 minuta. Prije posluživanja, dodajte juhu sitno sjeckani svježi bosiljak ili žlica sušenog bosiljka. Možete poslužiti juhu s ribanim sirom.

Chai čaj sastav i način njegove pripreme:

čaj matičnjak: trava bosiljka, metvice lišće - Dio 1( h), biljka majčina dušica - 0,5 sati, crni čaj, zeleni čaj - 5 sati 5 žličica( .h. .) smjesu - na čajnik, inzistirati na toplinu za 5-10 minuta. Pijte s bombonima ili medom. Okus je ugodan, miris je mirisan.

Ljekovita svojstva: tonizira, stimulira apetit, potiče probavu.

Eterično ulje

Eterično ulje bosiljka koristi se u medicini i parfumeriji. Pogodan je kao začin u svježem obliku kao aditiv u salate, umak od rajčice za tjesteninu sdabrivaniya i krastavaca. Osušeni bosiljak se dodaje gulaš, umaci, juhe od povrća, ptice, pirjana povrća, octa, u biljnim uljima, govedina, talijanske pizze, grah, igre u bosiljka ocat, jaja, jetra knedle u marinadi za pečenke. Ovo je jedan od neizljepljivih začina. Obilno se koristi za kuhanje u južnoj Europi.

Kamfor ima sposobnost da uzbuditi središnji živčani sustav, posebno medulla centar, a pojačavaju aktivnost srca, niske toksičnosti, visoke doze uzrokuju grčevi kliničke prirode. Lokalno ima iritirajući i antiseptički učinak. Kada koristite bosiljak, trebate biti oprezni jer su veće doze vrlo iritantne.

Kamfor se primjenjuju oralno i injektiranjem kamfor ulja sa slabljenjem srčanog aktivnosti, gušenja, kolaps, trovanje drogama i hipnotika.

bosiljak kao afrodizijak

Ovo je vrlo drevna obitelj recept iz Cahorsa, mog rodnog kraja. Za poboljšanje seksualne želje, popiti čašu tinktura bosiljka prije večere( ručak ili doručak) s ljubavnikom ili drage. Alat također pomaže kod impotencije, depresiju, mentalnog umora i tjeskobe - trebali popiti čašu likera, a prije svakog obroka.

Recept: 1 litra crnog vina, Cahors, 50 grama svježeg listova bosiljka. Otpustite bocu vina, gurnite u listove bosiljka, zatvorite bocu plutom. Inzistirati 2 dana na tamnom mjestu, s vremena na vrijeme, protresite bocu. U drugim industrijama

bosiljak se koristi u proizvodnji suhog parfema, se prodaje u platnenim vrećicama;ulje se i dalje koristi za aromatizaciju sapuna i parfema. U Grčkoj i Španjolskoj se koristi za odbijanje muha;ubola osa mjesto gumiran nerazrijeđeno ulje ili njima zdrobljenih listova primjenjuje.